Recettes des Croissants aux amandes - 750 Grammes

Des croissants aux amandes comme au boulanger, à faire à la maison !

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Ingrédients pour les croissants aux amandes :
250g de farine T45
250g de farine de gruau
10g de sel
25g de levure bio
15g de poudre de lait
7g de miel
225g d’eau
1 œuf
100g de beurre ramolli
250g de beurre sec de tourage

Pour la macaronade :
150g d'amandes effilées
70g de blancs d’œufs

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