Académie du Goût

Comment réaliser un biscuit roulé ?

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Blanquette de veau aux légumes primeurs

Poulet au citron

Sauté de veau aux olives

La feijoada d'Alessandra Montagne

Le Gratin Dauphinois de Alessandra Montagne

Le paris-brest de Matthieu Dalmais

Cassoulet aux haricots blancs

Févettes au citron confit

Recette de cabillaud à la betterave par la cheffe Kelly Jolivet

Recette de poularde et gratin de crozets au reblochon AOP de Savoie

Recette de soupe de courge au lard et beaufort par le chef Marc Veyrat

Recette de gâteau de Savoie par la cheffe Aurélie Collomb-Clerc

Volaille aux écrevisses

Moqueca de poisson et crevettes

Stériliser des bocaux ou des pots

Monter des blancs d’œufs sucrés

Éplucher et tailler un poivron en lanière

Dégorger des concombres

Blanchir un agrume

Tailler un pavé de saumon

Réduction de vinaigre balsamique

Tailler une pomme en julienne

Parer et dégraisser un rond de veine

Tailler une courgette en biseaux

Parer, dégraisser, tailler des morceaux de veau

Lever et parer les filets d'un saumon

Désosser une cuisse de lapin

Parer, dégraisser, désosser une épaule d'agneau