Foie gras poêlé, émulsion de Pomme Granny Smith
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Foie gras poêlé, émulsion de Pomme Granny Smith, compotée de Pruneaux
Par Michel Roth, directeur des cuisines du Ritz (Paris)
Foie gras poêlé, émulsion de Pomme Granny Smith, compotée de Pruneaux
Par Michel Roth, directeur des cuisines du Ritz (Paris)
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