La recette du "foie gras rôti au miel et au café" du chef de la Tour d'Argent

Pour un réveillon réussi sur le plan gustatif du moins, Philippe Labbé, chef de la Tour d'Argent (Paris 5e), vous propose sa recette d'un foie gras de canard grillé, laqué aux rutabagas, jus café-miel. Cette assiette peut être proposée en entrée ou en plat. Retrouvez la recette sur le site d’ « O, le cahier des tendances de L’Obs »