• evvelsi gün
SOFRALARI ŞENLENDİRECEK TARİFLER ŞAMPİYON LEZZETLER İLE KANAL 7’DE



Katıldığı yarışmayla adını tüm Türkiye’ye duyuran Esra Tokelli, yepyeni bir programla Kanal 7 izleyicisiyle buluşmaya hazırlanıyor. Birbirinden leziz tariflerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’, kadınlara ilham olmaya geliyor.



Kanal 7 ekranlarında yepyeni lezzet serüveni başlıyor. Kendi mutfağının şefi olarak çıktığı yolda adını geniş kitlelere duyurmayı başaran Esra Tokelli ‘Şampiyon Lezzetler’ ile ekranlara renk katacak. Ünlü şeflerden özel tarifler, özenle hazırlanmış menüler, yöresel lezzetler, kadınların günlük yaşamlarını kolaylaştıracak püf noktaları ve sürpriz konuklar Şampiyon Lezzetler ile izleyici karşısına çıkacak. Kadınların hayatlarına dokunacak bu özel program, hem lezzetleri hem de kadınların gücünü ekrana taşıyacak.



Birbirinden özel lezzetler, sürpriz konuklar ve pratik bilgilerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’ 13 Ocak Pazartesi’den itibaren her Pazartesi-Çarşamba 09:20’de Kanal 7’de…
Döküm
00:00Esra Tokelli Şampiyon Lezzetler
00:17Günaydınlar efendim ben sunucu şefiniz Esra Tokelli.
00:21Siz sevgili izleyicilerimiz Kanal 7 ekranlarına şampiyon lezzetlere hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
00:28Nasılsınız iyi misiniz nasılsın demek adet olmuş.
00:31Mutlaka soruyoruz inşallah herkesin keyfi yerindedir.
00:35İnşallah her istediğiniz oluyordur.
00:37Ramazanınız iftarınız sahurunuz inanılmaz güzel geçsin diliyorum.
00:42Bacım sen nasılsın iyi misin?
00:44Aklıma sen böyle soru gelince şimdi birden soruyu şu an derken.
00:48İyiyim canım benim sen nasılsın?
00:50Ben çok iyiyim valla.
00:51Bende Ramazan artık çok güzel gidiyor sende nasıl gidiyor?
00:54Bende hep iyiydi zaten başından beri bende iyi.
00:56Ben çünkü en sevdiğim şeyi yapıyorum yemek yapıyorum.
01:00Bende en sevdiğim şeyi yapıyorum bak seninle birlikte yemek yapıyorum.
01:04Evet Kibra bu durumdan çok hoşnut değil ama neyse.
01:07Niye hoşnut değil yemek yapıyorum daha ne istiyorsun?
01:09Evet yapalım yapalım yemek yapmak güzeldir sofra kurmak güzeldir yaptığımız yemekleri paylaşmak güzeldir.
01:15Çünkü berekettir ve en güzel sohbetler muhabbetler o kurulan büyük sofralarda yapılır.
01:22Ben ona inanıyorum.
01:24Çünkü böyle telefonda hemen kapatıyoruz görüyoruz hemen ayrılıyoruz.
01:27Ama sofrada yemek yerken böyle keyifli sohbetler oluyor.
01:30Evet hanımlar eminim akşam iftara ne yapsam ne pişirsem diye şimdiden deli sorular dönmeye başladı.
01:37Ben sizler için bugün yine harika bir menü hazırladım.
01:41Hem görsel şölen hem lezzet damaklarınızı şenlendirecek midelerimiz bayram edecek.
01:47Biz bugün neler yapıyoruz biliyor musunuz?
01:49Kolay bir perde pilavı yapacağız.
01:51Bakın perde pilavı yapmak çok zor.
01:53Hamurunu aç hamur yoğur uğraş.
01:55Ben bugün sizi bu dertten kurtarıyorum.
01:57İnanılmaz kolay pratik ama o kadar lezzetli bir perde pilavı hazırlayacağız.
02:02Milföylü kolay bir pizza hazırlayacağız.
02:05Çocuklarımızın çok sevdiği bizler de çok seviyoruz.
02:08Ama yine hamur mayalamak hamur açmak uğraşmak yok.
02:12Yine en pratiğinden en lezzetlisinden bir kolay pizzamız var.
02:17Evet aslında bu mevsimin en iyi meyvelerinden C vitamini açısından çok yüksek sulu sulu.
02:24İftardan sonra bütün su ihtiyacımızı karşılayan bir meyve ile portakalla bir tatlı yapacağız.
02:30Portakallı bir tatlımız var.
02:32Soğuk soğukta ne güzel gider.
02:34Soğuk soğukta iyi gider.
02:36O portakalın aroması lezzeti.
02:38Yanına da bir çay ya da kahve değme keyfimize.
02:42Sonra aslında böyle saray mutfağından gelen işte mercimek çorbası ile aynı ama bir tık fatlarıyla çeşme nigar çorbası yapacağız.
02:51Yine gerçekten iftardan sonra içimizi ısıtacak midemizi rahatlatacak bir çorba.
02:56Evet ben şimdi yapacağımız yemeklerin menümüzü saydım.
02:59Ama şöyle sizinle bir gidip hediyelerimizi görelim mi?
03:02Hadi sen.
03:03Bugün inanılmaz güzel hediyelerim var yine.
03:05Sen bir git bakalım.
03:06Doymuyoruz hediye vermeye ramazan bereketi.
03:08Ben de penceremize geldim.
03:10Şimdi hanımlar bakın harika hediyelerimiz sizler için hazır.
03:15Güzel bir nevresim takımımız var.
03:17Güzel bir temizlik setimiz var.
03:19Güzel bir dablumbazımız var.
03:22Ocağımızı veriyoruz üstüne dablumbaz da olsun dedik mutfakları yeniliyoruz.
03:26Çok güzel bir halımız var.
03:28Evimize renk ve şıklık katacak tarzımızı ortaya koyacak bir halımız var.
03:33Yine bir çamaşırlığımız, yine bir pazar arabamız ve ütü masamız var.
03:38Biliyorsunuz her gün bir kişiye ailesiyle beraber iftar da veriyoruz.
03:42Edahan olsun efendim.
03:43Bunları yapmanız, kazanmanız için yapmanız gerekenler çok kolay.
03:48Sponsorlu markalarımızı takibe almak, 3 arkadaşımızı etiketlemek, vereceğimiz şifreleri not etmek.
03:54Bunun için de Kanal 7 ekranlarından, Şampiyon Lezzetlerden ayrılmıyoruz.
03:59Şimdi hediyelerimizi de gördük.
04:01Hadi bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
04:04Milföy hamuruyla kaplanan pilav, badem, kuş üzümü ve baharatlarla harmanlanıp fırında buluşuyor.
04:12Kolay perde pilavı, şimdi.
04:20Evet hanımlar ilk lezzetimiz kolay perde pilavı yapacağız.
04:23Bakın hamur açmak, hamur yoğurmak olmadı, hamurum dağıldı derdimiz yok.
04:29Bugün bir o kadar pratik perde pilavı yapıyoruz.
04:32Perde pilavı için gerekli malzemelerimiz, bir paket milföy ama bu arada perde pilavının reçetesinden sonra hemen ilk şifremi vereceğim.
04:41Sakın bir yere ayrılmayın.
04:42Bir paket milföy, bir adet soğan, iki diş sarımsak, bir bardak basmati pirinç, bir çay bardağı kabuksuz badem,
04:51yarım çay bardağı kuş üzümü, karabiber, tuz, yarım çay kaşığı tarçın, iki kaşık tereyağı,
04:59300 gram kuşbaşı tavuk etine ihtiyacımız var.
05:02Evet şimdi hemen yemeği yapmaya başlayacağım ama ilk şifrem için izleyicilerime söz verdim, ilk şifremiz bilgi.
05:10Hanımlar bu güzel hediyelerimiz için ilk şifremiz bilgi.
05:15Şimdi ben hemen perde pilavımla başlamak istiyorum.
05:19Kübra benim tenceremi hazırladı, bütün malzemelerimi hazırlamış.
05:23Sesi duyacaksınız şimdi.
05:24Bakın hemen soğanlarımı alıyorum.
05:26Önce pilavımızdan başlıyoruz.
05:29O işi ben de boşuna demiyorum.
05:31Biraz yağımızı ekledik.
05:35Önce sıvı yağ ekliyoruz, tereyağımızın yanmasını istemiyoruz.
05:39Hemen üzerine çabuk karamelize olması için tuzumu ve şekerimi ilave ettim.
05:47Bugün iki tane şeker atıyorum.
05:50Daha böyle tatlımsı olmasını istiyorum çünkü bir iç pilav hazırlıyoruz hanımlar.
05:58Şimdi soğanım kavrulurken ne yapıyorum?
06:01Hemen içine bademlerimi atıyorum.
06:04Tavuksuz bademim var, bademlerimi de attım.
06:10Soğanlarımla bademlerimi kavuruyorum.
06:14Hemen peşine iki diş sarımsağımı doğrayacağım.
06:20İki diş sarımsağımızı da doğradık.
06:28Yüksel, bir yandan da Yüksel bana iltifat ediyor.
06:31Diyor ki, Kırmızı sana çok yakıştı.
06:33Çok güzel gözüküyorsun ekranda.
06:35Yüksel teşekkür ederim.
06:37Ama ben zaten güzelim dermişim.
06:40Valla bu da işin esprisi.
06:42Biz kadınlar ara sıra böyle güzel iltifatlar duymayı seviyoruz.
06:45Hangi kadın sevmez diye düşünüyorum.
06:47Sen seversin değil mi bacım sen de?
06:49Çok severim.
06:50Sana bir şey diyor mu?
06:51Çok güzel diyor.
06:53Maşallah ay parçası gibi diyor.
06:58Şimdi soğanlarımızla bademlerimizi kavurduk.
07:01Ben hemen tereyağımı ilave ediyorum.
07:08Şöyle biraz daha çevireceğim tereyağım eriyene kadar.
07:11Çünkü biz basmati pirinci kavurmuyoruz.
07:15Basmati pirinci direkt vereceğiz.
07:18Direkt kaynar suyumuzu ilave edeceğiz.
07:20Hiç kavurmadan.
07:22Basmati pirincinin özelliği bu.
07:24Peşine hemen tavuklarımı ilave ediyorum.
07:31Bak şimdi Yüksel dedi ki,
07:33Kadınlar o kadar tereyağını bir hafta geçirirler.
07:36Hayır biz lezzeti seviyoruz.
07:38Ama bir dakika şöyle bir şey var.
07:40Hemen altını çizeceğim.
07:42Normal pirinç kullanıyor olsak
07:44Evet bu tereyağı biraz fazla olabilir.
07:46Ama basmati pirincin özelliği
07:48Nişastasız olduğu için kuru bir pirinç.
07:50Ne kadar bol yağ olursa
07:52O kadar güzel ve lezzetli oluyor.
07:54Parlak oluyor.
07:56Basmati pirinci de bol kullanabiliyoruz.
07:58Şimdi hemen tavuklarımla
08:00Tereyağım, soğanım, bademim kavruluyor.
08:02Bakın dedim ya
08:04Çok pratik bir perde pilavı hazırlıyoruz.
08:08Merak ettin sen bunu.
08:10Yapmadım mı ben sana bunu hiç?
08:12Hayır pratiğini yapmadım.
08:15Uğraştırıcı olanını yapmışım.
08:17Evet özelim.
08:21Şöyle bir iki daha çevirelim hanımlar.
08:25Hanımlar şimdi tavuklarımız da kavruldu.
08:27Şöyle kremamsı bir kıvam var.
08:29Tenceremizin içinde.
08:31Hemen üzerine bir bardak basmati pirincimi döküyorum.
08:35Ve kaynar suyumu ekliyorum.
08:39Şimdi bu basmati pirinçle pilav yapmak
08:41Gerçekten rahatlık.
08:43Pilavım lapa oldu.
08:45Pilavım pişmedi.
08:47Hiç böyle bir derdiniz yok.
08:49Bol suyu kaldırabilen bir pirinç.
08:53Aroması çok güzel.
08:55Şimdi pilavımın ağzını kapatıyorum.
08:57Pilavımın çekmesini bekliyorum.
09:03Evet hanımlar pilavımız hazır.
09:05Şimdi pilavımızın en son lezzetini verecek.
09:07Baharatlarımı gireceğim.
09:09Biraz tarçın ilave ediyorum.
09:12Kuş üzümünü en son giriyorum.
09:14Boyamasını istemiyorum.
09:18Çünkü kuş üzümü zaten sıcağında yumuşayacak.
09:20Şöyle biraz da karabiberimi ekledim.
09:24Ve şöyle bir harmanlıyorum.
09:28İşte o iç pilavın en güzel hali.
09:32Baharatlandıktan sonra.
09:38Şimdi pilavımızı da şöyle taşa alacağım.
09:40Biraz daha çabuk soluklansın.
09:42Şimdi kolay perde pilavı dedik.
09:44Kolay perde pilavını nasıl yapacağız?
09:46Milföy hamuruyla yapacağız.
09:48Şöyle fırına giren cam kabımız.
09:50Cam kabımızı aldık.
09:52Kübra onu biraz yağladı.
09:54Ve şurada milföy hamurlarımı çıkartıyorum.
10:00Şöyle kabımın içine bırakıyorum.
10:04Salıyorsun dışını.
10:06Evet dışarı salıyoruz kalanını.
10:09Hemen diğer bir hamurumu alıyorum.
10:13Ben sana ayırayım mı istersen?
10:15Çok mu gevşemiş bunlar?
10:19Normal aslında ya.
10:21Evet çok normal balım.
10:23Biraz da açtırıyorum.
10:27Birbirinin üzerine gelecek şekilde.
10:31Hamurlarımızı bırakıyoruz.
10:33Şöyle çevirelim.
10:39Bir hamurumu daha bırakıyorum.
10:43Bir tane daha yeterli olur herhalde.
10:45Evet yetmezse de zaten.
10:47Üzerini tamamlarız.
10:49Yeterli.
10:51Dikdörtgen olarak yapıştıralım.
10:53Kübra'da çözümler bitmiyor.
10:55Kübra tamamen çözüm odaklı.
10:57Sen bir milföy hamuru daha getir bize.
10:59Tamam.
11:01Şöyle tekrardan.
11:05Bir tane milföy hamuru daha lazım.
11:07Şöyle ek yerlerini de yapıştırıyoruz hanımlar.
11:13Ben getirdim sana.
11:15Ya sen harikasın bacım.
11:17Hazır ve nazır.
11:25Evet hamurumuzun kenarlarını da yapıştırdık.
11:31Şöyle şimdi ne yapıyoruz?
11:33Hemen iç pilavımızı.
11:36İç pilavımızı.
11:38Dolduruyoruz.
11:40Sen bana tutabilir misin?
11:42Tabi tabi.
11:44Önce bir kontrol ediyorum.
11:46Ben sıcak hiç tutamam biliyorsun.
11:48Şöyle pilavımı.
11:50İç pilavımı aldım.
11:54Bakın hamur açma derdimiz yok.
11:56Hamur yoğurma derdi yok.
11:58Ama misafiriniz geliyor.
12:00Güzel şık sunumlu bir.
12:02Yemek yapmak istiyorsunuz.
12:04Buyrun size.
12:06Bu koku da burnuma buram buram geliyor.
12:08İç pilav hamur açmadan yoğurmadan.
12:10Neyle?
12:12Milföy hamuruyla.
12:14Şimdi ne yapıyoruz?
12:16Milföy hamurlarımızı içine doğru kapatıyorum.
12:20Üzerini de kapatmış olduk.
12:34Şöyle.
12:42Hanımlar.
12:44Perde pilavımız hazır.
12:46Şimdi perde pilavımızı fırına gönderiyoruz.
12:48Bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
12:52Portakal aromalı hamur.
12:54Cevizli iç harcı ile buluşup fırında pişiyor.
12:56Şerbetle tatlanıyor.
12:58Portakal tatlısı.
13:00Şimdi.
13:04Evet hanımlar.
13:06O pratik ama o kadar lezzetli perde pilavımız fırında.
13:08Şimdi.
13:10Harika bir portakallı tatlı yapacağız.
13:12Gerçekten aromasıyla kokusuyla.
13:14Mutfaklarımızda bir şölen oluşacak.
13:16Şimdi.
13:18Hemen portakallı tatlımın listesini saymak istiyorum.
13:20Ama sen bu arada şerbetimizi bırakabilirsin.
13:22Tamam ben koyayım onları hemen.
13:24Bir su bardağı sıvı yağ.
13:26Yarım su bardağı irmik.
13:28Bir su bardağı portakal suyu.
13:30Bir adet rendelenmiş portakal kabuğu.
13:33Bir paket kabartma tozu.
13:35Bir paket vanilya.
13:37Üç su bardağı un.
13:39İç harcı için bir su bardağı ceviz içi.
13:41İki yemek kaşığı toz şeker.
13:43Bir tatlı kaşığı tarçın.
13:45Şerbeti için iki buçuk su bardağı toz şeker.
13:47Üç su bardağı su.
13:49İki üç damla limon suyu.
13:51Ben limonu sıkmıyorum.
13:53Bir parça bırakıyorum.
13:55Limonun aromasını da almak istiyorum.
13:57Hemen tatlımızın yapımıyla başlıyoruz.
13:59Ben bir borcam alıyorum.
14:01Hemen portakal suyumu ilave ettim.
14:09Şurada portakal zest, portakal kabuğu rendesi.
14:17Kabuğumun rendesini de ilave ettim.
14:21Şöyle bir bardak sıvı yağımı ekliyorum.
14:27Bir paket kabartma tozu.
14:30Bir paket vanilya.
14:34Bir tatlı kaşığı tarçın.
14:38Bir su bardağı irmik.
14:40Önce bunları bir harmanlıyorum hanımlar.
14:48Ben unumu alabilirim.
14:50Sen de cevizden tarçını karıştırırsan.
14:54Şöyle unumu da azar azar ilave edeceğim.
14:56Portakalın kokusu nasıl geliyor Kübra?
14:58Muhteşem, buram buram kokuyor.
15:02Daha pişince daha da güzel kokucak.
15:04Ama şöyle bir yoğuralım.
15:08Portakallı olunca aklıma bir kurabiye annem, teyzemler yapardı ya portakallı.
15:12Anne kurabiyesi.
15:14Evet, muhteşem bir tadı var.
15:16Anne kurabiyesi.
15:18İçine kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi, fındık, ceviz ne varsa yoğururlardı.
15:24Üzerini de şekere bularlardı.
15:27Anne kurabiyesi.
15:29Şöyle hamurumu yoğuruyorum.
15:39Bunu atmadan önce bütün malzemeleri bir araya getirdik.
15:43Çünkü kabartma tozunun, vanilyanın bütün hamura ünfus etmesini istiyoruz.
15:49Önce sıvıları herhalde sonra katılalım.
15:51Evet.
15:55Şimdi benim hamurum hazır.
16:01Hemen şöyle ceviz büyüklüğünde yine alıyorum.
16:09Şöyle avucumun içinde biraz açıyorum.
16:17Ve biraz cevizli tarçınlı harçtan koyup
16:20şöyle kapatıyorum hanımlar.
16:22Yuvarlak yuvarlak.
16:24Evet, yuvarlak yuvarlak.
16:28Şöyle ve tepsime alıyorum.
16:32Tekrar bir ceviz kadar hamurumuzu aldık.
16:34Ben de yapayım mı?
16:36Tabii ki.
16:40İçini açtım.
16:46Tarçınlı cevizimden bırakıyorum.
16:48Ve kenarlarını kapatıyoruz.
17:06Bir parça hamur aldım.
17:08Ya benim bacım, benim becerikli bacım.
17:12Benimki biraz cevizliydi, fındığım bir büyükümsü gibi oldu.
17:14Sen biraz küçük gittin.
17:17Hiç sıkıntı yok.
17:19Bak şöyle yaparsan daha rahat açacaksın.
17:23Yok ben boyutu küçük almışım.
17:25Şöyle yine harcımdan, cevizimden bıraktım.
17:27Ve etrafını şöyle kapatıyoruz.
17:35Şöyle çeviriyorum hemen.
17:37Tepsime alıyorum.
17:47Vallahi Kübra en son bir tane günleyicik hazırladı bize.
17:49Evet hanımlar, portakallı tatlılarımızı şimdi 180 derece fırına gönderiyoruz.
17:51Bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
17:53Milföy hamuru üzerine domates sos, sucuk, mısır ve kaşar etleniyor.
17:55Fırında çıtır çıtır pişiyor.
17:57Milföylü kolay pizza.
17:59Şimdi.
18:17Hanımlar portakallı tatlılarımız fırında.
18:19Şerbetimiz de hazırlandı.
18:21Şimdi sıradaki lezzetimiz kolay pizza hazırlayacağız.
18:23Hem çocuklarımız çok seviyor hem de bizler çok seviyoruz.
18:25Büyükler de çok seviyor bence.
18:27Evde hemen kolay böyle bir pizza yapabileceğiz.
18:29Hemen kolay pizza için malzeme listemi sayacağım ama sakın bir yere ayrılmayın.
18:31Pizza listesinden sonra ikinci şifrem gelecek.
18:33Bu güzel hediyeler kaçmaz.
18:35Ramazan bereketimiz devam ediyor.
18:37Vermeye doyamıyoruz hediyeleri.
18:39Ben çok mutluyum.
18:41Siz de mutlu olun.
18:43Siz de mutlu olun.
18:45Vermeye doyamıyoruz hediyeleri.
18:47Milföylü kolay pizza için malzemelerimiz.
18:493 yaprak milföy hamuru.
18:51Dilimlenmiş zeytin.
18:53Rendelenmiş taze kaşar peynir.
18:551 adet yumurta sarısı.
18:571 adet domates.
18:591 tatlı kaşığı salça.
19:013 yemek kaşığı su.
19:03Sucuk, konser ve mısır.
19:05Tabi siz bunu çeşitlendirebilirsiniz.
19:07Ya da istediğiniz lezzetleri ekleyebilir.
19:09İstemediklerinizi çıkarabilirsiniz.
19:11Şimdi şifremi vereceğim dedim.
19:14Hediyeler için aydınlatır.
19:16İkinci şifremiz aydınlatır.
19:18Kız bir göster bakayım.
19:20Sen ne yapacaksın?
19:22Ben tanıdıklarıma hediye vermiyorum.
19:24Görsem listede çıkartıyorum.
19:26Şurada meslektaşız, iş arkadaşız.
19:28Doğru söyledin.
19:30Hemen milföylerimi almak istiyorum.
19:32Bu arada ben de salçamı hazırlayacağım.
19:34Şöyle salçamı alayım.
19:36Şöyle birazcık da buna su ekleyeceğiz.
19:38Geldin mi bacım?
19:40Evet geldim.
19:42Harikasın.
19:44Ben onu istersen yiyeyim.
19:46Ben de tepsimi alayım şöyle.
19:48Şimdi hanımlar.
19:50Tepsime bir yağlı kağıt serdim.
19:56Şöyle hamurumu alıyorum.
20:02Tepsime koydum.
20:04Üzerinden koruyucu jelatinimi çekiyorum.
20:07Koruyucu jelatinimi çekeceğim.
20:13Bir yer bir hamurumu alıyorum.
20:19Hemen üzerinden koruyucu jelatinimi çekiyorum.
20:27Çok sulu yapmıyorum abla.
20:29Hayır hayır koyu bir kıvam istiyorum.
20:33Üçüncü hamurumu da serdim.
20:35Üzerinden jelatinimi çektim.
20:39Şimdi ne yapıyorum?
20:41Hemen milföylerimi bölüyorum.
20:45Seni de şöyle bölelim.
20:47Çevirip bıçağımız engel olmasın.
20:53Seni de böldük.
20:57Tahta beni çok zorluyor bazen.
21:01Milföy hamurlarımın köşelerine çantik atıyorum.
21:05Bunlar.
21:07Şöyle hepsini çantikleyeceğim.
21:17Hamurlarımızın köşesine çantiklerimizi bıraktık.
21:19Dört köşeye.
21:23Dedim ya kolay bir pizza yapıyoruz.
21:29Şimdi bir şey söyleyeceğim ama.
21:31Gerçekten bakın ben hemen güldüm.
21:34Yüksel dedi ki Kübra gibi hamur açamayan kadınlara kolay pizza.
21:40Ben demedim.
21:42Ben seni orduya falan gönderiyorum hamur yapan çocukların yanına.
21:46Yüksel dedi ki Kübra gibi hamur açamayan kadınlara.
21:50Varsın desin sorun değil.
21:52Zamanı gelir biz de bir şeyler deriz burada.
21:54Yandın.
21:58Son hamurumun çantiklerini atıyorum hanımlar.
22:00Şöyle bir tane de yumurta sarısı bize hazırlarsan bacım.
22:02Çok sevineceğim.
22:04Şimdi ne yapıyorum.
22:06Şu çantiklerden.
22:08Şöyle kıvırıyorum.
22:10Birbirinin üzerine alıyorum.
22:12Yumurtanın sarısını sadece değil mi?
22:14Evet sadece sarısı.
22:16Şöyle bunları köşe yapıyorum.
22:20Hemen diğer tarafa da geçiyorum.
22:22Bu kadar sıcak ki.
22:24Burası.
22:27Hemen bunu bunun üstüne alıyorum.
22:33Şöyle.
22:35Son köşeyi de kıvıralım.
22:37Sen kıvır bakalım.
22:51Evet hanımlar.
22:53Son pizzamızın kenarlarını da kıvırıyoruz.
22:57Şimdi o pizzayı pizza yapacağız.
22:59İçindeki domates sosu.
23:03Şimdi bu kolay bir pizza değil.
23:06Şimdi bu kolay bir pizza olduğu için.
23:08Size pizza için domates sosu vermedik.
23:10Ama ilerleyen zamanlarda orijinal bir pizza sosu gelir mi?
23:12Tabii ki gelir.
23:14Peki çok yakışıyor.
23:16Evet.
23:18Şöyle orta göbeklere salçalı sosumdan sürüyorum.
23:22Hepsinin içine şöyle güzel.
23:26Salçalı salçalı.
23:32Tugay sen en çok neli pizza seversin?
23:34Karışık.
23:38Doğru söyledin karışık.
23:42Böyle sümeli falan onları seviyorum.
23:44Vallahi bildiğimiz karışık.
23:50Sümeli seviyorum.
23:54Ben pizza söylesem bile.
23:56Pizza yesem bile.
23:58Mutlaka hamurunu bırakıyorum.
24:00Süper ince olduğunda.
24:03Onu böyle kıyır kıyır gidiyor aslında.
24:05Bu çok güzel oluyor.
24:07Ne güzel.
24:09Yemek yemelisin.
24:11Gerçekten sevmek güzel.
24:13Hakkını vermek güzel bence.
24:15Hanımlar.
24:17Şöyle burası az gözüktü gözüme.
24:19Şimdi ne yapıyoruz?
24:21Hemen malzemelerimizi ekliyoruz.
24:23Malzemelerimizde ne var?
24:25Biraz sucuk bırakalım.
24:27Peşine ne koyayım ne istersen.
24:29Biraz domates atalım.
24:33Domatesimi bırakıyorum.
24:39Hemen biraz birkaç mısır.
24:43Birkaç dilim zeytin.
24:47Üzerine biraz kaşar peynir.
24:57Biz pizzalarımızı tamamlayıp
24:59fırına atıyoruz.
25:01Bakalım hanımlar sıradaki lezzetimiz ne?
25:20Evet hanımlar kolay pizzalarımızı fırına verdik.
25:22Şimdiki lezzetimiz
25:24Çeşmiligar çorbası yapacağız.
25:26Saray mutfağının en sevilen
25:28çorbalarından gözdesinden bir çorba.
25:31Biz normalde hep kırmızı mercimek çorbası yaparız.
25:33Bu biraz daha değişik.
25:35İçeriği farklı.
25:37Hemen çeşmiligar çorbamıza başlayalım.
25:39Kübra tenceremizi ocağa aldı.
25:41Şimdi ben hemen
25:43soğanlarımı ilave ediyorum.
25:45Sıvı yağını veriyorum.
25:47Doğru söylediniz.
25:49Sen sıvı yağını bırak
25:51ben de hemen çeşmiligar çorbasının
25:53malzeme listesini açıklayayım.
25:55Çeşmiligar çorbası için malzeme listemiz
25:57yarım su bardağı kırmızı mercimek
25:59bir adet soğan
26:01altı yemek kaşığı zeytinyağı
26:03dört su bardağı su
26:05yarım çay kaşığı zerdeçal
26:07üç tatlı kaşığı un
26:09bir çay kaşığı tuz
26:11pul biber
26:13terbiyesi için yarım bardak süt
26:15bir adet yumurta sarısı
26:17yarım limon suyu
26:19Bütün her şeyi içinde çorbamızın.
26:21Şöyle hemen biraz yağımı ekliyorum hanımlar.
26:23Valla sanki iftara çok az kalmış gibi
26:25o kadar acele ettim ki
26:28Evet
26:30Soğanlarım kavrulurken ne yapıyorum?
26:32Ben yine tuzumu ekliyorum.
26:38Şeker eklemiyorum vazgeçtim.
26:40Çünkü şekerlikte şekerim kalmamış.
26:44Bak benim hatam bu.
26:46Bilemedim ben yok hata demedim.
26:48Hata demedim.
26:50Ben lezzet için atıyorum.
26:52Hata demedim.
26:54Şimdi normalde terbiyeli çorbamız
26:56Normalde terbiyeli çorbalarda
26:58özellikle yoğurtla yapacaksak
27:00tuz atmıyoruz.
27:02Neden atmıyoruz? Çünkü yoğurdu kesebiliyor.
27:04Ama böyle çorbalarda
27:06ya da yemeklerde ben önce soğan atıyorum
27:08ki soğanım bir an önce karamelize
27:10olsun diye.
27:12Soğanlarım birkaç dakika kavrulduktan sonra
27:14hemen mercimeklerimle
27:16buluşturacağım.
27:18Mercimeği de biraz kavuruyor musun abla sen?
27:20Tabii soğanlarla.
27:22Sanki farklı yapıyoruz gibi konuştun.
27:25Ama benim rahmetli annem bir mercimek çorbası yapardı.
27:27Düdüklünü açıp
27:29mercimeği yıkıyordu, mercimeği koyuyordu
27:31içine. Bir tane soğan,
27:33bir tane patates, bir tane havuç
27:35suyunu, tuzunu atıyordu, kapatıyordu
27:37bir kaynatıyordu. Onun mercimek
27:39çorbası o kadar lezzetli oluyordu.
27:41Yani hiç böyle kavurup
27:43artistlik hareketler katmıyordu
27:45işin içine. Yok ben de mercimeği
27:47çiğden yapıyorum ama ezo gelini
27:49kavuruyorum mesela. Ezo gelini başka.
27:51Yani o tamamen içinde bulgur olduğu için
27:53dedim ya hamurlu ürünlerin
27:55kavrulması her zaman için iyidir.
27:57Şişmez. Şimdi
27:59hanımlar soğanlarımız kavruldu.
28:01Ne yapıyoruz? Mercimeklerimizi atıyoruz.
28:07Biraz da mercimeklerimiz, soğanlarımızla
28:09kavrulacak.
28:13Sonra sıradaki ürünüm
28:15un. Unumu ilave edeceğim.
28:17Bir iki dakikada unumla kavuracağım.
28:19Sonra sıcak suyumu vereceğim.
28:23Evet hanımlar.
28:25Şimdi hemen
28:27tatlı kaşığıyla ayarladığım unumu da
28:29attım ve
28:31soğanlarım, mercimeklerim
28:33hepsini birlikte kavuruyorum.
28:39Şöyle bir dakika
28:41un kokusu kalmasın diye
28:43işte biz meyane yaparız ya da sonradan
28:45meyane yapılıp mercimek çorbalarına
28:47eklenir.
28:50Ama bunun her şeyini bir arada yapıyoruz.
28:52Hiç bir daha bir daha uğraşmayacağız.
28:56Şimdi hemen sıcak suyumu alabilirim.
29:02Tabii zerdeçalımı da
29:04ekleyeyim sıcak sudan önce.
29:06Şöyle bir çay kaşığı kadar zerdeçalım var.
29:12Daha bir sarı görüntü olacak.
29:14Ve şimdi sıcak suyumu ekliyorum.
29:20Yine biraz açacağım.
29:24Su ekleyeceğim.
29:26Biraz açacağım.
29:30Su ekleyeceğim.
29:36Oldu mu?
29:38Tabii.
29:40Hadi bakalım.
29:43Sen perde pilavını al.
29:45Ben çorbayı bırakacağım şimdi.
30:01Şimdi çorbamın
30:03sıcak suyunu da verdim.
30:07Çorbam kaynıyor.
30:09Şöyle altını kısıyorum hanımlar.
30:13Kapağımızı da kapatıyoruz.
30:15Meyanemiz için yani terbiyesi için
30:17bize yarım bardak süt,
30:19yarım limon suyu ve bir yumurta sarısı.
30:21Ben şimdi terbiyesini de
30:23hazırlayacağım. Birazdan sunumlarla
30:25sizlerle birlikte olacağız.
30:27Hiçbir yere ayrılmayın.
30:29Birlikte olduğumuz zaman hemen son şifremle geleceğim.
30:37Evet hanımlar biz sunumlarımızı da hazırladık.
30:39Bakın görsel şöyle
30:41ama tatları da bir o kadar güzel.
30:43Mutlaka akşam iftara
30:45denemelisiniz bence.
30:47Şimdi hemen son şifremi vermek istiyorum.
30:49Son şifrem
30:51karanlığı. Bu güzel hediyeler için
30:53son şifremiz karanlığı.
30:55Neler yaptık efendim biz bugün?
30:57Saray mutfağının
30:59o en gözde, en nadide lezzetlerinden
31:01bir tanesi çeşmi nigar çorbası.
31:03Kıvamıyla,
31:05rengiyle böyle içimizi ısıtacak,
31:07damaklarımız şenlenecek.
31:10Hemen bir perde pilavı yaptık.
31:12Yine bizim çok özel yemeklerimizden bir tanesi.
31:14Ama hanımlar hamur yoğurmasın,
31:16açmasın diye milföy hamuruyla
31:18hazırladık. Çıtır çıtır hamuruyla
31:20bir perde pilavımız var.
31:22Hemen kolay bir pizza
31:24hazırladık. Yine çocuklarımız
31:26ve kendimiz için
31:28istediğiniz malzemeyi ekleyebilir,
31:30istediğinizi çıkarabilirsiniz.
31:32Ve harika buram buram portakal kokan
31:34portakallı tatlımız var.
31:36Valla ben sizler için hazırlıyorum.
31:38Denemesi sizlerden.
31:40Bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
31:42İnşallah her şey gönlünüzce olur.
31:44Ne haliniz varsa gülün efendim diyorum.
31:46Hayırlı iftarlar.