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00:00¿Qué tan potente es el jugo gástrico?
00:04El jugo gástrico es una de las sustancias más poderosas del cuerpo humano.
00:09Sin él, la digestión y absorción de nutrientes serían imposibles.
00:13Pero, ¿qué tan fuerte es realmente?
00:16Está compuesto principalmente por ácido clorhídrico,
00:19con un pH entre 1 y 3, similar al del ácido de batería.
00:23Además, contiene pepsina, una enzima clave en la digestión de proteínas,
00:27mucina, que protege las paredes del estómago,
00:30factor intrínseco, esencial para la absorción de la vitamina B12,
00:34y bicarbonato, que ayuda a regular la acidez y proteger la mucosa gástrica.
00:39Su función principal es descomponer los alimentos,
00:41eliminar microorganismos dañinos
00:43y activar enzimas digestivas esenciales para la absorción de nutrientes.
00:50Según la Sociedad Estadounidense de Química,
00:53el cuerpo produce entre 2 y 3 litros de jugo gástrico al día,
00:57aunque el ácido clorhídrico solo representa alrededor del 0,5% de su volumen total.
01:04A pesar de su potencia,
01:05el cuerpo cuenta con mecanismos de protección altamente eficientes.
01:09Las paredes del estómago están recubiertas por una capa de moco
01:12que evita daños en los tejidos.
01:14Sin esta barrera, el jugo gástrico podría causar lesiones graves,
01:18como ocurre en casos de gastritis o úlceras.
01:21El jugo gástrico es lo suficientemente fuerte como para descomponer proteínas
01:25y tejidos blandos con facilidad.
01:27De hecho, su contenido ácido puede disolver ciertos metales como el zinc y el magnesio,
01:31pero materiales más resistentes como el hierro o el oro permanecen inalterados.
01:36Curiosamente, el estómago no se digiere a sí mismo
01:38gracias a un proceso de regeneración celular constante.
01:42Cada pocos días, el revestimiento gástrico se renueva por completo,
01:45asegurando su protección continua.
01:48Según Mayo Clinic, los alimentos pueden tardar entre 6 y 8 horas
01:52en transitar desde el estómago hasta el intestino delgado.
01:56Este sistema altamente eficiente opera de manera continua y silenciosa,
02:00permitiendo que el organismo extraiga la energía
02:03y los nutrientes esenciales para su funcionamiento.
02:05Un recordatorio de que la bioquímica del cuerpo humano
02:08es un proceso extraordinario de precisión, resistencia y equilibrio.
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