Chaque semaine, Marina et son équipe accompagnent les jeunes parents dans leur quotidien avec bébé, en partageant conseils, astuces et témoignages. Au programme aujourd'hui : le fait maison.
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00:00Bienvenue dans notre émission Superparents, l'émission dédiée à la parentalité.
00:04Aujourd'hui, nous nous consacrons aux petits plats faits maison pour nos tout-petits.
00:21Le fait maison, ça séduit de plus en plus de parents.
00:24Ça permet d'éviter les excès de sel, de sucre, d'additifs
00:28beaucoup trop présents dans les produits transformés.
00:31Seulement, voilà, ça colle pas toujours avec le planning surchargé des parents.
00:36Alors, comment faire du fait maison sans y passer des heures ?
00:39Aujourd'hui, Marianne va nous aider un petit peu.
00:42Bonjour Marianne.
00:43Bonjour.
00:44Vous êtes pro de la petite enfance ?
00:46Oui, tout à fait.
00:47Alors, dites-nous, pourquoi le fait maison, c'est mieux ?
00:50Eh bien, parce que dans les produits transformés, il y a souvent de nombreux additifs
00:54qui ont parfois des effets néfastes sur la santé.
00:58Et puis, comme tu le disais tout à l'heure, il y a trop de sel, trop de sucre
01:02ou trop d'autres produits qui sont mauvais.
01:05Les enfants n'en ont pas besoin.
01:07Toutes ces choses-là, c'est rajouté.
01:08Mais l'enfant ne va manquer de rien si on lui prépare à la maison
01:11des produits sans sel, sans sucre.
01:13Il n'y aura pas de carence.
01:14Le sucre ajouté, c'est vraiment le pire.
01:17Et il y a aussi les graisses saturées.
01:19Le sucre, voilà, le sucre ajouté, c'est vraiment pas terrible.
01:22C'est à l'origine de beaucoup de pathologies, j'imagine, chez les enfants.
01:25Il peut y avoir aussi des additifs qui peuvent être cancérigènes
01:28et des additifs qui sont aussi des perturbateurs endocriniens.
01:31On en a parlé déjà dans d'autres émissions.
01:33On se doutait un petit peu que la réponse allait être
01:36les aliments, les légumes, c'est mieux.
01:38Mais souvent, les enfants, ils n'aiment pas trop ça.
01:41Oui, alors il y a plein de petites choses qui peuvent nous permettre
01:44de faire aimer plus les légumes aux enfants.
01:46Déjà, cuisiner ensemble.
01:48C'est vraiment super de cuisiner ensemble.
01:50Dès 18 mois, on peut mettre son petit bout de chou en cuisine
01:53avec un petit habillé et on fait ça ensemble.
01:56C'est super sympa.
01:57Une pâte à pain ou alors découper même des fruits et légumes
02:00avec des couteaux exprès, pas les petits doigts.
02:03Oui, un couteau qui coupe les aliments, mais pas les doigts.
02:06Exactement.
02:07Ça, c'est super.
02:08Comme ça, on est tranquille.
02:09Et on peut peser avec lui, mélanger avec lui.
02:13Moi, ma petite fille, dès 18 mois, 2 ans, elle cassait les oeufs.
02:17Quels sont les nutriments les mieux préservés dans le fait maison ?
02:20Ça va être surtout les vitamines et les minéraux, mais aussi les fibres.
02:24Pourquoi ça ?
02:25Parce qu'à la maison, on va faire des cuissons lentes et douces
02:29comme la vapeur, par exemple.
02:31Et ça permet de bien conserver ces minéraux et ces vitamines.
02:36Il y a beaucoup de robots d'ailleurs qui nous aident pour la préparation.
02:39Je sais que ça, ça va sauver les repos.
02:42Il n'y a pas besoin de surveiller.
02:43On peut faire autre chose avec bébé en même temps.
02:46Et puis, le robot va cuire tout doucement les aliments.
02:48Exactement.
02:49On peut, si on a les moyens, acheter des robots qui peuvent nous aider de cuisiner.
02:53C'est toujours la même histoire.
02:55Mais aussi, faire des petits mijotés avec des ingrédients qui vont cuire
02:59pendant une heure tout seul.
03:01On fait un mélange.
03:02Et puis, ça cuit tout seul.
03:03Ça, c'est aussi une façon de se faciliter la vie quand même.
03:06Et batch cooker aussi.
03:08Ça peut être une façon de vraiment bien gagner du temps en cuisinant.
03:13On peut cuisiner dans des grandes quantités.
03:15Et batch cooker, ça veut dire ?
03:17Justement, je crois que mon visage changeait.
03:19C'est ce que j'étais en train de me demander.
03:21Qu'est-ce que ça veut dire ?
03:23Le batch cooking, c'est le fait de cuisiner un à un ingrédient
03:27et de le dériver sous plusieurs formes.
03:29Par exemple, pour parler d'un aliment de saison, on va choisir la carotte.
03:33On va faire un carotte cake.
03:35On va faire une salade de carottes crues avec des carottes râpées qu'on va conserver.
03:41On va faire aussi une petite galette avec de la carotte.
03:44On va utiliser le même ingrédient qu'on va...
03:47Adapter dans plusieurs recettes, tout simplement.
03:49Exactement.
03:50C'est vrai.
03:51Et ça fait gagner du temps.
03:52Le fait de batch cooker, c'est cuisiner, par exemple,
03:55on prend le dimanche après-midi, tout le monde cuisine ensemble.
03:58L'activité avec l'enfant en plus.
03:59Voilà.
04:00On passe du temps avec lui.
04:01Et on cuisine pour toute la semaine.
04:02Pour toute la semaine, on peut vraiment laisser des aliments comme ça,
04:06les conserver et qu'ils apportent les mêmes nutriments ?
04:09Quatre jours après ?
04:10Quatre jours après.
04:11Il y a plusieurs modes de conservation qui permettent de conserver les nutriments.
04:15La congélation.
04:16C'est vrai que les surgelés qu'on achète en supermarché,
04:20les nutriments vont être mieux conservés.
04:23Mais le fait de faire des conserves aussi, des bocaux,
04:27on peut les faire à la maison.
04:28Bien sûr, on peut les faire à la maison.
04:30Et donc, ça aussi, ça permet de bien conserver les nutriments.
04:33J'imagine qu'il doit exister des tutos peut-être pour ça déjà.
04:36Parce que je ne sais pas si tout le monde sait faire des conserves personnellement, moi.
04:39Avec tout ce qu'on trouve sur YouTube et sur Instagram en ce moment,
04:43vraiment, on peut trouver plein d'idées recettes
04:46et plein de façons de conserver ses aliments
04:49grâce à tout ce qu'on trouve sur Internet.
04:51D'autres idées peut-être pour gagner du temps ?
04:53Parce que la cuisine, ça prend du temps.
04:55On pense aussi aux familles mono-parentales de plus en plus présentes
04:58qui n'ont pas forcément le temps de passer du temps en cuisine.
05:00Alors, on peut éventuellement faire cuire des ingrédients de base à l'avance.
05:04Par exemple, on va faire cuire une grande quantité de légumes
05:07ou beaucoup de pâtes, beaucoup de riz.
05:09Et puis après, on va réchauffer et puis les utiliser
05:12pour les mettre dans différentes recettes tout au long de la semaine.
05:14On peut aussi, évidemment, acheter un peu de nourriture industrielle.
05:18C'est OK.
05:19On peut utiliser le Nutri-Score
05:21pour voir si l'aliment contient beaucoup d'ingrédients,
05:25de sucre ajouté ou d'ingrédients qui ne sont pas terribles.
05:29Donc A et B, on peut être sûr que c'est relativement bon pour la santé.
05:34Donc, on peut déculpabiliser un petit peu
05:36si on utilise un tout petit peu de produits industriels.
05:39Ça ne fait pas de nous de mauvais parents.
05:40Voilà, exactement.
05:41Moi, je vais faire mes courses, par exemple, en ligne chez un...
05:45C'est un magasin de surgelés.
05:47Et on peut, dans la recherche sur le site,
05:50sélectionner que les produits avec le Nutri-Score A, par exemple.
05:54Et donc, moi, je fais ça.
05:55Comme ça, je suis sûre que tout ce que j'achète,
05:58c'est le bon Nutri-Score comme il faut
06:00quand j'ai un peu la flemme et pas le temps de cuisiner.
06:03Non, mais il faut le dire, ça nous arrive à tous.
06:05Quand on est pris dans le quotidien, la semaine,
06:07c'est bien beau de cuisiner le week-end,
06:09mais c'est vrai que la semaine,
06:10ça demande vraiment un petit peu d'organisation.
06:12Exactement.
06:13On a aussi envie de passer du temps avec ses enfants
06:15et ne pas faire que de la cuisine tout le temps.
06:18Marianne, merci beaucoup encore une fois
06:20pour tous ces précieux conseils.
06:22On va voir comment ça se passe tout de suite
06:24avec une nouvelle invitée,
06:25une maman qu'on a le plaisir d'accueillir.
06:29Abiré, bonjour, bienvenue.
06:31Merci.
06:32Merci d'être venu dans cette émission.
06:34Partagez un petit peu votre vie de maman.
06:36On le rappelle pour nos téléspectateurs,
06:38vous avez un compte Instagram.
06:40Oui, qui s'appelle Première fois maman,
06:42où je partage mon quotidien de maman
06:44avec les personnes qui me suivent.
06:46Justement, dans votre quotidien de maman,
06:48qu'est-ce qui vous a motivé à intégrer du fait maison ?
06:51Alors, le fait maison, ça s'est fait vraiment tout seul,
06:54dès le début, dès que j'ai eu mes premiers enfants,
06:57notamment par rapport à mon aîné
06:59qui a atteint d'une maladie rare.
07:01C'était important pour moi
07:02de pouvoir lui donner des produits sains,
07:04en tout cas des produits que j'ai sélectionnés,
07:06et éviter qu'il ait des produits avec plein d'additifs
07:10ou de perturbateurs endocriniens.
07:12Les fameux qu'on retrouve partout aujourd'hui, malheureusement.
07:15C'est ça.
07:16Justement, en parlant un tout petit peu de sa santé,
07:19est-ce que vous avez observé des changements
07:21avec le fait maison ?
07:22Alors, j'ai remarqué, oui,
07:24qu'en tout cas, ils n'ont pas faim tout de suite après,
07:26parce que comparé à des aliments,
07:28des plats industriels ou les fast-foods,
07:32ils ont généralement faim assez vite après,
07:35alors que quand je prépare maison,
07:37la plupart du temps,
07:39ils tiennent facilement jusqu'au prochain repas
07:41ou au prochain goûter sans problème.
07:43Ça évite de grignoter et peut-être aussi,
07:46on l'imagine,
07:47de démarrer certains troubles du comportement alimentaire.
07:50Exactement.
07:51Oui, ils ont cette habitude de manger à chaque repas.
07:54Le grignotage chez nous, ça n'existe pas.
07:57En tout cas, on évite.
07:58On ne rigole pas dans la maison Sogoyu.
08:01C'est ça.
08:02C'est assez carré.
08:04C'est assez carré, je vois ça.
08:06En tout cas, on essaye.
08:07Après, il y a des moments, effectivement, où...
08:09Des petits moments de plaisir, on imagine.
08:11Exactement.
08:12Surtout les moments de fête,
08:13où dès qu'il y a les cousins, les cousines,
08:15ou les anniversaires, les chips, ça y va.
08:18Mais bon, je suis toujours la regardeuse
08:20en vous disant, attention.
08:22Parce que vous connaissez les dangers.
08:23Exactement.
08:24En tout cas, je les sensibilise beaucoup là-dessus.
08:27Aussi, c'est important de transmettre.
08:28Exactement.
08:29Je leur parle beaucoup en leur disant pourquoi je fais maison.
08:31Et aussi, je les accompagne avec moi
08:34quand je prépare des choses à manger.
08:36Ils aiment aussi préparer avec moi
08:38et ça nous fait une activité tous ensemble.
08:40On rigole bien quand on fait à manger.
08:41C'est justement ce que nous conseillait notre expert juste avant,
08:44de passer du temps et d'en profiter
08:46pour le transmettre à nos enfants.
08:47Exactement.
08:48Super.
08:49Avez-vous rencontré des difficultés
08:51pour concilier la vie professionnelle
08:54et tout ce temps justement passé en cuisine ?
08:56Avant, quand j'étais salariée,
08:59ça me prenait plus de temps de faire du fait maison.
09:03Mais du coup, je faisais des choses assez rapides
09:05comme des légumes vapeurs, des pâtes complètes.
09:08Par contre, je sélectionne aussi du coup
09:10les ingrédients et les aliments que je veux leur donner.
09:12Maintenant que je suis à mon compte,
09:14c'est beaucoup plus facile.
09:15Je prends beaucoup plus le temps
09:16de faire des plats un peu plus élaborés.
09:19Des lasagnes, ils adorent ça.
09:21Moi aussi.
09:22Donc, je leur fais des lasagnes maison.
09:24Du coup, j'ai le temps de leur faire des plats
09:26un peu plus élaborés pour varier aussi.
09:28Et du coup, ça me permet vraiment
09:29de sélectionner les aliments que je leur donne
09:31et surtout la pâtisserie.
09:33Parce que le goûter, c'est sacré chez eux.
09:36Donc, le goûter, tous les goûters, je leur fais maison.
09:38Je n'achète plus du tout les paquets de gâteaux
09:40tout prêts, industriels.
09:42Comme ça, je fais tout à la maison
09:44et ça me permet de contrôler surtout le taux de sucre,
09:46la quantité de sucre qu'il y a à l'intérieur.
09:48En tant que maman débordée,
09:50égoïstement, j'ai une petite question qui me vient.
09:53Est-ce que vous avez des petits conseils
09:55pour gagner du temps en cuisine ?
09:57Pour gagner du temps, généralement,
09:59je planifie un peu ce que je vais préparer
10:01sur la semaine.
10:02D'accord.
10:03Et ça me permet de mettre ça dans ma liste de courses
10:05puisque je fais mes courses une fois par semaine.
10:07Et aussi, le week-end, ça me permet aussi
10:09de préparer en grosse quantité
10:11le batch cooking, qu'on appelle ça.
10:13Donc, ça me permet de préparer.
10:15J'ai appris ce mot-là il y a quelques minutes
10:17avec notre experte.
10:19Alors là, je peux dire oui, oui.
10:21Je vois très bien de quoi vous voulez parler.
10:23Donc, le batch cooking, je le fais plus
10:25dans la pâtisserie que vraiment sur les plats
10:27du lundi ou du soir.
10:29Voilà, exactement.
10:31Je le fais plus sur la pâtisserie
10:33et du coup, j'en fais en grande quantité.
10:35Et comme ça, ils ont le goûter pour toute la semaine,
10:37leur dessert pour la semaine.
10:39Et parfois, je congèle aussi quand je peux
10:41pour vraiment avoir un stock
10:43et ne pas être en pénurie de choses.
10:45Votre homme pour un enfant.
10:47Exactement.
10:49Est-ce qu'il y a des derniers petits conseils
10:51à donner pour un parent qui hésite à se lancer
10:53et à faire du fait maison, tout simplement ?
10:55Il n'y a pas besoin d'être une grande cuisinière,
10:57par exemple. J'imagine que c'est le genre de questions
10:59qu'on peut se poser. J'ose pas.
11:01J'ai peur de mal nourrir mon enfant. Je ne cuisine pas très bien.
11:03Qu'est-ce que vous en pensez ?
11:05Je pense qu'il faut se lancer. Il faut essayer, en tout cas.
11:07Et ne pas hésiter, effectivement, à les faire
11:09participer quand on prépare
11:11pour que ce soit un moment convivial et qu'on le fasse avec plaisir.
11:13Et petit à petit, après, on se fait la main
11:15de toute façon. Et dans tous les cas,
11:17l'enfant ne va pas nous en vouloir
11:19si ce n'est pas bon. Au contraire,
11:21il sera content de passer un moment avec nous
11:23et ça nous permet d'avoir un moment d'échange
11:25avec nos enfants.
11:27Abiré, merci. Merci d'avoir partagé avec nous
11:29votre vie de maman. Avec grand plaisir.
11:31Et tous vos petits conseils, si précieux,
11:33pour nos téléspectateurs et pour moi-même.
11:35On l'aura compris,
11:37le fait maison, c'est mieux.
11:39Ça demande simplement un petit peu de temps,
11:41d'organisation. Sur la semaine, on n'oublie pas
11:43d'utiliser nos jours de repos
11:45pour passer de bons moments avec nos enfants
11:47et prendre soin d'eux.
11:49En commençant par faire attention à ce qu'il y a dans leurs assiettes.
11:51Quant à nous,
11:53on se retrouve bientôt pour une nouvelle émission.