L'édition 2025 du Salon de l'agriculture ouvre ce samedi 22 février à Paris. Le président de la République est présent pour l'inauguration de l'événement, après une ouverture chaotique en 2024. Emmanuel Macron estime qu'il n'y a pas assez de viande Française dans les restaurants et souhaite plus d'investissements et une meilleure organisation de la filière.
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00:00— S'il n'y a pas le combat qui est d'actualité et qui est essentiel et au moins aussi important, mangeons français.
00:08— Bien sûr. — Dans combien de restaurants, aujourd'hui, on mange français quand ils parlent de la viande ?
00:12— On y travaille. — Pas beaucoup. 75% de la viande, c'est ça. Et elle vient pas de Mercosur. Elle vient d'Europe.
00:19Donc il faut vraiment qu'on y travaille. — On y travaille. — On est convaincres, apparemment.
00:23— On vient de passer le décret en régime pour la... — Voilà. Mais c'est l'expérience que j'ai.
00:27— La filière s'organise mieux. Je compte sur vous. Il faut que, derrière, on fasse des investissements dans ce qui permet
00:33la maturation aussi de la viande au goût français. Il faut que nos restaurateurs changent de réflexe.
00:37Il faut valoriser les métiers de la boucherie, de la découpe à la française, qui est aussi jumeau avec vous.
00:42Mais ça, il faut qu'on se batte, parce que les chiffres qu'on a sont pas acceptables. Sauf évidemment,
00:46le Chim's et la salle où les gens mangent... — M. le Président... — M. le Président est juste, parce qu'il n'est pas en train de...
00:51— M. le Président, M. le Président, par rapport aux accords, les contrôles se font dans les pays qu'ils exportent.
00:57Donc à un moment donné, on sait très bien que les contrôles dans l'Argentine vont au Brésil. Non ?
01:02— Si, si, si, aussi. C'est ce qu'on a demandé. — Mais d'accord. Mais on a 5 contrôleurs. On peut pas faire des contrôles...
01:07Donc ça marche pas. Ça ne peut pas marcher. — Là, en ce moment, la Commission européenne, elle bloque...
01:13Avant Mercosur, elle est en train de bloquer la viande brésilienne sur des contrôles phyto.
01:18Ils ont leur tarif externe. Donc il faut que les contrôles soient faits. Moi, je me bats depuis des années pour ça,
01:25avec un corps de contrôle européen efficace comme on l'a, nous, et qui va dans les ports, parce que le Brésil,
01:30c'est tout ce qui se caractérise, tout ce qu'on rebute, tout ce qu'il faut là. Donc à un moment donné, on veut rester polis,
01:36parce qu'on fait aussi du commerce avec eux et compagnie. — Oui, mais... — Non, mais ils ont pas les mêmes règles que nous.
01:40— Non, mais on ne doit pas se faire imposer des volumes de viande. On peut commercer avec eux, mais on ne doit pas se faire imposer.
01:46Faites une force de l'élevage et de l'élevage de vos vaches, qui répond à l'alimentation, qui répond à des critères environnementaux
01:52et qui répond à une économie. La polyculture élevage est un système le plus durable au monde.
01:56Faites-en une force au niveau française et faites-en une force européenne. Et là, sincèrement, c'est peut-être que des discours.
02:02Mais pensez à ça. La polyculture élevage est le meilleur système au monde, et notamment pour l'environnement,
02:06qui est dans la tête de tout le monde. La polyculture élevage répond à tous ces critères-là.