Le Bocuse d’or 2025 vient de s’achever, ce lundi, à Lyon, avec le sacre de Paul Marcon, le candidat français. Le chef cuisinier, originaire de Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) a remporté la 20e édition du concours culinaire le plus prestigieux au monde. Nous avons recueilli sa réaction, à chaud
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Beaucoup de fierté, beaucoup d'émotion, c'est la réconfort d'un travail de deux ans, même plus parce que c'est toute l'expérience avec un groupe précédent, l'expérience de vie, de carrière depuis le début, qu'on paye aujourd'hui et voilà, c'est pas le genre de concours qu'on fait, c'est sur un coup de tête et j'ai mis beaucoup de choses en place, on s'est heurté à des choses, on a fait des erreurs, on est remonté, on s'est relevé.
00:30Et aujourd'hui on est là.
00:32Même quand on était à l'école et qu'on était dans l'école, on avait les yeux qui brillaient devant Thibault et Marie et on pensait qu'ils se passaient en nous, mais aujourd'hui on est à la place et j'espère qu'on va briller les yeux de tous les cuisiniers, de tous les cuisiniers en devenir profs.
00:48Je suis un compétiteur, j'aime ça, j'ai besoin de ça pour me donner des défis et l'objectif c'est ni de se faire un prénom, ni de se faire voir, ni rien du tout, c'est juste déjà des challenges personnelles que je me mets et on est de plus en plus haut à chaque fois et je crois que là on est arrivé à ce niveau là.