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Estilo de vidaTranscripción
00:00bienvenida. Catalina Sibarra, ¿Cómo estás? Todo bien, buen día. Buen día. Muchas gracias por estar
00:05acá con nosotros. Ya tiene toda una puesta en escena, contanos qué es lo que vas a hacer hoy.
00:09Hoy vamos a hablar de los batidos verdes funcionales. En realidad, todos estamos
00:13acostumbrados de escuchar del batido verde tradicional, tira, piña, espinaca y todo lo
00:17demás. Es buenísimo y aquí lo traigo también, pero hay otros que son ricos en proteína, en
00:23omega-3 y hasta en matcha. Qué rico. Bueno, vamos a comenzar entonces, ahí va a aparecer en pantalla
00:29el primer batido verde. Señora, yo sé que el cafecito y todo le sabe muy rico, calientito, pero
00:34después, como media mañana, podría ser una buena hora para que se preparen este tipo de batidos.
00:37Claro que sí, en especial el tradicional. Este es rico en antioxidantes, hay una muy buena
00:44combinación entre la piña y el apio y también se le agrega un poquito de espinaca y lo ideal
00:49siempre es agregarle un poquitito de vitaminas, puede ser juguito de naranja o puede ser
00:54inclusive unas gotitas de limón. Esto es porque el hierro se absorbe mejor en presencia de la
00:59vitamina C. Ok. Y el hierro lo aporta este lo que es la espinaca. Entonces, ese es el clásico
01:04detox que va a aparecer en este momento ahí en el mismo batido verde clásico detox. ¿Qué fue
01:08lo que le pusiste ahora sí otra vez? Ok, lleva este piñita. Ajá. Apio. Ok. Espinaca y lleva o
01:16jugo de naranja o limón. Ok. Muy bien, buenísimo. Vamos a observar en pantalla si usted quiere
01:22tomar una fotografía de este primer batido verde clásico detox. ¿Detox o detox?
01:30¿Detox con sus ingredientes? Una taza de espinaca de espinaca fresca, medio pepino, una rama de apio,
01:38media manzana verde, jugo de medio limón, media cucharadita de jengibre rallado y una cucharada.
01:45No, una tacita. Una taza de agua. Una taza de agua. Ajá. Que la podríamos combinar con,
01:50porque ahí vi que trajiste coco también. Sí, cualquiera de los batidos para aumentarle su
01:55valor energético, podríamos agregarle agüita de pipa. Ajá. Este, o también podríamos utilizar
02:02el famoso té verde, pero frío, ¿Verdad? Ok. El agua, el agua de pipa también es muy bueno para
02:07las personas que tienen la presión un poquito alta. Sí, sí, de hecho, no solamente el agua
02:12pipa, también aquí tenemos, por ejemplo, la chía. La chía es un hipotensor. Ah, qué bueno. Bueno,
02:18ese es el primer batido que queríamos enseñarle. ¿En qué nos va a favorecer este batido que
02:22le enseñamos ahorita a nuestros servidores? Desde buena mañana nos va a colaborar primeramente con
02:27la digestión. Hay aquellas personas que les cuesta mucho hacer las deposiciones, ¿Verdad? Les va a
02:31favorecer mucho el tránsito intestinal. También es un diurético natural, entonces aquellas personas
02:36que amanecen como muy hinchaditos, les ayuda como a orinar varias veces al día. Y ¿Cuántas veces
02:43podríamos consumir este batido y cuál es la cantidad? ¿Este está bien para el día o puedo
02:48repetir un par de tacitas de esos? En realidad, este batido, porque aporta vegetal, lo podemos
02:53incluir hasta tres veces al día. Súper bien. Ok. Excelente. ¿Hay quienes no deberían consumir este
02:58batido? Personas que padecen mucho de gastritis, que le cae mal la pimita. Ok. Independientemente
03:05si una persona hace actividad física o no, que ojalá que en algún momento, ¿Verdad? Pero hay
03:10actividad física que ya se hace de por sí en la casa, además, eso es bueno decirlo. ¿Es
03:15recomendable para todas las personas? Es recomendable para toda la población. Ahora,
03:19como pre-entreno, es bueno porque aporta carbohidratos, ya sea la fruta, que sea piña o
03:24manzana o la fruta que usted le desea agregar, que es una fuente de energía, pero como es diurético,
03:30entonces aumenta la micción, entonces usted va a ir corriendo, ¿Verdad? Puede que vaya a tener que
03:35ir a algún lado a orinar. Buscar una ramita. Continuamos con el segundo batido. Sí, el segundo
03:41que fue lo que ahora mencionaste, que fue el matcha. ¿Qué es exactamente para que nos puedas
03:46poner en contexto y qué fue lo que le colocaste a este batido? Ok, primeramente este batido lleva
03:51una bebida vegetal, puede ser leche de soya, leche de almendras, en este caso yo utilicé leche de
03:57almendras. Ajá. Me gusta mucho la almendra porque aporta bastante magnesio. Obviamente el ingrediente
04:03principal va a ser el matcha, que es el color verdecito que le va a dar. Este metabólicamente
04:10es buenísimo, es diurético, ayuda con la piel, ayuda con la digestión, ayuda con las uñitas,
04:17es buenísimo. ¿A fortalecerlas? A fortalecerlas. Muy bien. Otro ingrediente que le puede agregar es
04:22espinaca nuevamente, esto es por el hierro, no podemos dejar de lado el hierro. Bueno, ahí
04:27tienen pantalla exacto. El batido verde con té matcha. Ingredientes, una taza de col rizado o
04:34apio, medio aguacate, aporta grasas saludables el aguacate, medio banano maduro, una cucharadita
04:40de té matcha y una taza de leche vegetal sin azúcar de almendra, avena o soya. Estoy a preguntar,
04:46el azúcar, ¿qué tal funciona? Hay personas que les gusta más tomar ciertas bebidas con azúcar,
04:52¿mejor evitarlo? En este caso, por ser un batido funcional, lo ideal es evitar el azúcar. Ahora,
04:58hay edulcorantes que sí son más favorables para la salud, en eso sería stevia líquida,
05:04fruto del monje o el eritritol, que son edulcorantes no glicémicos. Quiero que vean
05:10este té, bueno, o este batido, finalmente yo sé que hay muchos que no soportan el hecho de que haya,
05:17verdad, como esos grumitos, no sé, vos me imagino que como nutricionista, experta, verdad, siempre
05:23vas a recomendar que se consuma esto, pero si la persona no lo logra, se puede colar y no hay
05:27problema. En realidad, el batido verde, la función es la fibra, entonces sí. No hay que colarlo. No,
05:33no hay que colarlo. Ahora, si ustedes notan, obviamente se va sentando la idea del batido,
05:38es como licuarlo y de una vez tomarlo, o si va a tomarlo por poquitos, sí estarlo moviendo. Ok,
05:45este tiene como unos puntitos, pareciera que es cúrcuma. Ajá, este es antiinflamatorio por la
05:51cúrcuma. La cúrcuma es buenísima, es antiinflamatorio natural, ayuda con el perfil de lípidos, debe
05:56combinarse con un poquitito de pimienta, porque la curcumina se activa con la pimienta. Ok, a este,
06:01¿cómo le vamos a llamar este batido? Antiinflamatorio. El batido antiinflamatorio. Batido
06:06verde antiinflamatorio. ¿Y qué tiene aparte de la cúrcuma que ya dijiste? Piña, espinaca también,
06:11y le podemos agregar de estos alimentos que acá les comparto, porque sería bueno como combinarlos.
06:17Por ejemplo, chía, que aporta omega 3. Si no le gusta el sabor de la chía, bueno, también podemos
06:23agregarle aguacatito y aumenta su valor energético, inclusive. Qué bueno que es el aguacate, ¿verdad,
06:28en general? El aguacate es riquísimo, cae muy bien a todas las personas, a la digestión, pero no
06:33todas las personas les gusta el sabor. Sí, es cierto, a Jennifer, por ejemplo, no le agrada
06:38tanto, entonces siempre la vacilamos. ¿Cuánto de aguacate recomiendas colocar en el batido? Ok,
06:43por porción, una porción de grasa de aguacate es un octavo de unidad. Es poquito, en realidad,
06:49pero si usted lo quiere más denso, le puede agregar hasta un cuarto. Esto, entonces, sería,
06:54lo partimos a la mitad, la mitad de la mitad. La mitad, o sea, en ocho veces. Ok. Ok. Para que
07:00tengan ahí claro el dato y no... porque uno es capaz verdaderamente de utilizar todo el aguacate,
07:05no es lo que se recomienda. Entonces, Daniela, ahí está la pantallita, ahora sí. Aquí lo tenemos,
07:10Tais, el batido verde antiinflamatorio. Ingredientes, una taza de piña fresca,
07:15un puño de espinaca, jugo de medio limón, media cucharadita de cúrcuma en polvo, una taza de agua
07:23o té verde frío. Yo sé que este dato quizá muchas señoras y señores que nos ven ya lo conocen,
07:29pero, por ejemplo, estos ingredientes, el té macha, el chía, ¿dónde podemos ubicarlo? El té
07:36macha y la chía lo podemos incluir, encontrar en... Macrobióticas. Macrobióticas. Ah, eso está en el
07:45supermercado y en el mercado. Ahí en el mercado fácilmente. Yo sé que ahí van y compran algunas
07:49de sus también medicinas y todo esto lo pueden encontrar ahí, justamente. Sí, es de fácil
07:54acceso, en realidad. De todos los té que usted nos acaba de mencionar. Y en la pregunta de un millón. Vea, es que siempre hay uno que es estrella, que podría servir para todos, ¿verdad? Porque ya usted decía que el primero no puede
08:07ser para quienes, por ejemplo, tienen alguna condición especial, pero ¿cuál de estos, usted nos acaba
08:12de decir, o estos batidos? Es el que usted dice, sí, sí, tómese uno de estos todos los días. Bueno, estos
08:18dos, en realidad. El de macha y este. Y el antiinflamatorio. Ahora, si queremos el antiinflamatorio,
08:24agregarle un poquitico de proteína, está la chía. La chía cuenta como grasa, pero aporta proteína de origen
08:31vegetal. Entonces, ahí, si usted quiere incorporarle un poquito de proteína, desde buena mañana. Claro. Ahora,
08:37¿cuánto de chía? Porque, digamos, si usted me presenta esto, yo creo que esto es bastante. Es más de la porción, sí, una cucharada por vaso.
08:44Esto ya es mucho porque vea que el vaso no es tan grande. Como la mitad. Como la mitad de este.
08:50Ok, listo. Y esto me va a proporcionar ¿cuánto de proteína, me decía? Ok, en una cucharada cuenta una grasa y media proteína.
08:57Ok, esto es bastante, entonces sería como la mitad. Bueno, lindísimo. Esta entrevista, además, si se perdieron algún detalle,
09:05estará disponible en teletica.com en el transcurso de la mañana. ¿Alguna recomendación para una persona que nunca ha empezado con los té verdes, con los batidos verdes?
09:16Ok, tal vez que no le agreguen una taza de vegetal porque sí lo va a sentir muy pesado. Aunque ese es el fin, ¿verdad? Como que cause, que da esa aciedad, más bien, en realidad.
09:26Y empezar a incorporar vegetal, que hay muchas personas que les cuesta incorporar el vegetal desde buena mañana, entonces, esto es una buena manera.
09:33Ok, ahí lo puede acompañar despuésito del cafecito, de que ya desayunó. Lo puede tomar como una merienda. Como merienda mañana.
09:38Ok, correcto. Sí. Entonces, y este lo puede utilizar con leche lactosada, si fuera el caso, leche de almendra también.
09:44Leche de almendra, leche de coco, leche de soya, que es la bebida vegetal más sustituta como a la leche de vaca.
09:50¿La de soya? La de soya. Ah, bueno, excelente. Entonces, y el precio está un poquito más que las demás, ¿cierto?
09:58Sí, sí, porque, bueno, la matcha tiene un costo un poquitito más elevado y la lechita de soya, obviamente, no se compara a la leche de vaca que encontramos más económica.
10:07Bueno, los contactos de La Nutricionista han aparecido en pantalla, pero si puede, por favor, indicarnos cómo también podemos contactarla en redes sociales y Whatsapp, si es el caso.
10:16Ok, en redes sociales sería Bajo Consulta Nutrición, Ocatalanutri. Ok. Y el número sería 8837-5398.
10:25Ahí está en pantalla, justamente. Muchísimas gracias. De Grecia para el mundo, ¿eh? Ah, sí. ¿Son vecinas? Sí. Casi, casi me vengo con ellos. Buenísimo. Me ganó.
10:34Muchas gracias. Gracias.