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ÉducationTranscription
00:00Le Noël n'est pas comme le Noël sans les ténèbres.
00:02C'est ce qu'on fait un peu à l'immédiat, n'est-ce pas, Daniel?
00:04Oui, c'est ça.
00:05Mais aussi les brèdles.
00:06Les brèdles, bien sûr, comme les brèdles.
00:09Certains font même des ténèbres,
00:12comme je l'ai déjà raconté.
00:15Les ténèbres sont aussi des brèdles,
00:17mais avec des ténèbres spéciales.
00:19Mais c'est ce qu'on fait plus à Luthringen.
00:21Et nous faisons des ténèbres-sternes.
00:25Des ténèbres-sternes ou des ténèbres-sternes.
00:28Mais elles sont difficiles à faire.
00:30On les fait avec du sucre et de l'aivis.
00:36On les fait avec du sucre et de l'aivis.
00:38Il n'y a pas d'eau dedans.
00:40Et elles sont difficiles à faire.
00:44Je veux dire, difficiles à faire.
00:46Si l'aivis n'est pas dur suffisamment
00:48et le beurre n'est pas dur suffisamment,
00:51nous les collons sur le tableau.
00:59C'est une recette qui vient de l'Alsace
01:01ou d'une autre région?
01:03Toutes les recettes viennent de l'Alsace.
01:05Elles ne viennent pas spécialement de l'Alsace,
01:07mais elles viennent du nom des ténèbres-sternes.
01:11C'est ce qu'on dit aussi en Allemagne.
01:13Les ténèbres-sternes viennent de l'Alsace.
01:16C'est ce que j'ai déjà dit.
01:18Tout le domaine de la langue,
01:20comme je l'ai déjà dit,
01:22c'est de l'Alsace,
01:24qui va à l'Allemagne,
01:26puis à la Suisse, à l'États-Unis.
01:28Dans tout ce domaine de la langue,
01:30nous avons les ténèbres-sternes.
01:32On ne peut pas dire qu'elles viennent de l'Alsace.
01:34C'est vrai.
01:36C'est notre culture.
01:38C'est ce qu'on fait ensemble.
01:40Parce que la culture,
01:42c'est ce qu'on fait ensemble.
01:45C'est la culture que l'on partage.
01:47C'est une culture commune.
01:49On a aussi les ténèbres-sternes.
01:51J'ai trouvé un recette
01:53très ancien
01:55dans un livre de cuisine
01:57en Allemagne.
01:59Les ténèbres-sternes,
02:01il n'y en a qu'une.
02:03Il n'y en a qu'une.
02:05Les ténèbres-sternes.
02:07C'est ce qui m'est arrivé.
02:09Est-ce qu'il y en a
02:11d'autres sur les ténèbres-sternes?
02:13Je ne sais pas.
02:15Je ne sais pas.
02:17Il y en a un grand.
02:19Je pense que c'est parce qu'il y a de l'eau.
02:21Il n'y avait pas beaucoup d'électricité.
02:23Et l'eau
02:25s'était enlevée
02:27ou enlevée.
02:29On aurait pu utiliser de l'eau
02:31pour les ténèbres-sternes.
02:33Avec les ténèbres-sternes,
02:35c'est toujours un peu compliqué.
02:37Et sur le dessus,
02:39il y a toujours un peu d'huile
02:42avec du sucre
02:44et des meringues.
02:46Et bien sûr,
02:48les ténèbres-sternes.
02:50C'est pour ça qu'elles ne sont pas si âgées.
02:52Parce que les ténèbres-sternes,
02:54on sait bien qu'on les a
02:56mangées.
02:58Les ténèbres-sternes étaient d'ici.
03:00Toutes les ténèbres-sternes étaient d'ici.
03:02Et quelque chose d'important à savoir,
03:04c'est qu'à la fin du XIXe siècle,
03:06je dirais pas à la fin du XIXe siècle
03:08avec le sucre,
03:11mais à la fin du XIXe siècle,
03:13on a retrouvé
03:15les ténèbres-sternes
03:17dans les ténèbres-sternes.
03:19Ils sont restés dans les ténèbres-sternes
03:21dans la boutique.
03:23Ils sont restés dans le Mursach
03:25ou le Clingelstein.
03:27Et on retrouve les ténèbres-sternes
03:29dans les ténèbres-sternes.
03:31Et on peut lire
03:33ce qu'il y a dans les vieilles livres.
03:35Il y a tout ce que l'on retrouve dans la boutique.
03:37Les ténèbres-sternes,
03:39et nous avons rencontré des pharmacies qui ont même accès à l'alcool.
03:43Donc, c'est un prouve que l'alcool est bon pour les guerres,
03:46ce qui vient des pharmacies.
03:48Oui, oui, mais je veux dire,
03:51les pharmacies, à l'époque du Wiener Oktober,
03:56étaient très concentrées sur la production de prétzels.
04:02Les gens sont venus à la pharmacie pour acheter de bons produits,
04:07et non pas seulement pour acheter de bons produits,
04:10mais aussi pour acheter de bons prétzels.
04:12Par exemple, les prétzels à anais ont également été achetés.
04:16Les prétzels à anais n'ont pas été achetés tout à l'heure.