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00:00Elle est venue à la maison de Daniel Crévena-Werner,
00:04votre chercheuse de langues.
00:06Peut-être que vous pourriez nous expliquer.
00:08Daniel, aujourd'hui, nous sommes avec vous, n'est-ce pas?
00:11Oui, oui, oui, ça me fait vraiment plaisir
00:14que vous soyez là.
00:15Bonne visite!
00:16J'ai publié dans le livre «Unsere Bredle»
00:19«Nu pötigga turm förle du Bensinger»
00:22et en fait, il n'y avait pas assez de recettes pour les bretels.
00:27Ah, ah!
00:28Bien sûr, il y a beaucoup de recettes de Bensinger
00:33qui sont merveilleuses,
00:35et surtout, merveilleusement illustrées.
00:38Mais, j'ai pensé, les recettes,
00:41si je les compare,
00:43de où viennent-elles,
00:45si je les compare avec toutes les recettes,
00:48d'où viennent-elles?
00:50Et j'ai vraiment voulu trouver
00:53d'où viennent toutes ces recettes.
00:56Oui, en fait, elles viennent de l'ELSOS, Daniel, n'est-ce pas?
01:26Oui, c'est vrai.
01:27Ce sont des livres ditschis,
01:29qui ont été prises, par exemple,
01:31dans les écoles de cuisine.
01:33Par exemple, n'est-ce pas?
01:43Oui, oui, je dois rire,
01:45parce que certaines recettes sont à peu près les mêmes,
01:49mais certaines, bien sûr,
01:51la plupart des recettes sont différentes.
01:54Mais c'est la même chose,
01:56et c'est dit différemment.
01:58Par exemple, pour cette dose,
02:00on met, par exemple,
02:02250 grammes de poudre,
02:04mais non, pas pour cette dose.
02:06Avant, on disait,
02:08non, pour cette dose,
02:10on met 250 grammes de poudre,
02:12mais avant, on disait,
02:14une poitrine de 0,5 pound,
02:16c'était suffisant pour une poitrine.
02:18Oui, ce sont des recettes complètement différentes.
02:20Parce qu'elles ont été prises différemment.
02:22Parfois, c'est la même chose pour soi-même,
02:24bien sûr, c'est différent,
02:26mais pas complètement différent,
02:28ça dépend des poitrines.
02:52Sous-titrage Société Radio-Canada