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Estilo de vidaTranscripción
00:00Bueno, aquí estamos listas, Nati y yo, porque nos dijeron que íbamos a tomarnos una buena sangría.
00:06Pablo, ¿cómo estás? Pablo García nos acompaña hoy, ¿qué tal?
00:09¿Cómo estás, Pablo?
00:10¿Cómo están?
00:10Bien.
00:11Vos sos sommelier, o sea, sos experto en vinos y en todo este tema.
00:14Yo creo que una sangría nos puede calentar un poquito.
00:16¿Claro?
00:17Sí, por supuesto. La sangría es espectacular.
00:19Sobre todo ahora que viene época de celebración, verano y demás, pues, claro, puede estar muy bien.
00:24Bueno, hoy vamos a preparar dos sangrías y que ustedes en casa pueden tener como que ahí a mano los ingredientes,
00:28porque vamos con la tinta y la blanca, las dos tal vez más tradicionales.
00:32Es correcto. Bueno, vamos a arrancar con la blanca.
00:35Acá lo que se recomienda es tener, pues, una botella de 7.50 ml.
00:41Muy importante, busque lo más económico.
00:44Sí.
00:44No es necesario gastar tanta plata en un vino, si lo que se necesita es que sea económico.
00:49Ok, ¿en el caso de la sangría, Pablo?
00:51En el caso de la sangría, el tinta verano, el jote. ¿Han escuchado hablar del jote?
00:55Ajá, yo no.
00:56El jote o calimocho.
00:58Ah, ¿sí?
00:58Eso es el vino con bebida de cola, carbonatada de cola.
01:01Ok.
01:02¿Verdad? Muy famoso en España, en Chile.
01:04Ok. Bueno, pues.
01:06Bueno, vamos a empezar con esto entonces.
01:09Esto vamos a hacer para una persona, ¿verdad?
01:12Vamos a poner la proporción de vino blanco.
01:16Este es el de Nati, vea.
01:17Ah, no. ¿A vos te gusta la tinta o la blanca?
01:20Cualquiera.
01:20Vamos a ver.
01:21Cualquiera, no mentiras.
01:22Entonces vamos a tener un poquito más, media copa, digamos, de vino blanco, ¿verdad?
01:29Y vamos a tener también media copa de carbonatada de lima.
01:35Ok.
01:35¿Carbonatada de lima?
01:37Ajá, una bebida carbonatada de lima.
01:38Ok, con sabor.
01:39Exactamente.
01:40Carbonatada de lima, así lo tiene que ir a buscar en el supermercado.
01:43Correcto. Luego vamos a buscar, ojalá, un whisky que tenga canela.
01:49Oh.
01:50Whisky con canela o si no.
01:51¿Por qué?
01:51Porque la canela es lo que le da ese toque, ¿verdad?
01:53Bueno, el destilado y la canela le da esa estructura, le da esa elegancia para que quede como espectacular, ¿no?
01:59Con cuerpito.
02:00Ah, si no tiene ninguna de estas dos, una opción muy viable también es el triple sec, ¿verdad?
02:06Ah, sí.
02:06El triple sec queda espectacular.
02:08Entonces vamos a echar 25 ml.
02:11Así.
02:12Ok, 25 ml, ahí viene.
02:14Y por último, ¿verdad?
02:17La frutita.
02:18El hielo es al gusto, ¿verdad?
02:20Había una pinza por acá.
02:21Sí, una pinza, ¿cómo? Si no, aquí la buscamos, Pau.
02:25Esa, con canela.
02:26No importa, ok.
02:27¿Verdad? Y la fruta, pues, es al gusto y siempre va al último.
02:32Ve, yo le iba a preguntar eso.
02:33Claro, hay gente que le pone la fruta antes, ¿cierto?
02:37Y no, la fruta siempre va en la coca igual que el hielo.
02:40Pero, pero, ¿por qué de último? Yo hubiera pensado que primero la fruta.
02:45No, no, no.
02:47No, porque la fruta, bueno, cambia el color, ¿verdad?
02:50Principalmente lleva manzana, uva, naranja.
02:53Yo recomiendo mezclar, manzana verde, manzana roja, ¿verdad?
02:57Pero eso siempre va de último para que siempre esté el aporte fresco y frutal al final.
03:03Bueno, está bien, sí, para que no se ponga también el dióxido.
03:05Exactamente.
03:06Me gusta.
03:07Entonces echamos la manzanita.
03:09Esto es al gusto, ¿verdad?
03:11Esta es la verde y esta es la roja.
03:15Qué rico.
03:17Yo he visto algunas que incluso les ponen una astilla de canela.
03:21Claro, yo lo que hice fue ponerle exactamente, les puse el whisky con canela para matar dos pájaros de un tiro en este caso, ¿verdad?
03:29Uy, ya huele.
03:30Y bueno, si le quieren probar.
03:32Salud.
03:33Está espectacular.
03:34Aquí está entonces, básicamente el vino no tiene que ser un vino costoso, que era lo que decía Pablo.
03:39No, use un vino económico, ¿verdad?
03:41Vaya al supermercado, ¿verdad?
03:43Busque este vino que es bastante económico.
03:46Y eso es lo mejor para la sangría.
03:49O a veces uno está de fiesta en la casa y dice, bueno, voy a tomar unos vinos el día de hoy.
03:53Y me quedo tomando vino y me dice, bueno, mira, me sobró la mitad, me sobró un cuarto, una copa, dos copas.
03:59Haga la sangría, si eso es normal y es súper refrescante.
04:02Al final la gente igual le gusta.
04:04Ok.
04:05Vamos entonces con la tinta.
04:06Vamos con la tinta.
04:07Bueno, aquí no la voy a probar todavía.
04:09Para que brindemos.
04:10Exacto.
04:11Vamos a dejarla aquí.
04:12Bueno, pues ahora sí, la sangría tinta.
04:14Bueno, el origen de la sangría tiene dos versiones.
04:18Se remonta en el año 1800.
04:20Se habla de que los campesinos de España y Portugal tomaban vino y otras cosas que tenían en la casa.
04:28Y con eso lo mezclaban y hacían sangría.
04:31Hay otra muy bonita que se habla del año 1700.
04:36Los marinos británicos, un grupo de marinos británicos, les tenían prohibido consumir alcohol en el barco.
04:42Entonces, lo que hacían era que metían ron, mieles y otras cosas.
04:47Lo disfrazaban.
04:48¿Cómo?
04:49Lo disfrazaban y tomaban escondido.
04:52Pero la sangría, ojo, la sangría funciona muy bien para la gente que está empezando en el mundo del vino.
04:58Ah, excelente.
04:59Totalmente.
05:00Uno dice, bueno, yo quiero aprender de vino, no puedo entrar con vinos potentes.
05:03Claro, porque es más dulcito, tiene otros ingredientes, la cola, sabor.
05:10También en las diferentes colas que podemos encontrar, que es esa bebida gasificada.
05:14Exacto.
05:15Y a mí me gusta mucho, ¿sabes qué? La textura que le da el agua tónica o el gasificado.
05:20Bueno, esto en la casa, todo el mundo tiene un pinchel en la casa.
05:23Entonces, vamos a usar la botella de 750.
05:27¿Toda de una vez?
05:28Toda.
05:29Esta es para el pueblo, para todo el mundo, ¿verdad?
05:31Todo el mundo.
05:33De hecho, este pinchelito es de aquí, de la casa.
05:36Ah, buen día.
05:37Y aquí queda.
05:38Puedes utilizar bebida carbonatada de naranja, pero puedes usar una muy buena de frambuesa, buscarla.
05:45Ah, qué rico.
05:46Para mí la de frambuesa le da un toque espectacular.
05:49Entonces, vamos a usar 600 ml.
05:52¿Verdad?
05:53750 ml de vino, que es la botella de vino.
05:56¿Verdad?
05:57Y vamos a usar acá.
06:01Ok.
06:02Esto es fuera de serie, ¿eh?
06:03Esta botellita trae 300, vos dijiste que eran 600, entonces.
06:06600 ml.
06:07Ok.
06:08Es correcto.
06:09Y aquí vamos a usar un shot, ¿verdad?
06:12De whisky con canela.
06:15Pablo, si yo tengo un whisky cualquiera que no tiene canela y tengo por aparte la canela, ¿recomiendas mezclarlo?
06:21Que quede así, visualmente un poquito más.
06:23También, eso es un tema de tiempo, ¿verdad?
06:24Una vez se dice, bueno, llegó alguien a la casa, quiere tomar sangría, la hago.
06:28Hemos durado 30 segundos haciéndola, pero ya si tú te quieres preparar más, es más.
06:33El palito de canela debería estar reposando en el vino.
06:35Ese sería el escenario ideal, digamos.
06:37Claro que es.
06:38¿Verdad?
06:39Y aquí está.
06:40Ya está.
06:41Y las frutitas.
06:42Acá la tenés.
06:43Y ahora solamente la fruta.
06:45Aquí lo pueden ver.
06:47Ah, bueno.
06:48Eso es importante, claro.
06:49La fruta en la copa para conservar esa frescura.
06:52La fruta y el hielo siempre al final.
06:53Bueno, yo no sé, pero tal vez en casa muchos estarán de acuerdo conmigo que a veces uno
06:57prepara el pichel y le pone las frutas en el pichel.
07:00Sí.
07:01Y esa práctica es que lo que decía Pablo que no.
07:04No, el hielo es a gusto.
07:07La fruta es a gusto a la copa, pero es al final.
07:10Ok.
07:11Y ahora, muy importante, yo le pondría uva también.
07:12La uva.
07:13Ay, qué bien.
07:14Pongámosle uva.
07:15Uva de las dos.
07:16¿Verdad?
07:17Bueno, aquí no la picamos, pero si quieren poner para decorar.
07:20Voy a lavarme las manitas.
07:21Dale, por favor.
07:22Y es cierto que ya en temas como más de etiqueta y protocolo, la sangría se puede después
07:26en el restaurante donde uno esté o en la casa servir una cucharita para comer las frutas
07:30o qué recomiendas vos?
07:32No, yo siempre digo las frutas desde ahí.
07:34Desde ahí.
07:35Si te las puedes, dentro de la misma copa comer, pero en realidad yo creo que las frutas,
07:41por favor.
07:42Simplemente así.
07:43Ojalá.
07:44Las podemos picar, pero aquí.
07:45Ah, ok.
07:46Es aquí.
07:47Aquí tenemos el cuchillito.
07:48Exactamente.
07:49Voy eliminando tus contactos, Pablo.
07:50Claro.
07:51Si te quieren contactar.
07:52Pablo García.
07:53Habla bebidas.
07:54Ajá.
07:55Habla bebidas.
07:56Habla bebidas.
07:57Habla bebidas.
07:58Habla bebidas.
07:59Habla bebidas.
08:00Habla bebidas.
08:01Habla bebidas.
08:02Habla bebidas.
08:03Habla bebidas.
08:04Habla bebidas.
08:05Habla bebidas.
08:06Habla bebidas.
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