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Cámara webTranscripción
00:00Un poquito de esto con lo que habría el programa.
00:03¿Afecta lo que consumimos nosotros a nuestros hijos o lo que consumimos nosotros para la inteligencia?
00:11Obviamente que sí, el tipo de alimentación que recibimos o el tipo de nutrientes que recibimos
00:20obviamente sí afecta el desarrollo tanto de nuestra inteligencia como también puede ocasionarnos
00:28la deficiencia de algunos nutrimentos, algunas malformaciones congénitas,
00:33algunos de los nutrimentos importantes entre ellos como son el yodo,
00:37pues afectan obviamente el desarrollo de la inteligencia, puede producir hipotiroidismo
00:45y obviamente pues esto afecta el desarrollo de las conexiones que existen
00:50a nivel de nuestro sistema nervioso central y nuestro desarrollo intelectual.
00:56Por otra parte, otros nutrimentos que son sumamente importantes también como son los volatos
01:04y todo el complejo de la vitamina B, así como el magnesio, el zinc y otros nutrimentos,
01:13pues pueden ocasionar también que durante el desarrollo embrionario de un bebé
01:19se produzcan algunas malformaciones congénitas, entre ellas la espina bífida
01:24que es la más conocida o reconocida a nivel mundial.
01:28Perdón que lo interrumpa doctora, ¿actualmente ha incrementado o se tiene más o menos un parámetro
01:33desde cuando empezaron a incrementar los casos de espina bífida
01:37o si se han mantenido siempre ha sido como un problema para los mexicanos?
01:41Bueno, la incidencia que tenemos actualmente es de 4.9 casos por cada 10.000 recién nacidos vivos
01:50durante los años 60, no tanto en México, pero sí por ejemplo en Irlanda y en Inglaterra.
01:57Era una de las malformaciones más frecuentes que existían, la espina bífida.
02:03En nuestro país ha habido variaciones entre 3 y 4.9 por cada 10.000 recién nacidos vivos.
02:10Sin embargo, hay poblaciones que no están registradas en nuestro país,
02:15las poblaciones indígenas donde ni siquiera sabemos exactamente el número de casos reales
02:21de bebés con este tipo de malformación, porque muchos de ellos no sobreviven ni a los primeros 5 años,
02:29por lo cual no tiene registro y no tenemos un registro fiable,
02:33al menos en ese tipo de poblaciones en nuestro país.
02:37Fuera de cámara nos estaba platicando que se dan muchas afectaciones,
02:44por ejemplo lo del líquido, lo de la inteligencia, que se ha visto disminuido,
02:48que la población está siendo realmente afectada por lo que no consumimos, en este caso el yodo.
02:53Porque, por ejemplo, hay muchas dietas actualmente, lo que yo le he comentado a la doctora,
02:57que te dicen que ya tomes, comas sal sin yodo y hasta uno lo anda buscando,
03:01pero sí hay afectaciones para la población y sí se ha visto la diferencia.
03:06Sí, por supuesto. De hecho, en la actualidad, cuando vas a un supermercado,
03:12es raro ya encontrar una sal yodatada, por ejemplo,
03:15encuentras sales fluoradas o sales sin ningún otro tipo de elemento más que el sodio como tal.
03:24Entonces, sí se ha visto, al menos en los últimos 20, 25 años,
03:31una reducción importante en el desarrollo del coeficiente intelectual en nuestra población
03:37y vemos, obviamente, que hay muchas dietas en las cuales se ha restringido
03:42el acceso a elementos tan importantes como es el yodo.
03:46Pero no solamente es el yodo, porque, por ejemplo, hay muchos,
03:50están muy, no sé si son mitos, que hay que consumir salmón
03:56y pues la mayor parte de nuestra población no podemos consumirlo porque es caro
04:00y no sé si lo podamos consumir de alguna otra manera y de forma de tener sus nutrimentos
04:05o no se puede.
04:08Bueno, hay alimentos que contienen, pero en pequeñas cantidades, el yodo.
04:16La otra es la suplementación del mismo, como lo hacemos con otra serie de vitaminas, etc.
04:24Otro de los suplementos importantes o, bueno, alimentos a través de los cuales se puede obtener
04:30la suplementación del yodo es a través del consumo también de algas marinas,
04:35del consumo también de otros elementos del mar, el camarón y otra serie de crustáceos
04:45que también contienen cantidades importantes de yodo.
04:49Entonces, el yodo es 100% necesario para nosotros, para poder...
04:55Es muy importante para que nuestra tiroides pueda también trabajar y poder producir las hormonas tiroideas
05:05que son las que mantienen toda la homeostasis o ese equilibrio en todo nuestro organismo
05:12y también dentro de la funcionalidad de nuestro cerebro.
05:16Me comentaba que están pensando en hacer una iniciativa para presentarla y que ya se pueda,
05:22porque a lo mejor uno no lo consume eso, a lo mejor dices, ya me voy a tomar el yodo,
05:27tampoco es como que así.
05:29No, claro.
05:30Tiene que estar como, sí, regulado a lo mejor por un médico o, en este caso,
05:34¿cómo aplicaría la iniciativa?
05:36Bueno, generalmente, los médicos que se encargan de evaluar también las deficiencias del yodo,
05:42el hipotiroidismo y tratarlo, son los médicos endocrinólogos.
05:47Ellos son los expertos en tiroides y, de hecho, recientemente hubo en Cancún una convención
05:56sobre expertos en enfermedades de la tiroides.
06:00Ellos son los encargados de realizar toda la evaluación completa del paciente
06:06y desde el punto de vista bioquímico para poder determinar cuáles son las deficiencias hormonales
06:12que hay en relación a la producción de hormona tiroidea y de otras fracciones de la misma.
06:20Y con base a eso, ellos ya determinan la suplementación que requiere la persona que tiene hipotiroidismo.
06:28Eso por un lado.
06:30Y también, por el otro, evalúan cuáles son las causas de ese hipotiroidismo
06:36para dar un tratamiento mucho más certero.
06:39Eso por un lado.
06:41Y por el otro, bueno, sí estamos evaluando llevar a cabo una iniciativa en relación a la nutrición
06:50hacia nuestras cámaras de senadores y de diputados en relación a la suplementación que debe de existir,
07:00sobre todo en alimentos de la canasta básica que son accesibles a nuestra población.
07:05Entre ellos la fortificación, tanto de las harinas de trigo, la harina de maíz,
07:13que es la que más se consume en nuestro país.
07:16El arroz también, que es otro elemento de la canasta básica.
07:20Entonces, la fortificación de estos elementos con vitaminas y otra serie de elementos,
07:29entre ellos los folatos, complejo B, niacinamida, lo que es el magnesio, el zinc, etcétera,
07:37son elementos que son fundamentales para poder mantener un adecuado equilibrio
07:44dentro de la nutrición de nuestra población y sobre todo de la población que es más vulnerable.
07:52Eso por una parte y por la otra, tenemos que lograr que las empresas o la industria alimentaria
08:04lleve a cabo esta fortificación de estos elementos.
08:08De hecho, el costo por fortificación de una tonelada de harina está alrededor de 8 dólares.
08:15Entre 8 o 10 dólares el poder fortificarla, por ejemplo, con folatos.
08:21Y bueno, este es uno de los elementos más importantes también para poder reducir el riesgo de malformaciones congénitas,
08:28como es la espina bífida, principalmente.
08:31Y por el otro lado, pues tenemos también que invitar también a instituciones como Son Profeco
08:40para que esté haciendo regularmente los muestreos de todo este tipo de elementos
08:46y verificar que sí se estén fortificando tal cual dicen las etiquetas de cada uno de estos elementos que se consumen.
08:56Sí, que sea real, que lo que estamos comiendo sí sea real.
09:02Exacto, lo más importante es eso también, ese seguimiento y esa regulación mensual
09:07y hacer muestreos aleatorios de tal manera que se pueda verificar que evidentemente sí estén fortificados.
09:14Esta es una de las estrategias más importantes por las cuales se llevó a cabo la resolución en mayo del año pasado
09:23en la Organización Mundial de la Salud sobre la fortificación alimentaria para la reducción,
09:29una de la desnutrición de la población y la otra la prevención de malformaciones congénitas,
09:36principalmente en países del tercer mundo.
09:41Y pues algo que ha funcionado muchísimo, sobre todo en un país como Costa Rica.
09:49Costa Rica es nuestro punto focal como ejemplo a nivel mundial de un país en el cual se llevó a una regulación adecuada
10:00de la fortificación de las harinas y de todos los alimentos básicos,
10:05y por lo cual es el país que tiene también el menor número de malformaciones congénitas relacionadas al tubo neural,
10:13en este caso a miel o meningocela y espina bifida.
10:17Doctora, está súper interesante, pero creo que a lo mejor a veces uno no es consciente de este tipo de afectaciones
10:24que puede tener por lo que consume.
10:26Pero retomando un poquito, ustedes se están uniendo para que nosotros podamos tener,
10:35se podría decir que una buena nutrición y para que podamos seguir avanzando como población.
10:39¿Cuáles serían las cinco o las principales afectaciones que estamos sufriendo ahorita como población en general
10:46por no consumir las cantidades adecuadas, por ejemplo, de yodo o de las otras que son químicos o vitaminas que no estamos consumiendo?
10:59Aparte, el que me quedó súper grabado, amigos de Contrarreplica, es la deficiencia de IQ,
11:05porque creo que sí es muy importante que ahorita ya no tengamos, las nuevas generaciones ya no tengan
11:12el mismo desarrollo de IQ, creo que es algo impactante para todos.
11:16Entonces, ¿cuáles son las principales afectaciones, lo que nos comentaba espina bifida y neuronemocele,
11:23que tiene la población en general por no consumir este tipo de yodo y de vitaminas?
11:30Bueno, en febrero de este año tuvimos una sesión en el Senado
11:37durante la cual se habló de todo el impacto que tienen las deficiencias nutricionales en nuestra población
11:44y entre ellas, pues bueno, obviamente sí, la reducción del IQ en relación a las deficiencias nutricionales y en relación al yodo.
11:54Las otras deficiencias que hemos visto, pues están relacionadas con malformaciones congénitas en el sistema nervioso central.
12:05Se han incrementado en un 17% la incidencia de malformaciones en general en los recién nacidos vivos en nuestro país,
12:15que eso es bastante serio. Esto relaciona a malformaciones craniofaciales, principalmente en labio y palada vendido,
12:24que también tiene que ver con deficiencias enzimáticas y también algunas deficiencias de algunos elementos de serie de vitaminas
12:39también se han relacionado con el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
12:44¿Cómo nosotros como población podríamos apoyarlos ustedes?
12:49Me imagino que son como una agrupación los que van a presentar la iniciativa en el Senado.
12:54¿Va a ser en el Senado?
12:55Así es.
12:56¿Cómo la población nos puede apoyar para que se pueda presentar o para darle seguimiento a este tema?
13:01Porque creo que es muy importante para tener más información.
13:04Bueno, la iniciativa se va a presentar a través del Colegio Nacional de Neurocirugía,
13:12que es una de las instituciones más importantes también dentro de nuestra especialidad para la difusión de este tipo de problemática que afecta a nuestra población en general.
13:27Y va a ser presentada por una serie de profesionistas relacionados con este tema
13:33y que tienen un gran interés también en la prevención de este tipo de patologías en general.
13:41Lo que están intentando hacer es salvarnos porque no sabemos que tenemos que ser salvados.
13:46Eso es lo que estoy entendiendo.
13:48Bueno, en parte. En parte porque muchas veces recibimos mucha información engañosa a través de la televisión,
13:57a través de muchos anuncios, de spots de algunas empresas y creo que eso no es correcto.
14:07Creo que nosotros también como profesionistas tenemos la responsabilidad moral y civil también de educar de alguna manera a la población
14:17con la información que nosotros tenemos y manejamos y que tiene bases sólidas y científicas para poderse expandir y poder llegar a la población en general.
14:28Sabemos que hay muchas empresas, sobre todo de alimentarias, donde hay mucha publicidad engañosa en sus productos,
14:37donde gran parte de los alimentos que son muy procesados son los más dañinos y los que menos aportan nutricionalmente al individuo.
14:52¿Entonces sí es viable que se pueda aplicar, por ejemplo, yodo a la sal y hacer campañas para que la población sepa la importancia del consumo de yodo?
15:05Sí.
15:06¿El gobierno sí lo podría aplicar?
15:08El gobierno lo puede aplicar porque es uno de los elementos que más se consumen.
15:13Sí, obviamente con ciertos cuidados para evitar también el sobreconsumo, por ejemplo, de sales y evitar también llevarlos a un riesgo también de una hipertensión arterial, etc.
15:28O sea, todo lo que se consume tiene que ser con medida precisamente para evitar el riesgo de otra serie de enfermedades o padecimientos.
15:40¿Algo más que le gustaría agregarnos, doctora?
15:43Porque nosotros, incluyéndome, más bien yo, en lo personal, sí desconocía mucho el tema, desconocía que la falta de consumo de yodo,
15:52que ahora ya se nos ha hecho común, como le comentaba, por las dietas, por la diferente información que estamos siendo bombardeados por redes sociales,
16:00yo no sabía que podría tener una afectación tan grande.
16:04Y no sé, a lo mejor yo estoy errada, pero yo he notado que las nuevas generaciones tienen mucho problema de ansiedad, de depresión.
16:10No sé si tenga algo que ver también con esto o no está como relacionado.
16:15Bueno, en realidad es toda una serie de elementos bioquímicos y de enzimas que están constantemente funcionando en nuestro cerebro,
16:26pero sí, la realidad es que sí cada vez vemos más este tipo de patologías en los jóvenes, desde niños.
16:37De hecho, el 30%, se estima que el 30, 33% de la población pediátrica sufre de depresión y de ansiedad.
16:45Entonces, sí vemos que también el tipo de dietas y el tipo de relaciones sociales también que se viven, pues afectan conductualmente a nuestra población, sobre todo a los más jóvenes.
17:00¿En qué redes? Me comentaba del Colegio Nacional, ahí los podemos buscar y podemos solicitar información.
17:07Así es.
17:08Ah, ok, perfecto. ¿Algo más que le gustaría agregar, doctora? Referente al tema en general, no sé.
17:16Pues solamente quiero agradecerles la oportunidad de poder estar aquí con ustedes y poder hablar de un tema que para nosotros es muy importante en relación a mejorar la calidad de vida de nuestra población a través de una mejor nutrición
17:35y donde los grupos políticos que están en las cámaras legislativas pues tienen el gran poder de ayudarnos a mejorar esta condición en nuestro país.
17:48Pues esperemos que sí los reciban, esperemos que se les dé seguimiento, porque sí es muy importante para toda la población en general que haya algunos cambios,
17:57porque a lo mejor uno no se cuida y pues realmente si el gobierno no nos cuida como población, pues vamos a seguir creciendo este tipo de afectaciones, como decía, de espina bípida, neurodebocele y que seamos menos inteligentes.
18:11Eso es muy importante, que no queremos ser menos inteligentes.
18:14Entonces, vamos a darle seguimiento puntual a este tema, amigos de Contrarréplica.
18:19Vamos a dejar sus redes sociales del Colegio Nacional de Neurocirugía para que los puedan seguir y si tienen dudas, ahí les escriban.
18:26Y bueno, recuerden que cualquier tema que les interese, nosotros estamos para hacer las entrevistas que a ustedes les puedan despejar sus dudas.
18:35Recuerden, mi nombre es Cristina Portugués, estamos aquí en Contrarréplica y les seguimos llegando información.