المافيا حاضرة في كل مكان في جنوب إيطاليا تقريبا. لكن رائد الأعمال ستيفانو كاكافاري يمنح الأمل من خلال مشروعه بإنتاج دقيق عضوي.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00كلابريا ذات مناظر طبيعية خلابة ولكن أيضا موطن للفقر وضع في البنية التحتية والمافيا وهذا ما يدفع الكثير من شبابها إلى الهجرة لكن رائد الأعمال هذا من سان فلورو يريد أن يقدم لهم آفاقا جديدة بالدقيق والخبز والبيتزا
00:20أنا استفانو كاكا فاري أعيش في كلابريا ورغم أننا من أفقر مناطق أوروبا إلا أنني استطعت تحقيق حلمي في بدء مشروع تجاري
00:32طحين بدلا من المافيا في هذه الحلقة من مشاريع صغيرة تغييرات كبيرة سنعرض قصة استفانو الذي استطاع جلب الرخاء إلى وطنه كلابريا وحماية بيئاتها
00:44تعد منطقة كلابريا في جنوب إيطاليا ضعيفة البنية وموطنا لمافيا كلابريا المعروفة باسم درانجيتا
00:52قوة هذه المافيا كبيرة ومتشاعبة وترتكز أعمالها على تجارة المخدرات والتخلص غير القانوني من النفايات
01:00الفساد والتجارة غير المشروع أساس عملها اليومي
01:04للأسف نعيش في منطقة صعبة تهيمن عليها عصابة المافيا المعروفة باسم درانجيتا
01:11وهي قوية جدا بسبب متانة الروابط العائلية بين أفرادها مما يصعب الخيانة لبعضهم أو تغيير الرأي داخل العائلة
01:20في هذه الحقول في سان فلورو على بعد حوالي 20 كم جنوب كتانزارو
01:29يزرع استفانو أصناف قديمة من الحبوب التي اندثرت في الزراعة الصناعية
01:34وقد تعمد اختيار هذه الأصناف ليضمن المزيد من التنوع البيولوجي
01:39تضحن الحبوب في هذه الطحونة القديمة لكن ليس باستخدام بكرات حديثة بل بمطاحن حجرية تقليدية
01:46يستغرق هذا وقتا أطول لكنه ينتج دقيقا عضويا ذا حبة كاملة بنسبة مئة في المئة غنيا بالعناصر الغذائية بشكل خاص وبنكهة ريفية
01:57لسنا هنا في وادي سيليكون لكن لدينا بلد جميل علينا حمايته
02:02هذا ما جذبني إلى الزراعة من المهم بالنسبة لي ولشركتي احترام الطبيعة وهذا سبب اعتمادي على الانتاج العضوي للديناميكية الحيوية
02:12يستخدم الدقيق لتحضير الخبز وأيضا البسكويت والمقارنة والبيتسا ويتم تقديم هذه الأخيرة في الطحونة والتي تستغل مساءا كمطعم بيتسا أيضا
02:23أسست ستيفانو شركته مولينيوم ومعناها باللاتني طحونة بالتمويل الجماعي حرص على تمويل شركته الناشئة بأموال نظيفة وأن لا يتعامل مع الأشخاص الخطأ وقد استطاع جمع أكثر من مليونيورو
02:38الطحونة ليست مجرد شركة زراعية تنتج وتبيع بل هي حلم بإنشاء مجتمع لذا استخدمت الفيسبوك لبدء التمويل الجماعي الذي أصبح الأكبر والأهم في إيطاليا في عام 2016
02:52ولم أرغى في أن أكون مالك الشركة الوحيد بل أردت مشروعا مشتركا
02:57النجمة السرية للطحونة هي جدة ستيفانو وهي المسؤولة بشكل أساسي عن مراقبة الجودة كونها تعرف مذاق أنواع الخبز القديمة منذ طفولتها
03:13نفق بما تقوله جدتي عن لون الخبز ونكهته وغالبا ما يتحدث معها رئيس الخبزين لدينا مراقبة جدتي للجودة مهمة جدا
03:24حتى أن الثنائية قد أحضر خبزهما إلى روما لتقديمه لباب الفاتكان
03:33درس ستيفانو إدارة الأعمال وفي نهاية العشرينيات من عمره خطط أيضا لمغادرة كالافريا وإنشاء شركة ناشئة لتكنولوجيا المعلومات في الولايات المتحدة
03:45لكن عندما تم افتتاح أكبر مكب للنفايات في إيطاليا بالقرب من مصقة رأسه قرر البقاء وفعل شيء حيال ذلك
03:55لم نكن نريد مكب النفايات لقد خطر ببالي مشروع الحضيقة العائلية أو المجتمعية وهي حضيقة ترتكز على قيم معينة من الدفاع عن الأرض والتغذية الجيدة
04:07أدت الاحتجاجات فضلا عن نقص الوثائق القانونية إلى إيقاف بناء مكب النفايات حتى أن الرئيس الإيطالي سيرجيو ماتريلا قد منح ستيفانو وسام الاستحقاق لمساهمته المبكرة
04:20أيضا عمدة سان فلورو يقدر مبادرة ستيفانو كثيرا
04:24يستحق ستيفانو لقب بطل وطني عن جدارة فالمجتمع بأكمله فخور به لقد خلق فرص عمل جديدة ونحن نعلم الصعوبات الموجودة في منطقتنا
04:42ولهذا السبب فإننا كسياسيين نرحب بجميع الشباب الذين يريدون الاستقرار هنا
04:48التحدي الحقيقي ليس الجريمة التي تنتشر في العالم كله بل في الأحباط عند الخسارة
04:59ولهذا أعمل كل يوم على تشجيع الناس على المشاركة وأحاول إلهامهم لخلق شيء جميل
05:08بغض النظر عن المشاكل القانونية أو البيئية أو الجنائية فالأهم هو تجنب الشعور بالأحباط
05:18تتوسع شركة استيفانو وقد افتتحت بالفعل موقعا ثانيا في توسكانا
05:23وقريبا سيتم افتتاح فرع ثالث لمشروع مولينيوم في بوليا
05:28إنها قصة نجاح عظيمة