#كل_يوم_أكلة | طريقة جديدة ومختلفة لعمل الرمانية النباتية مع الشيف فيفيان فريد
2 باذنجان مكعبات - كوب الا ربع عدس أسود - لتر ماء - م.ك نشا
الطشة: م.ك ثوم مفروم - فلفل حار مفروم - كزبرة جافة - كمون - عصير ليمون - م.ك طحينة - ملح فلفل أسود
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
2 باذنجان مكعبات - كوب الا ربع عدس أسود - لتر ماء - م.ك نشا
الطشة: م.ك ثوم مفروم - فلفل حار مفروم - كزبرة جافة - كمون - عصير ليمون - م.ك طحينة - ملح فلفل أسود
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00الريحة رائعة
00:09تعالوا بقى نشوف الوصفة التانية هنعملها ايه النهارده؟
00:13بردو من غير لا لحمة ولا فريخ ولا اسمك ولا نحس ان احنا في عياتنا حاجة بالعكس
00:19ده التغيير طعمه خطير
00:22النهارده بقى كمان معايا وصفة اسمها الرمانية
00:26الرمانية دي بقى وصفة يا جماعة بتنجانية كده
00:31هتحجبكوا قوي مع شوية عتس بجبه يعني حديد وبروتين وفيتامينات وحاجة كده الوجه
00:38تعالوا نشوف هنعملها ازاي
00:40اول حاجة عندي هنا البتنجان خلوا بالكم انا عاملة نهارده كل الوصفات صحية
00:45يعني ما تشغليش بالك ان احنا بناكل من غير لا لحمة ولا فريخ ولا اسمك
00:50فالاكل هيبقى مثلا النشويات فيه كتير او هيبقى شعري بزيت لا لا لا
00:56البتنجان هنا شوياء العيش هنا كمان مدخل الفرن
00:59كل حاجة النهارده بحاولة لقدم مقدر ان هيتكون صحية
01:03طيب تعالوا بقى نقول ان الرمانية دي عبارة عن ايه
01:07اتنين بتنجان مكعبات متقشر متحمص قهوة في الفرن بشوية زيت وبهارات
01:12عندنا هنا كمان كباية عتس اسود منقوعة قبلها مثلا بكم ساعة
01:18لو انتي مستعجلة فهتنقعيها قبلها بنص ساعة بس في مياه سخنة
01:23لو عادي يعني افتكرتي تنقعيها قبلها بوقت كافي ففي مياه عادي
01:28عندي هنا بقى شوية مياه طبعا هحتاجهم علشان اسوي عندي العتس ومعلقة كبيرة نشا
01:34وهعمل طشة طشة عبارة عن ايه شوية زيت ومفروم فلفل حار كسبرة جفة وكمون
01:41بردو هنا يا جماعة هحتاج ربعة كباية دبس ورمون وعصير لمون ومعلقة كبيرة من الطحينة وملح وفلفل اسود
01:51وبعدين بعمل بصل جوليان زي بالزبط بصوا عاملينو عامل ازاي خطير ازاي
01:58زي بالزبط ما بنعمل ايه البصل ورد الكوشري بصوا خطير ازاي ومقرمش ولونو دهبي ويجنن
02:07طيب ويه شوية رمان مفصص ويه بقدونس نقول كمان عندنا هنا رمانية
02:14عبارة عن ايه بتنجان الحلو ده بتاع المسقحة انا بجيبه بقطعه مكعبات ويه كمان ممكن يتقشر ممكن لأ
02:21وبحطه في الفرن بشوية زيت وملح وفلفل اسود بابريكا كمون الحاجات بتاعتنا دي
02:28وعندي هنا كباية لربع عدسة اسود منقوعة عندي مياه ونشب والطش عبارة عن ايه زيت وطوم مفروم وفلفل حار مفروم
02:37كزبرة جفة وكمون ربع كباية دبس ورمان وعصير لمون طحينة وملح وفلفل اسود وبصل جوليان ورمان مفصص ويه بقدونس مفروم وشكرا
02:48بصوا يا جميعا بقد دي هنا بصوا محتاجتش مياه تاني بديه تقليبه ليه المقرونة بتاعتي اللي بالورق العنب
02:57طبعا المقرونة اللي انا بستخدمها دايماً للوصفات اللي هي ما بصفيش فيها المقرونة ركزوا معي
03:09المقرونة اللي انا بستخدمها للوصفات اللي انا ما بصفيش فيها المقرونة لازم تكون ياما بدقي السميد ياما بدقي اللي هو شوفان
03:20بدقي السميد ياما بدقي الشوفان لكن دقيه دقيه هتعجن معيك
03:25مهم جداً لو عايزة تعملي وصفات مقرونة اللي هي ما بتتصفيش زي المقرونة بتاعتنا زي المبقبقة زي المقرونة اللي احنا بنسويها في مياتها دي وعلى طول بنقدمها
03:35او بنسلقها فيه الصلصة بتاعتها يبقى مهم جداً
03:39بستخدم المقرونة عندنا ياما تكون بدقي السميد ياما تكون بدقي الشوفان
03:43لكن بدقيه العادي هتعجن معيك كده على طول
03:47اهو بدقي تقليبة
03:50عايزين تزودوا الصلصة زودوها بس انا شايفة انه هو لونه حلو قوي يعني اكتر من كده حاسة انه يبقى الطبخة الغامق
03:56طيب يلا بعد عملنا ايه الرمانية يلا بنا هنعمل ايه
04:02هنحط شوية ميا
04:09ونسلق العطسة بتاعنا
04:17عطسة بجبة يا جماعة في اي وصفة يعني الوصفة دي انا تمام معاها جداً
04:24يبقى انا تمام جداً ليه بقى عطسة بجبة يعني عندي هنا بروتين خطير ويه كمان فيتامينات
04:32وحاجة مناسبة جداً جداً للناس كمان اللي هي عايشة حياتها في فيجيتوريا
04:39يعني ما بتعتمدش في اكلها على لا لحوم ولا فريخ
04:43فدايماً بيلجأوا لي البكوليات الغنية جداً بالبروتين علشان تاخد منها البروتين بتاعها
04:50عايزة اقول لكم انه نص كوبية من العطسة اللي بجبة فيها تسعة جرام بروتين
04:57تسعة جرام بروتين دي على فكرة كمية حلوة جداً
05:00نضي هنا تقليبة
05:04وتعالوا بقى نعمل ايه هنا نحط رشة ايه
05:10كزبرة
05:12ويه هنا كمان شوية دبس رمون
05:18احنا هنا النهاردة الوصفات ايه غنية جداً بدبس رمون عشان كده حطهم مع بعض
05:24وعندي هنا كمان فصل توم
05:28ويه هحط هنا شوية فلفل
05:33كده
05:35ويه هسيبهم بقى يتسلقوا
05:41هسيبهم يتسلقوا
05:43طيب لحد ما يتسلقوا هعمل انا التشة
05:46يلا بينا نعمل التشة
05:48التشة هنا بتاعتي عبارة عن ايه
05:51هقول لكم حالاً
05:56لحد ما عندي هنا يتسلق
05:59بنقلب بس المقارونة عندنا
06:02بنهدي النار عليها
06:10بصوا ما زودتش مية هي لان فيها خضر فيها ورق عينب
06:14ده فيه مية
06:15اي خضرة تكوينها بشكل كبير فيه مية
06:18فيها ورق عينب
06:19فيها خضرة خضرة كزبرة وشابة وبقدونس ونانا
06:22فهي دي عندي بتخلي فيها نسبة المية عليها
06:25طيب تعالوا بقى نعمل التشة بتاعتنا
06:29لحد ما عندنا هنا العطس يستوي
06:33عندي هنا التشة بتقول ايه
06:36بتقول هاتو ثوم
06:38هاتو الثوم
06:40نحطو هنا علي الزيت
06:43طبعاً تعرفين انا الوصفات دي
06:45او اي عموم من اي وصفات فيها ثوم
06:48انا بشملي ريحة الثوم
06:50معادة التشة بتاعتها ملوخية
06:52لازم يبقى عموم كده جولد ودعبي ويجنن
06:56بس بتبقىش غمقة
06:58لو غمقت راحت النكهة
07:00احفظوا كده على طول
07:02لو البصل عندي وثوم غمق
07:06راحت النكهة على طول
07:09هتحسوا كده ان ايه ده حاجة حامية بس
07:12عارفين حاجة حامية فين طعم
07:14فين نكهة الثوم الحلوة فين نكهة البصل الحلوة
07:16لأ هتلاقيوا حاجة غمقة
07:18حاجة تحس كده على صدرك
07:20واول ما تاكلوا تحسوا الحاجة تسئلة
07:22الحاجة غمقة دايماً يا جماعة
07:25الحاجة عندنا تكون فتحة لونها حلو
07:28لا سلسل غمقة حلوة
07:30يعني ماعملش طبخة ولا هي غمقة قوي
07:32فانا الله بقى فرحانة من نفسي
07:34لأ مش حلو
07:35لأ لازم تكون لونها لون طماطم حلوة كده
07:38فاهميني
07:39طيب حطيت هنا الثوم
07:41عندي هنا بقى طحينة
07:48وبردو حطي لها شوية ميا
07:55كده أفكها بيها
07:58على النار
08:05وبعدين أروح حطي بقى الليمون
08:10كده
08:11وحطي هنا كمان شوية ليمون
08:13بص أول ما حطيت الليمون رجعت تقلت عندي الزيتاني الطحينة
08:18إليها رجعت تاني تقلت عندي
08:20زيت
08:23وبعدين عندي هنا تاني شوية فلفل
08:27حب أحطهم
08:30كده
08:32طحلو بقى مبهر
08:33عندنا هنا كزبرة
08:37بعدين عندنا هنا إيه تاني
08:39كمون
08:41عندنا فلفل أسود
08:45ورشة الملح
08:48وشكرا
08:51كده
08:52الله
08:54بصوا بقى عندي عاملة زي
08:57حلوة أوي
09:00هو ده الثمك اللي أنا عايزة وصوصة اللي أنا عايزة
09:03طيب هحط ايه بقى هرصص عندي الطبقات
09:07وبعدين
09:09هقولكوا حلوا دلوقتي معلاقة النشعة هتروح فين
09:13معلاقة النشعة عندي هنا
09:16هتيجي هنا
09:17هتيجي في
09:18العصب جبه بعد ما يستوي عندي
09:23بصوا يا حاجة شبه شوية
09:25حرق زباهو
09:28شبه شوية
09:30مش قوي لإن التانية بنستغل فيها مقرونة
09:33لكن هي شبه بحد كبير
09:35بالتشكيلة بتاعتها
09:38حرق زباهو
09:39طيب
09:40هروح عندي هنا
09:42هحط شوية نشة
09:44نشة
09:47ومدوبة
09:55ليمون بقى ومية
09:57مهم يتدوب فيها جميعا
10:01في حاجة يدوب فيها
10:03محطوش في مية سخنة النشة
10:05هلاقيه كالكعا معايا
10:08مية عادية
10:11اهو وحط
10:13قلبو شوية النشة معايا
10:20بس كده
10:21ويقروح حطو
10:27بصوا بقى هلاقي عندي هنا ايه
10:29ميسك ازاي كأني حطيت بالزبط
10:33كأني نشيتها بيه
10:34هي نشة
10:35بس كأني بالزبط حطيت قوام المقرونة
10:38عشان هي بتعمل بعجين
10:40اصلا الحرق اصبعه
10:42لكن هنا بصوا انا تقلتو ازاي
10:45شايفين
10:46بيه النشة
10:47بصوا بقى عامل ازاي دلوقتي
10:49اهو
10:52غازين بالكم
10:53طبعا الليمون عندي هنا
10:55بيعمل ايه
10:56بيفتحلي الحاجة
10:58بيخلي لونها حلو كده
11:00زي ما شايفين مش غمقة
11:02الليمون يخلي الحاجة عندي لونها خطير
11:05مش غمقة مش سودة
11:07لونها حلوة قوي
11:08نعمل ايه بقى دلوقتي
11:10نقولوكو حالا
11:17هحط عندي هنا البتنجين
11:22طبعا ايه دي فيه
11:23هحط البتنجين
11:25وقلب
11:29كده كده
11:33وبعدين بقى الطشة اللي احنا عملناها
11:36نحط عليها هنا كمان شوية خضرة
11:40وهنا كمان شوية خضرة
11:44نقلب
11:48عايزة اقولوكو
11:49انا قبل كده عملت مساقعة بالبتنجين
11:52والعطس
11:53والبطاطس
11:54وكلو دخلتوا الفرن
11:56ما خليتش حاجة عندي مقلية
12:00ومهما اقولوكو على حلاوة الطبق ده
12:03هنطالع عني لزي
12:05بجد
12:06كان كل اللي ياكلوا عندي يقوللي
12:08في حاجة حلوة بس احنا مش عارفين هي ايه
12:11في حاجة حلوة قوي
12:13تعالوا بقى نقدمو
12:15خلاص نشيل ده خلاص من على النار
12:20ونقدمو
12:24سقيلة قوي
12:25يلا
12:29ونحط عليه الطرشة
12:30بقى احنا كده خلصنا اول طبق من الحين
12:35انا بعمل البتنجين امتى
12:37بحط البتنجين امتى على العطس بعد حركة النشة
12:40وكمان بعد ما بتأكد ان العطس عندي هنا استوى
12:45احط النشة عليه
12:47وبعدين الصوص الخطير
12:52كده كده كده كده
12:53تفرجوا على الحلوة بس والله
13:00وبعدين شوية رمون
13:06وشوية بصل بقى هنا
13:11حلوين
13:13ايه رأيكم
13:16تحفة
13:18عندنا فقرة في الافكار علشان من غير لحمة وفراخ
13:21امال ده ايه
13:22دي تحفة بين ولا حاجة
13:24عطس والبتنجين حاضر
13:26وصوص طحينة عملناه على النار
13:28بطم ولمون ومش عارفيه وكده
13:30وحطينا كمان دبس رمون هنا
13:33ونحط كمان دبس رمون هنا
13:37ايه الحلوة دي بقى
13:39احكولي
13:41تحفة
13:43تعالوا بقى نروح لفاصل ونشوف
13:45مقرنت الورق العنب بقى هنقدمها زي
13:48وعندنا ايه تاني النهاردة
13:50استنونا