اسباجيتي الكوسة بطريقة الشيف فيفيان
الشيف فيفان خلال حلقة اليوم من برنامج #كل_يوم_أكلة وطريقة عمل اسباجيتي الكوسة
المقادير: كوسة مبشورة - طماطم مكعبات - زيت زيتون - ثوم مفروم +- ملح وفلفل أسود - زعتر جاف - بابريكا- نعناع جاف - شطة - فلفل أحمر حار
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
المقادير: كوسة مبشورة - طماطم مكعبات - زيت زيتون - ثوم مفروم +- ملح وفلفل أسود - زعتر جاف - بابريكا- نعناع جاف - شطة - فلفل أحمر حار
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00الوصفة دي انا اول مرة عملتها كنت بردو بحاول اخس
00:06وشفتها مش اقول لكم انا مخترعاها يعني شفتها في قناة اجنبية
00:13عاملين الكوسة مقارونة
00:17فبردو كنت الايام دي يعني عارفين هوا بحاول اغير اللايفستايل بتاعي
00:23عجبتني جدا جدا جدا جدا
00:27هي نودلز بقى كوسة تسموها زي ما تسموها
00:32ولكن هي من الحاجات اللي لو جربتوها انتوا هتعشقوها
00:37تتاكل كأنها سلطة تتاكل كأنها مقارونة نودلز برحتكم خالص
00:43اهم حاجة يا جماعة تبلوا الكوسة
00:47حطلها بهارتها وشوفوا حلوتها
00:51شوفوا طعمها
00:53تعال نقول المقادير ونشوف هنعملها زي
00:56سباجيت الكوسة او نودلز الكوسة زي ما انتوا عايزين تسموها
01:00كوسة مبشورة او متقطعة جوليان
01:03على فكرة الكوسة دي بتبقى في الاكل الاسيوي
01:08واحنا بنفتكر انها ابوكادو او
01:13ابوكادو او هي مش ابوكادو ولا اي حاجة هي كوسة
01:17يعني بنتي كتفكرها ان هي ابوكادو وقلت لها لا طبعا دي كوسة
01:21وازبطت لها ان هي كوسة
01:23ومكنوش عارفين ان هي كوسة ليه؟
01:25لانها متبلة
01:27الاكل الاسيوي بيكون فيه صلصص
01:30طبعا تعرفين الحاجات اللي احنا بنحطها
01:33وكتشاب وحاجات كده
01:36فكانت متطعامة
01:38اذا احنا اي حاجة نحطها على الكوسة
01:40هتاخد الطعم بتمطص اي حاجة كده
01:44طيب عندي هنا بقى طماطم مكعبات مقطعها
01:48زيت زيتون ثوم مفروم ملح وفلفل اسود
01:51وشوية زاطر وبابريكا
01:53وعندي هنا كمان نعنع جاف
01:56وشوية شطة
01:58وفلفل حر
02:00نقول تاني نقول تاني
02:02عندي هنا مقادير عبارة عن ايه؟
02:05كوسة مقطعها بالطول
02:07ماشي
02:08وطماطم ممكن لو فيه طماطم شارية اوكي
02:11مفيش حطك طماطم عادية مقطعها مكعبات
02:14زيت زيتون ثوم مفروم ملح وفلفل اسود
02:16وزاطر جاف
02:18وبابريكا ونعنع
02:20وشطة وفلفل احمر حر
02:23ماشي
02:24بص
02:25ما بيني وما بينكم كوسية واحدة تجربوها
02:27كوسية واحدة تجربوها
02:29وانتوا بعد كده هتبقوا انتوا العايزين تعملوها
02:33حط شوية زيت زاطون
02:36وحط ايه؟
02:38الثوم مع الطماطم
02:40عادي كأني بعمل مقارنة مسلوقة
02:43ودي اسهل طريقة مقارنة اصلا
02:47اهي
02:49وحط عليها الطماطم على الثوم
02:53الثوم وطماطم
02:56ودي اسهل طريقة لباجيتي
02:59الكوسة اللي هتعجبكوا
03:01يعني بجدها تبقوا مبسوطين قوي بيها وبطعمها
03:06وبخفيةها
03:08محمد
03:09يا محمد
03:10كشيفة
03:11ازايك؟
03:12ازايك يا حبيبتي عامل ايه؟
03:14الحمد لله انت عامل ايه اخبارك
03:16ربنا يخليك مرسيه شكراً والله
03:22سلمي عليها جداً
03:26ربنا يخليك والله مرسيه مرسيه جداً
03:32والله شكراً
03:36والله حضرك بتكلمنا منين؟
03:40اهلا بيكوا بكل اهلة انت
03:43اهلا بيكوا بكل اهلة انت
03:50انشاء الله والله
03:54اهو فضل ادهني
03:57ايه يا روحي؟
04:01ازايك يا روحي الشيفة عامل ايه؟
04:05الحمد لله انت اخبارك حلوة؟
04:07الحمد لله
04:09انت عندك كم سنة؟
04:11ثلاثين
04:13يا روح قلبي
04:15انا مبسوطة جدا ان انا سمعت صوتك
04:17انا مبسوطة اوي ان انا سمعت صوتك
04:23نورتينا يا حبيبتي
04:25متشكلة جدا لحداتك يا السيد محمد
04:29طيب بص بقى
04:31انا حطيت هنا ايه
04:33حطيت التماطم مع
04:35طوم مسي
04:37وحطيت كمان
04:39النعناع
04:41وشوية الزعفر
04:43خلاص بقى عندي هنا ايه
04:45كده حط
04:47بقى عندي هنا كده ايه
04:49بصوا صلصة
04:51خفيفة خالص
04:53هعمل ايه بعد ما سويتها
04:55تماطم هروح
04:57جايبها الهرسها
04:59وهرسها بيها
05:01هزي الهرسة
05:03وهرسة بيها ايه
05:05التماطم دي بعد ما ستويت
05:07كده
05:09اهو اطلع اللحم
05:11اللي في التماطم مهدين بالكم
05:17اهو
05:23عملت ايه صوص كده
05:25وبعدين اروح حط بقى
05:27عندي هنا الكوسة
05:29واطعمها بكل ده
05:35انا مش هسلق كوسة
05:37مش مقارونة
05:39لأ هي كده على طول
05:41بصوا بقى حلوتها
05:43وبعدين احط لها شوية
05:45ميا صغيرين جدا وشوية شطة
05:47شوية شطة
05:49حلوين لو بتحبوا الشطة
05:55لو بتحبوا الشط
05:57مش
05:59طيب احنا طلب مننا بلح شام
06:01يلا بقى نقولوا
06:03عشان نعمل بلح شام
06:05بقرمش ويجنن وكرنش
06:07يعني كرنش يعني
06:09بقرمش من بره
06:11عارفين كده
06:13من جوه
06:15عبارة عن ايه
06:17عبارة عن ايه
06:19برحت
06:23هحط شوية ميا طيب
06:25مش عبارة عن ايه
06:27كوبة ونص دقيق
06:29وقدوهم ميا
06:31اربع معالق كبيرة زيت
06:33معلقة كبيرة نشا
06:37ورشة ملح ومعلقة كبيرة سكر
06:39وبيضة
06:41وفانيلي
06:43طيب هعملوا زي
06:45الزقيق مع النشا مع الميا
06:47مع الزيت كل ده على النور
06:49خلاص ورشة الملح
06:51والسكر كل ده على النور
06:53لحد ما يتربط معايا
06:55تمام
06:57وبعدين اروح
06:59نطلعه برا
07:01وبعد كده اسيبه يهدى
07:03ونزل عليه البضايا
07:05وقلبها كويس جدا جدا برشة الفانيليا
07:07وحطه في الكيس الحلويني
07:09في زيت يكون
07:11مش سخن
07:13والأفضل ناكل محضرة طاصتين
07:15طاصة سخنة وطاصة مش سخنة
07:17بنزل الأول في الطاصة
07:19اللي مش سخنة
07:21لحد ما عندي البلح الشام
07:23ينفش
07:25أول ما ينفش ويبدأ ياخد
07:27لون كده من برا
07:29أروح مدخله على طول
07:31أروح شيله
07:33وحطه في
07:35الطاصة السخنة جدا
07:37ده مهم جدا
07:39يعني يا فيفا لو حطيته في زيت سخن
07:41مش هينفش معايا
07:43النفشة
07:45اللي أنا بشوفها ولا الأرمشة
07:47اللي أنا عايزها
07:49جدا
07:51خلاص بصوا بقى
07:53طاجن الخطير ده
07:55تحفة
07:57وكل ده أنا حطيه شوية زيت
07:59فيه بس اللحم المكرومة
08:01تمام
08:03طيب
08:05أهو
08:07ده يتقدم بقى يا جميعا
08:09مع شوية مكرومة برضه
08:11اتفرجوا على حلاوته
08:13يتقدم كده لوحده
08:15ومعايا صلصة جبازي
08:17يعني رهيب
08:19طيب
08:21المخ نعمله ازاي؟
08:23أول حاجة بجيب المخ
08:25ويه بروحه اطا فيه ميا سخنة
08:27بتغلي أو على البخار
08:29بيه شوية ايه بقى؟
08:31ورق لوري عود قرفة
08:33بصلية جزرية
08:35قرنفل فلحاني
08:37الحاجات دي كلها هتنكهلي
08:39من المخ
08:41وبعدين أطلعه
08:43أقطعه
08:45ماء بصل ملح وفلفل أسود
08:47وبشر طماطم
08:49أنازله فيها
08:51وبعد كده على بقى
08:53الخليط اللي هيخليه مقرمش
08:55ايه هو بقى؟
08:57أروح بيت بلبن
08:59منزله فيه مع شوية ديق ونشا
09:01وطلعه على البقصموت أو الفيجيتور
09:03وفي زيت حار وروح منزله
09:05خد دي أحلى مخ
09:07أحلى مخ بني خطير
09:09تمام؟ تمام
09:11أهم حاجة المخ يستوي معايا
09:13علشان لما جي أقطعه ما ينزلش ايه
09:15الدم اللي فيه
09:17مهم جداً
09:19آه بعد ما أسلقه أو بعد ما أحطه
09:21على البخار يتسلق
09:23مهم جداً أنه أنا بعد كده
09:25أحطه في مياه ساقة
09:27بتلج
09:29مياه ساقة بتلج ليه؟
09:31مياه ساقة بتلج علشان
09:33أوقف عملية التسوية
09:35ماشي؟ ومخلهوش أبداً
09:37ينزل دم
09:39طيب
09:41دي بقى هقطع
09:43فلفل زي ما أنتوا شايفين كده
09:47اهو حاضر
09:51ويأحطه
09:53مع الكسة
09:55ريحتها جبارة
09:57ريحتها خطيرة
09:59اهو كل ده
10:01أنا مش حطة سلسة أنا حطة طماطم
10:03وهرسة الطماطم بصوا بقى
10:05لون الكسة عامل ازاي
10:07شايفين لون الكسة بقى عامل ازاي
10:09وريحتها خطيرة
10:11مستحيل ما تعجبكوش
10:13مستحيل ما تعجبكوش
10:15أنا متأكدة أن انتوا لو جربتوها
10:17تعجبكوا جداً جداً جداً
10:19طيب
10:21تعالوا نروح لفاصل ونعجب نشوف هنعمل ايه تاني
10:23استنونا