طريقة عمل باذنجان بخلطة المشاوي مع الشيف فيفيان

TeN TV - قناة تن الفضائية

طريقة عمل باذنجان بخلطة المشاوي مع الشيف فيفيان المقادير خلطة سلطات المشاوي  6 بصل أخضر مفروم - 2 فص ثوم مفروم  طماطم مفرومة مكعبات  فلفل حار مفروم  بقدونس مفروم - عصير ليمون  1/4 كوب عين جمل مجروش- .. #كل_يوم_أكلة .. اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00طبعا رقصة فوت النهاردة انتوا عارفين قدي انا بحبها

00:10لان انا لو جاتلي الفرصة انا بصراحة يا جماعة هتحوللي انسانة نباتية من الدرجة الاولى

00:17ليه بقى بحس كده دايما اكل نباتي اولا هو طعم يبقى حلوة قوي قوي قوي

00:23وبعدين غير مكلف تماما وفويده فويده كتيره بس الرق على طريق تحضيره

00:30يعني مثلا انا عندي البتنجان وبتنجان ماله؟

00:33بتنجان ده كتلة حديد كده ممشية في الارض صح؟

00:37طيب البتنجان ده يعني اسيه مثلا انا لو جبته شويته الله فكرة حيلة

00:43قليته شكرا شكرا ليه؟ ضيعته كل حاجة ممكن تخرجلي منه

00:50اهو حديد بس بقى مليان زيت فطبعا دهون كوليسترول سمنة حاجات كتير قوي

00:58اذا انا عندي الاكل النباتي ده ممكن يتعمل بقى صح طريقة ناخد منه اعظم نتيجة

01:07تعالوا على الوصفة الاولى الوصفة الاولى يا جماعة عايز اقوللكوا بسيطة سهلة خطيرة بس تتعمل صح

01:14هنعمل النهاردة بتنجان مشوي بخلطة مشاوي

01:18ازاي تعالوا اقوللكوا اول حاجة عندي هنا كم بتنجانة كبيرة حلوة كده

01:23عندي ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون وزيت زيتون طيب وبعدين عندي بقى خلطة المشاوي دي بقى

01:31عبارة عن ايه البصل الاغدر طيب مفيش بصل اغدر عادي البصل احمر

01:36فصين توم حلوين طماطم مفرومة مكعبات صغيرة

01:42فلفل حار مفروم وبقدونس وعصير لمون ويا سلام يا سلام لو كان عندك شوية عين جمل كده ولا كده

01:51اجرشهم وهاتهم مفيش خلاص هنستغنى عنهم طب عندي سوداني حطي سوداني هيبقى حلو جدا برضو

01:58طيب عندي بقى هنا كمان فيه السلطة ملح وفلفل اسود وشوية زيت زيتون ودبس رمان في الاخر كده بيبقى خطير

02:08نقول تاني نقول تاني عندي هنا بتنجان مشوي بخلطة المشاوي عبارة عن ايه

02:15عبارة عن اتنين بتنجان كبير هنقطعهم مع بعض حلقات

02:22وبعدين هنحط عليه ملح وفلفل اسود بابريكا وكمون وزيت زيتون

02:27علشان نشويه ممكن نشويه على الجريل وممكن نشويه في الفرن نعمل كده ونعمل كده

02:34وعندنا ايه تاني عندنا هنا الخلطة بقى الخطيرة اللي هتدينا طعم حلو قوي

02:41الخلطة دي هي سلطة المشاوي بصل اخضر مفروم وطم مفروم وطماطم مفرومة وكعبات صغيرة

02:49وفلفل حار مفروم بقدونس مفروم معصير لمون وربع كباية عين جمل مجروش ملح وفلفل اسود وزيت زيتون ودبس رمان

03:00ماشي؟ ماشي

03:01اول حاجة بقى نقطع البتنجان بتاعنا نجيب البلانشة الحلوة وسكنتنا

03:07انا بخسله كويس قوي قوي

03:11بس اقفل دي عشان دي يتمام عندي وهداخل الفرن وهشويها

03:17البتنجانية الحلوة خلاص ويفضل لنا لما جي اشتريها اشتريها خفيفة عشان ما تبقى ايش مبزرة معايا كتير

03:26قعدين اروح اقطع بقى الحتة دي كده

03:33وكمان بحب اروح ايه مضلعها يعني ايه يعني شايلة واحدة او واحدة لا

03:41صفة او صفة لا

03:43محفش كتير يعني ماخدش كتير

03:48كده

03:50فيش احسن من شغل الايد

03:57بياخد بصوا بسيب دي وباخد ايه اللي بعدها هكده

04:12طبعا انا احيانا كتير اساسا ما بقشرش بس انا بقشر علشان بس اديها شكل

04:19لكن انا بصراحة في اغلب الاحيان انا بحبش اقشر بتنجان بحب بسيبه كده خسله كويس وسيبه ايش

04:26وبعدين نقطع بقى عندنا الشرايح حلو كده

04:32طبعا لا تبقى تخينة ولا رفيعة

04:36مع ان في ناس تحبها رفيعة جدا

04:39تقولك حلواتها كده وهي ايه دخل على النشافين لكن احنا كده كده هنشوي

04:50اهو طيب وبعدين تعالوا نعمل واحدة كمان

04:54دي بقى هنحطهم هنا علشان هنتبلهم مهم جدا نتبل قبل الشوي

05:03يلا ونقطع

05:10عايزة اقولكم البتنجان كمان يا جماعة بيتاكل صدقوني حيف رهيب

05:17يعني من غير اي حاجة بس كده مسكوا كله حطت بتنجان حديد

05:22حتى احنا بنلاقيه انه هو لو سبناه شوية بيسود ده دليل على ان الحديد بيتفاعل مع الهوى

05:34بس كده تمام ونرصص هنا

05:38هناخد طبعا نشوي على الجريل وندخل الفرن

05:42طيب عندي كمية دي حلوة قوي هعمل ايه بقى هروح جايب طبق

05:48او بولة صغيرة

05:53وحط فيها التوابل بتاعتي اللي هي ايه

05:57البابريكا

06:02وعندي كمان الفلفل الاسود

06:06وشوية ملح

06:09وكمون

06:13وزيت الزتون

06:15عايز اي حاجة تحرمش معك كده وتاخد لون حل

06:19يبقى على طول زيت الزتون

06:21ونجيب الفرشة بتاعتنا ونقلب

06:25طبعا انا مش عايزة الحاجة فيها زيت كتير

06:29فبعمل كده

06:31وبشوي

06:33ممكن اعمل كده وقلبها كده

06:37بقى مش عايزة اقولكوا بالتوابل الكتير دي بتبقى لونها وطعمها عامل ازاي

06:44وحط على الشوية عندي

06:47حط شوية زيت تاني

06:51وناخد على طول

06:54ممكن على طول اقلب

06:57هنا الكمية كلها وخلاص كده

07:02نحط حبة على طول الريحة بتطلع

07:07وعايزة اقولكوا الوصفة اللي جاية بردو فيها خضار خطير وبردو هنشوي

07:14ليه احنا نعمل نهارده كل حاجة هنحاول نعمل كل حاجة على قد ما نقدر ان هي تكون صحية

07:23هلو كده نقلب

07:28الشوية بتاعتي طبعا سخنتها

07:31هاياخد لون وطبعا هسيبه يستوي

07:36بس الشوية بتديله لون على طول

07:40وهي كمان عايزة تدهن بشوية زيت

07:45بس كده شكرا

07:48وكمان هدخل الحاجة اللي هشويها فيه الوصفة التانية

07:53اللي هي ايه بقى الكوسة

07:55دي هنتقولي وانتي بتشبهيش من الكوسة

07:57بتقولها بحبها

07:59بحبها بجد الكوسة يا جماعة

08:01هي والبتنجين

08:02من الحاجات اللي افكارهم كتير

08:05بس احنا حصرينهم فيه بتنجين مسقعة

08:08على طول

08:09اول ما نقول بتنجين بتنجين مسقعة

08:11او بتنجين مضحرك

08:12او بتنجين اللي هو مخليلينه مقلي

08:15الكوسة يا اما الكوسة خضار طب يخلي هي

08:20يا اما هنعمل ايه كوسة محش

08:24لا الكوسة يطلع منها افكار كتير

08:26بتقولي انت حتى الكوبكايك مسلمش منك

08:28فاكرين لما عملنا الكوبكايك بالكوسة

08:32كوبكايك الشوكولاتة بالكوسة

08:34طبعا ده كان اختراع من سنين السنين السنين

08:38يعني وصفة كده اول مرة عملتها

08:41كانت مثلا نقوله من 8 سنين

08:44وعايز اقوللكوا النتيجة

08:46يعني لحد دلوقتي بل جاء له في اوقات كتير

08:49او يبنعمله هنا كمان كتير

08:53والكوسة على فكرة مببنشه خالص

08:55محتوها مية

08:58بحط حبة تانية بس اقلب ده

09:03ودخل الفرن

09:08بحط عليه شوية زيت عشان حاسة ايه

09:11الجريل اللي هنا بتبقى نشفة شوية

09:14ونحط تانية

09:19وطبعا في الفرن

09:20اسهل حاجة ان احنا نحط عندنا في الفرن

09:23تعالوا

09:25نحط كل بقى البقى عندنا

09:27ونرش رشة بابريكا كده

09:29ان هي بتديها لون حلوة قوي

09:32ورشة كمون

09:36ورشة

09:38كلفل اسود

09:40ورشة الملح

09:42واخر حاجة

09:44الزيت

09:49وعمل ايه

09:50برضو اقلبها كده

09:52لشان كله ياخد ويبقى من الجنبين

09:55مش جنب واحد

10:00وحط تاني لو عايز

10:08شكرا كده جدا

10:09تعالوا بقى

10:10ندخلوا الفرن ونعمل ايه

10:12السلطة بتاعتنا

10:14يبقى احنا كده عملنا حبة هنا وحبة هنا

10:19السلطة بقى

10:20لانه مشيل الليلة دي كلها

10:24طبعا يا جماعة

10:25انا بقول

10:27ان احنا نشويه

10:28معنا كده ان احنا نفعش نقليق

10:30لا طبعا

10:31ينفع نقليق

10:32ولكن

10:33ولكن

10:34نعم

10:35حاضر

10:36ولكن

10:37احنا عايزين نعمل الحاجة

10:39نستفيد منها وناكل منها

10:41على قد ما نقدر

10:43ما نحسش ان احنا

10:45بناكل حاجة

10:46المفروض ان هي مليانة بيتامينات

10:48بس بنبوزها بطريقة

10:50تحضرها

10:51فعلشان كده

10:53انا النهاردة شويتها لشان تبقى

10:55بصوا وصفها صحية مية في المية

10:57واغذين كل

10:59البيتامينات بتاعتها

11:01واغذين كل فايدتها

11:03من غير

11:04الله

11:05بصوا دي بقى مشوية خطيرة ازاي

11:08علشان نرشي التاني شوي زيت

11:10من غير ما نحس ان احنا ايه

11:12مدمرين الدنيا زيت

11:14رشة واحدة كده هنا عشان نشفة شوي

11:16بس كده

11:18تعالوا بقى نعمل

11:20السلطة اللي هنحطها على البتنجان

11:22بعد الفاصل

11:24استنونا

11:34بتنجان المشوي يفرق ايه عن المقلي

11:36غير ان هو بس بيقمليان شوي

11:38زيت اكتر ويتعسر زيت اكتر

11:40اهو خطير

11:42ولا كانه مقلي

11:44لونه تدبلته

11:46ومستوي جدا

11:48طيب طبعا هو كده

11:50اساسا يتاكل

11:52صندويتشات انتو عارفين صندويتشات العيش البلدي

11:54ونحشيها جرجير

11:56ونحط بتنجان تعرفين زي اكلتين مفضلة

11:58بس بقى السلطة اللي هنعملها

12:00ونحطها علي

12:02في حتة تانية ويسلم بقى لو كان في موسم

12:04الرمون كمان حط مع سلطة

12:06دي رمون خطيرة

12:08طيب تعالوا بقى نعمل السلطة عبارة عن

12:10ايه اه وعايزة اقول لكم انا دخلت الكوسة

12:12بتاعة الوصفة اللي بعدها

12:14نكسب وقت تدبلتها زي

12:16كده بالظبط ورحت ندخلها

12:18ماشي طيب

12:20عندي هنا بقى السلطة بتاعة سقيل بتنجان

12:24البصل

12:26البقدونس

12:28فلفل الحر

12:30سعادة وانا بقول فلفل حر

12:32طبعا انتو عارفين ما ينفعش

12:34تدبيلة بتنجان

12:36من غير ثوم

12:38سلطة حلوة كده

12:40وعصير لمون

12:42ده فيه هنا شوية فلفل

12:44ما نزلوش

12:46الا دول نحلبهم

12:48طيب وعندي هنا طبعا الملح

12:50و الفلفل الاسود

12:54وايضا الكمون

12:58البابريكا

13:02كده كده كده

13:04وشوية الخلي

13:08ونقلب كل ده

13:14بصوا بقى

13:16السلطة دي

13:18هي تدبيلة لحاجات كثير

13:20الكوسة اللي احنا في الفرد

13:22اللي عملناها تنفع جدا معيها

13:24تبقى خطيرة

13:26البتنجان حلوة جدا جدا

13:28عليه ممكن نعملها

13:30ونحط كمان فيها

13:32فلفل مقلي

13:34برضو تبقى حلوة جدا

13:36وشوية الفلفل المقلي

13:38لو هو منحب الفلفل

13:40لو لقينا الفلفل كله حار جدا

13:42فديه هتقلل طبعا

13:44مش هنحط ساعتها فيها فلفل

13:46بتبقى خطيرة

13:48تعالوا بقى نحط الاول هنا

13:50دبش رمون

13:52وبعدين حبة في الاخر

13:54اهو

13:56كده حبة حلوين

13:58بيمززوها ويلززوها

14:00ويخلوها كده

14:02طعمها مختلف تماما

14:04الليمون والخل

14:06بس كده

14:08تعالوا بقى

14:10بصوا نعمل ايه

14:12نحط كده على البتنجان

14:14اللي احنا شوينه

14:16اهو

14:18طبعا زي ما قلتلكوا عادي نقلي

14:20ونعمل برضو اللي احنا عملنا ده

14:28الله

14:30الله

14:32طيب

14:34وبعدين روح

14:36عاملين بقى دبش الرمون ده كده

14:42وده طبعا البتنجان العادي بتاعنا

14:44ايفيفة اهو هو

14:46وبعدين نحط بقى شوية عين جمل

14:48او زي ما قلتلكوا

14:50نحط سودانيا لو موجود

14:52او نستغنى عن

14:54الخطوة ذي خالص

14:56طحفة

14:58هيه هجيبكوا قوي

15:00طب الحبة دول

15:02الحبة دول يا جماعة ما يتسابوش

15:04نحطهم في بولة

15:06هيه

15:08وكمان

15:10اللي عايز يحط في

15:12الصندويتش بتاعه

15:14اللي عايز ياخد زيادة

15:16يعني عايز اقولكوا دي لو تحطت على

15:18شوية كوشة بعتصاصفر ينهر

15:20ابيض على حلوتها السلطة دي

15:22لو تحطت على شوية كوشة بعتصاصفر

15:24يتفرجوا عليها جنب

15:26وصفة البتنجان ذي

15:28خطيرة خطيرة

15:30اهو

Category

Transcript

Recommended