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00:00पहलून परप़ूर्ण चौपट करने में प्रधूरत चौक बुलाद कॉञ्ण नहीं कृटी हो रहा जा रहे होंये बुलाद खिरीया आज़े अंगेड जाता है.
00:25बहुत उप में है, संझोद कीर है.
00:27आफल इस पीरे मार से खामुबान जाता है.
00:28चिकन दम बृरयानी बना रहा औई आज. ये रेसेपी भोड़ टाइम से बारता है, एक व हाज़ पर बहुतना कहा,
00:34आज जो बिर्याणी बना रहा हूँ वो पक्की स्टाइल की बिर्याणी बना रहा हूँ
00:37यानि के चिकन कुक करेंगे, राइस को कुक करेंगे
00:40और फिर लेयर करके यह चिकन बिर्याणी बनेगी
00:43बहुत ही डिलिशिस बनती है
00:44यह बिर्याणी का टेस्ट, अरोमा और चावल
00:47सारी चीज़ें एकड़ाम परफेक बनेगी
00:49वो जो कमप्लेन आती है चावल तूट जाते हैं, खेले-खेले नहीं बनते हैं
00:51तो इस रेसिपी में सारे टिप्स और ट्रिक्स आपके साथ शेयर कर रहा हूँ
00:55और बहुती ब्यूटिफल चिकन डम बिर्याणी बनती है
00:57इस चिकन बिर्याणी के लिए सारे इंग्रीडियंट्स मैंने स्विगी इंस्टमार्ट से मंगाएं
01:02जो स्विगी अप पर अवेलिबल है
01:04अब स्विगी इंस्टमार्ट की खास बात यह है
01:06कि आप घर बैठे बैठे चार हजार से भी जादा प्रड़ाक्स
01:09जैसे की फ्रेश फ्रूट्स, वेजिटेबल्स, मीट्स, बेवरिजेज, नमकीन
01:13और बहुत सारी ऐसी चीजें ओडर कर सकते हैं
01:16और कुछ ही मिनिट्स में आपके घर पर डिलिवर हो जाती हैं
01:18ये सुबह 6 बजे से देर राथ तक आपको डिलिवर करते हैं
01:22तो मेरे इंग्रिएंडस तो फ़टा-फ़ट आ गए हैं बिर्याणी के
01:24सारा प्रेप रेड़ी है
01:25सबसे पहले बिर्याणी के लिए क्रिस्पी प्याज बनाने होते हैं
01:28जिसे बिरिस्टा कहते हैं उसकी त्यारी कर लेते हैं
01:31सबसे पहले बिरिस्टा बनाने के लिए आधा केलो प्याज ले लिए हैं मैंने
01:35प्यास को छील कर आपको हाफ़ में कट कर लेना है
01:40फिर आपको इस तरीके से लेंटवाईस कट करना हैं
01:42ना कि ऐसे
01:44प्यास को neighboring स्लाइस کر ली जये आप्को प्यास की यो फिकन्स है
01:47क्याज दादा फिक भी नहीं रखनी है और ज़्यादा पत्ली भी नहीं रखनी
01:51आप देख सकते हो मैंने ये वालि फिक्न्स में प्यास को काट लिया हाई
01:54अब प्यास को काटने के बाद, आपको इसके जो layers हैं उन को अलग-लग करलेणा हैं.
01:58यह step बहुत important है बिरिस्ता फ्राय करने के लिए.
02:01इस तरीके से layers को अलग-लग कर लीजिये
02:03और आपको इस तरीके के एशे layers मिल जाएंगे.
02:06इसी तरीके से सारा प्यास काट लीजीए और आपका भी जो प्यास है वो फ्राई करने के लिए रेड़ी हो गया
02:12अब बिरिस्टा को फ्राई करने के लिए तेल मैंने गरम कर रखा है
02:16एक बर आपका तेल गरम हो जाए तब इसमें कटावा प्यास आड़ कर दीज़ीए
02:20प्यास आड़ करने के लिए आप देख सकते हैं तेल की जो कॉंटिटी है बस प्यास के लिवल तक है
02:26थोड़ी निछे भी होगी तो चलेगी बहुत ज़्यादा तेल आपको नहीं लेना है
02:30आपको प्यास को हाइ फ्लेम पर हई फ्राय करना है आसिчноली,
02:34अब आपको प्यास को हाई फ्लेम पर ही और प्यास को तब तक फ्राय करना है जब तक तुम्हार प्यास लाईट गोल्डडन ब्राओं कलर का नहीं हो जाता है
02:43लेकिन बिरिस्ता बनाने में एक बहुत important technique है
02:46प्याज में बहुत ज़ादा moisture होता है, यानि की पानी होता है
02:49उसे हमें धीरे धीरे प्याज से निकालना है
02:52धीरे धीरे जब ये प्याज से निकलेगा
02:54तब आपका जो प्याज है एकदम crispy फ्राइ होएगा
02:56और आपका बिरिस्ता एकदम परफेक बनेगा
02:58इसके लिए आपको क्या करना है, टेंपरेचर कंट्रोल करना है
03:01अगर आपको कोई भी moment पैसे लगता है
03:03तेल बहुत ज़ादा गरम हो गया है
03:04तो फ्लेम को थोड़ा सा धीमे कर दीजे
03:06और अराम अराम से प्यास को फ्राइ कीजे
03:08कम से कम 15-20 मिनित लगेंगे
03:10आपको बिरिस्ता फ्राइ करने के लिए
03:12तो धीरे धीरे बीच-बीच में स्टर करते हुए
03:14प्यास को आप 15-20 मिनित के लिए
03:16अच्छे से फ्राइ कर लीजी
03:18अब आप देख सकते हुए मैंने अल्मोस्ट
03:2015 मिनित तक प्यास को अच्छे से फ्राइ किया
03:22अराम अराम से आप देख सकते हुए
03:24कलर हलका-हलका चेंज होना शुरू हो गया है
03:26इस स्टेज पर आपको बहुत ज़ादा ध्यान देना है
03:28फ्लेम को थोड़ा सा लो कर लेना है
03:30और आपको तब तक ही फ्राइ करना है
03:32जब तक जस्ट लाइट गोल्डन ब्राउन
03:34इस बिरिस्टा का कलर हो जाएगा
03:36अगर आपने डार्क ब्राउन तक तल दिया तो आपके बिरिस्टा जल जाएगी
03:38क्योंके जबी आप बिरिस्टा को भार निकालेंगे
03:40तब बिरिस्टा में जो तेल होगा गरम वाला
03:42वो और ज़ादा कुक कर देगा प्यास को
03:44इसको carry forward cooking बोलते हैं
03:46और आपका बिरिस्टा खराब हो जाएगा
03:48तो आप देख सकते हो
03:50जबी आपका प्यास इस रंग का हो जाए
03:52फटा फट से प्यास को तेल से भार निकालेंगे
03:54एक चमच लेकर हलका हलका
03:56दबा कर थोड़ा सा तेल इसमे से निकाल दीजिए
03:58ये step बहुत important है
04:00तेल निकालने के बाद एक टिशु पेपर के ओपर
04:02ये बिरिस्टा को फैला लीजिये अच्छे से
04:04टिशु पेपर पे डाला प्यास को
04:06फोर्क की मदद से
04:08हलका हलका इसको फैला लीजिये
04:10एक दूसरे से दूर कर दीजिये
04:12आपको चाहिए तो उपर से भी एक टिशु से
04:14थोड़ा थोड़ा डाब कर सकते हैं
04:16आप देख सकते हैं हमने जब ही प्यास को निकाला था
04:18और अभी इसका जो color है थोड़ा हलका सा बदल गया है
04:205-6 मिनित के लिए इसको
04:22ऐसी ही rest होने दीजिये और आप
04:24देख सकते हैं हमारा बिरिस्टा एकडम परफेक्ट वाला बन गया है
04:26एकडम क्रिस्पी बनाये
04:28और इससे हमारी बिरियाणी बहुत अमेजिंग बनेगी
04:32तो बिरिस्टा कैसे बनता है बिरियाणी बनाने
04:34के लिए वो मैंने आपको एकडम डीटेल में
04:36बता दिया है अगर आपको ये पूरा प्रोसेस नहीं करना
04:38है रेडी मेट भी बिरिस्टा मिलता है
04:40आप वो भी ले सकते लेकिन
04:42फ्रेश घर पर बनाया हैं बिरिस्टा का मज़ाई कुछ और होता है
04:44और ये जो तेल है इसमें प्यास का
04:46काफ़ी फ्लेवर होता है तो ये थोड़ा था तेल
04:48मैं बिरियाणी में भी यूज़ करने वाला हूँ इसे फेकना नहीं है
04:50और आप बाकी भी सबजियां
04:52बनाते वक इस तेल का इस्तमाल कर सकते हूँ ये तेल
04:54आपका खराब नहीं हुआ है तो ये नोट कर लीज़े
04:56अब घर पर जबी मैं बिरियाणी
04:58बनाता हूँ तो मेरे घर वाला बिरियाणी
05:00का मसाला बनता एकदम फ्रेश वाला
05:02उससे बिरियाणी बहुती अमेजिंग बनती है
05:04अगर आप थोड़ी मेहनत नहीं करना जाते हैं
05:06बिरियाणी मसाला बनाने के लिए
05:08तो आप रेड़ी मेट भी बिरियाणी का मसाला उसकर सकते हैं
05:10और नेक्स पार्ट पर सकिप कर सकते हैं
05:12मैं अमेशा बनाता हूँ तो मैं आपको बता रहा हूँ
05:14कैसे बनाना एकड़ां फटा फट से बन जाता है यह वाला बिरियाणी मसाला
05:16तो देख लेते हैं
05:18होम मेट बिरियाणी मसाला कैसे बनाना है
05:20खड़े मसालों को भूनने के लिए
05:22एक पैन को अच्छे से हाई फ्लेम पर गरम कर लीजे
05:24एक बर आपका तवा गरम हो जाए
05:26इसकी फ्लेम को एकड़ां धीमे कर दीजे
05:28अब इसके अंदर
05:30दो टेबल स्पून साबुत धन्या
05:32एक टीस्पून जीरा
05:34दो टीस्पून शाजीरा
05:36दो टेबल स्पून हरी इलाइची
05:38पांच से छे बड़ी इलाइची
05:40बड़ी इलाइची
05:42तीन इंच दालचीनी
05:44एक टेबल स्पून साबुत काली मिर्च
05:46साथ से आठ तीखी वाली लाल मिर्च
05:48साथ से आठ तेज पत्ते
05:50दो टीस्पून लौंग
05:52और तीन जावितरी
05:54यह सारे मसालें दाल कर आपको धीरे धीरे
05:56आपको धियान देना है कि आपको
05:58मसालों को जलाना नहीं
06:00एक बर आपके मसालों में से हलकी-हलकी
06:02फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:04और हलके-हलके आपके जो मसालें गरम हो जाने चीए
06:06आपको धियान देना है कि आपको
06:08मसालों को जलाना नहीं
06:10आपको धियान देना है कि आपको
06:12मसालों में से हलकी-हलकी
06:14फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:16आपको धियान देना है कि आपको
06:18मसालों में से हलकी-हलकी
06:20फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:22आपको धियान देना है कि आपको
06:24मसालों में से हलकी-हलकी
06:26फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:28आपको धियान देना है कि आपको
06:30मसालों में से हलकी-हलकी
06:32फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:34आपको धियान देना है कि आपको
06:36मसालों में से हलकी-हलकी
06:38आपको धियान देना है कि आपको
06:40मसालों में से हलकी-हलकी
06:42फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:44आपको धियान देना है कि आपको
06:46मसालों में से हलकी-हलकी
06:48फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:50आपको धियान देना है कि आपको
06:52आपको धियान देना है कि आपको
06:54मसालों में से हलकी-हलकी
06:56फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
06:58आपको धियान देना है कि आपको
07:00मसालों में से हलकी-हलकी
07:02फ्रेगरेंस आना शुरू हो जानी चीए
07:04आपको धियान देना है कि आपको
07:06हमेट बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्य
07:36बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी म
08:06मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्याणी मसाला बिर्य
08:36दही को आपको अच्छे से फैट लेना है, ये स्टेब बहुत इंपॉर्टेंट है
08:40दही को फैट के आप चिकन के अंदर आएड कर दीजे
08:43साती में इसके अंदर अभी मैं बृरिस्टा आएड कर रहा हूँ
08:46जो बृरिस्टा हमने फ्राइ किया था
08:48ये बृरिस्टा का almost 80% बृरिस्टा मैं इसमें आएड कर रहा हूँ
08:5120% बचा के रख रहा हूँ
08:53बिर्याणी को लेयर करते समय हम इसे यूस करेंगे
08:56साती में इसमें अभी मैं आलू आएड कर रहा हूँ
08:58आलू कमप्लीटली आप्शिनल है
09:00थोड़ा सा चॉप किया वा पुदीना
09:02और एक मुठी बार चॉप किया वा धनिया इसमें आएड कर दीजिए
09:06अब ये सारी चीज़ें आएड करने के बाद अच्छे से मिला लीजिए
09:09के सारी चीज़ें जो हैं एकडम अच्छे से मिल जाएं
09:12अब इसमें थोड़ा सा स्मोकी फ्लेवर देने के लिए धुंगार दे रहा हूं
09:15तो जलता वा कोईला ली ली लीजिए साथ ही में उसमें थोड़ा सा घी दालिये
09:19घी दालते ही इसे धख दीज़े
09:21धखने के बाद बस 2-3 मिनिट के लिए आपको धुंगार देना है
09:24हलका सा स्मोकी फ्लेवर आ जाएगा और ये बिर्याणी में बहुत ही अच्छा फ्लेवर देगा
09:28बिर्याणी की अरोमा जो है बहुत ही अच्छी आएगी और टेस्ट भी बहुत भेथरी नाएगा
09:322-3 मिनिट हो चुकें धखन को निकाल दीज़े
09:35और ये जो कोईला रखा था इसे भी निकाल दीज़े
09:37और अब हमारा जो चिकन है वो पकाने के लिए रेडी हो गया है
09:40यहाँ पर मैंने बिर्याणी के लिए मोटे तले की हांडी ले लिए
09:44हांडी आपकी जो है वो मोटे तले का ले जिये
09:46इसका जो बॉटम है वो एकदम ठिक होना चीए ये बहुत इंपोर्टंट है
09:49अब इसके अंदर 2 टेबल स्पून घी ढाल रहा हूं चिकन को पकाने के लिए
09:53घी एक बार आपका अच्छे से गरम हो जाये
09:55तब इसके अंदर आपको चिकन को आड़ कर देना है
09:58चिकन को आड़ करने के बाद आप इसको स्टर करते कुछ कीजिये
10:01इनिशिली आपको 5-6 मिनित के लिए इसे हाई फ्लेम पर ही कुछ करना है
10:05अच्छे से सीर करना है चिकन को
10:07आपको आच को धीमा कर लेना है और धख कर चिकन को पकाना है
10:12चिकन को आपको बस 85-90% तक ही पकाना है
10:15बाकी की जो कुकिंग है वो बिर्याणी को जब हम लेयर करेंगे
10:18तब जो 10-15% चिकन वो स्टेज़ पर कुछ हो जाएगा
10:22चिकन को 85-90% कुछ होने के लिए लग-बग 10-12 मिनित लग जाएँगे
10:26आपकी चिकन की कॉलिटी के एसाफसे टाइम थोड़ा आगे-पीछे हो सकता है
10:29तो 85-90% जब तक आपका चिकन कुछ हो जाएँगे
10:32तब तक धख कर चिकन को पका लीजी है
10:35इस स्टेज पर ही इस ग्रेवी को आप चेक कर लिए जो यखनी हमारी बनी है
10:39उससे चेक कर लिए नमक और मसालों के लिए
10:42जो आपकी चिकन को 85-90% कुछ होने के लिए लग-बग 10-12 मिनित लग जाएँगे
10:46तब 10-12 मिनित हो चुके हैं चेक कर लेते हैं चिकन हमारा किस तरीगे से पका है
10:50तब देख सकते हो चिकन से सारा जो फैट है तेल है घी है वो छूट चुका है
10:55चिकन भी जो हमारा almost 85-90% कुछ हो चुका है
10:59इस स्टेज पर ही इस ग्रेवी को आप चेक कर लिए जो यखनी हमारी बनी है उसे चेक कर लिए
11:03नमक और मसालों के लिए थोड़ा सा नमक और मसाले तेज रहने चाहिए इस यखनी के अंदर
11:08इस स्टेज पर आप आसानी से से एज़स्ट कर सकते हैं बाद में मुश्किल हो जाएगा बिर्याणी में नमक और मसाले दालने के लिए
11:13थोड़ा सा नमक कम लग रहा था तो नमक मैंने आएड कर दिया है
11:16श्टर कर लीज़े अच्छे से और इस स्टेज पर आपको चिकन की हांडी की गैस को बन कर देना है और चाबलों की त्यारी कर लेनी है
11:24चिकन की यखनी हमारी बन गई है जो चिकन का मसाला है हमने बना लिया है वो रेड़ी हो गया है अभी चावल बनाने
11:29चावल बनाते टाइम पुछ चीज़ों का आपको धियान रखना है जो मैं आपको बनाने वाला हूँ और अच्छे से सुनिये सब चीज़ों को उसी तरीके से आप चावल बनाईए तो आपकी बिर्याणी एकड़म पर्फेक्ट बनेगी
11:39तो चिकन जब मैंने पकाने रख दिया था तभी मैंने पानी उबलने रख दिया था दस मिनिट लग जाते है पानी उबलने को
11:45पानी को एकड़म रोरिंग बॉयल पर यानि एकड़म अच्छे से उबलतावा पानी आपका होना चीए चावल आड़ करने से पहले
11:50एक बार पानी आपका अच्छे से बॉयल होना शुरू हो जाए तब इसके अंदर एक से दो तेज़ पत्ते, एक इंच डालचीनी, एक टीस्पून शाजीरा, तीन से चार हरी लाइची, चार से पांच लोंग, एक चकरी फूल यानि स्टार एनीस, तीन से चार साबुत काली
12:20नमक आपको इतना एड़ करना है कि आपका पाणी एकदम खारा, जैसे समुंदर का पाणी होता है, वैसे टेश्ट आना चीज़ूए
12:28अब यहाँ पर आप देख सकते हो, मैंने आधा किलो चावल, यानी की आधा किलो चिकन के लिए बराबर के चावल लिए,
12:33बासमती चावल दियें इसे मैंने अछे से 3-4 बार धूने के बाद, एक गंटे के लिए अछे से पाणी में सोक करने रख दिआ था,
12:40आपको चावल को एक से देड़ घंटे के लिए बस सोक करना है और उसके बाद पका देना है
12:45एक घंटा जब आप चावल को सोक करेंगे तो आपके चावल एकदम खिले-खिले और एकदम भैतरीन मनेंगे
12:50तो अब जो पानी है चावल का उसको निकाल दीज़े और चावल को गरम पानी में आएड कर दीजे पकाने के लिए
12:56चावल को हमें अभी 90% जब तक चावल नहीं कुक हो जाता है तब तक कुक करना है
13:00आपने अगर एक घंटे के लिए चावल को अच्छे से भिगो के रखा हैं,
13:04तो बस 4-5 मिनिट में आपके चावल 90% कुछ हो जाएंगे।
13:08यहाँ ध्यान से आप देखी हैं,
13:10जादा आपको श्टर्ड नहीं करना है चावलों को, नहीं तो फिर भी चावल तूट जाते हैं,
13:13जादा करची मत चलाएंगे।
13:15हलका सा आपको मिक्स करना है,
13:164-5 फूट में चेक करना है,
13:18हलका सा जो अपका चावल है, उसमें बाइट रहेगी,
13:20वो स्टेज पर चावलों को आपको निकाल लेना है।
13:23अभी बस 4-5 मिनित हुए,
13:24चावल मेरे एकदम पर्फेक्टी 90% कुक हो गए,
13:27आप देख सकते कितने खिले-खिले लग रहे हैं,
13:29एक स्पाइडर की मदद से चावलों को निकाल लीजे,
13:32चावलों को निकालने के बाद,
13:33एक खुली पराथ के अंदर ये चावलों को आपको फैला कर दाल देना है।
13:37चावल को पराथ में दालने के बाद अच्छे से फैला लीजे,
13:40और बस 5-10 मिनित के लिए आपको चावलों को ऐसी रहने देना है,
13:44हलका सा फोक की मदद से थोड़ा सा फ्लॉफ अप कर लीजे, जिसका एक्स्ट्रा मॉइस्चर है, वो निकल जाएगा,
13:49इस टेज़ पर आपको नीमभू को निकाल देना है,
13:51और थोड़े खड़े मसाले भी अगर आपको निकाल लें तो आप निकाल सकते हैं,
13:55अगर बिर्याणी में खड़े मसाले आपको नहीं पसंद हैं, तो एक पोटली में भी खड़े मसाले लाल कर आप आड़ कर सकते हैं पानी के अंदर, तो आपको निकालने की ज़रुबत नहीं पड़ेगा,
14:02अब बस 5-10 मिनिट के लिए चावल को रेस्ट होने देते हैं,
14:09चावल एक बार आपके रेस्ट हो जाएं, तो बिर्याणी को भी लेयर कर सकते हैं,
14:13बिर्याणी को लेयर करने के लिए, पहले तो हांडी के नीचे जो आपका चिकन है, उसको अच्छे से फैला लीज़े,
14:18आपके जो पीसें हैं अच्छे से वेल डिस्ट्रिबूटिद होने चीए हैं,
14:21वो करने के बाद थोड़ा सा इसपे कटावा धनिया आएड कीजिए,
14:24साथी में थोड़ा सा कटावा पुदीना आएड कर दीजे,
14:27एक चुट्की बर बिर्याणी मसाला, और थोड़ा सा बिरिस्टा जो हमने बचा के रखा था,
14:32उसमें से थोड़ा बिरिस्टा भी इसपे फ़ेला कर दाल दीजिये,
14:36अब इसके ओपर आपको बॉयल कियोंगे राइस आएड करने,
14:39तो एकदम हलके हातों से चावल को उठाई और इसमें आएड कीजिए,
14:42चावल इस स्टेज़ पर भी तूर जाते हैं कई बारी,
14:44तो एकदम हलके हातों से चावलों को आएड करना है,
14:47सारे चावल आपको आएड कर देने हैं,
14:49चावल आएड करने के बाद अच्छे से से स्प्रेड कर दीजिये,
14:52और फिर इसके ओपर कुछ और जीज़े दालने हैं,
14:54तो यहाँ 3-4 टेबल स्पून गरम कियावा घी मैं इसमें आएड कर रहा हूँ,
14:58अच्छे से फैला-फैला कर आपको घी आएड करना हैं,
15:01अब यहाँ पर मैंने एक जोल तयार कर रखा है,
15:03पानी, दूद और केसर का,
15:05इस से अच्छा रंग आजाएगा, अच्छी महेक आजाएगी, अच्छा फ्लेवर भी आजाएगा,
15:09यह जोल को भी आप फैला कर अच्छे से बिर्याणी के ओपर आड कर दीजें,
15:13अब लाश्ट में इसमें थोड़ा सा चॉप कियावा धनिया,
15:17थोड़ा सा चॉप कियावा पुदीना, और थोड़ा सा बिरिष्टा जो हमारा बचावा था, वो उपर से डाल दीजें,
15:23अब हमें बिर्याणी को दम देना है, उसके लिए धक्कन लगाना है,
15:26यहाँ पर मैं एक गीले मलमल के कपड़े को ऐसे गोल घुमा कर, रिम के उपर रख रहा हूँ,
15:30यहाँ पर आप आटा भी इस्तमाल कर सकते हैं, उसके लिए धक्कन लगा दीजें, और थोड़ा सा प्रेशर अपलाई कर दीजें,
15:36अब इस तयार किवी हांडी को हमें टवे के उपर रखना है, तो एक तवा ले लीजें, और इस हांडी को उपर रख दीजें,
15:44अब आपको एक वजनदार चीज इसके उपर रखनी है, यहाँ पर मैं हमारम दस्ता उसको रख रहा हूँ, आप एक पानी भरा टोप भी रख सकते हैं,
15:52हांडी को उपर रखने के बाद गैस को चालू कर दीजें, और पांच मिनिट के लिए आपको तेज आंच पर ही इस बिर्याणी को दम देना है, एक बार पांच मिनिट हो जाये, उसकार गैस को एकदम धिमी कर दीजें, और एकदम मंद आंच पर अब दस से पंधरा मिनिट क
16:22के लिए आपको तेज अब परोसीखते हैं।
16:26तो हमारे चिकें बिर्याणी को हम देदो है, रेष्ट करने भी रखदी था,
16:29रेश्टिंग फेज भी हो गया है, बस इसे खोलते थें डक्कन ओर देखते हैं
16:33कैसे बनी और इससे सर्फ कर लेते हैं वायफल स्टाइब
17:03कैसे बनी और इससे सर्फ कर लेते हैं वायफल स्टाइब
17:33चिकन दं बिर्यानी अमारी बन गई है और क्या चिकन बिर्यानी बनी है?
18:02क्या अरोमा रही है एक एक दाना खिला खिला बना आये चावल का
18:07साड़े टिप्स और ट्रिक्स फालो करो और ये रेसिपी ज़रूर ट्राई करो
18:10रंजान भी चल रहें पे बिर्यानी के रेसिपी ज़रूर ट्राई करना
18:13और मुझे बताना आपको ये रेसिपी कैसे लगी है।
18:16स्विगी इंस्टर मार्ट पे इफ़तार के लिए काफी सारी चीज़ें अवेलेबल हैं,
18:20जैसे फ्रेश फूर्ट्स, वेजिटेबल, मीट्स, बेवरिजेज, नमकीन और बहुत सारी चीजें
18:24जो कुछी मिनिट्स में आपकी घर पे डिलिवर हो जाती हैं।
18:27आप अपने प्रोमो कोड़ के लिए जाते हैं।
18:29मैं एक वाइफल हूँ और आपके पहले पुर्छे के लिए रूपी सेविनी आफ़ के लिए जाते हैं।
18:35लिंक अपने प्रोमो के लिए जाती हैं।
18:37तो स्विगी इंस्टमार्ट के लिए रूपी सेविनी आफ़ के लिए जाते हैं।
18:38और ये जरूर रेसिपी ट्राइ करो।
18:41और कमेंट में मुझे बताओ।
18:42इस वीडियो के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए जाते हैं।
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18:46आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें जो आपके लोगों के लिए शेयर करें