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00:00Je commence cette vidéo en demandant à la picardie de faire preuve de clémence
00:03car oui, c'est une ficelle picarde, mais oui, j'ai un peu bidouillé la recette.
00:06Je vais commencer par préparer des crêpes.
00:08Donc de la farine, des œufs, on mélange, un peu d'huile, on mélange encore,
00:12un peu de lait, on dilue tout ça jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
00:15Allez hop ! Une belle louche dans la poêle, on fait dorer.
00:18Ça saute, ça cuit de l'autre côté et on fait toute la pâte comme ça pour faire plein de crêpes.
00:22Je découpe mes petits champignons à l'arrache et je prépare la béchamel.
00:25La béchamel, c'est toujours pareil, même quantité de beurre et de farine.
00:28On fait fondre le beurre, on ajoute la farine et ensuite, on prend notre lait
00:32et on dilue toujours en mélangeant.
00:34Quand ma sauce béchamel a la texture attendue, je peux ajouter mes champignons.
00:38Je mélange un coup et j'y vais aussi franco sur le fromage râpé.
00:42Et voilà, je vais passer au montage de mon plat.
00:43Je mets une crêpe devant moi, je mets une petite couche de ma béchamel aux champignons dessus.
00:48Je roule et je dépose dans le fond de mon plat gratin.
00:51Quand j'ai fait un premier étage de crêpe, je peux mettre un peu de béchamel.
00:54Puis, je refais un deuxième étage de crêpe roulée et remplie, etc. jusqu'au haut de mon plat.
00:58S'il me reste de la béchamel, pas de raison de se priver,
01:01je remplis tout mon plat à ras bord avec mon reste de béchamel.
01:04Allez hop ! Une petite poignée d'emmental râpé et ça part au four une demi-heure à 180 degrés.
01:09Regardez-moi ce doré comme ça gratiné, c'est vraiment trop bon !
01:13Un petit fromage blanc en dessert.
01:14Et rendez-vous demain pour découvrir la recette que je vais faire avec tous les restes de la semaine.