Teletica
  • hace 3 meses
Transcripción
00:00Ahora sí estamos listos para empezar a cocinar un delicioso cheesecake de maracuyá. Cuéntenos,
00:13¿cómo es esta receta? Es súper fácil y es súper rica como para hacer, para vender. Es un súper
00:19hit. Ah, sí. Lo podemos hacer en porciones individuales, como les traigo ahí. Ahorita
00:24se los enseñamos y hoy me va a ayudar este señor que tengo aquí y esta jovencita que
00:30tengo aquí. Padre, ¿usted cocina? ¿Sí le gusta? Bueno, el fuerte mío en la cocina es comerme el
00:35producto en la cocina, pero algo con hacer. Ahorita le voy a probar, a ver qué opina el
00:39padre. Vamos a ver. Bueno, no importa. Ok, lo que yo voy a poner a hacer al padre Sergio,
00:44de primero es la galleta o la base de galleta del postre. Es muy fácil. ¿Qué vamos a necesitar?
00:50Taza y media de galleta procesada. En este caso yo estoy utilizando alguna galleta de
00:55vainilla, ¿verdad? Entonces la vamos a poner aquí. Esa que tiene un nombre muy común. Correcto.
01:01Media taza de azúcar, ojalá que sea azúcar refinada de la que es chiquitita. Ah, ¿se le
01:08pone azúcar a la base también? Sí, o pueden ponerle almendra. Almendra procesada y sabe muy rico.
01:15Y media barra de mantequilla. Entonces, vamos a revolver esto. Yo le estaba diciendo al padre
01:22Sergio que le voy a poner a hacer algo muy facilito. Es el primer paso en la cocina.
01:26Es lo fácil para empezar. Porque por ahí me dijo que hasta la tuz se le quema, pero no creo,
01:31la verdad. ¿Que se le quema la tuz, padrecito? En este caso hasta la tuz se me cae, me queda un
01:37poco mal, se me cae. Y si hago picado de tomate, me corto. Pero bueno, voy a mejorar y ahora tengo
01:42una gran chef. Claro que sí, cuando usted quiera. Para eso tenemos a la chef Elena Guillén, que además
01:48es profesora. Tengo diez años de arte. Diez años, padre, así que podría aprender muy fácil. Y unas
01:54recetas que nos ha mostrado aquí, guau. Tiene que quedar así como una arena cuando está mojada. La
02:00vamos a pasar a un molde desmoldable. Vamos a ver cómo. Y lo que me va a hacer el padrecito es
02:07aplastarnos esta miga. La va a compactar muy bien en casa, porque si no se nos sale el relleno,
02:14que es lo que yo voy a hacer en este momento, ¿ok? Ok, vean. Como usted puede ver, es muy fácil para que todos
02:20lo podemos dar ese paso. Usted puede irlo practicando en su casa, en vivo, en buen día. Entonces,
02:24padre, diga, así sí, como chef, diga, entonces. Bueno, usted al lograr, tiene que llegar a un acabado
02:29maravilloso de tal forma que usted disfrute, porque uno de los puntos maravillosos de la
02:32cocina es disfrutarlo. A mí me está tirando lugar aquí, pero súper bien. Bueno, ya hemos logrado un humilde vaso y mira, después de lo que se ha preparado,
02:40usted puede ver la maravilla, la maravilla que estamos logrando con esto. Es bueno que pasen
02:46esas cosas, porque en casa también pasa. Bueno, pero te voy a decir una cosa, pues estamos aprendiendo. No
02:52vamos a quitar esto todavía, pero no lo podemos levantar. Lo que hacemos es presionar bien la
02:57galletita para que selle estas orillas y no se nos vaya a salir el relleno. Ok, ya después de frío
03:01lo levantamos. Un poquito más a las orillitas mientras yo hago esto acá. Nancy, ¿tú tienes la
03:06receta? Sí, señorita. ¿Me la puedes leer? Aquí, entonces empezamos con 125 gramos de crema dulce.
03:12Ajá. O media taza. Es media taza. Mira, rapidito se lo voy a decir así, súper rápido. Media taza de
03:19crema dulce, media taza de yogur sin sabor. Puede ser yogur griego para que tenga más proteína. Una
03:25taza de crema chantilly ya batida, ¿ok? Media taza de pulpa de maracuyá. Ojalá que de la fruta para
03:32que quede más rico. Ok. Una lata de leche condensada. En la receta dice una taza de azúcar, pero para
03:38que quede más rico le pusimos leche condensada, ¿ok? Ok. 220 gramos de queso crema o un queso
03:43crema mediano y por último un sobre de gelatina con tres cucharadas de agua, que es lo primero
03:49que vamos a empezar a hacer. Ahí lo estamos viendo en pantalla para que usted note todo y si no, no se
03:54preocupe, recuerde que esta receta va a aparecer en Telefica.com pronto y así la puede repasar.
03:59Claro que sí, vean. Ahí entonces, ¿qué puso? Gelatina. Estoy hidratando la gelatina en las
04:03tres cucharadas de agua y la vamos a dejar por aquí y ahora, ah bueno, ahorita tú me la puedes
04:07deshacer dentro de dos minutos. Ok. Y esto es tan fácil como licuar todo, ¿ok? En la licuadora vamos
04:14a poner todos los ingredientes. Listo. Todos los ingredientes, ¿ok? Listo padre, ¿cómo tengo eso?
04:19Listo, compactado. 100%. Si usted se merece un postre. Que rico. Lo pedimos señor. Leche condensada,
04:28yogur. Yogur griego. La maracuyá, una fruta maravillosa. La crema de leche. Crema de leche.
04:34Y nuestro, porque utiliza frutas tan deliciosas que se desarrollan en nuestro país. ¿Verdad? La
04:40maracuyá está en el top cinco de los sabores preferidos por los ticos. Me encanta. La pulpa
04:46de la maracuyá y ojo este es un súper secreto y no lo dije en los ingredientes
04:54la ralladura de una naranja esto le va a dar un sabor cítrico complementario a
04:58la maracuyá hay que tener cuidado con la ralladura que no sea la parte blanca de
05:03la naranja exacto muchas gracias si se mueve que le gusta cocinar me encanta
05:07raya la naranja que no se le vea la parte blanca ok con un rayado porque si
05:11no amarga exactamente la voy a invitar a mi cocina
05:15pero me voy a recibir clases con usted claro que sí licuamos un poquito ok
05:27básicamente ya lo tenemos vea cómo se espesa como una mayonesa qué belleza
05:33perdón perdón lo quité ahí está bien como está espesito ya lo vamos a ver un
05:37momentito ahí viene viene viene qué lindo sí queda bien bien espesito
05:43correcto ahora sí me trae la gelatina un momentico la meto en microondas 10
05:47segundos 10 segundos 10 segundos y vamos a necesitar una tacita hay padre pero yo
05:53ya lo veo cansado de estar haciendo eso qué tal y si pruebo porque estoy ese
05:57ilusionado ilusionado y está esperando este momento esperando este momento voy
06:02que aquí tengo la cucharita uy todas que se me hicieron que ocupa mi chef yo
06:08le ayudo una cucharita y ya le va a quitar la gelatina de acá lo que tenía
06:12la gelatina y prueben y nos le dice a la gente lo que voy a hacer es perdón con
06:16la licuadora en movimiento voy a pegar la gelatina ok si quieres una cucharita
06:20más pequeña
06:23así
06:28con la gana que tengo
06:32me disculpa es que en cocina ajena uno nunca encuentra nada
06:36pero no se preocupe nunca es tarde cuando el postre es bueno
06:43es una maravilla pero la música que le pusieron y los padres no mienten
06:51vamos a colocar aquí esta preparación si le gustó que bueno y por último lo que
06:57vamos a integrar de forma envolvente es la chantilly ok como para ir y hablo un
07:03poquito yo lo voy a hacer rápido pero en casa hágalo mal lentito gracias nancy
07:08con mucho gusto hombre si yo no puedo tener una mejor su chef en la cocina
07:11que linda gracias es algo maravilloso porque la gente lo puede hacer en familia
07:16involucrar a la esposa el hijo la abuelita todos bien colaborar y al final sentarse
07:24a comer un yogur también familia
07:28los tarritos va a ver donde usted los haga y para vender que usted decía
07:32también que buena idea chef este por ejemplo una porción como esta en cuanto
07:37se puede vender hay que sacar costos pero un postrecito de esos pueden dar en
07:42unos mil mil quinientos colores y perfectamente vamos a verter esta parte
07:47acá sobre la galleta perfectamente bien elaborada del padre
07:52claro ya tiene un máster en majar galletas no se preocupe voy avanzando
07:57claro que sí vamos a ponerlo planito y de último vamos yo ahora en el corte
08:06estaba cocinando la una taza de maracuyá esto va a refrigeración ok claro que sí
08:15por lo menos dos horas para que la gelatina haga su efecto y en ese tiempo
08:21yo ya lo tengo caliente tengo cocinando una taza de maracuyá con media taza de
08:28azúcar y como ya está caliente le voy a agregar un sobretecito de gelatina con
08:33otras tres cucharadas de agua y cuando ese postre esté ya cuajado después de
08:38las dos horas le vamos a verter esto en la superficie ok y ese va a ser nuestro
08:44espejo para que nos quede exactamente como es
08:50yo quisiera decirle que sabe lo único que le faltaba este postre comérselo
09:00pero ya se arrancó padre quisiera decirles que los miércoles en mi página
09:06chef elena guillén damos clases gratuitas para que usted aprenda a
09:10cocinar a las 7 de la noche que lindo de verdad aprovechenlo para que de esto
09:16puedan hacer su propio negocio muchas muchas mujeres emprendedoras han
09:50así que
09:51le echaron la bendición porque dicen que todo entra por la mirada
09:58preciosamente el indicio y por paladar también para preciosos preciosos
10:03yo quiero que vean lo que ahora decía lena esto que se llama es un espejo a un
10:13gelificado espejo de maracuyá porque realmente queda muy lindo y es lo que
10:17estaba preparando ya nada más cocinar la tacita maracuyá media taza de azúcar
10:22lo dejamos hervir un minutico le agregamos la gelatina y cuando lo de
10:25abajo esté cuajado se lo ponemos arriba y ahí están los ingredientes
10:28aquí yo voy a repartir son estos por favor
10:36ahí están los ingredientes del espejo maracuyá recuerden que pueden repasar
10:42muy agradecida por la invitación gracias gracias padre también por
10:49acompañarnos de buen día esta mañana y que lo apoyen también verdad claro ya
10:53sabe próximos aún los espero en el hotel crón plaza corovis y ayúdenos con
10:57500 dólares usted va a ser posible que entre todos los que vayamos a y
11:00construyamos siete habitaciones para los jóvenes así que y hoy dos por uno
11:04porque gracias a teletica usted en el ticket usted puede directamente nada más
11:09dice código buen día y le dan dos por uno en este día
11:14para el padre pero no comprometerlo es cierto que el que el que pequeño es
11:17empata porque yo hay que decirle aplica restricciones
11:27bueno le dejo los datos de esta maravillosa chef para que usted la siga
11:31la puede encontrar en el teléfono de cual teléfono la puede encontrar 71 0 2
11:3680 91 o al 8 8 30 0 2 20 ok y también la encuentran en redes sociales como
11:42chef elena guillén así de fácil gracias
11:52bueno chicos a nos fue este buen día nos vamos rápido gracias a todos por
11:56acompañarnos
12:06la luna llena será mi tecido ya verás porque esta noche será el día