RTL s'intéresse à la percée des alternatives végétales dans les rayons de nos supermarchés. Jambon, fromage, lait et même Nutella à partir d'aujourd'hui, tout y passe. Et pour une raison simple, la croissance du marché atteint 12% chaque année. Un marché juteux qui intéresse les industriels.
Regardez RTL Evènement avec Pierre Herbulot du 04 septembre 2024.
Regardez RTL Evènement avec Pierre Herbulot du 04 septembre 2024.
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00:00Et notre événement ce matin sur RTL, c'est la folie vegan, vous savez ce que c'est précisément
00:07Thomas ?
00:08Précisément je suis pas sûr, je dirais que c'est les personnes qui ne mangent ni viande
00:11ni poisson non c'est ça ?
00:12Alors un tout petit peu plus précis, les vegans ne mangent pas d'animaux, donc aucun
00:16produit qui vienne d'eux également, pas de lait, pas d'oeufs, ce matin on a en tout
00:21cas choisi de se pencher sur cette tendance vegan, bonjour Pierre Herbulot, Olivier Dauverne
00:25nous parlait hier du Nutella vegan, et bien il existe aussi du fromage vegan et même
00:31du jambon ou des saucisses vegan, quelle horreur !
00:33Oui c'est un secteur qui progresse de 12% par an dans nos rayons, les industriels s'en
00:38sont emparés, aujourd'hui qui n'a pas son alternative végé ou veggie comme on
00:42dit, Nestlé a les steaks de soja, Bell le fromage, Danone les produits laitiers, Aoste
00:47le jambon, tout comme Fleury Michon qui a lancé avant l'été son tranchée végétale
00:52de lentilles, de pois chiches, de haricots, une nouvelle gamme que défend fièrement
00:55Billy Salah, le directeur général de la marque vendéenne.
00:58Quand on regarde l'histoire de Fleury Michon, on n'est pas spécialiste du jambon, on
01:02est spécialiste des protéines rendues accessibles à tous grâce à la praticité et au prix,
01:08et donc là, là nous sommes complètement dans la logique de Fleury Michon d'offrir
01:12des protéines de qualité, cette fois-ci végétales puisque ça correspond à une tendance
01:17de l'alimentation, toujours dans le format ultra pratique de la tranche.
01:20Alors moi Pierre, j'ai acheté en supermarché des merguez vegans, c'est pas mal mais c'est
01:25pas du tout des merguez, ce qui est sûr c'est que les supermarchés, ils occupent
01:27le créneau avec leurs marques propres.
01:29Oui, les fameuses marques distributeurs, Nath & Vie chez Leclerc, Sensation Végétale
01:33pour Carrefour, Regain chez Intermarché, vous avez aussi toutes les nouvelles marques
01:38qui se sont spécialisées sur ce créneau, la liste est très longue, Flora pour l'alternative
01:43au beurre, Jay & Joy, New Rich, Violife pour le fromage sans lait, et puis pour l'assimilé
01:48viande, alors là, Eura, Beyond Meat, Happy Vore, Acro, Plant Aid, La Vie, Gare aux embouteillages
01:53dans les rayons.
01:54Bon et alors c'est une mode où ça se vend vraiment ces produits Pierre ?
01:56Aujourd'hui c'est assez faible si on compare les alternatives aux « vrais » produits
02:00entre guillemets.
02:01Exemple avec le faux fromage, il pèse 0,1% du marché d'après le panéliste Triana.
02:06Ah c'est une niche !
02:07Voilà, mais la progression c'est ça que retiennent les industriels, c'est plus 30%
02:11sur un an, plus 19% pour le traiteur végétal, c'est des volumes qui sont plus importants
02:16et puis plus 3% pour les boissons à base de soja, d'amandes et d'avoine qui ont plus
02:20d'ancienneté.
02:21Là on se rapproche d'un palier, 109 millions de bouteilles vendues contre 2 milliards de
02:26briques de lait, mais c'est quand même 5% du marché total alors que ça n'existait
02:29pas il y a quelques années.
02:30Bon mais ça veut dire que concrètement les industriels parient sur l'avenir, ils y
02:33croient à ces produits végans ?
02:34Oui, ils ne pensent pas qu'on deviendra tous végans ou végétariens, c'est moins de
02:383% des français aujourd'hui.
02:39Ils misent sur le mot à la mode « flexitarien », cette envie de manger moins de viande,
02:44de diversifier son alimentation.
02:46D'après un sondage OpinionWay, 42% des français veulent prendre cette voie, pour des raisons
02:51de bien-être animal et écologique.
02:53Tout le monde sait aujourd'hui que l'industrie agroalimentaire est polluante, en particulier
02:57les vaches pour le lait et la viande, c'est ça que regardent les industriels.
03:00Bon et concernant les appellations, le nom de ces produits, que dit la loi ?
03:04Alors ça change tous les 3 mois à Mandine.
03:06En février, interdit de parler de steak végéto, de lardons ou de saucisses, c'est marqué
03:10au journal officiel.
03:11En avril, le Conseil d'Etat revient sur cette décision, c'est à l'Europe de trancher.
03:15Pas simple à gérer pour les distributeurs, Alexandre Bompard est patron de Carrefour,
03:19dans sa marque vous trouvez des chipois, des végaises ou encore du haché végétal.
03:23« Moi je prendrai la réglementation telle qu'elle est, nous d'ores et déjà autour
03:27de notre marque propre, on a évité les termes qui pourraient poser problème, il y a un
03:31débat dans lequel je ne rentre pas, ce qui est important c'est que les consommateurs
03:35sachent ce qu'ils consomment, ensuite il y aura une réglementation, il y aura une
03:38décision, il y a encore un contenu en cours, il y a encore des discussions, il faut vite
03:42qu'elles se terminent dans un sens ou dans un autre pour qu'on puisse continuer à
03:44développer cette catégorie. »
03:45« Pierre, je suis en train de goûter ce que vous avez apporté là, il y a beaucoup
03:49d'ail, je ne sais pas ce que c'est ? »
03:50« Ah bon alors je ne goûte pas ! »
03:51« C'est l'alternative au célèbre fromage industriel aillé fines herbes, vous voyez
03:56on ne voit pas trop la différence ? »
03:57« Il y a beaucoup d'ail quand même, c'est pour tenir éloigné de nos interlocuteurs
04:01ce matin.
04:02Merci beaucoup ! »