EXPLOSIÓN DE SABOR: ¡BOMBAS DE PAPA RELLENAS DE QUESO!
#CocinerosArgentinos en América TV
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00:00Otro clásico, de clásicos que no hay, bombas de papa.
00:04¿Qué vas a necesitar?
00:06¡Papa!
00:07Puré de papa.
00:08¡Puré de papa!
00:09Que acá te recomiendo, si te quedó de la milanesa, el puré que hiciste para el mediodía
00:15y te quedaron, puedes utilizar el mismo que ya lo tenés condimentado, para no hacer otro.
00:21Ahora, si te vas a hacer solo bomba de papa, bueno, te pelás un par de papas y lo haces.
00:25Genial.
00:26Y si no hace un poco más, si vas a hacer milanesa con puré, dejá un poco más para
00:29hacer las bombas.
00:30Yo siempre hago de más y terminá, o en bombas o en pastel.
00:33¡Ay, qué rico!
00:34Claro, así ya que haces una vez, queda.
00:35Y acá le vamos a condimentar, los chicos hicieron desde cero, así que no está condimentada.
00:41Vamos a ponerle bastante pimienta, pero bastante, porque queda muy, muy bien.
00:47Relleno de las bombas de papa, clásica, con queso, jamón y queso.
00:52Hay quienes hacen con vegetales, a mí me gusta mucho con espinaca.
00:57Ah, ¿y la espinaca que se la agregás al puré?
01:00No, también podría ser agregarsela al puré, sino lo que haces es rallar un poco de queso,
01:06ahí te recomiendo que saltés un poco la espinaca, después mezcles el queso con la
01:10espinaca rallada y haga unos corazoncitos de espinaca y queso, entonces cuando armás
01:15la bomba, ponés adentro.
01:17Claro, ponés adentro.
01:18También, bien.
01:19Ahí Mati tiró una con salsa blanca, quedó muy bien, voy a meter más.
01:22Ah, bueno, claro, Mati, muy bien.
01:23Espinaca y salsa blanca va muy bien.
01:25¡Ay, qué rico!
01:26Yo siempre cuando hiervo la papa, que creo que esto también debe ser, debe tener sal
01:32ya, así que no le voy a agregar más sal, ¿por qué?
01:35Porque ya le puse en el agua y además, fíjate el relleno que tengo.
01:39Claro, claro, con todo esto, yo sé Gladys que vos sos más chica que yo, pero ¿no querés
01:43ser mi mamá?
01:44Sí, claro que sí.
01:45Me mudo, me quedo cerca.
01:46Claro, venite acá.
01:47Pero vengo con, tengo dos.
01:48No importa, yo tengo tres.
01:49Así que, po.
01:50Vénganse, vénganse nomás, total, en casa el lugar.
01:51Bueno, vos sos la que salís temprano, mientras que vas a la radio yo organizo el almuerzo.
01:52Yo te sigo.
01:53Y después yo vengo para acá y nos vamos para allá.
01:54Sí, yo te espero.
01:55Dale, espero.
01:56Vos te vas a la radio tranqui a la mañana y yo me ocupo de colegio, de...
01:57Perfecto, me encantó, te tomo la palabra.
01:58Y la hacés la comida, ay, te amo.
01:59Sí, ya.
02:00Listo.
02:01A mí, yo lo único que me gusta de Mati es que es muy...
02:02Es que es muy...
02:03Es que es muy...
02:04Es que es muy...
02:05Es que es muy...
02:06Es que es muy...
02:07Es que es muy...
02:08Es que es muy...
02:10A ver, mono, lo que hay que mirar es que el mono tiene...
02:11¿Puedo sumar a ustedes?
02:12Sí, al fin, mono.
02:15Estoy aprobada.
02:17Muy buena.
02:19¿Cuántos monos me pones?
02:21You were rock, you are...
02:25a ver mono y que el mono pueda sumar a ustedes
02:31y al fin mono estoy aprobada cuantos monos me pones 8
02:39bueno y hacemos la misma preparación exacta
02:53huevo pimienta huevo pimienta quieres ponerle hierba fresca
02:58podes en este caso tengo orégano seco que va muy bien también el orégano
03:03viste que la bomba de papa era muy de la roticería
03:05si te portabas bien te decían si se portan bien tal vez les compre una bomba de papa
03:13patito ya va a armar la roticería de cocineros
03:25está buenísimo ese programa te va a encantar la roti de cocinero
03:29me encanta eso viste que la roticería era un lugar hermoso
03:34y ahí estás haciendo los bollitos haciendo las bolitas más o menos todas
03:39más o menos del mismo tamaño de la forma que quieras
03:43esto va a ir a la fritura nuevamente pero pensá que va a ir a la fritura
03:47ya la papa está cocida los rellenos están cocidos
03:49solamente se va a cocinar la parte del apanado
03:51perfecto, bueno vos quedate por acá porque te toca ir afuera a repartir
03:55en un ratito vas a Rabiñan y Cabrera y compartís con todo el mundo
04:02vamos a rellenar, el puré de papa te recomiendo siempre que esté tibio
04:16y que no esté frío de heladera porque viste cuando el papa el mono y mueve la cabeza que sí
04:20cuando está frío de la heladera es como que se requebrajea
04:24no podés armar la bomba y acá vamos a poner sorpresita
04:29el que quiere el que le gusta panceta vamos a ir con una
04:32salió la primer bomba de papa
04:36esto es una buena bomba de papa
04:44cuando el quesito chorrea
04:46a ver mono toma
04:47quede el benedicto
04:53no se queme señor
04:55está rica no?
04:57quien hizo el techo tenés que decir
04:59cuando tira trompita
05:04no estás llorando el mono solo se quemó
05:16no es sensible el mono
05:19es caliente la comida
05:20hay quienes le gusta comer la comida bien caliente
05:29sobre todo las croquetas
05:31tiene que estar caliente
05:33hay que quemar
05:35después vamos a pasar primero por harina
05:40y luego vamos a pasar por la huevada
05:43no por la monada como dice el mono
05:46y vamos a pasar por pan rallado
05:49qué es lo clásico de las bombas de papa
05:52por qué por harina
05:53para que se pegue bien el huevo
05:57se desvice bien y forme esa película
05:59y se adhiera bien el pan rallado
06:02si siempre debe pasar cuando hacemos apanado
06:04siempre decimos para que se puedan cocinar bien
06:08y no se despegue
06:09es pasarlas por frío
06:10previamente siempre
06:12o sea podés llevar la fritura
06:14pero te recomiendo primero por frío
06:16pero preparadas ya al frío
06:18así como están ahora al frío un ratito
06:21unos 5 o 10 minutitos
06:22y luego a la fritura
06:23genial
06:24y así ya queda
06:25bomba de papa a lo Gladys
06:27a lo Gladys
06:28podés acompañar con lo que quieras
06:30podés hacerte una salsita de tomate y albahaca
06:32claro
06:32qué rico
06:33claro
06:34yo digo con las de acelga y estas de papa ya estoy
06:37ya está
06:38sí
06:38mi abuela como las hacía
06:41las rellenaba con paté
06:43las rellenaba con paté
06:44la latita
06:47ay la latita
06:48qué rico que quedaba
06:49ay qué rico
06:50en el medio no sé cómo hacía para armarlas
06:52hacía la canoita
06:54le ponían en el medio
06:55qué rico que quedaba
06:56a mí me gustaba mucho
06:57ay vamos a probar
06:59bueno
06:59vamos
07:00próxima receta
07:01ojo eh
07:02ojo
07:03ojo que rojo
07:04pica pica
07:05me encanta
07:06pica pica
07:07tienen un nombre
07:08yo estoy tratando de sacar
07:09tienen un nombre de la que hacía tu abuela
07:10porque son clásicas en verdad
07:11se hacía con foie tradicionalmente
07:13claro obviamente
07:14ay pero era más caro
07:15pica pica
07:16pica pica
07:17la latita que había
07:18la latita que había
07:19esa sí
07:20del gusto que fuera
07:21o lo que fuera
07:22me encanta
07:23me encanta
07:24bueno frituras
07:25pasamos a freírlas
07:26a freír
07:27que ahí ya van
07:28mirá lo que está
07:29acá está Vani
07:30te pongo el plato
07:31mirá
07:32opa opa
07:33mirá
07:34qué lindo
07:35mirá lo que es esto
07:36mirá lo que es esto
07:37mirá lo que es esto
07:38Rabignani y Cabrera
07:39va a estar Gladys
07:40me voy yo
07:41repartiendo
07:42te parece
07:43ay me encanta
07:45me voy yo
07:46me voy yo
07:47me voy yo
07:48me voy yo
07:49me voy yo
07:50me voy yo
07:51me voy yo
07:52me voy yo
07:53me voy yo
07:54me voy yo
07:55me voy yo
07:56me voy yo
07:57me voy yo
07:58me voy yo
07:59me voy yo
08:00me voy yo
08:01me voy yo
08:02me voy yo
08:03me voy yo
08:04me voy yo
08:05me voy yo
08:06me voy yo
08:07me voy yo
08:08me voy yo
08:09me voy yo
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08:13me voy yo