• il y a 4 mois
Avec Xavier Louy, journaliste et auteur

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##LES_DETOURS_DE_FRANCE-2024-08-23##

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Transcription
00:00Le Tour de France des petites villes à visiter avec Xavier Louis, bonjour à vous.
00:04Bonjour Jean-Marie, bonjour à tous.
00:05Fondateur du réseau Les plus beaux détours de France,
00:08on peut retrouver d'ailleurs vos conseils sur plusbeaudétours.com,
00:11plusbeaudétours au pluriel par définition.
00:13Alors en cette fin de semaine, on va s'intéresser aux quelques plus beaux détours
00:17qu'on pourrait qualifier de gourmands. Allez, on se fait plaisir.
00:20Oui, on a dit que dans ces plus beaux détours, il y a des marchés,
00:23c'est ce qui caractérise les bourgs.
00:26Et il se trouve qu'un certain nombre de nos villes labellisées
00:30plus beaux détours de France ont vraiment choisi d'affirmer
00:34leur identité à travers une spécialité.
00:38Il y a d'ailleurs une association de ce qu'on appelle
00:42les sites remarquables du goût, qui est une association ad hoc.
00:46Et l'un de nos plus beaux détours qui en fait partie,
00:49Donfront dans l'Orne, a même été amené volontairement
00:53à changer son nom, c'est devenu Donfront en Poiré.
00:56Et je suppose que ce n'est pas un hasard.
00:58Ce n'est pas un hasard, c'est-à-dire que le Poiré,
01:00c'est un figure désormais d'ailleurs au patrimoine culturel immatériel français.
01:04On rappelle ce que c'est ?
01:05C'est une boisson rafraîchissante, élaborée à partir de poiriers
01:09multi-centenaires, savoir-faire protégé par une AOP.
01:13Et il existe d'ailleurs une route du Poiré,
01:17on lit toujours le tourisme avec cela, qui est une très jolie ville,
01:21très intéressante à découvrir.
01:23Et d'ailleurs, un produit voisin, c'est le cidre.
01:28Le cidre, qui lui est à partir de pommes, vous l'avez compris.
01:31On peut aller dans un autre plus beau détour,
01:35qui s'y prête bien, c'est Ponto de Mer.
01:37On a eu l'occasion déjà de parler,
01:39et de visiter la ferme cidricole du Ponctet.
01:43Visiter une ferme cidricole, c'est une bonne idée.
01:46D'ailleurs, on peut aussi, plus original, moins connu,
01:50à Valse-les-Bains, dans l'Ardèche,
01:52il y a un truc très sympathique à découvrir,
01:54c'est une brasserie, donc de la bière,
01:57pour une bière à la châtaigne.
01:59J'adore ça, parce que c'est un peu sucré, c'est pas mal.
02:02Une bière à la châtaigne, c'est une belle découverte.
02:05À Valse-les-Bains.
02:06Et puis alors, il y a toutes les visites de cave,
02:08puisqu'on vient de parler de visite de ferme cidricole,
02:10mais les visites de cave, on avait parlé pour Limoux,
02:13pour Chinon, pour Clisson, avec le Muscadet.
02:16Ce qui est sympathique aussi, c'est d'aller à Châtillon-sur-Seine,
02:20autour de Châtillon-sur-Seine, en Côte d'Or.
02:22Et là, vous découvrirez, notamment dans 23 communes
02:25qui sont vraiment à la limite de l'aube
02:27et de l'appellation Champagne,
02:29on élabore, on fabrique la même chose,
02:31sauf que ça s'appelle crément.
02:33Et là, vous pouvez visiter, on vous expliquera tout cela,
02:35et puis l'avantage, c'est que vous pouvez ressortir
02:38avec de ce crément de Bourgogne,
02:41qui sont à des prix très abordables.
02:44J'imagine aussi que vous avez d'autres produits plus solides ?
02:46Un petit peu plus solides, oui, on va faire dans le plus solide.
02:49On se lance dans le bizarre ?
02:51On va rappeler quand même la ville de Louan, en Saône-et-Loire,
02:54et la volaille de Bresque.
02:56C'est quand même une belle découverte
02:58d'aller déguster une très bonne volaille,
03:00de la vraie volaille.
03:02Et puis moi, j'encourage d'ailleurs les villes
03:05à justement affirmer leur identité.
03:11Parce que, ce que j'appelle le patrimoine nominal,
03:15c'est-à-dire qu'on évoque une ville, qu'on pense à un produit,
03:18c'est bien à la fois parce que ça rend fiers les habitants,
03:21et puis évidemment, ça participe à l'attractivité touristique de la ville.
03:26Il y a un bon exemple comme ça, c'est la ville de Saint-Thierry-la-Perche,
03:29en Haute-Vienne.
03:31Haute, c'est une capitale de la pomme golden.
03:34On a parlé aussi, il y a des madeleines d'ailleurs,
03:36qui sont fabriquées, mais c'est surtout une capitale
03:39d'un village bovin.
03:41Mais surtout, ils ont réussi à relancer une race,
03:44dont on a parlé récemment sur l'antenne dimanche dernier,
03:47la race du porc-cul noir.
03:49Et alors, je peux vous dire que tous les produits,
03:51ils sont magnifiques.
03:53C'est une viande persillée,
03:56très appréciée des bonnes tables,
03:58donc Saint-Thierry-la-Perche, en Haute-Vienne.
04:00Vous jetez donc votre dévolu sur le porc-cul noir.
04:02C'est bon à savoir.
04:03Merci beaucoup, Xavier-Louis.
04:05Vos conseils sur plusbeaudétour.com,
04:07et dans votre guide Laissant plus beau des tours de France.
04:10C'est publié par Michelin.
04:11Je vous dis à lundi.
04:12A lundi prochain.

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