La récolte des pruneaux gâchée par les orages ?

Sud Radio

Avec Patrick Léger, producteur de fruits à coque et de pruneaux dans le Lot-et-Garonne  Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry  ______________________________________   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/  ______________________________________   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##LE_COUP_DE_FIL_DU_MATIN-2024-08-19##

Transcript

00:00Alors que le feu fait des ravages dans l'héros, on monte un petit peu plus au nord dans le

00:06sud-ouest, direction le Lot-et-Garonne avec Patrick Léger, bonjour.

00:09Oui bonjour.

00:10Soyez le bienvenu sur Sud Radio, producteur de fruits à coque et de pruneaux dans le

00:16Lot-et-Garonne.

00:17La récolte des pruneaux qui a commencé en ce moment ?

00:18La récolte des pruneaux a commencé au 15 août, donc là c'est le début de récolte

00:24mais on est déjà à plein régime donc voilà.

00:27Écoutez c'est une excellente chose, alors on parlait de ces fléaux naturels comme le

00:32feu par exemple sur le littoral méditerranéen, vous vous avez dû faire face à celui des

00:36orages.

00:37Oui malheureusement on a suivi des orages au printemps avec beaucoup de grèves, il

00:42faut savoir qu'aujourd'hui il y a 70% de l'énergie qui a été émettée par la grève,

00:50alors c'était des petites grèves mais qui ont marqué des fruits donc qui vont déclasser

00:54les fruits.

00:55C'est dommage parce que cette année on prévoyait une belle récolte avec des fruits d'un bon

01:00calibre qui sont très sucrés, qui sont très bons, malheureusement visuellement ils ont

01:05des petits impacts, alors ça n'a aucune incidence sur le goût, mais on aura ces fruits-là

01:10qui seront déclassés.

01:11Alors déclassés ça veut dire quoi concrètement ? Ils seront un peu moins beaux à voir, du

01:14coup ils coûteront moins cher ?

01:15Ils seront moins beaux donc on nous les achète moins cher et les pruneaux qui seront obligatoirement

01:21déstructurés et qu'on ne pourra pas commercialiser un pruneau de bouche, donc voilà il faut

01:26savoir que le prix payé au producteur sera en gros divisé par deux.

01:29Et on en fera quoi si on n'en fait pas un pruneau de bouche ?

01:32Non, on les déstructurera, ça rentrera dans toutes les préparations, dans tous les desserts,

01:37dans les yaourts, la pâtisserie, voilà, mais on ne retrouvera pas un sachet comme on a

01:45l'habitude de le voir dans la grande distribution.

01:47Tiens, j'aimerais avec vous qu'on démonte une idée reçue parce que tout le monde connaît

01:50les pruneaux, tout le monde en a déjà mangé, les pruneaux d'Agin évidemment et pas seulement

01:53d'Agin.

01:54Quelle est la différence entre une prune et un pruneau ?

01:57La prune c'est le fruit qui est vert, après il est violet, et qui est vert, et en le séchant

02:09il devient pruneau.

02:10Il faut savoir qu'il faut trois kilos de prune pour faire un kilo de pruneau.

02:14C'est juste la déshydratation de la prune qui fait qu'il devient pruneau.

02:19Le pruneau est une prune séchée, j'avais un peu honte, je l'ai appris très tard, je

02:23me suis senti bête quand je l'ai compris parce qu'on avait tous commencé par goûter

02:27des pruneaux.

02:28Mais le pruneau est une prune comme une hôte, exactement bon.

02:30Dernière question, malgré tout, j'ai compris les difficultés de votre récolte.

02:34Patrick Léger, comment vous nous conseillez de les consommer ? Quelle est votre manière

02:39préférée de consommer vos pruneaux ?

02:40Pour les consommer, c'est la fleur, le must, c'est le pruneau mituit, c'est-à-dire c'est

02:48le pruneau de la saison, séché à 35% d'humidité, que l'on retrouve jusqu'au mois de décembre

02:57puisqu'on a des problèmes de conservation, et après c'est le pruneau de mouche, c'est

03:03le meilleur pruneau.

03:04Mais surtout, tous les pruneaux d'Agen sont bons, il faut savoir qu'on est un IGP et il

03:11faut privilégier le pruneau d'Agen, pour moi c'est une marque.

03:15Le plus célèbre de France, en tout cas, voire du monde, pour ce qui est des pruneaux,

03:19c'est important de le rappeler.

03:20Bon courage pour la récolte, Patrick Léger, et bon courage de bonne récolte surtout,

03:24malgré les aléas climatiques.

03:26Je rappelle que vous êtes producteur de fruits à coque et de pruneaux dans le Lot et Garonne.

03:30Il est 7h16 sur Sud Radio, restez avec nous, on va se retrouver dans quelques instants.

03:34A suivre, on part en voyage avec un camping-cariste, tout simplement.

03:38Je ne sais pas si on le dit comme ça, mais ça sonne bien.

03:40A tout de suite.

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