Alain Fontaine : «Sur tout Paris, on est entre -20% et -30% de fréquentation»
Alain Fontaine, président de l’association des Maîtres restaurateurs, déplore les conséquences des mesures de sécurité en amont des JO sur les professionnels de la restauration : «Sur tout Paris, on est entre -20% et -30% de fréquentation».
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00:00Alors, si vous voulez, les mesures de sécurité ont commencé il y a très peu de jours.
00:04Nous, on a un impact en ce moment, à savoir que depuis maintenant quatre semaines,
00:11on est sur tout Paris entre moins 20 et moins 30% de fréquentation.
00:16Donc après le chiffre d'affaires, ça dépend de la prestation et de la proposition commerciale qu'on fait.
00:21Mais on est entre moins 20 et moins 30% en ce moment, là où je vous parle.
00:26Alors, évidemment, on va avoir sûrement les Jeux Olympiques les plus réussis.
00:33Ça va être une grande fête extraordinaire.
00:35Mais nous, on a déjà l'effet boomerang à l'envers.
00:39C'est-à-dire qu'on est déjà touché maintenant.
00:42Ça veut dire quoi ?
00:42Ça veut dire qu'on n'a pas de touristes parce que ce n'est pas les mêmes touristes que chaque année.
00:46Là, on va avoir des touristes Jeux Olympiques qui vont arriver aux alentours du 24 juillet, dans quelques jours.
00:53Et puis, on a toutes les entreprises qui ont poussé leurs collaborateurs à faire du télétravail.
00:59Donc, il n'y a plus personne.
01:02Et effectivement, j'ai des remontées d'informations où il y a des problèmes avec le QR-Code.
01:07Et les annulations dont parlait mon confrère Stéphane Manigault à l'instant, elles sont réelles.
01:11Il n'y a pas que lui qui est touché, il y en a beaucoup qui sont touchés.
01:14Donc là, il va falloir mettre tout ça en place.
01:16Vous savez, quand vous m'avez appelé ce matin, ça m'a rappelé cette période.
01:21Et je compare avec ça cette période du Covid, cette période incertaine où on ne savait pas ce qu'on faisait.
01:26On ouvrait, on fermait les passes vaccinaux, les ceci, les cela.
01:30Et bien, une fois encore, on est dans ce sujet-là.
01:33Et malgré tout, il y a quand même, et c'est ça qu'il faut voir, c'est qu'il y a une fête qui nous attend.
01:39Ça va être les plus beaux Jeux Olympiques sûrement jamais organisés.
01:41Mais nous, les restaurateurs et les patrons de café, on est dans l'angoisse.
01:46Parce que si ça continue comme ça, comme ça depuis trois semaines, ça ne va pas passer.