Les équilibres entre offre et demande devraient rester stables sur fin 2021
Marchés mondiaux du lait
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00:07Bonjour. Bienvenue sur la SPACE TV par WebAgri.
00:10Je suis avec Benoît Rouillet.
00:11Vous êtes économiste au CNIEL.
00:13Et ensemble, nous allons parler des marchés laitiers.
00:171re question.
00:19Que peut-on dire de la production laitière
00:20dans les principaux bassins exportateurs ces dernières semaines ?
00:23La situation est assez hétérogène.
00:25La production progresse de façon très significative
00:29en Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis,
00:32de l'ordre de 3% sur un an.
00:36En revanche, au niveau de l'Union européenne,
00:38la croissance est plus modérée.
00:40Au cours des 12 derniers mois,
00:42la croissance a été de seulement 0,5%.
00:45Et elle a baissé au cours du mois de juillet de 0,7%.
00:51D'accord. Est-ce qu'on peut s'attendre dans les semaines
00:53ou dans les mois qui viennent à une surproduction de lait ?
00:56Alors, les inquiétudes que l'on a sont plutôt sur 2022
00:59où, là, on est en plein flou.
01:02A priori, sur la fin de l'année 2021,
01:06on s'attend à ce que les équilibres offre et demande
01:09soient à peu près stables,
01:12qu'il n'y ait pas de grandes modifications,
01:14car la demande est relativement soutenue.
01:17Très bien. Qu'en est-il des cours des produits laitiers industriels ?
01:21Alors, la tendance est plutôt à une stabilisation
01:23depuis 3 mois avec des cours du beurre
01:27qui se situent aux alentours de 4 000 euros la tonne
01:30et des cours de poudre de lait et crémeux
01:32aux alentours de 2 500 euros la tonne.
01:34Très bien. Finalement, l'inquiétude majeure,
01:37c'est plutôt la hausse des charges.
01:39Tout à fait. C'est-à-dire, dans ce contexte de stabilisation
01:42du prix des produits laitiers,
01:44on assiste en parallèle à une augmentation des charges
01:48au niveau de la production que l'on voit
01:50au travers de l'indice IPAMPA,
01:52qui a progressé de 8% en l'espace d'un an.
01:56Et puis, on le voit aussi de façon plus globale,
01:58toutes les matières premières voient leurs cours en volet
02:01avec la reprise chinoise.
02:03Et c'est le cas aussi des coûts d'emballage
02:07auxquels font face les laiteries.
02:08Très bien. Et à quelle perspective on pourrait s'attendre
02:11dans les mois qui viennent à ce niveau-là ?
02:13Tout va dépendre, en tout cas,
02:16de la vigueur de la reprise économique en Chine.
02:19Mais ce qui est certain, c'est qu'on s'attend
02:21à ce qu'au cours des prochaines semaines,
02:24on ait encore des cours très élevés,
02:26en tout cas, pour les différentes matières premières.
02:28Très bien. Merci beaucoup pour cet éclairage, Benoît Rouillet.
02:31On peut se retrouver sur Ternet ou sur WebAgri
02:33pour davantage d'infos agricoles.