Le séchage en grange, c'est quoi ?
Alimentation animale
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00:00Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle émission.
00:02Nous allons discuter aujourd'hui du séchage en grange.
00:06Il n'est pas rare dans nos campagnes
00:07d'entendre parler de cette technique ancestrale,
00:09mais en quoi ça consiste exactement ?
00:12Aujourd'hui, pour en parler, je suis donc avec Lucie Killiaire,
00:15animatrice de l'association Ségrafo.
00:17Bonjour, Lucie.
00:18Bonjour.
00:19Alors, en quelques mots, le séchage en grange, c'est quoi ?
00:22C'est un mécanisme de séchage en grange
00:24qui est un mécanisme de séchage en grange
00:26qui est un mécanisme de séchage en grange
00:28Le séchage en grange, c'est une technique de séchage du foin
00:33en grange, comme son nom l'indique,
00:37qui démarre, en fait, tout simplement dans le champ
00:41où il y a comme un schéma classique de fenaisons,
00:44la fauche, le fenage et l'endennage.
00:47Et la différence, c'est qu'on engrange avec une autochargeuse
00:50l'herbe à 60 % de matière sèche,
00:52donc elle n'est pas encore à l'état de foin
00:54et elle va finir son séchage, du coup, dans la grange.
00:58Dans la grange, on dispose des couches de fourrage
01:01encore humides les unes sur les autres
01:03et une ventilation va permettre de amener ce foin
01:06à 85 % de matière sèche jusqu'à l'état de foin.
01:09Et donc, c'est cette technique qu'on appelle le séchage en grange
01:12qui fonctionne avec des ventilateurs
01:15pour la ventilation du fourage
01:17et un air réchauffé par un toit solaire,
01:20donc un toit composé d'une surface noire
01:23et en dessous d'une surface qui permet de canaliser
01:26la chaleur produite par le toit solaire
01:28et de l'amener sous le fourrage.
01:30La ventilation se fait du toit solaire
01:32canalisé vers un ventilateur
01:34et qui est poussé sous le tas de foin pour le sécher.
01:37Est-ce que ça demande de la part de l'agriculteur
01:40une maîtrise particulière ?
01:42Est-ce qu'il y a des techniques ?
01:44Est-ce qu'il y a une expérience vraiment à acquérir
01:49pour pouvoir pratiquer ce genre de séchage ?
01:53Comme je le disais, tout commence dans la prairie,
01:56donc il faut bien, à ce niveau-là, avoir des connaissances
01:59sur les espèces qui s'implantent à son milieu,
02:02qui sont bien adaptées et qui permettront aussi à l'agriculteur
02:05de produire un fourrage de qualité, d'une part.
02:08Et après, sur la technique de séchage, ça s'acquiert via des formations,
02:11via aussi des échanges avec d'autres agriculteurs.
02:13Mais c'est une technique qui est maintenant bien développée
02:17dans l'Ouest où on a des connaissances,
02:20donc on peut se former assez facilement à cette technique-là.
02:23Quelle est, justement, la proportion d'agriculteurs
02:26qui utilisent cette technique aujourd'hui ?
02:28Dans le Grand Ouest, c'est-à-dire Bretagne,
02:30Pays-de-la-Loire, Normandie, on compte plus de 170 échoirs
02:34aujourd'hui qui fonctionnent, principalement sur des productions
02:37bovins-lait, caprins-lait aussi et ovins-lait.
02:40Et un peu plus rare, mais ça existe aussi des systèmes
02:44en allaitant, aussi bien bovins qu'ovins.
02:47Alors, si on peut résumer, quelle est la clé du succès
02:52de quelqu'un qui se lance dans cette technique ?
02:55La clé du succès réside, je pense, en partie dans la prairie,
02:59à savoir, l'objectif du séchage en grange,
03:02c'est d'atteindre l'autonomie alimentaire
03:05et, si possible, l'autonomie en protéines.
03:07Et donc, tout commence dans le champ,
03:09à savoir implanter des prairies qui seront multiespèces.
03:13C'est beaucoup développé, ça, dans le séchage en grange.
03:16Les agriculteurs implantent aussi bien des graminées
03:19que des légumineuses en proportions différentes.
03:23Mais l'idée, c'est d'avoir, au final, un fourrage
03:26qui contient de la protéine et qui contient aussi de l'énergie.
03:29Et donc, une clé du succès réside, comme je le disais,
03:33sur ces implantations de prairies.
03:36Et ensuite, bien maîtriser aussi la technique de séchage au sol
03:43et ensuite, la maîtrise de séchage en grange.
03:46Mais la principale clé réside dans la prairie.
03:49Il faut avoir un bon foin si on n'a pas une bonne prairie.
03:52Et donc, en termes de matériel,
03:54est-ce qu'il y a des équipements spécifiques à avoir ?
03:58Comment on adapte une structure existante
04:02pour passer sur cette technique ?
04:04Alors, pour tout ce qui est matériel de faunaison,
04:07ça peut rester comme quand on faisait du foin,
04:10à savoir même faucheuse, même fanneur, même endaineur.
04:13Après, la presse est remplacée par l'autochargeuse,
04:17comme on le disait.
04:18Et après, au niveau du séchoir,
04:20il y a toute la structure du bâtiment qui est nouvelle
04:23parce que ce double toit solaire n'existe que pour les séchoirs.
04:26En général, il est construit spécifiquement pour cette technique.
04:29Et ensuite, la manutention du fourrage est très particulière
04:34puisqu'il y a une griffe qui est reliée au toit,
04:36qui permet de bouger de manière longitudinale dans le bâtiment
04:39pour amener le fourrage encore humide,
04:41mais aussi l'hiver pour le reprendre une fois sec
04:43pour le distribuer aux animaux.
04:45Et d'autre part, il y a ces fameux ventilateurs
04:47qui servent à sécher le foin.
04:49Donc j'imagine des investissements assez importants.
04:52Est-ce que l'exploitant a possibilité de diversifier
04:56l'utilité de ce séchoir ?
04:57Est-ce qu'il y a des opportunités qui se dessinent ?
05:01Oui, aujourd'hui, il y a des nouvelles choses qui existent,
05:04à savoir qu'on peut sécher aussi sur des cellules un peu spécifiques,
05:08pas sur les mêmes cellules que le séchage d'engrange,
05:11mais le système s'adapte.
05:13Donc sur des systèmes de séchage de maïs grain, de céréales,
05:17parfois aussi de bois déchiqueté,
05:19et parfois même aussi en herbes aromatiques.
05:22Donc on a ces nouvelles applications qui arrivent aujourd'hui
05:25sur les exploitations, où l'objectif, par exemple,
05:29quand on sèche du maïs ou de la céréale,
05:31c'est toujours, comme on disait, de rester autonome,
05:33d'être le plus autonome possible
05:35et pouvoir produire soi-même son aliment
05:37en garantissant la traçabilité,
05:40parce que le produit ne sort pas de la ferme.
05:42Et puis autrement, pour des nouveaux débouchés,
05:44comme on disait, le bois, on peut aussi en avoir besoin
05:46sur son exploitation,
05:47ou les herbes aromatiques pour diversifier.
05:50Donc le but de votre association est de promouvoir cette technique.
05:54Quel est l'argument qui fait basculer un agriculteur
05:58pour adopter cette technique ?
05:59C'est vrai qu'un atout majeur du séchage d'engrange,
06:02c'est de pouvoir, comme on le disait, être autonome
06:04sur son exploitation, de point de vue alimentaire,
06:06avoir assez de ressources sur son exploitation
06:08pour nourrir son troupeau,
06:10mais aussi d'atteindre l'autonomie en protéines,
06:13ou du moins y tendre,
06:14donc diminuer les apports d'intrants de l'extérieur,
06:17des apports d'intrants, tout simplement,
06:20avec des achats de concentrés qui diminuent.
06:22Donc ça fait évidemment des charges en moins.
06:24Et puis aussi, on a des aspects
06:27de valorisation des systèmes herbagers,
06:29qui sont beaucoup moins onéreux que des systèmes
06:31où il faut implanter du maïs annuellement.
06:34Donc ça aussi, ça crée une économie, évidemment, sur l'exploitation.
06:38Et enfin, il y a des choses
06:40qui sont aussi très intéressantes,
06:41comme des conditions de travail très appréciables l'hiver.
06:44Pour la distribution du fourrage,
06:46on n'a plus besoin d'allumer le tracteur,
06:48c'est la griffe qui s'occupe de ça.
06:49Les agriculteurs nous relatent souvent dans des témoignages
06:52que l'hiver, c'est très agréable parce qu'on travaille au chaud,
06:55dans une ambiance agréable,
06:56et que c'est très rapide aussi
06:57et qu'on peut facilement déléguer.
07:00Et enfin, en avantage aussi de cette technique,
07:03les gens qui transforment
07:04voient des réels avantages sur la qualité du lait,
07:06pour la transformation.
07:07Et aussi sur les animaux,
07:09une santé qui se trouve améliorée,
07:11une longévité plus importante des animaux.
07:13Donc ça, ce sont des petits plus du système.
07:16Mais le gros avantage, ça reste quand même
07:18sur l'aspect alimentation, autonomie.
07:20De tendre vers cette autonomie, c'est un gros point positif.
07:24Très bien. Merci beaucoup, Lucie.
07:26De rien.
07:27Je vous invite dès à présent à nous rejoindre sur webagri.fr
07:30pour bien d'autres informations.
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