Holstein / Red-holstein
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00:00Depuis plus d'une quinzaine d'années, le gaïque levalton s'est spécialisé dans
00:10la sélection de primolstein.
00:12Vente de génisses, de veaux ou encore d'embryons, la génétique du gaïque s'exporte en France
00:18comme à l'étranger.
00:19Certains taureaux sont même sur les catalogues des centres d'insémination.
00:22On travaille pour avoir les meilleurs femelles et les meilleurs mâles possibles, donc on
00:31veut vraiment avoir des vaches qui soient solides et performantes économiquement pour
00:41qu'on puisse commercialiser leur descendance au niveau de la voie femelle et de la voie
00:47mâle.
00:48Pour faire progresser la génétique de l'élevage, rien n'est laissé au hasard dans les schémas
00:54de sélection.
00:55Mâle comme femelle, toutes les voies sont exploitées.
00:58Les deux sont très importants pour avancer génétiquement.
01:02La femelle, en quelque sorte, c'est la base, donc lorsqu'on a une très bonne vache ou
01:09une très bonne génisse, il faut faire pour moi le meilleur accouplement possible.
01:15Avoir les derniers taureaux en vogue pour avoir les progénitures d'actualité.
01:26Et pour identifier rapidement les meilleurs animaux, la majorité des génisses et des
01:31vaux mâles issus de mères à taureaux sont génotypées.
01:33Grâce à la SAM, c'est très facile de voir lesquels animaux sont les meilleurs et surtout
01:40entre trois sœurs, par exemple, grâce à l'index ISU, grâce à la morphologie, grâce
01:48aux cellules, grâce à la fertilité des animaux qu'on a sur le papier.
01:54Les meilleurs animaux sont ensuite vendus ou conservés au sein du GAEC et depuis une
02:02dizaine d'années, c'est Sal, la meilleure fille de Gester en ISU, qui est aujourd'hui
02:06la vache souche de la génétique de l'élevage.
02:09Comme elle était très bonne par rapport au reste de la population de l'élevage, on
02:14l'a énormément multipliée par de la transplantation embryonnaire.
02:17Elle a été collectée deux fois lorsqu'elle était génisse et ensuite, ça donnait naissance
02:24à cinq filles et donc sur ces cinq filles, on a démultiplié la famille et même elle,
02:33par la suite, on l'a remultipliée malgré qu'elle était plus vieille, par plus des
02:38taureaux morphologiques que des taureaux à index.
02:41Aujourd'hui, il y a combien de vaches qui sont issues de Sal dans votre cheptel ?
02:45On a peut-être 50 descendants femelles en comptant les derniers petits veaux qui sont
02:53issus de la famille de Sal.
02:56Elle a 17 filles dans l'élevage, dont 16 qui sont actuellement pointées et c'est vrai
03:03qu'elle ressorte nettement au-dessus de la moyenne du troupeau au niveau de la morphologie
03:10et aussi en production.
03:12Elle a vraiment marqué très favorablement sa descendance.
03:18Là, c'est Ulmiste, c'est une fille de Merchant sur Sal, donc elle vient de véler en quatrième
03:32lactation.
03:33C'est elle qui détient le record sur l'exploitation, elle a fait 14 500 en 305 jours au niveau de
03:41sa production laitière.
03:43Elle a déjà plusieurs filles qui sont en lactation, on a trois filles qui sont en production
03:51sur la ferme.
03:52Des filles qui ont été vendues aussi ?
03:55On a vendu une de ces filles à une vente aux enchères, à la vente aux enchères de
04:01Buchy, une fille de Mister Burns.
04:04Elle a même une fille qui est facteur rouge.
04:12C'est ça.
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