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00:00Los garbanzos aportan grandes beneficios a la salud.

00:06Entre ellos, eliminan las toxinas del hígado.

00:09Además, 100 gramos de garbanzos aportan casi la misma cantidad de proteína

00:13que ofrecen 100 gramos de carne.

00:16Pero si no les gusta la manera tradicional de consumirlos,

00:19me creería que lo puede hacer en barritas energéticas como esta

00:23o también en otros productos.

00:25Presta atención para que vea de qué le estoy hablando.

00:27Repasemos esa información.

00:29Los garbanzos generan saciedad, reducen el colesterol en sangre

00:33y además, 100 gramos de garbanzos cocinados aportan cerca de 20 gramos de proteína,

00:39similar a la carne que por cada 100 gramos aporta entre 20 y 25 gramos de proteína.

00:47Por esas y otras cualidades, Valeria Piedras se interesó en esta leguminosa

00:51como materia prima de su emprendimiento.

00:54Mi idea era hacer productos que tuvieran más proteína, mejores nutrientes

00:59y que también fueran fáciles de trasladar.

01:03Así nacieron los chips, las barras de proteína

01:06y hasta las galletas de chocolate elaboradas a base de garbanzo.

01:10Empecé, de hecho, con chips de harina de garbanzo.

01:14Esos son sabor tomate y albahaca.

01:17Son fuente de proteína, son fuente de fibra.

01:20Además, solamente tienen ingredientes de origen natural.

01:22Es una muy buena opción para las personas que buscan opciones con etiqueta limpia.

01:26También es libre de lactosa, libre de gluten

01:29y prácticamente de los típicos alérgenos que hay.

01:34Yo digo que es una opción mucho más nutritiva que las galletas que están

01:38porque en las galletitas le aportan 6 gramos de proteína,

01:41que no es usual en lo que son las galletas.

01:43Además, aporta otros beneficios.

01:46Ayuda a brindar la parte de carbohidrato,

01:49que además es un carbohidrato que genera que la absorción de la glucosa sea más lenta.

01:54Entonces, también ayuda otros beneficios.

01:57Por ejemplo, la prevención de la diabetes tipo 2.

01:59Además, con la parte de fibra, aporta tanto fibra soluble e insoluble.

02:04Entonces, ayuda a las personas en toda la parte gastrointestinal.

02:07Y hasta favorece en el control de peso.

02:10Estaba leyendo distintas noticias y la parte de obesidad aquí en Costa Rica

02:14es verdaderamente preocupante y es de los países en Mesoamérica con mayor obesidad.

02:18Y hasta se pronostica de los que mayores pueden llegar a ser en la parte de Latinoamérica.

02:25Ha sido todo un reto. No es fácil.

02:27Pero yo digo que con bastante esfuerzo y trabajo uno puede ir haciéndolo poco a poco.

02:32Sin duda, un emprendimiento con propósito.