Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek” birbirinden renkli görüntülerle ekrana geliyor.
Ülke TV’de yayınlanan En İyisi Gezmek’te Ülke’nin en heyecanlı ve neşeli sunucusu Harun Şen sokak sokak dolaşarak ülkenin renklerini keşfediyor. Komedinin, aklın, yeteneğin, birleştiği tek program olan En İyisi Gezmek; ilginç olaylar, gülümseten gelişmelerle ekrana geliyor. Anadolu insanının samimiyetinin birinci ağızdan anlatıldığı programda; yöresel lezzetler, özel yetenekler izleyiciyle buluşuyor.
'Gez göz arpacık’ diyerek hedefi 12’den vuran Harun Şen’in doyumsuz sohbeti Ülke TV’de…
Ülke TV’de yayınlanan En İyisi Gezmek’te Ülke’nin en heyecanlı ve neşeli sunucusu Harun Şen sokak sokak dolaşarak ülkenin renklerini keşfediyor. Komedinin, aklın, yeteneğin, birleştiği tek program olan En İyisi Gezmek; ilginç olaylar, gülümseten gelişmelerle ekrana geliyor. Anadolu insanının samimiyetinin birinci ağızdan anlatıldığı programda; yöresel lezzetler, özel yetenekler izleyiciyle buluşuyor.
'Gez göz arpacık’ diyerek hedefi 12’den vuran Harun Şen’in doyumsuz sohbeti Ülke TV’de…
Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00🎵🎵🎵
00:31Tekrar tekrar herkese hayırlı bayramlar, kurban bayramınız mübarek olsun.
00:35Su gelir güldür güldür, gel de yar beni güldür.
00:40Bir damlacık kanım akmaz, öldürürsen sen öldür.
00:44Eşini, işini, aşını, aşkını iyi seçeceksin.
00:49Bolu mengene gelmişseniz, Şirinyazı göletinin kenarında
00:54Soğuk sulardan içeceksiniz, kendinizden geçeceksiniz.
01:00🎵🎵🎵
01:05Bolu mengene mutlaka gelin, Şirinyazı göletine şöyle bir doya doya bakın.
01:12Suyunuzu için, yolunuza devam edin.
01:16Bolu mengen, Şirinyazı göleti.
01:31Evet fokur fokur kaynıyor, semaverde çayımız.
01:37Bayramımız mübarek olsun, haziran ayımız.
01:41Burası aşçılar diyarı, bolu, mengen, sazlar.
01:49Güne bayram gününe dedik ki kahvaltıyla başlayalım.
01:53Öncelikle herkese tüm İslam aleminin mübarek kurban bayramını tebrik ederek diyerek başlamak istiyoruz.
01:59En iyisi gezmek programına.
02:01Nerede güzel kahvaltı yapabiliriz?
02:04Nerede Türkiye'nin gastronomisini en iyi şekilde tanıtabiliriz?
02:08Bolu'yu seçtik, kendimizden geçtik diyoruz.
02:11Evren kardeşimiz Bolu'da, sazlarda arkamda da gördüğünüz gibi insanların huzurlu mutlu olabilmesi için bir tesis kurmuş.
02:19Bizi de tesisinde sazlarda, mevki olarak sazlarda misafir ediyor kıymetli eşleriyle birlikte.
02:25Öncelikle bayram mesajını alalım.
02:27Evet, herkesin mübarek kurban bayramını tebrik ediyoruz biz de.
02:32Mengendeyiz, aşçıların diyarındayız, başkentindeyiz.
02:36Ve size yöresel yemeklerimizi tattırmak, ikram etmek istiyoruz.
02:40Hoş geldiniz öncelikle.
02:42Evet.
02:43Eşinize, işinize, aşınıza, aşkınıza sahip çıkacaksınız, doğru mu?
02:47Eşinizi yalnız bırakmamışsınız.
02:49Evet, eşimle birlikte burada çalışıyoruz, hizmet veriyoruz.
02:55Siz de göreceksiniz bakalım kahvaltılarımızı, hizmetimizi.
02:58Burada var mı el emeğiniz ya da yemeğimiz?
03:02Tabii ki.
03:03Neler size ait efendim?
03:04Mesela höşmerim var yöresel olarak.
03:06Höşmerim bu mudur?
03:07Evet.
03:08İsim neydi efendim?
03:09Fatime ben.
03:10Fatime.
03:11Aynen.
03:12Fatime Hanım, höşmerim.
03:13Diğer illerin höşmeriminden farkı nedir efendim?
03:16Diğer illerde, mesela Bursa tarafında bunu peynirli yapıyorlar.
03:20Biz bunu kaymaktan yapıyoruz.
03:22Kaymaklı höşmerim.
03:23Biz üstüne bal ve toz şekerle lezzetli bir hale getiriyoruz.
03:27Bunun ön ismine karşıyız ama yemeğine aşığız değerli dostlarımız.
03:32Biz ona kalem börek diyoruz.
03:33Kalem börek diyorsunuz efendim.
03:35Kalem böreğimiz meşhur.
03:36Evet.
03:37Kalem böreği biraz daha normal, öyle ismi geçen böreğe nazaran, biraz daha minnak diyelim.
03:44Ne var içinde efendim?
03:45İçinde peynir, az maydanoz, bu şekilde.
03:50Bu şekilde.
03:51Aynen.
03:52Evet, buraya gelelim yenge hanım.
03:54Evet, bu da keşimiz, yöresel bir ürünümüz.
03:57Buraya geldik efendim.
03:58Tarlada elimizden eksik olmasın küreğimiz.
04:01Vatan millet bayrak ezan için çarpsın yüreğimiz.
04:04Ekranlara geliyor kıymalı.
04:06Kıymalı değil, cincile mantarlı.
04:08Cincile mantarlı böreğimiz.
04:10Evet, mengenler için.
04:11Abla, cincile mantar ne ya?
04:12Cincile mantarı, mengenler için çok özel bir mantardır.
04:16Bizde bir tabir vardır, babası oğluna yerini söylemez, biz de söylemiyoruz.
04:20Allah Allah.
04:21Babası oğluna yerini söylemez de, enişteye de mi söylemedin Fatıma abla?
04:24Yok, birlikte gidiyoruz.
04:25Öyle mi?
04:26Babalarına söylemiyoruz.
04:27Ciddi mi söylüyorsun?
04:28Gerçekten ciddidir o.
04:29Allah Allah.
04:30Kimse akrabası akrabasına söylemez.
04:32Cincile mantarını?
04:33Aynen öyle.
04:34Az mı ki?
04:35Çok az, nisan ayında 15 gün çıkar.
04:36Başka da çıkmaz, kokulu güzel bir mantar.
04:39Mengende?
04:40Evet, mengende.
04:41Değerli dostlar, duydunuz artık programı kaç kişi izlerse bolu mengen, cincile mantarı.
04:46Kimseye söylemeyin diyeceğim.
04:50Çıkıp çıkıp geliyorlarmış.
04:51Gelseler de bulamazlar çünkü bu mantarın özelliği tek noktada çıkar, her sene aynı noktada çıkar.
04:57Seni takip alırlarsa ne olacak?
04:59Görmeyiz, arabayı farklı yere çekiyoruz.
05:01Allah Allah.
05:02Oraya çekip şuraya giriyoruz.
05:04Bir dakika, baban sana hiç söylemedi mi Evren Bey?
05:06Babam söyledi ama mesela babamla benim eşimle birlikte gittiğimizde farklı bir yer keşfettik.
05:12Orada mesela bir ocak var, biz onunla gideriz.
05:15Bir dakika şimdi, kaynana kayınbaba gelse, damat şu cincile mantarı nerede? Söylemiyor mu?
05:21Çünkü gittiğinde bulamazsın.
05:23Oturur beraber yeriz, sıkıntı yok.
05:25Yemede içmede, onu toplaması.
05:27Allah Allah.
05:2915 gün, çok değerli.
05:30Değerli dostlar, cincile mantarlı börek.
05:33Geldik buraya efendim.
05:34Ezine peynirimiz var, eski kaşarımız var.
05:37Kayısı var.
05:39Kayısı var, ceviz var, aynen.
05:41Eyvallah, böyle ahşapta bir sunum gerçekleşiyor.
05:44Şunu da size soracağım, ondan sonra enişteme geçeceğim.
05:47Köy peyniri, burada hayvanlarımızın sütlerinden yaptığımız.
05:53Şu anda bunun patentini de aldık köy peyniri olarak, Mengen köy peyniri olarak.
05:56Öyle mi?
05:57Bu sene patenti de alındı, evet.
05:59Eyvallah, geldik şu tabağa.
06:00Evet, burada yine kızılcık marmalatımız var.
06:03Kızılcık marmalatımız.
06:04Buradaki yöresel ormanlardan topladığımız bir marmalatımız var.
06:09Şu nedir efendim?
06:10O da kayısı marmalatımız.
06:12Kayısı marmalatımız.
06:13Bu nedir efendim?
06:14Vişne.
06:15Vişne marmalatımız.
06:16Evet.
06:17Bu nedir efendim? Tahinimiz.
06:18Tahinimiz, pekmezimiz, balımız, kaymağımız.
06:23Yine kaymak da buraya özgür.
06:25Tereyağımız.
06:26Zeytinlerimiz.
06:27Zeytinlerimiz.
06:28O da zeytin salatamız.
06:30Patatesimiz.
06:31Patatesimiz var.
06:32Domates salatalık.
06:33Domates salatalık.
06:34Bu normal.
06:35Bu normal.
06:36Evlerimizde konaklayan ya da dışarıdan gelen, konaklama değil de bir kahvaltı yapalım sazlarda
06:41diyen, Evren Bey ve kıymetli eşinin teyzesinde diyenler gelip bunu standart kahvaltı mı?
06:46Bu standart kahvaltı.
06:47Bu bizim bayramlarda akrabaların toplanıp bir araya geldiğinde bir bayram sofrası kurulur,
06:53kahvaltı yapılır ya.
06:54Bu o ürünler.
06:55Değerli dostlarımız, Bolu Mengen'in yazı ayrı güzel, kışı ayrı güzel.
07:01İster yazın, ister kışın mutlaka Bolu Mengen'e gelin.
07:05Gördüğünüz gibi çamlar içerisinde, yeşillikler içerisinde tam da bir gastronomi ilçesi.
07:10Bulduğunuzu yiyin, yola sağa sola doğuya batıya devam edin diyoruz.
07:16Bayrama kahvaltıyla başladık.
07:18Siz gerçi şu anda ekranlarınızın başında gündüz kestiğiniz o etleri attınız, kavurmaları yaptınız,
07:24kıymaları çektirdiniz, antrikotlar sanki şu anda pişiyor gibi tekrar tekrar herkese hayırlı bayramlar diliyorum.
07:31Küçüklerimin gözlerinden öpüyorum, büyüklerimin ellerinden öpüyorum, emsallerimin alınlarından öpüyorum.
07:38Herkese hayırlı bayramlar diliyorum.
07:39Bolu Mengen'deki yolculuğumuza da devam ediyorum.
07:42Evet değerli izleyicilerimiz, bizde biraz pehlivanlık var, rakibe atarız.
08:08Çangalı tek geçeriz, kangalı.
08:11Vallahi gölgeyi bulmuşsun koçum, yatıyorsun.
08:14Sivas kangal köpeği sen bu Bolu'yu nereden buldun yahu?
08:18Nereden buldun koçum benim aslan parçası?
08:21Soğukta mı yatıyordun he?
08:22Seni gidi seni seni seni.
08:26Şunun güzelliğine, şunun şirinliğine, şunun ihtişamına bakın.
08:29Yeter üstümü kirletme.
08:30Tamam üstüme üstüme gelme.
08:32Üstüme üstüme gelme, gel suya gel.
08:34Gel bakayım gel.
08:35Gel suya gel, gel.
08:36Gel, gel, gel, gel, gel, gel.
08:38Gel, gel, gel kardeş.
08:40Gel kardeş, suya gel suya.
08:42Suya gel, suya gel kardeş.
08:44Suya gel, suya gel kardeş.
09:14Bu videoyu ekrana getirme amacında diyoruz değerli dostlar.
09:17Bolu Mengen'de geçiyorduk.
09:19Abla aynen şöyle bir kelime kullandı.
09:21Ne bakıyorsunuz, niye gelmiyorsunuz?
09:23Çok mu korkunçum dedi.
09:25Evet, selamünaleyküm.
09:26Aleykümselam, hoş geldiniz.
09:28Öte git öte, adam da gelecek.
09:30Adam adam, o adam gelecek.
09:32Git, otur oraya.
09:34Vay.
09:35Havaya girdin sen he, otur otur otur.
09:38Adam buraya gelir.
09:39Nereye gidiyorsun?
09:40O kadar da gitme, gel ya.
09:42Git dedin, gidiyorsun işte.
09:44Allah Allah.
09:45Her dediğim çıkıyor mu orada?
09:47Her dediğin çıkıyor orada.
09:49Nasıl olacak şimdi?
09:50Söylediğin her şeyi duyuyor millet.
09:52Ona göre.
09:54Selamünaleyküm.
09:55Aleykümselam.
09:56Abi şuraya bak ya.
09:57Şuna bak değil mi?
09:58Değerli dostlar, siz şu anda sofranızda programı izlerken pilav üstü et yiyebilirsiniz.
10:04Ama biz bu programı, bayram programını çekerken can erik yiyeceğiz, doğru mu abi?
10:08Evet.
10:10Bolu mengen, biz bu eriği yeriz.
10:13Annem nasıl?
10:17Çok iyi.
10:18Valla, aşk var mı?
10:21Aşk?
10:22Ne aşkı?
10:24Olsun.
10:26Değerli dostlar, şimdi yılın sorusu.
10:30Bayramın birinci günü, yılın sorusu.
10:33Normal dişle altın diş arasında erik yerken nasıl bir fark oluyor?
10:39Şimdi senin dişlerin yarısı altın.
10:41Dur, yut onu, göster.
10:42Abi ne haber, kaç yıllık evliyiz?
10:4553.
10:4753 yıllık evliyiz.
10:49Ne diyorsunuz abi?
10:50Köyümüzün adı ne?
10:51Çırdak.
10:52Çırdak.
10:53Eyvallah.
10:54İsim ne?
10:55Şaban Aydın.
10:56Annemin adı?
10:57Süheyla Aydın.
10:58Kim kime ilk aşık oldu?
11:00Eyvallah.
11:0350 sene önce aşkı nereden biliyordum?
11:06Evlendik gitti.
11:08Ciddi mi diyorsun?
11:09Çok iyi.
11:10Ama adam genç duruyor be.
11:12İhtiyarlattı beni işte.
11:14Sen mi ihtiyarladın?
11:15Ben ihtiyarladım.
11:16İhtiyarın ağzında altın dişi olur mu? Şuraya bak, dişlerin yarısı altın ya.
11:21Altın iki tane dişim var.
11:23Göster bakayım hani.
11:25İki tane, iki.
11:26Şimdi kendi dişinle yerken mi daha tatlı erik, yoksa altın dişinle yerken mi?
11:30Kendi dişinle yerken.
11:31Niye?
11:32Tabii.
11:33Bunlar yalancı diş.
11:35Ama altı.
11:36Olsun.
11:37Pahalı o.
11:38Olsun.
11:39Değil mi?
11:40Hiç satmayı düşündün mü onları?
11:42Alacak mı?
11:43Alacak.
11:45Allah'ım yarabbim ya.
11:46Niye ben senin dişini satayım canım?
11:48Şimdi ekmeğimi yemeyip duruyorsun.
11:51Kaç yıllık kullanıyorsun o dişi?
11:53Kaç yıllık hacı?
11:55Kırk sene evvel.
11:56Kendi mi istedi altın dişi yaptır bana diye?
11:58Dişler biraz sakattı.
12:00He.
12:01Yemek yaptırdık öyle.
12:02O da iki tane altın olmuş.
12:04Altın kaldı.
12:05Para ediyor mu abi?
12:06Ediyor tabii.
12:07Sıkıtsam bozdururum diyorsun he.
12:10Görücü sülümü oldu bir aşk var mıydı?
12:12Yok akrabayız zaten.
12:13Akraba.
12:14Gözüne kestirdin.
12:15He.
12:16Ne dedin?
12:17O kadarını bilmiyoruz ki.
12:18Geçmiş 50 sene, 50 sene birader.
12:20Allah Allah ya.
12:21En son sana ne zaman aşkım dedi?
12:23Her zaman.
12:24Diyor mu?
12:25Tabii.
12:26Vallahi mi?
12:27Vallahi.
12:28Şimdi bugün bayram.
12:29Bayramın birinci günü yayınlanıyor bu program.
12:31Öncelikle bayramını tebrik etmek ister misin Müslüman aleminin, Türkiye'nin?
12:35Tabii tabii.
12:36O zaman buyurun edin.
12:37Ne diyeyim?
12:38Nasıl tebrik edeceksen öyle tebrik et.
12:42Kurban bayramınız mübarek olsun.
12:44Sağlık sıhhat versin herkese.
12:47Allah razı olsun.
12:48Bir tebrik de sizden alalım abi.
12:49Kurban bayramınız mübarek olsun.
12:52İslam aleminin hayırlı bayramlar.
12:54Eyvallah.
12:56Değerli dostlar, kurban bayramının bereketiyle denk geldik.
12:59Can erik böyle ağaçtan dalından organik.
13:02Bakın organik erik dediniz böyle olur.
13:04Değerli dostlar bir gör abi gör gör.
13:06Gel abi gör bak.
13:07Organik erik dediğim böyle olur bak.
13:09Bak ilaçsız bak.
13:10Bunlar ilaçsız organik erik.
13:12Sen mengenli misin?
13:14Buralı mısın?
13:15Yok nereden?
13:16Mengenliyim.
13:17Yalancı.
13:18He?
13:19Yalancı.
13:20Ya niye yalan söyleyeyim?
13:21Bugün mengenliyim.
13:22Bugün mengenlisin.
13:23Yarına Allah kerim.
13:25Tabii.
13:26Pardon yerin orası olur.
13:27Orası olur.
13:28Nasıl yerinden memnun musun?
13:30Memnunum.
13:31Hayatımdan memnunum.
13:33Aşkından memnunsun?
13:34Aşkımdan fazla fazla.
13:36Allah Allah.
13:38Allah senin ömrüne ömür katsın.
13:40Katsın ama sağlıklı katsın.
13:43Var mı bir hastalık falan var mı?
13:45Şeker hastasıyım kafam dönüyor.
13:47Şurada seninle nasıl konuşuyorsun hiç bilmiyorum bile.
13:50Ciddi mi diyorsun ya?
13:51Vallahi.
13:52Nasıl gözüküyorum ben oradan?
13:53Nasıl?
13:55Hiç iyi görünmüyor.
13:58Ben mi?
13:59He.
14:00Ciddi mi diyorsun kız?
14:01He.
14:02Allah Allah.
14:03Kız deme.
14:04Ne diyeyim?
14:06Şeyler gibi nerelerdir kız diyeyim.
14:09Nereli bir dakika.
14:10Sence ben nereliyim?
14:11Kızıramlısın.
14:12Nereli?
14:13Kızıramlı.
14:14Yok.
14:15Nerelisin?
14:16Ankara'lı değilim.
14:18Başka ildenim.
14:19Gezmiyor muydun?
14:20Geziyordu hep böyle.
14:22Yozgatlı mısın?
14:23Yozgat'a gelmeden.
14:25Ben ne bileyim ya?
14:27Ankara'yı geçince.
14:29Kırıkkale'de.
14:30Kırıkkale'nin yamacında.
14:33Kastamonu'ya komşu.
14:35Sinop'a komşu.
14:37Çankırı'ya komşu.
14:39Bak seni biri soruyor.
14:41Beni kimse aramıyor.
14:42Sen benim memleketi gerçekten bilmiyor musun ya?
14:44Ben ne bileyim?
14:45Çorum.
14:48Çorum.
14:49Çorum mu demedim vallahi.
14:51Ciddi mi diyorsun?
14:52Memnun musun?
14:53Memnunum.
14:54Tamam işte.
14:55Çorumlu olsun.
14:56Taştan olsun.
14:57Çorum alacalı.
14:58Öyle mi?
14:59Ben de çorum kargılıyım.
15:01Bize müsaade var mı?
15:02Biz gidiyoruz.
15:03Hadi git güle güle.
15:04Şunları da cebine al.
15:05Yersin.
15:07Hacı bir şey var mı?
15:08Poşet falan.
15:09Olur mu ya?
15:10Toplayacağız da götüreceğiz.
15:11Cebine alı yersin.
15:12Sanki 80 kilo erik ikram etmiş gibi söylüyorsun ya.
15:14Poşet getireyim.
15:15Toplayayım mı birazcık?
15:18Yok böyle bir lezzet ya.
15:20Ölmüşlerin canına değsin.
15:21Afiyet olsun.
15:23Evet dostlar organik erik.
15:25Hayırlı bayramlar diliyoruz.
15:26Hayırlı bayramlar diliyoruz.
15:28Hayırlı bayramlar diliyoruz.
15:29Yolumuza devam ediyoruz.
15:45Değerli izleyicilerimiz mengendeki yolculuğumuz devam ediyor.
15:48İnsanoğlu fani akıllı olmak lazım.
15:51Yoksa insanı kara toprak ölüm paklar burayı soracak olursanız yonsaklar.
15:57İşte Yakup Usta değerli dostlarımız yonsaklarda Bolu'da Mengen'de aşçılığı tüm dünyaya yayan kıymetli büyüğümüz.
16:06Ondan sonra herkes Türkiye'nin ve dünyanın dört bir tarafına yayılmış yonsaklarda gördüğünüz gibi tarihiyle dokusuyla tüm dünya mutfağına ev sahipliği yapmaya devam ediyor.
16:18Yaz geldiğinde düğün yaparsınız.
16:20Kimi zaman sazlı, kimi zaman sözlü, kimi zaman cazlı.
16:24Şimdi yonsaklarda mengen yemeklerini anlatacak bize Nazlı.
16:28Öncelikle kıyafetten başlayalım.
16:30Mengen poğu.
16:31Mengen poğu.
16:32Evet özel elleriyle işlediği.
16:34Rengarenk.
16:35Evet.
16:36Poğu mu diyoruz ona?
16:37Poğu diyoruz biz ona.
16:38Poğu diyoruz mengen poğu.
16:39Evet mengen poğu.
16:40Onu taktık kafaya efendim.
16:41Evet.
16:42Hayırlı uğurlu olsun baya bir hasılat yapmışsınız.
16:43Reşat altını, cumhuriyet altını, çeyrek altın, gram altın.
16:46Olmazsa olmaz mı?
16:47Feste.
16:48Evet feste olmazsa olmazımız.
16:49Yani diyorsun ki Harun Bey diyorsunuz hava sıcak kafaya taktık fes daha fazla bizi bunaltma muhabbeti kısa kes diyorsunuz öyle mi?
16:57Eyvallah değerli dostlarımız.
16:59Öbür kıyafetimiz asla olmadık olmayız kimsenin uşağı belimize bağlarız.
17:04Geneksel kuşağı diyorsunuz.
17:05Evet.
17:06Akıllı telefon saati de takmışsınız ama işte çağda ayak uyduruyoruz değerli dostlarımız.
17:10Kıyafetimize ne diyoruz?
17:12Kıyafetimize fistan diyoruz biz.
17:14Evet.
17:15Pullu fistanımız.
17:16Bu da üç etek deriz.
17:17Üç etek deniyor.
17:18Evet.
17:19O fistanın üstüne giyilen.
17:20Evet.
17:21Üç etek deniyor.
17:22Aynen.
17:23Evet değerli dostlarımız burada da zaten minyatürü var.
17:26Buradan hemen bir başlayalım şimdi Nazlı Hanım.
17:28Bu bizim kirenden yaptığımız ormandan toplayıp kirenden yaptığımız.
17:32Çok değerlidir ama.
17:33Evet çok değerlidir.
17:34Özellikle son yıllarda kireni bulmak da zor iklim değişti.
17:38Kızılcık marmenatı çok değerli kıymetli.
17:40Onu bıraktık.
17:41Evet.
17:42Onu bıraktık.
17:43Geldik buraya.
17:44Kaldırık dolmamız.
17:45Diyorsun ki bu gördüğün kaldırık dolma.
17:47Evet.
17:48Vaktini paranı iyi harca sonra saç baş yolma diyorsun.
17:51Evet.
17:52Gösterelim şöyle ablacım.
17:53Kaldırık dolmamız efendim.
17:55Evet.
17:56Bunu biz soğan, un ve sütle yapıyoruz.
17:58İçini daha sonra ormandan topladığımız yaprakla kaldırık derler.
18:02Kaldırık yaprağıyla sarıyoruz.
18:04Kaldırık dolmasını yapıyoruz.
18:06Meşhur değerli dostlarımız.
18:07Bunlar sadece birkaçı pazara giderken Bolu'da anneler, ablalar, dedeler, nileler
18:13eline alır.
18:14Rengarenk torba ekranlara geliyor.
18:16Yakup Usta'dan.
18:19Cincine çorbamız.
18:20Cincinik çorba.
18:21Cincine çorbası değerli dostlarımız.
18:22Evet.
18:23Cincine çorbamız.
18:24Bu da aslında değerli bir mantarımızdır.
18:26Her yerde olmaz.
18:27Yerini bulan gider.
18:28Eyvallah.
18:29Evet.
18:30Evliyiz.
18:31Evliyiz.
18:32Enişteye söylüyor musunuz?
18:33Cincine mantarının yerini.
18:34Onu da söylemiyorum.
18:35Kendim bulayım diye.
18:36Ciddi mi söylüyorsun?
18:37Evet.
18:38Allah Allah.
18:39Bu kadar diyorsun yani.
18:40Evet.
18:41Değerli dostlarımız ya.
18:42Değerli dostlarımız şurada gördüğünüz bu güzel sunumda şöyle bir kapağı açıyoruz.
18:51Kara helvamız.
18:52Bunda eskiden dedelerimizin yaptığı yine.
18:56Ondan yaptığımız, onunla kavurduğumuz güzelce helvamız.
19:00Helvamız.
19:01Değerli dostlar.
19:02Kara helva tatlı mı tatlı üstüne koyulur.
19:05Organik ceviz yaz ayları geldiğinde evlenecek gençler ve.
19:10Kadınlarımız için yapılır çeyiz diyoruz efendim geldik Nazlı ablacığım buraya açıyorum
19:15Nazlı abla 3 2 1 tekrar tekrar kurban bayramınız mübarek olsun.
19:20Tüm dünya bizim ülkemize kurban olsun diyorum açtım abla.
19:24Bu da hodan kavurmamız yine kaldırımızın saplarıyla yaptığımız ormandan toplayıp
19:29soğanla kavurup hodan yemeği diyoruz.
19:32Hodan kavurması hodan kavurmamız.
19:34Yani burada aslında Nazlı ablam diyor ki kavurma sadece kurban etinden olmaz.
19:39Hodanın da olur diyoruz efendim.
19:41Onu da şöyle bir kapattık.
19:43Zaten içinde yine mantar meşhur.
19:45Böreğimiz aynen.
19:46Cincile böreği değerli dostlarımız.
19:48Burası bolu benden selam söyleyin.
19:51Bolu beyine diyor ya cincine böreği bolunun zengindir.
19:57Yüreği asla bükülmez biley diyoruz.
20:00Doğru mu efendim?
20:01Cincile böreğimiz abla bu ney Nazlı abla?
20:03Kedi batmaz.
20:04Bu da yine mısır unuyla ve normal unla yaptığımız bir kedi batmazımız.
20:08Kedi de batmaz.
20:09Bolu diyor icraat yapar diyor.
20:11Öyle havadan karadan atmaz diyor.
20:13Ekranlara geliyor kedi batmaz diyor.
20:15Mengen belediyemizin de değerli dostlarımız şöyle el sanatlarının olduğu kitapçığı da var.
20:19Yolunuzu ne yapıyorsunuz?
20:21Bolu mengene düşürüyorsunuz.
20:23Bu lezzetleri yerinde annelerin elinden ablaların elinden büyüklerimizin elinden sunumlarıyla beraber yiyorsunuz efendim.
20:30Yolunuza devam ediyorsunuz.
20:34Bolu'ya gelmişseniz mengene gelmişseniz gelin kayalıklarını da mutlaka gelin görün diyorum.
20:57Ekranlara ne kadar yansıtabileceğiz bilmiyorum ama yakın planda gerçekten 3'ü de peş peşe dizilmiş.
21:03Gelinlik kayalıkları adı verilmiş.
21:05Gelin kayalıkları adı verilmiş.
21:07Buraya gelenler de bu kayalıkları görmeden gitmiyorlar efendim.
21:29Selamun aleyküm.
21:30Aleyküm selam.
21:31Dediler ki mübarek kurban bayramında git dediler Bolu'da mengende Pazarköy'de bir büyüğünün elini öp dediler.
21:39Hayır duasını al dediler.
21:41Rüyalara dal dediler.
21:43Bolu mengenden memnun kalırsan orada 3 gün kal dediler.
21:48Çok iyi.
21:49Hep böyle mi yürürüz?
21:51İsim ne abi?
21:53Hayrettin.
21:54Yaş kaçındayız abi?
21:561932'li.
21:571932'li kaç yaşındasın diyecektim.
21:59Dilim dönmedi abi ya.
22:011932, 82 yaşında mıyız abi?
22:05Kaça geliyor?
22:06Yani 32, 2024, 82.
22:10İsim ne dedin tam anlamadım.
22:12Hayrettin.
22:1392 mi oluyor ya?
22:18Hayrettin abi sen ne yapıyorsun 32'lisin ha?
22:21Sen 92 yaşında mısın?
22:23Evet.
22:24Anam anam anam gel şöyle gölgeye gel güneşte tutmayalım seni.
22:29Burası oldukça serin.
22:31Cevizin dibidir yerin.
22:32Gel Fahrettin abi şöyle gel ya.
22:34İyi misin?
22:35İyiyiz ayaktayız işte.
22:37Ayakta olduğunu görüyor musun bir de böyle eller arkada kapada yürüyüş yapıyordun.
22:41Tabi öyle.
22:42Devamlı öyle mi yürürsün?
22:43Öyle.
22:44Oradan kontrol ediyorum ben.
22:46Nasıl yani?
22:47Belimi kontrol ediyorum.
22:49Belde problem mi var?
22:50Yok.
22:51Yok da selbest oluyor böyle.
22:53Selbest oluyor.
22:54Bolu'yuz.
22:55Bolu mu?
22:56Bolu, Mengen, Pazar yeri mi?
22:58Pazar yeri burası.
22:59Doğma büyüme buralı mısın?
23:01Yok düz ağaç.
23:02Düz ağaçlısın.
23:03Koyu, buranın koyunda.
23:05Köyündensin.
23:06Yenge sağ mı?
23:07O gitti.
23:09Nereye gitti?
23:10Ötekoy'a.
23:11Ötekoy nereye ya?
23:12Bırakmasaydın ya.
23:14Allah Allah.
23:15Yaa.
23:16Ötekoy'a gitti ha?
23:177-8 sene oldu ya.
23:19Tek kaldın.
23:20Tabi.
23:21Çoluk çocuk?
23:22Çoluk çocuk var.
23:25Ama tek yaşıyorsun.
23:27Köyde mi yaşıyorsun?
23:28Burada.
23:29Ev burada, hani?
23:30Ev daha orada.
23:31Parkın karşısı.
23:32Beyaz ev mi?
23:33He.
23:34Senin mi o ev?
23:35Evet.
23:36Ay maşallah malikani gibi ya.
23:37Eee.
23:38Çok çalıştık diyorsun ha?
23:40Meslek neydi abi?
23:41Marangoz.
23:42Marangoz.
23:43Doğruma yaptım, doğruma.
23:4592 yaşında hiç gösteriyor mu ya abi?
23:47Gözler maşallah ya.
23:49Hep böyle miydi?
23:51İyi değil satlarım abi.
23:53Ciddi mi diyorsun?
23:54Bak bulurum iğneyi.
23:55Bul.
23:56Allah Allah.
23:57Ciddi mi söylüyorum?
23:58Tabi.
23:59Gözler net görüyor diyorsun ya.
24:00Ben nasıl gözüküyorum oradan bir bayramlık bak.
24:02İyi.
24:03Düzgün.
24:04Her yeri.
24:05Ciddi mi diyorsun?
24:06Fahrettin abi bir tanesin ya.
24:07Fahrettin abi peki bu gençliği bu gülmeye mi borçlusun?
24:10Eee.
24:11Ne yapalım ya?
24:12Hayır hayır.
24:13Gençliği böyle neşene mi borçlusun?
24:14Gülmene mi borçlusun?
24:15Başka ne edeceksin ya?
24:17Başka bir iş yaptığımız yok gayri.
24:19İşimiz bitti.
24:20Yok be abi daha yolun başındasın.
24:2292 genç yaş ya.
24:23Eee ne yapacağım?
24:24He?
24:25Ne yapacağım?
24:2692 ne ki ya?
24:27Yaş mı ya?
24:281932.
24:29Hayrettin abi ömrün uzun olsun.
24:30Sağ ol sağ ol.
24:31İnşallah 100 yaşını da görürsün.
24:33İnşallah.
24:34İnşallah.
24:35Ah ya şöyle bir inşallah diyen gördüm ya.
24:37Neşeli, keyifli.
24:38Hah böyle be abi be.
24:39Tabii tabii.
24:40Şimdi ben.
24:41Hayrettin soy isim ne abi?
24:43Soy isim ney?
24:44Soy isim Hayrettin İnal.
24:47İnal.
24:48İnal.
24:49Hayrettin İnal abinin adını bu mübarek kurban bayramında ekranları başındaki
24:54tüm ülke tv izleyicileri için tüm ülkemin insanları için ellerinden öpüyorum.
25:00Tüm küçükleri adına öpüyorum.
25:02Ver abi kurban bayramın.
25:04Sağ ol.
25:05Mübarek olsun abi.
25:06Sağ ol sağ ol.
25:08Çok çok teşekkür ediyorum.
25:13O da bizim komşu.
25:14Komşu mu?
25:15He.
25:16İsmi ne?
25:18Allah Allah.
25:20İnsan komşusunun ismini bilmez mi ya?
25:22Pazar köy burası.
25:23Adı nedir?
25:24Nedife.
25:25Kim?
25:26Nedife.
25:27Nedife anne kaç yaşındasın?
25:28Yaşar'ımı hiç bilmiyorum.
25:3080 var mısın?
25:31Bilmiyorum.
25:3290?
25:33Bilemem.
25:34100?
25:37Bayramın mübarek olsun.
25:38Seninle olsun anneciğim.
25:40Ne dedin ismini?
25:42Nedife.
25:43Nedife.
25:44Nedife anne.
25:45Pazar köylü müsün?
25:46Komşuyu tanıyor musun?
25:48Hayrettin abi.
25:49Tanıyorum.
25:50Enişte nerede?
25:51Evde.
25:52Kaç yaşında?
25:53Onu da bilmiyorum abi.
25:55Allah Allah.
25:56Nedife anne sen yaşı niye bilmiyorsun ya?
25:58Bilmiyorum.
25:59Ver bak.
26:00Gideyim de sorun bize.
26:02Ne diyeyim?
26:03Sorun bize.
26:04Yaşın mı kaç diyeyim?
26:05He.
26:07Bugün kurban bayramını kutluyoruz.
26:10Ekranda yayınlayacağız.
26:11Bir şey söylüyor musun millete?
26:13Şimdi söylemem.
26:15Ne zaman söylersin?
26:16Ne zaman gelirsen söyle.
26:19Görüşürüz Nedife anne.
26:20Bayramın mübarek olsun.
26:21Sizinle.
26:22Hadi Allah'a emanet ol.
26:46Hayran diyorum.
26:47Gördüğünüz gibi tarihi evin köşesine koymuşlar.
26:50Tarihi taşı.
26:51Bu gördüğünüz delikanlıların gözünden akar ancak mutluluk.
26:55Yaşı.
26:56Yaş kaç abi?
26:57Yetmiş beş efendim.
26:58Yaş kaç abi?
26:59Seksen.
27:00Yaş kaç abi?
27:01Sekizden yedi.
27:02Yaş kaç abi?
27:03Dokuzdan iki.
27:04Öbür abi benimle yaşlı değerli dostlar.
27:05Ona da usulen soralım.
27:07Altmış beş efendim.
27:08Altmış beş yaşında değerli dostlar.
27:09O da artık otobüslere ücretsiz bilmeyi hak etti diyoruz.
27:13Evet yetmiş beş.
27:14Seksen iki.
27:15Doksan iki gidiyor.
27:17Öncelikle hayırlı bayramlar diliyorum.
27:19Hayırlı bayramlar Hacı abi.
27:21Sağ ol sağ ol.
27:22İsim nedir?
27:23Nurettin.
27:24Nurettin abi yaş kaç?
27:25Doksan iki.
27:26Doksan iki yaşındasın.
27:27Evet.
27:28Mutlu musun?
27:29Yaşından memnun musun?
27:30Şükür Allah'a.
27:32Bugün bayram.
27:34Kurban bayramı.
27:35Ben şimdi bütün Türkiye'nin adına o mübarek elini öpüyorum.
27:37Bayramını tebrik ediyorum.
27:38Teşekkür ediyorum.
27:39Teşekkür ederim.
27:40Şimdi senin el öpecek adamın da kalmadı.
27:42Sağ ol.
27:43Senin el öpecek kişen var mı?
27:44Yok.
27:45Niye?
27:46Senden büyük yok.
27:47Benden büyük yok.
27:48Yaş olarak büyüksün.
27:49Nasıl olacak bu iş?
27:51Allah'ın vergisi.
27:53Nasıl?
27:54Bayramlarla aran nasıl?
27:55İyi Allah'a şükürler olsun.
27:56Sever misin kurban bayramını?
27:57Aaa.
27:59Çok mu seversin?
28:00Tabii tabii.
28:01Ne yaparsın kurban bayramında?
28:02Cenab-ı Allah'ın yani şey şey hikmeti bize bu kurban.
28:06Değil mi?
28:07Tabii.
28:08Eyvallah.
28:09El öpmeye geliyorlar mı yanına?
28:11Mahalleden geliyorlar.
28:12Geliyorlar.
28:13Ne diyorlar?
28:14Mahalleden.
28:15Mahalleden abi bayramın mübarek olsun diyor.
28:16Mahalle sabahleyin kurban namazdan sonra.
28:19Sana gelir.
28:20Dolasılığa geliyorlar hep el öperler.
28:24Ya işte biz de onlara ufak çocuklara para veriyoruz.
28:27Evet büyüklere?
28:28Büyüklere işte şeker veriyoruz.
28:30O zaman öpelim.
28:33Eee biz de öptük.
28:34Teşekkür ediyorum.
28:35Eee teşekkür olacak iş mi ya?
28:36Sen çocuk değilsin ki.
28:37Vereyim.
28:39Ver bakayım ya.
28:59Bu nedir abi?
29:04Eğer geldi ne olur?
29:06Ama ben bu parayı almak için dört gün elini öpmem lazım.
29:09Olsun.
29:10Bak şimdi.
29:11Bayramlaştın.
29:12Şimdi bu birinci gün için.
29:14Teze bunu öptüm.
29:17İkinci gün için.
29:18İkinci gün için on TL.
29:19Çünkü artık bayram yavaş yavaş geçmiş oluyor.
29:23Bu üçüncü gün için.
29:25İyice beş liraya düştü çünkü bayram artık geçti.
29:30Dördüncü günde benden bedava.
29:31Üç kere öpene bir tane bedava.
29:34Bir on altın daha vereyim canım.
29:37Bu bir şeker.
29:39Bu iki şeker.
29:41Bu üç şeker.
29:42Bu dört şeker.
29:44Bayram dört gün ya.
29:45Dört gün.
29:48Allah sana bu paraları.
29:50Bu noksan oldu.
29:51Noksan olmaz.
29:52Dur şimdi.
29:53Oldu oldu.
29:54Nasıl oldu?
29:55Yahu kardeşim.
29:56Nurettin abi sen nesin ya?
29:58Merkez bankası gibisin yemin ediyorum.
30:00Noksan oldu şimdi bu.
30:01Anam.
30:02Anlından öperim seni ben Nurettin abim.
30:05Teşekkür ediyorum.
30:06Sen şimdi bir mola veriyorsun.
30:07Ben şöyle şekeri sana açıyorum.
30:09Bayram şekerimiz bu bizim.
30:11Şöyle ağzın tatlansın.
30:13Keyfin katlansın.
30:16Gitti geldik buraya.
30:17Selamun aleyküm.
30:18Aleyküm selam efendim.
30:19Nasılsın abi?
30:20Teşekkür ederim.
30:21Çok tarsın abi.
30:22Özellikle saate şöyle bir gözüm kesti.
30:24Saati takarım diyorsun.
30:26Zamana akarım diyorsun.
30:27Evet.
30:28Doğru mu?
30:29Doğru.
30:30Dostlarıma şöyle bir bakarım diyorsun.
30:3187.
30:3287 yaşındasın.
30:33Evet.
30:34Nurettin abiyle aran nasıl?
30:35Çok iyidir.
30:36Bir hedef var mı?
30:37Yok.
30:39Hayır hayır 92'yi görmüş ya Nurettin abi.
30:41O benden büyük.
30:42Tamam yani sende de bir hedef var mı?
30:4492, 100, 110?
30:45Burası Allah bilir.
30:46Allah bilir.
30:47Allah bilir.
30:48Nasıl bayramlarla aran nasıl?
30:49Bayramlar bizim görevliğimiz aynı.
30:53Kurban bayramı 4 gün.
30:54Evet.
30:55Canlıdan bayramı 3 gün.
30:56Evet.
30:57Bayramlarımıza gideriz.
30:58Evet.
30:59Çocuklar gelir.
31:00Biz de onlara bir harçlılık veririz yani.
31:02Eyvallah.
31:03Öpelim.
31:04Birinci gün için.
31:06İkinci gün için.
31:07Üçüncü gün için.
31:09Dördüncü gün için.
31:10Kurban bayramınız mübarek olsun.
31:12Tüm Türkiye adına isim neydi?
31:14Yılmaz.
31:15Yılmaz abinin elini öptük Yılmaz abi.
31:17Torunlar falan geliyor değil mi el öpmeye?
31:19Geliyorlar.
31:20Geliyor.
31:21Eski bayramlarla şimdiki bayramları kıyaslarsan?
31:23Eskisi daha değişikti.
31:25Eskisi şimdikiler anlıyor musun?
31:27Gurbetten geliyorlar.
31:29İki gün, üç gün duruyor.
31:31Geçip gidiyorlar.
31:32Ondan sonra gidiyorlar.
31:33Sonra sen arkadan üzülüp duruyorsun.
31:34Mutlaka tabi.
31:35Duygusallaşıyorsun.
31:36Olmaz olur mu?
31:37Evet değerli dostlar.
31:39Tarlalarda çalışa çalışa.
31:41Odunları kese kese.
31:43Kepçe sallaya sallaya.
31:46Güçlenmiştir kolları.
31:48Türkiye'nin ve dünyanın gururudur.
31:50Devlet demir yolları.
31:52Arabalarda vardır fren.
31:54Hizmete girdi hızlı tren diyorum.
31:57Selamun Aleyküm abi.
31:58Aleyküm Selam kardeş.
31:59Abi nasıl bir tarzsın böyle ya.
32:00Evet.
32:01Ben buranın çok eski esnafıyım.
32:0310 yaşımda başladım burada.
32:05Şimdi yaş kaç?
32:06Şimdi 80.
32:0780 yaşındasın.
32:0870 seneden beri burada esnafım.
32:10Allah Allah.
32:11Evet.
32:13Mutlusun.
32:14Allah'a şükürler olsun.
32:15Bayramlarla aran nasıl?
32:16Bayramlarla aram iyidir.
32:18İyi.
32:19Buradan böyle bir kurban bayramı mesajı verecek olsan ne dersin abi?
32:23Kurban bayramı vatan için, memleket için hayırlı uğurlu olsun.
32:28İnşallah daha iyi olur.
32:30Tabii inşallah.
32:31Ama eski bayramları özlüyoruz ama eski bayramları da bozan kendimiziz.
32:36Allah güzel bir laf dedin abi ya.
32:38Vallahi billahi.
32:39Şöyle şapkayı takayım tekrar böyle.
32:41Allah razı olsun.
32:42Selamun Aleyküm.
32:43Aleyküm Selam abi.
32:44Nasılsın abim?
32:45Teşekkür ederim.
32:46Sizin yaş kaç abi?
32:4775 abi.
32:4875 yaşındasın.
32:49Evet.
32:50Eyvallah.
32:51İsim ne abi?
32:52Bayram ben yaylada duruyorum.
32:54Yaylada burada.
32:55Kendim Ankara'da oturuyorum.
32:57Keyfin yerinde.
32:58Ben 53 yaşındayım.
32:59En küçük benim.
33:00Harun Şen olarak ne yapıyorum?
33:02Cemil abinin elini öpüyorum.
33:04Cemil abi satılmış abi senden büyük.
33:07Öp gelsin elini abi.
33:09Burada senden büyük abi.
33:11Sen de buranın elini öp abi.
33:14Öp abi.
33:15Eee burada senden büyük abi.
33:18Öp abi.
33:19Burada Hacı abimden küçük.
33:22Anlından öperim abi.
33:24Eyvallah.
33:25Değerli dostlar yolunuzu Bolu'ya Mengene düşürürseniz mutlaka Pazarköy'e gelin.
33:32Bu genç delikanlıları görün ellerini öpün.
33:36Dualarını alın.
33:37Ağzımız tatlanıyor abi.
33:38Ağzımız tatlanıyor.
33:39Şekerimizi yiyoruz.
33:40Ağzımız tatlanıyor.
33:41Şekerimizi yiyoruz.
33:42Ağzımız tatlanıyor.
33:43Ağzımız tatlanıyor.
33:44Ağzımız tatlanıyor.
33:45Ağzımız tatlanıyor.
33:46Ağzımız tatlanıyor.
33:47Ağzımız tatlanıyor.
33:48Ağzımız tatlanıyor.
33:49Ağzımız tatlanıyor.
33:50Keyfimiz katlanıyor.
33:51Bir şeker da hanımefendiye geliyor ablacığım gel Murat'cığım şöyle geliver abla bu yerel
33:58kıyafet bu bizim yöresel kıyafetlerimiz annelerimizin, nenelerimizin giydiği kıyafetler
34:04biz bunları yine ayakta tutmaya çalışıyoruz.
34:08Kurban Bayramı'nın üçüncü günü bizim burada yöresel giyim şenliğimiz olacak.
34:13yönü düşen herkesi Pazarköy'ün bayramın üçüncü günü yöresel
34:18giyim kültür şenliğine bekliyoruz. Isim ne anne?
34:20Nurhan Bayramoğlu. Yaş kaç ablam? Altmış beş. Bu cember
34:24nedir? Bu bizde PO denir. Bu özel dokuma üzerine eee hesap
34:29işi olarak işlenir. Hesap işi. Hesap işi olarak işlenir. Yani
34:33üç üçe üç geçimdir. Üç TL. Evet. Üç sayı üçe geçimdir.
34:38Eyvallah. Özel mengene ait. Yani bu diyorsun ki bu hesap işi
34:42anca bolu Pazarköy'de yapanlar yapar bu işi diyorsun. Pazarköy'de
34:46yapılır. Evet. Bunlar nedir? Kuşak. Bunlar bu kuşak. Bizim
34:50yöresel dokuma kuşağımız. Evet. Dokunduktan sonra yine
34:53üzerinde iş yapılır. Eysilan işi derler. Eysilan. Öyle nakış
34:57özelliği vardır. Bu da bizim elbisemiz. Eyvallah. Şekeri
35:00yedik ablacım. Yemedik elimde. Buyurun şekerimizde takdim
35:03ediyoruz. Bir şeker de enişte adına takdim ediyoruz. Aldım
35:06zaten ben. Eyvallah. Teşekkür ederim. O köşede duran bir
35:09yakışıklı abim daha var. Evet efendim. Hoş geldiniz.
35:12Selamünaleyküm. Ve aleykümselam. Ismimiz nedir
35:15efendim? Muzaffer Şahin. Muzaffer Şahin. Evet. Ben yerim
35:19diyorsun kahvaltıda bal pekmez ve tahin mi diyorsun abi? Ne
35:24bulabiliyorsam onu yiyorum ya. Tamam abi ben oraya bağladım
35:27ben uzattım diyorsun ilerleyen yaşımda kaşı gözümden akar
35:33ülke için gözümün yaşı. Evet. Doğru mu abi? Doğru. Eyvallah.
35:37Vatanımızı canımız kurban. Seksen yedi. Seksen yedi
35:42yaşındasın. Evet. Muzaffer abi şu mübarek elini biz de bir
35:45öpelim. Bugün kurban bayramı. Estağfurullah. Şöyle.
35:48Estağfurullah. Birinci gün adına ikinci gün adına üçüncü
35:53gün adına dördüncü gün adına değerli dostlarımız. El
35:57efendileriniz çok olsun. Ellerini öpüyoruz. Memleketimize
36:01selamet. Eyvallah. Bir kurban bayramı mesajınız olacak mı
36:04buradan? Mübarek olsun. Allah yüce kurban bayramlarına
36:08eriştirilsin bu milleti sağ salim. Huzur içinde ama. Huzur
36:13içerisinde böyle rahatlık huzurlu kurban bayramları
36:16nasip etsin Cenabı Allah. Amin cümlemize. Ha bu millete
36:19huzur versin, rahatlık versin. Birbirine düşürmesin.
36:23Inşallah abiciğim. Ha biz elimizden geldiği vakit vatanı
36:27görevimizden yaptık. Gerçekten bundan sonra da yaparız
36:31diyorsun? Bundan sonra yapmaya çalışırız. Yaparız dersek belki
36:35şey olur yani. Duan yeter ya. Ha inşallah. Duan yeter.
36:38İnşallah. Eyvallah diyoruz değerli dostlar. Evet. Çok çok
36:41teşekkür ediyoruz.
36:51Evet büyüklerimizin bir lafı var. Onların elini öptüğünüzde
36:55bir cümle kullanılır. Rahmetli dedelerim de söylerdi. El
36:58öpenlerin çok olsun. Ben el öpüyorum. Inşallah çok olur
37:03diyoruz.
37:15Evet değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında boğuluğu
37:19mengenden güzel insanlarımızı, bayramlaşmalarımızı,
37:23gastronomimizi, doğal güzelliklerimizi ekrana
37:25getirdik. Bayramın birinci gününün akşamında dedik ki
37:29tatlı yedik, tatlı konuştuk, bayramda birbirimize kavuştuk,
37:33finali dedik, şöyle çok organik, çok doğal, çok güzel,
37:37orjinal bir ustanın elinden kadayıf yiyerek yapalım dedik.
37:41Seviyor bu ülkeyi hepsi, ekranlara geliyor boş tepsi,
37:44birazdan kadayıflar olacak. Ne yapacak ustamız? Kadayıfın
37:48saçını başını yolacak. Ya böyle tepsinin üstüne özleyecek,
37:53bezeyecek. Üstüne ne atacağız ustam? Fıstık. Fıstık atacağız.
37:57Fıstık tadında bir kadayıf yapacağız. Evet kadayıf harit
38:01ustanın elinden tel tel açılıyor gördüğünüz gibi. En
38:04ince hale gelene kadar kadayıf böyle açılıyor. Sonrasında
38:09ustam. Ondan sonra kesiyoruz. Ondan sonra kesiyoruz değerli
38:12dostlar. Böyle yaklaşık üç beşer santim aralıklarla
38:17gördüğünüz gibi yavaş yavaş şekillenmeye, yumuşamaya
38:20başladı kadayıfımız. Dikkat ediyoruz tabi bıçakla. Elimizi
38:23kesmiyoruz. Tekrar bir hareketi çekiyoruz. Hareketi
38:26çekiyoruz. Iyice incelttik. Ince olması birinci özelliği
38:32midir ustam? Evet. Evet. Şimdi ne yapıyoruz? Şimdi tepsimizi
38:35yağlıyoruz. Tepsimizi yağlayalım efendim.
38:40Güzelce her yerine sürüyoruz.
38:51Yağımız tepsiye sürüldü. Kadayıfı seriyoruz. Yaptığımız
38:57işten dolayı en iyi şekilde yaptığımız için göğsümüzü
38:59geriyoruz değerli dostlar. Şimdi kadayıfı böyle tekrar dikey bir
39:04şekilde doğru mu? Aynen. Önce kenarları. Kaç kat olacak
39:08ustam bu? Bir kat. Bir kat yapacağız. Altına, arasına
39:11fıstık. Sonra? Üstüne de bir kat. Ondan sonra fırına vermeye
39:15hazır. Makbul olan iki kat arasında fıstık mıdır? Aynen.
39:18Yani o ince olması gerekiyor doğru mu? Güzel pişsin. Çıtır
39:21olması için. Çıtır olması için. Çok kalın yapıldığında diyorsun
39:25o kıvamı yakalayamaz. Aynen. Evet. Şimdi birinci kat bitmek
39:28üzere değerli dostlarımız. Evet fıstığımız orijinal Antep
39:33fıstığı değerli dostlar. Bu kadayıfın en büyük özelliği
39:38malzemesinin bol ve kaliteli olması. Onun altını çizeyim.
39:42Ben kendi adıma söylüyorum. En sevdiğim tatlılardan birisi
39:45kadayıf. Her yerde yiyemiyorum ama Halit Usta'nın elinden
39:48özellikle istedim kadayıf yapmasını bayramda yemek için
39:51çok kaliteli kadayıf yapıyor.
40:15Evet değerli dostlarımız Bolu'da Mengen'de Aşçılar
40:27Diyarı'nda değerli başkanımızla birlikteyiz. Iıı başkanım şimdi
40:31ekmekte ekmek, ekmekte ekmek. Şimdi Bolu Mengen aslında
40:35aşçıları binlerce çeşit yemek yapıyor. Siz Bural Turhan'a
40:40olarak niye yaman ekmek? Yemek çok yediğimiz için yaman
40:44ekmek de güzel oluyor. Öyle mi? Öyle. Hele bir de böbrek
40:47taşına iyi gelen suyun başında olunca. Evet. Başkanım
40:50neredeyiz? Burası neresi? Burası Hızardere'nin böbrek
40:54taşı suyu deniyor. Hızardere. Evet. Hızardere'nin böbrek
40:58taşına iyi gelen suyu. Suyu. Bu su bu suyu bilen yoktur. Bundan
41:04on sene on iki sene evvelsi böbrek hastası bir arkadaşımız
41:08geliyor buradan su içiyor. Bir bidon doldurup gidiyor. Doktor
41:11ameliyat edecekmiş. Yirmi gün sonra taşı bulamıyor. Sen ne
41:16yaptın diyor? Dağda bir yerden su içtim diyor. Ondan sonra bir
41:21iki, bir iki derken bütün böbrek hastalarını kurtarıyoruz.
41:25Gerçekten yani bu. Çıktı araştırmasında yaptırdınız.
41:29Iyi geldiğini. Geçen sene bir arkadaşım daha vardı. Sekiz
41:32milim taş vardı. Ankara'da kıvranıp yatıyordu. Ölüyorum
41:35dedi. Buradan Ankara'ya su gönderdik. Ertesi günü ağrım
41:39kalmadı dedi. Yirmi gün sonra doktora gittim. Ne yaptın
41:43bilmiyorum ama taş kalmamış sende dedi. Başkanım şimdi yaman
41:46ekmeği yiyorsunuz, diyorsunuz ki biz ecdadımız Osmanlı. Aynen
41:51öyle. Ecdadımız bolu, mengen, yeri gelir yaman ekmekte yeriz,
41:55yamanı gelir ve bal börekte yeriz diyorsunuz. Insanlar
41:59mengen denince akla, aşçılık geliyor ama mengene niye
42:03gelmeli başkanım? Hem gastronomi olarak hem
42:06tarihsel yap olarak mengene gelecek vatandaşlarımıza neler
42:09söylemek istersiniz? Ya gelen misafirlerimize şunu diyorum ben
42:14İstanbul'la Ankara'nın ortasında mengen bakir bir yer.
42:17Tam turizma açılmamış ama turizma açacağız. Hakikaten
42:23doğa harikası bir yerdir. Yeme içmede hiç sıkıntı yoktur.
42:27Aşçılarımıza dört çeşit yemek ver kırk dört çeşit yemek
42:31yapar. Sen de şaşarsın. Ben dört çeşit malzeme aldım ama bu
42:34kadar yemek nasıl çıkıyor dersin? Yemede hiç sıkıntı
42:38yok. Mantarınız meşhur. Mantarımız meşhur. Dolmanız
42:41meşhur. Dolmamız meşhur. Kaldırımız meşhur. Kedi
42:44batmamız meşhur. Höşverimiz meşhur. Keş peyniriniz çok çok
42:48farklı. Çok çok farklı. Ya harikalar. Gerçi hani söylemeye
42:52gerek yok. Gerek yok. Yani demin çok güzel bir şey
42:55söylediniz. Dört çeşit malzeme ver dedi. Evet. Kırk dört çeşit
42:58yemek al dedi. Ama bir de tabii güzelliği de var.
43:02Özellikle çam ormanları, gürgen, meşe, özellikle
43:06köklerden yaptığınız çayınız. Evet. Kökler çayımız mesela
43:10abimiz yapıyor kökler çayınız. Çok şifa bir çay. Ondan da çok
43:15derman. Tabii bilen yok. Allah nasip ederse kökler çayını
43:19Türkiye'ye tanıtacağız yani. Türkiye bilsin. Barsakları
43:23komple temizliyor. Başkanım bir de uzun ömürlü insanlar
43:26yaşıyor. Röportajlar yaptık. Ortalama yaş ortalaması seksen
43:29seksen beş. Seksen beş. Mesela ben altmış yaşındayım.
43:33Tam kadro gençlerle yirmi beşliklerle top oynuyorum.
43:36Altmış dakika. Hiç kesinti yok. Bir şey yok. Şükürler olsun.
43:40Eyvallah. Başkanım bir de kurban bayramının bugün birinci
43:43gününde programımızı yayınlıyoruz. Hem mengenlere
43:46hem bollu vatandaşlarımıza hem de Türkiye'ye bir mesajınız
43:49olacak mı kurban bayramıyla ilgili? Bütün Türkiye'ye kurban
43:54bayramını kutluyorum. Ilk önce mengenler halkımıza, ondan
43:58sonra bolu halkımıza, ondan sonra debrem zedelerimize,
44:01ondan sonra bütün Türkiye'mizin kurban bayramı hayırlara vesile
44:05olmasını diliyorum. Herkes mutlu ve sağlıklı bir şekilde
44:09yaşasın. Türkiye'mizi sevelim.
44:28Evet değerli izleyicilerimiz En İyisi Gezmek programında on
44:31yılı ve beş yüz programı geride bıraktık. Emeği geçen herkese
44:35çok çok teşekkür ediyorum. Kamera arkasında çok büyük
44:39emeği olan Murat kardeşim bugün aramızda yok. Murat'a
44:41özellikle teşekkür ediyorum. Ama şu anda çekim yapan haber
44:44merkezinden Hakan'a da ayrı teşekkür ediyorum. Çünkü o da
44:47benle beraber bu programın çekiminde yer almıştı. Mehmet
44:51Yıldız'a ayrıyeten teşekkür ediyorum. Sekiz dokuz bölüm
44:54birlikte çalıştık. Emre kardeşim montajında yer aldı. Sekiz
44:57dokuz bölüm nöbetçi vardiya olarak o da kurguda yer aldı.
45:01Uzun yıllardır kurguyu yapan kardeşimiz Türkiye'nin bir
45:04numaralı kurgucusu Recep kardeşime teşekkür ediyorum.
45:06Jale Hanım'a teşekkür ediyorum. Iki yıldır programla yakından
45:09ilgileniyor. Yönetmenimiz aynı zamanda Jale Hanım'la birlikte
45:13programın yine kontrol önlüğünü yapan kıymetli Esra Hanım'a çok
45:16çok teşekkür ediyorum. Ve özellikle uçakla gitmediğimiz
45:19ama beş yüz kilometre bin kilometre geri geldiğinde yol
45:23yaptığımız Yücel abime çok çok teşekkür ediyorum. Emeği
45:27geçen herkese teşekkür ediyorum. Kurguda görev almış,
45:30kameraman olarak görev almış, ulaşımda da farklı zamanlarda
45:33görev almış herkese çok çok teşekkür ediyorum. Beş yüzüncü
45:36bölüm pastamızı mütevazı bir şekilde keseceğiz. Emeği geçen
45:39herkese çok çok teşekkür ediyorum. Ayrıyeten bir
45:43teşekkür de bana bu programı yapma fırsatını veren Ülke TV
45:47Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Mustafa Çelik'e, Kanal 7 Medya
45:50Grubu'nun çok kıymetli yönetim kurulu başkanı Zekeriya
45:53Karaman'a ve yine Zahit Akman Büyü'müze İsmail Karahan
45:56Büyü'müze Hasan Öztürk Genel Yönetmenimize aramızda
45:59olamayan program müdürümüz Sayın Şermin Hanım'a da
46:02teşekkür ediyorum. Bol bol teşekkür ettim. Kestik mi
46:04efendim? Evet kesiyoruz. Afiyet olsun. Pastamız katlı katlı
46:08programımız tatlı tatlı olsun diyoruz efendim. Herkese ama
46:12herkese hayırlı bayramlar.