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00:00 Bon la team nous sommes sur apparemment une introduction du Flanky.
00:03 Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est que le Flanky, c'est un mélange de flan et de cookie.
00:07 Le cookie t'as la base, d'habitude tu mets soit de la pâte feuilletée ou soit tu mets une pâte sucrée ou peu importe.
00:11 Et là c'est le cookie. Je ne sais pas ce que ça donne, est-ce que c'est trop sucré ou pas, peut-être qu'il faut un contraste avec un peu moins de sucre dans l'appareil à flan, je ne sais pas.
00:18 Mais en tout cas le résultat est incroyablement beau.
00:20 Oh lala !
00:21 C'est vraiment pas mal hein !
00:22 Donc là il va faire...
00:23 Il commence par quoi ?
00:25 Ah par son appareil à cookie, en plus j'allais dire ça n'a pas de sucré, mais non c'est vrai qu'il y a un appareil à cookie. Ok.
00:29 Il vient fraiser son appareil à cookie.
00:31 Il fait ses bandes, donc par contre il faut bien que ça soit refroidi.
00:33 Est-ce qu'il fait une pré-cuisson avant ? A mon avis peut-être qu'il va faire une pré-cuisson pour éviter que ça imbibe non ?
00:37 Ou il met directement dedans.
00:38 Donc là appareil à flan, classique, vanille.
00:41 Ok.
00:42 J'aime bien.
00:43 En tout cas le gars il a...
00:44 Ça tu vois en fait, il faut jouer avec les textures, ça veut dire ?
00:46 Et avec aussi la température, il faut que tu mettes au frais pour que ça durcisse, etc.
00:51 Attends, il y a un truc que j'ai pas compris. Deux secondes.
00:53 Parce qu'il y avait déjà le fond, attends.
00:55 Il remet...
00:57 Si j'ai bien vu, il remet encore quelque chose, ça va ?
00:58 Ouais c'est ça, t'avais le déjà fond.
01:00 Ah ok, il remet après un appareil à cookie à l'intérieur pour faire un insert cookie.
01:04 Ah, j'avais pas vu ça comme ça, j'aime bien.
01:05 J'aime bien, j'aime bien. Après il remet l'autre appareil.
01:07 Ok.
01:08 Et ça au four.
01:09 En fait ce qui est bien avec les flans, c'est que tu peux faire des flans à toutes les saveurs.
01:11 Vous savez que je suis un fan de flans là, Tim.
01:13 Mais j'aime vraiment bien le concept, hein.