Aujourd'hui, on se prépare un coulis de framboises ultra simple ! D’habitude, on fait confire les fruits à la casserole dans un sirop de sucre, mais ici c’est un coulis de framboises fraîches.
Un super tour de main de l’ami Cyril Lignac
Ingrédients :
250 g de framboises (2 barquettes)
1 c. à s. de sucre blond ou blanc
1 citron
Dans un saladier, verser les framboises et les écraser à l’aide d’une fourchette.
Ajouter un trait de jus de citron, verser le sucre et mélanger.
On peut passer la purée de framboises dans un chinois pour ôter les graines, mais c’est facultatif.
Déguster avec une faisselle, une panna cotta, un yaourt ou fromage blanc..
Un super tour de main de l’ami Cyril Lignac
Ingrédients :
250 g de framboises (2 barquettes)
1 c. à s. de sucre blond ou blanc
1 citron
Dans un saladier, verser les framboises et les écraser à l’aide d’une fourchette.
Ajouter un trait de jus de citron, verser le sucre et mélanger.
On peut passer la purée de framboises dans un chinois pour ôter les graines, mais c’est facultatif.
Déguster avec une faisselle, une panna cotta, un yaourt ou fromage blanc..
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00:00 Hello les amis, aujourd'hui je vous montre comment on fait en deux coups de cuillère à peau
00:03 un super coulis de framboises fraîches.
00:06 D'habitude on s'embête à confire les fruits à la casserole dans un sirop de sucre
00:10 et puis en plus ça supprime toutes les vitamines et les nutriments du fruit.
00:14 Ici on va partir uniquement de la framboise fraîche avec un tout petit peu de sucre
00:18 et un trait de jus de citron.
00:20 C'est un super tour de main que m'a montré l'ami Cyril Lignac.
00:23 Je verse dans un saladier 250 g de framboises fraîches,
00:27 c'est l'équivalent environ de deux barquettes
00:29 et j'y ajoute une cuillère à soupe de sucre.
00:32 Ici c'est du sucre blanc mais on peut utiliser évidemment du sucre blanc semoule.
00:36 Et je vais écraser mes framboises à l'aide d'une fourchette.
00:39 J'ajoute ensuite un trait de jus de citron
00:41 et voilà j'obtiens un super coulis qui a vraiment le goût du fruit frais.
00:46 Alors si vous le voulez évidemment plus lisse, il suffit de le passer au mixeur
00:50 et vous pouvez également enlever les akenes, ce sont les petites graines, en le passant au chinois.
00:54 Ce super coulis de framboises fraîches,
00:56 vous pouvez vous le faire avec un yaourt, une panna cotta, une fesselle, un fromage blanc.
01:01 Ce qui est fabuleux avec ce coulis, c'est qu'il vous donne vraiment l'impression
01:07 de booster le goût originel de la framboise,
01:10 avec un peu de sucre et un peu de citron et le bon goût du fruit.
01:14 Ce coulis de framboises, c'est l'extase !
01:18 [Musique]