Verrine framboise, Comment faire une verrine à la framboise

Envie d’épater vos invités pour le dessert ? Réalisez une délicieuse verrine à la framboise, aussi jolie que délicieuse.
Pour réaliser cette recette de verrines à la framboise, vous aurez besoin :
- 1 pâte à biscuits sucrée (vous pouvez remplacer cette pâte par des biscuits à la cuillère)
- 150 g de crème pâtissière
- 50 g de chantilly
- 200 g de framboises écrasées
- sucre glace
Prévoyez les ustensiles suivants :
- une poche à douille
- des ciseaux
- une spatule
Commencez par incorporez la crème chantilly délicatement à la crème pâtissière jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Mettez ce mélange dans une poche à douille. Découpez la pâte à biscuits pour obtenir les formes de votre choix.
Montage des verrines à la framboise :
- commencez par un lit de framboises
- recouvrez d'un biscuit
- mouillez de jus de framboise
- coupez le bout de la poche à douille puis remplissez la moitié des verrines en commençant par les parois afin d'éviter que le jus de framboise ne remonte.
- finalisez les verrines avec un peu de jus de framboise
- décorez avec un biscuit et du sucre glace
Vous pouvez préparer les différents éléments de cette verrine à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Nous vous conseillons de procéder au montage de la verrine au dernier moment, toutefois, il peut être réalisé plusieurs heures à l'avance (dans ce cas, ne mettez pas le dernier biscuit). Sortez dans ce cas les verrines du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de les servir pour qu'elles ne soient pas trop froides.
Avec Fernando, coach pâtisserie pour tousmescoachs
Voir aussi :
La recette de l'eton mess, variante de la pavlova  
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