Poêlée festive de gambas et saint jacques, beurre blanc au gingembre

Brochettes de Saint-Jacques et gambas marinées au lait de coco et citron vert, vermicelles sautées au piment

Nage de crevettes, courgettes et champignons au gingembre

Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée

Soupe d'huitres et Saint-Jacques aux poireaux et gingembre

Noix de saint jacques aux blancs de poireaux et aux cèpes

Tempura d'escargots, pistou de persil, purée de cocos blancs et girolles sautés

Gambas poêlées piment, ail et sauce gingembre

Ceviche d'huîtres au gingembre, pomme Granny et citron vert

Ravioles de Saint-Jacques, fondue de poireaux et sauce crémée au Floc de Gascogne blanc

Sauté de veau au gingembre et à la coriandre

Crevettes marinées au gingembre et Piment d'Espelette, petits légumes croquants

Gambas et noix de Saint-Jacques au lait de coco

Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii

Gambas tuile de parmesan et risotto au vin blanc

Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant

Pani puri aux écrevisses et au gingembre

Nouilles poêlées au soja, crevettes et ananas au curry

Brochettes de saumon et Saint-Jacques, crème vanillée

Brochettes gambas Saint-Jacques poivron et citron vert

Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée, herbes fraiches

Poêllée de Saint-Jacques, sauce crémée au Porto

Paupiettes de saumon et noix de Saint-Jacques

Poêlée de Saint-Jacques

Crêpes de sarrasin à la courge butternut et au caramel de miso blanc

Escalopes de veau au lait de coco, curry jaune et gingembre