The Great Kiwi Bake Off Season5 Episode4
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00:00:09 All right, where have you been?
00:00:11 In the bush.
00:00:12 Oh, ok. Well hurry up, we've got Free From Week.
00:00:14 Yeah, what is Free From?
00:00:16 What do you mean what's Free From? It's Free From.
00:00:18 No, no, but what is Free...
00:00:20 Like Free From, like Free From XYZ.
00:00:22 But what do you put Free From in?
00:00:23 No, you don't put in Free From, you actually take things out. It's Free From. Free From.
00:00:28 Well, I didn't know things had Free From in it to take it out.
00:00:30 No, it's not an ingredient, Pax. It's like it's Free From. This thing's Free From gluten. This thing's Free From meat.
00:00:36 I don't get it.
00:00:38 Ok. Why were you in the bush?
00:00:40 I was foraging for Free From.
00:00:41 Ok, of course you were.
00:00:42 It's quite hard when you don't know what it looks like.
00:00:43 Well, it just looks exactly the same.
00:00:45 Same as what, though?
00:00:46 Oh, you like the bloody Gruffalo.
00:00:47 What's the Gruffalo?
00:00:49 Seriously? The Gruffalo?
00:00:51 Yeah.
00:00:52 We're not doing this. No, we're not doing it.
00:00:54 What?
00:00:55 No.
00:00:56 Is that another ingredient?
00:00:57 (musique)
00:01:00 This time...
00:01:01 (cheers)
00:01:03 A guest judge is in town.
00:01:05 Delicious. Isn't that lovely?
00:01:07 There's high stakes for the pie bakes.
00:01:10 Help me!
00:01:11 A cake-a-bake special.
00:01:13 Two teaspoons of cinnamon.
00:01:15 Ty, what are you doing?
00:01:17 I can't hear.
00:01:18 This is like controlled chaos.
00:01:20 And layered desserts.
00:01:21 Have you tried this before?
00:01:22 No.
00:01:23 Oy!
00:01:24 It's all going to go to plan.
00:01:25 That break the mould.
00:01:26 This is definitely weird, but yeah, I like it.
00:01:30 (musique)
00:01:56 Do you wear winter clothes in Nelson?
00:01:59 Not with this new body, no.
00:02:01 I think anything can happen at any time in this kitchen,
00:02:04 especially when you're baking with time pressure.
00:02:07 There are so many things that can trip you up.
00:02:09 Oh shit!
00:02:11 (laughter)
00:02:13 Did you have a good trip?
00:02:14 Yeah, it was great.
00:02:16 Last week, I got a mixed bag of biscuits feedback.
00:02:21 So this week, feeling motivated.
00:02:24 Got some good vibes out there.
00:02:28 We all pants up.
00:02:29 So yeah, I got Starbaker last week, which was amazing.
00:02:34 And I'm hoping I can, like, you know, stay at the top.
00:02:37 I really don't want to have peaked last week
00:02:39 and then, you know, come tumbling down this week.
00:02:41 That would be awful.
00:02:42 Tena koutou eti iwi and welcome back to the Bake Off Barn.
00:02:47 Now, you will notice that our beloved Peter is still not with us.
00:02:51 He's off spending important time with his whanau
00:02:54 and hopefully will be back with us in a week.
00:02:56 Indeed.
00:02:57 So, how are you doing, Jordan?
00:02:58 Well, Peter and me are still in touch every day
00:03:00 and we're talking about what's going on.
00:03:02 But it does feel like quite a bit of weight on my shoulders without him.
00:03:04 I think you're doing a great job.
00:03:05 Doing an amazing job.
00:03:06 Thank you.
00:03:07 Of course, we are ready to shake things up this week
00:03:10 because we went for a little scavenge, didn't we, Pax?
00:03:12 We did.
00:03:13 We were looking for ingredients for you.
00:03:14 We were.
00:03:15 But we didn't find any ingredients, did we?
00:03:17 No, we didn't.
00:03:18 What did we find?
00:03:19 A human man.
00:03:20 That's right.
00:03:21 Please welcome celebrity chef, author, restaurateur
00:03:23 and mushroom fanatic, Michael Van Dalzen.
00:03:26 Salut, équipe.
00:03:27 Salut, Michael.
00:03:28 Salut, les gens.
00:03:29 Salut.
00:03:30 Bienvenue, bienvenue.
00:03:31 Comment allez-vous?
00:03:32 Je me sens super.
00:03:33 Je me sens un peu excité
00:03:35 parce que vous savez quoi?
00:03:36 Quand je suis arrivé ici, j'ai dit
00:03:37 j'espère qu'ils font des pains.
00:03:39 Oh!
00:03:40 Et bien, regardez-moi, Michael.
00:03:42 Ils le font.
00:03:44 Oui!
00:03:45 Jordan et Michael voudraient que vous fassiez
00:03:47 un pain kiwi classique.
00:03:50 Mais avec un twist.
00:03:52 Sans la viande.
00:03:54 C'est ça.
00:03:55 Jordan et Michael,
00:03:56 a.k.a. Michael Jordan,
00:03:58 vous ont donné deux heures à faire ce pain,
00:04:00 qui peut être de tout goût que vous aimiez,
00:04:02 mais il doit être savoureux
00:04:03 et il doit être végétarien.
00:04:05 Absolument.
00:04:06 Sans la viande.
00:04:08 Deux heures, sur vos marques.
00:04:10 Préparez-vous.
00:04:11 Pâchez!
00:04:12 J'ai des nerfs dans la canne, là.
00:04:18 C'est très excitant d'avoir Michael ici.
00:04:23 Il est vraiment doux et gentil.
00:04:25 Un peu comme Peter,
00:04:27 juste quelques décibels plus fort.
00:04:29 C'est un peu un honneur.
00:04:33 J'ai toujours été fan du cuisiner.
00:04:35 J'adore un bon pain.
00:04:37 Donc oui, j'ai hâte de le faire.
00:04:39 Je pense que la meilleure alternative à la viande
00:04:42 quand il s'agit de faire un pain végétarien,
00:04:44 c'est d'y ajouter des oignons, des potatoes,
00:04:46 des lentilles, du fromage, des choses qui sont vraiment
00:04:48 substantielles et remplissantes.
00:04:50 C'est aussi parfois assez difficile
00:04:52 d'obtenir plein de goûts dans un pain végétarien.
00:04:54 Mais je cherche quelque chose de traditionnel
00:04:56 et quelque chose qui a une bonne croûte.
00:04:59 Ça prend du travail.
00:05:01 C'est tout à propos du fond.
00:05:03 Le fond, le fond.
00:05:05 C'est tout à propos du fond.
00:05:07 C'est un peu comme un pain au chocolat.
00:05:11 C'est un peu comme un pain au chocolat.
00:05:13 C'est un peu comme un pain au chocolat.
00:05:15 C'est un peu comme un pain au chocolat.
00:05:17 Bonjour, Sally.
00:05:19 Bonjour.
00:05:20 Oh, j'adore les oignons.
00:05:22 Oui.
00:05:23 Si vous remplacez la viande avec quelque chose,
00:05:25 un oignon est un bon remplacement.
00:05:27 C'est tellement végétal, n'est-ce pas?
00:05:28 Très bien.
00:05:29 C'est ce que j'avais en tête.
00:05:31 Et je vais essayer de faire une pâtisserie gluten-free.
00:05:34 Ah, pourquoi?
00:05:36 Eh bien, la moitié de ma famille est gluten-free,
00:05:39 ce qui veut dire que tout le monde peut en manger.
00:05:41 Et c'est gratuit pendant la semaine.
00:05:42 Alors pourquoi pas aller au extra-marché?
00:05:44 C'est un bon repas.
00:05:45 Oui.
00:05:46 Sally utilise sa propre pâte à beurre gluten-free
00:05:50 pour créer sa base de pâtisserie,
00:05:52 qui sera remplacée par des mouches de shiitake et de bâton
00:05:55 mélangées avec du thym d'oignon et du fromage.
00:05:59 Est-ce qu'il y a des réservations autour de la pâtisserie gluten-free?
00:06:03 La chose avec certaines pâtes à beurre gluten-free,
00:06:05 c'est qu'elles absorbent beaucoup de liquide,
00:06:07 donc vous pourriez avoir une pâtisserie qui est un peu sec,
00:06:10 mais j'ai confiance en vous.
00:06:13 Merci.
00:06:14 Je fais une pâte à beurre gluten-free parce que j'aime la nourriture indienne
00:06:24 et j'avais du mal à faire avec mes biscuits.
00:06:27 Ce n'est pas du tout du tout du tout.
00:06:29 La pâte à beurre gluten-free de Josh
00:06:32 sera remplacée par une pâte à beurre croustillante à l'eau chaude
00:06:35 remplacée par des pommes de terre et des cauliflowers,
00:06:38 avec des spèces, dont du poudre de mangue et du fenugreek.
00:06:42 Pouvons-nous parler de l'excédent de légumes et de spèces que vous avez acheté?
00:06:47 Oui.
00:06:48 J'ai acheté ma pâte à beurre.
00:06:49 Du poivre de mangue, du coriandre, des pommes de terre, du fenugreek, du tumeric et du mangue?
00:06:56 Oui.
00:06:57 Qu'est-ce que c'est que le mangue?
00:06:58 Est-ce que c'est assez tarte?
00:06:59 Ou est-ce que c'est sucré?
00:07:00 Oui, c'est comme un acide citrouille.
00:07:04 C'est très matchy.
00:07:05 Donc, j'espère que c'est le bon niveau de légumes et de spèces.
00:07:09 Il y a des chilis verts.
00:07:11 C'est délicieux.
00:07:13 Merci.
00:07:14 La maître de la pâte à beurre du jour à jour sera certainement Devany.
00:07:20 Elle connaît ses pâtes, donc elle va être la première à la regarder.
00:07:24 Je vais faire une pâte à beurre légume, inspirée des souvenirs de ma mère.
00:07:32 Cette pâte à beurre n'a pas de couvercle, mais juste des décorations.
00:07:38 La pâte à beurre sans couvercle incorpore les légumes de poivre, de menthe, de parsley et de chives.
00:07:45 Mélangée avec du lait de gout, du fromage ricotte et décorée de fleurs de pâtisserie.
00:07:51 J'ai un peu l'impression de me mettre à la tête de faire ma propre recette.
00:08:00 La recette est venue à moi une nuit quand j'avais faim.
00:08:04 Je n'avais pas envie d'aller à la maison pour acheter de l'alimentation,
00:08:07 donc j'ai juste pris tout ce qui était dans le réfrigérateur.
00:08:10 Et voilà, c'est ce que je fais aujourd'hui.
00:08:12 Chantelle a sa propre pâte à beurre légume, avec des mouches, des carottes, du fromage et du tomate.
00:08:19 Des spices et du poudre de curry avec une couche de pâtes au fromage.
00:08:23 C'est une pâte à beurre légume ?
00:08:26 Oui.
00:08:27 Il est très excité. Tu aimes la pâte à beurre légume ?
00:08:30 C'est la meilleure pâte à beurre légume.
00:08:31 C'est la pâte à beurre légume préférée de mon père.
00:08:33 Tu vas mettre un peu de fromage dessus ?
00:08:35 Oui.
00:08:36 Oh, arrête !
00:08:37 Je ne fais pas vraiment de pâtes à beurre légume,
00:08:43 parce que je suis céliaque, je ne peux pas vraiment les manger.
00:08:46 Je suis plutôt confiante avec la mousse au milieu.
00:08:50 Je ne sais pas comment ça va avec la pâte à beurre légume,
00:08:53 parce que je ne peux pas essayer cette partie.
00:08:55 Danny fait une pâte à beurre légume à la couméra et à la lentille rouge,
00:08:59 avec une pâte à beurre légume à la courge,
00:09:01 et elle le mélange avec du garam masala et du coriandre.
00:09:05 J'ai fait la pâte à beurre légume à la couméra, c'est la recette de mon père.
00:09:10 Il m'a laissé la recette pour aujourd'hui.
00:09:12 Je vais la donner à mon père.
00:09:14 Et il y a encore plus de gens qui font la pâte à beurre légume dans la cuisine aujourd'hui.
00:09:18 La rendangue est une courgette indonésienne traditionnelle.
00:09:23 Elle a tendance à être assez secle, ce qui est adéquat pour un filet de pâtes,
00:09:26 parce que si c'est trop sec, ça peut devenir épaisse.
00:09:29 Je n'ai jamais utilisé ces pâtes à beurre légumes que j'ai déjà achetées,
00:09:33 donc je suis inquiète que les juges ne trouvent pas ça trop épais, pour être honnête.
00:09:36 La pâte à beurre légume indonésienne de Josephine sera faite avec du galangal,
00:09:42 du thym, du piment, du gingembre et de l'ail,
00:09:45 avec des oeufs cuits et une pâte à beurre légume.
00:09:53 Je dois vraiment travailler aujourd'hui, car ça demande une heure complète à cuisiner.
00:09:58 Si ma pâte à beurre légume ne cuisine pas, elle peut avoir un fond sale.
00:10:02 Une bonne pâte à beurre légume devrait toujours avoir du pâtes à beurre légumes.
00:10:06 Plus de pâte à beurre légume, mieux.
00:10:07 La pâte à beurre légume crémeuse de Aiden a du gruyère et du fromage colby,
00:10:13 avec la richesse de la crème fraîche dans un casque fait de pâte à beurre légume flouée et croustillée.
00:10:21 Tu as un casque perforé, c'est bien.
00:10:23 Oui, c'est pour ça que je n'ai pas de cuisson à beurre légume.
00:10:25 -Tout à fait. -Oui, tu as un meilleur circulaire.
00:10:28 -Au-dessus et au bas. -Je n'ai jamais vu ça.
00:10:30 -Moi non plus. -On ne veut pas un bas sagné.
00:10:33 -Non. -On n'aime pas un bas sagné.
00:10:35 -On continue, Aiden. Ça sent bien. -Au revoir.
00:10:38 -Tu mets le dessus aussi? -Juste des pommes.
00:10:44 Ah, c'est gentil.
00:10:47 Je fais ma croste à beurre légume. C'est dans l'oven.
00:10:50 Je fais une croste à beurre légume au bas et une croste à beurre légume au dessus.
00:10:53 -Tu as bien poussé. -Croste à beurre légume.
00:10:56 En tant que créateur de deux types de pâtisseries pour sa pâtisserie à beurre légume,
00:11:01 Anna fait sa propre croste à beurre légume,
00:11:03 qui sera cuite dans une sauce à beurre qui inclut du gingembre, du garlic, du cardamome et des fiches.
00:11:08 Je suis née au sud de Londres et le curry était notre déjeuner le soir.
00:11:13 -C'est la nourriture des Britanniques. -Oui, c'est ça.
00:11:15 -Le poulet à beurre. -Je suis venue en Nouvelle-Zélande
00:11:17 et le poulet à beurre légume était notre déjeuner, ce qui était drôle.
00:11:22 -Oui. -Je fais une croste à beurre légume.
00:11:24 Je pense que c'est juste parce que ce curry vous donne tellement de goût.
00:11:28 -Oui. -Il vous donne tellement de goût.
00:11:30 -Et sans la viande, c'est une très bonne option. -Oui.
00:11:33 Bon, les cuisiniers, vous avez quelques minutes.
00:11:39 C'est vrai, même vos appels sont gratuits.
00:11:44 60 minutes, les gars.
00:11:46 Elle a dit 60 minutes. Je sais que c'est confus. Je pensais que je clarifierais.
00:11:49 -Voilà. -Allez, la pâte.
00:11:52 Ceux qui ne font pas de croste à beurre légume doivent avoir leurs pâtes dans l'oven tout de suite.
00:11:59 -Toujours à deux reprises.
00:12:01 -Je pense vraiment qu'ils devraient faire de la croste à beurre légume dans cette tâche.
00:12:04 Si vous donnez la base de la croste une chance de goûter et de cuisiner avant de mettre votre filet,
00:12:09 c'est parce que personne n'aime la croste à beurre légume.
00:12:12 Je n'ai pas fait de croste à beurre légume.
00:12:14 En faisant de la croste à beurre légume, la croste à beurre légume ne fonctionnait pas.
00:12:17 Elle s'est juste cassée.
00:12:19 C'est pourquoi j'essaie de faire tout en un coup.
00:12:22 Et j'espère que la base est cuite.
00:12:25 -En tant que préoccupante de la croste à beurre légume,
00:12:30 nos cuisiniers ne veulent pas que leurs crostes à beurre légume soient à la place du goût.
00:12:35 -Il suffit de réduire la quantité de sauce.
00:12:40 Malheureusement, il y aura beaucoup de croste à beurre légume.
00:12:43 J'espère que les juges aimeront la croste à beurre légume.
00:12:46 -Mais certains de nos cuisiniers-là-
00:12:49 -ont-ils trop de croste à beurre légume ?
00:13:08 -Je pense que je peux en faire un peu plus, mais je dois la mettre en main.
00:13:12 -C'est "free from week" !
00:13:15 Et jusqu'ici, nos "free from meat pies" ont été "free from any disasters".
00:13:20 -J'espère que les juges aimeront la croste à beurre légume.
00:13:23 -C'est un gros potato.
00:13:26 -C'est assez saucé, et je n'ai que 30 minutes à cuisiner.
00:13:29 Je ne vais pas mettre autant de sauce que normalement.
00:13:32 Je ne veux pas que ça reste très sucré.
00:13:35 -Je vais juste le cuisiner un peu, pour qu'il devienne un peu de couleur.
00:13:38 -C'est comme si tu regardais un film, et que tu ne le cuisinerais pas.
00:13:43 Donc, je vais juste le regarder, et j'espère que ça va être le meilleur.
00:13:46 -Je pourrais avoir non pas un bas sucré, mais un haut sucré.
00:13:51 Ce qui serait triste.
00:13:53 -Là, elle vient.
00:13:55 C'est la heure de la croste à beurre.
00:13:56 -Cuisineuses, vous avez 15 minutes pour la croste à beurre légume.
00:14:00 Faites-le !
00:14:02 -C'est la croste à beurre légume. Faites-le !
00:14:04 -Je pense que c'est fait.
00:14:08 -C'est bon.
00:14:10 -Je laisse la croste à beurre légume refroidir avant de la sortir du four.
00:14:15 Pas aujourd'hui.
00:14:19 -Un pain doit reposer pendant jusqu'à 30 minutes,
00:14:21 pour que le pain soit assez assis pour être en place.
00:14:24 Mais beaucoup de nos cuisineuses n'ont pas ce luxe.
00:14:28 -Je n'ai même pas encore l'ouflé.
00:14:30 -Je n'ai pas encore l'ouflé.
00:14:32 -Ne bougez pas.
00:14:36 -Il reste 5 minutes.
00:14:42 -Je pense que ça va aller.
00:14:44 J'ai les doigts croisés.
00:14:46 -C'est très difficile de savoir si c'est cuit jusqu'à la fin.
00:14:50 Et si ce n'est pas le cas, quand je le retire,
00:14:52 le goût peut venir de la fin, ce qui serait un désastre.
00:14:56 -Cuisineuses, commencez à faire les pains.
00:14:59 -C'est parti.
00:15:01 -Ca va être intéressant.
00:15:07 -Je peux voir qu'ils se séparent.
00:15:20 -Il y a un crac à côté.
00:15:22 -Oh mon Dieu.
00:15:28 -Je pense que le mien est un peu sucré.
00:15:30 Je pense que c'est un peu sucré.
00:15:32 -OK.
00:15:34 -Un, deux...
00:15:36 -Quelqu'un aide-moi!
00:15:39 -Qu'est-ce que je fais?
00:15:42 -Lâche ça. -Je l'enlève?
00:15:44 -Merci.
00:15:46 -Bacons, sortez vos pains!
00:15:53 -C'est tout!
00:15:56 -Bien joué, les gars.
00:15:58 -C'est le moment pour Jordan et le juge de la visite Michael
00:16:04 de prendre un morceau de pain.
00:16:06 -Je peux faire les honneurs? -Oui.
00:16:12 -Sur le plat, il est en position.
00:16:17 -J'aime toujours faire un petit vérif,
00:16:21 sur le morceau. -Oui, vérifier le bas.
00:16:23 -C'est mignon, n'est-ce pas? -Je ne pouvais pas le plier.
00:16:25 -C'est bon.
00:16:27 -Que pense-tu?
00:16:33 -Je pense que c'est vraiment délicieux.
00:16:35 Le gruyère a un goût.
00:16:37 C'est très bien.
00:16:39 -Un peu,
00:16:41 et je vais toujours un peu,
00:16:43 sous-saisie.
00:16:45 Mais ce combo,
00:16:47 des pommes, du gruyère, du crème fraîche,
00:16:49 classique, délicieux.
00:16:51 -Parfait, je prends ça.
00:16:53 [Musique]
00:16:55 -Visuellement, je pense que c'est un peu
00:16:59 un peu mou sur les bords.
00:17:01 Ce n'est pas aussi joli
00:17:03 que le dessus, n'est-ce pas? -Non.
00:17:05 -Mmmh.
00:17:11 Un bon coup de poivre noir aussi.
00:17:13 Un bon plomb.
00:17:15 Je pense que la pâtisserie t'a laissé un peu.
00:17:17 -Le plomb de pomme, délicieux.
00:17:19 Mais je suis d'accord, la pâtisserie
00:17:21 n'est pas vraiment là.
00:17:23 Regarde ça.
00:17:31 Oh, ça coupe bien.
00:17:33 Du sucre de mangue, délicieux.
00:17:37 Ok, voilà.
00:17:39 -Je pense que c'est incroyable.
00:17:45 J'étais tellement excitée,
00:17:47 que j'ai oublié de couper le bas.
00:17:49 -Oh, c'est magnifique.
00:17:51 -C'est comme si tu avais pris un curry
00:17:55 et que tu l'avais juste réduit et concentré
00:17:57 et que tu l'avais fait tellement
00:17:59 riche, morche, intense.
00:18:01 -Oui, intense, oui.
00:18:03 -Délicieux. Bien fait, Anna.
00:18:05 Bien joué.
00:18:07 -Quel beau bohémiste
00:18:13 de pâtisserie que tu as fait.
00:18:15 -Oui, je suis de la famille Bohémiste.
00:18:17 -Un petit bruit là,
00:18:19 mais ça s'est bien gardé.
00:18:21 -Regarde ça.
00:18:25 -Oui, un beau couleur jaune.
00:18:27 Je pense qu'il y a beaucoup de pommes.
00:18:33 Je dirais que ton ratio est de la moitié-moitié.
00:18:35 J'aimerais que ce soit plus
00:18:37 de deux tiers à un tiers.
00:18:39 -Le goût est incroyable.
00:18:41 -C'est vraiment bon.
00:18:43 -La saison est incroyable.
00:18:45 -Je vais aller à la maison et manger ton pain.
00:18:47 -La samosa est quelque chose que j'ai grandi.
00:18:53 Je suis très intéressé,
00:18:55 disons.
00:18:57 -Voilà.
00:19:01 Regarde ça.
00:19:03 Cette pâtisserie,
00:19:13 est-ce qu'elle a été cuite ?
00:19:15 -C'est un peu épais,
00:19:17 donc elle n'a pas assez cuit.
00:19:19 -Ce qui m'étonne, c'est la spice.
00:19:23 C'est assez rare.
00:19:25 C'est vraiment dans ton visage.
00:19:27 -Dans le sens du goût,
00:19:29 ça te frappe les doigts.
00:19:31 La subtilité n'est pas là.
00:19:33 -Je pense que c'est un peu blanc
00:19:41 sur ce côté du pain.
00:19:43 -Regarde ça.
00:19:47 -Très bien.
00:19:51 -C'est une bonne pâtisserie.
00:19:55 -Un délice de crème.
00:19:57 -J'aime le goût aussi.
00:19:59 On a parlé de la suetité
00:20:01 pour bien balancer les choses.
00:20:03 Tu as vraiment réussi.
00:20:05 -Il n'y a pas de goût qui se pose
00:20:07 et dit "Regarde-moi".
00:20:09 -C'est vraiment un travail ensemble.
00:20:11 -J'aime.
00:20:13 Je ne suis pas un juge, mais j'aime.
00:20:15 -Merci.
00:20:17 -C'est un pain ou un flan ?
00:20:21 -Je dirais que c'est un pain
00:20:23 car il a un goût de pâtisserie.
00:20:25 -C'est une bonne réscue.
00:20:27 -Tu as vraiment un sens du design.
00:20:29 -C'est magnifique.
00:20:31 -Un beau casque.
00:20:35 Regarde ça.
00:20:37 -Oh, un casque.
00:20:39 Je ne sais pas. Au centre.
00:20:41 -Il aurait fallu un peu plus d'or
00:20:43 pour bien balancer la crème.
00:20:45 En l'étant mangé,
00:20:51 je me demande encore
00:20:53 si c'est un pain ou un flan.
00:20:55 -Au niveau de goût,
00:20:57 c'est incroyable ce mint à la fin.
00:20:59 Mais je me demande encore
00:21:01 si c'est un pain.
00:21:03 ...
00:21:09 -Premiers résultats ?
00:21:11 -Je voudrais un peu
00:21:13 que le potato soit plus net.
00:21:15 -Votre crème
00:21:17 est un peu
00:21:19 encore un peu jaggée.
00:21:21 ...
00:21:28 -Je suis vraiment confus.
00:21:31 ...
00:21:34 ...
00:21:37 ...
00:21:40 -La première défi de la semaine
00:21:42 de "Free From"
00:21:44 était de faire un pain à la viande.
00:21:46 Mais le potato-toppage
00:21:48 de Josephine
00:21:50 a laissé les juges
00:21:52 sans savoir quoi dire.
00:21:54 ...
00:21:56 -Je suis vraiment confus.
00:21:58 -Qu'est-ce que tu veux dire ?
00:22:00 -Explique-le.
00:22:02 -Je suis confus
00:22:04 parce que je suis en train
00:22:06 de manger le plus incroyable
00:22:08 que je puisse.
00:22:10 ...
00:22:20 ...
00:22:24 ...
00:22:32 ...
00:22:38 ...
00:22:42 ...
00:22:46 ...
00:22:52 ...
00:22:58 ...
00:23:03 ...
00:23:05 ...
00:23:07 ...
00:23:09 ...
00:23:11 ...
00:23:13 ...
00:23:15 ...
00:23:19 ...
00:23:21 ...
00:23:23 ...
00:23:25 ...
00:23:27 ...
00:23:29 ...
00:23:31 ...
00:23:33 ...
00:23:35 ...
00:23:37 ...
00:23:39 ...
00:23:41 ...
00:23:43 ...
00:23:45 ...
00:23:47 ...
00:23:49 ...
00:23:51 ...
00:23:53 ...
00:23:55 - Hmmm!
00:23:56 - Pourquoi faire une recette si vous pouvez juste suivre la maman du caca?
00:23:59 - Oui.
00:24:00 - Hmmm.
00:24:01 - Pourquoi faire une recette si vous devez simplement suivre Jordan Rondel étape par étape?
00:24:08 Facile, n'est-ce pas?
00:24:09 - Oui!
00:24:09 - Simple!
00:24:10 - Vous devez juste le suivre?
00:24:11 - C'est tout!
00:24:12 - Alors, ce Taki sera toujours jugé blindé, donc, Michael, nous vous demandons toujours de scadaméler.
00:24:17 - Facile à faire!
00:24:18 - Au revoir, monsieur!
00:24:19 - OK, les cuisineuses!
00:24:20 Jordan, vous avez deux heures pour cuisiner votre cake vegan mâle de vin, alors...
00:24:26 - On y marche!
00:24:27 - Préparez-vous!
00:24:28 - Tout d'abord!
00:24:29 - Tout d'abord!
00:24:30 - Tout d'abord!
00:24:31 - S'il vous plaît, mettez vos oeufs à 170°C.
00:24:34 - OK.
00:24:35 - Tournez vos échelles jusqu'à 0°C et commencez à peser.
00:24:40 Tout d'abord, nous allons faire 240 grammes de farine, 70 grammes de poudre de grain.
00:24:46 Vous pouvez le dégâter entre les additions.
00:24:48 - Oh, merde!
00:24:49 Non, attends, je dois...
00:24:50 Oh!
00:24:51 Je suis déjà en retard.
00:24:52 - 100 grammes de poudre de grain.
00:24:55 - Je suis déjà tellement en retard.
00:24:58 Alors, 240...
00:24:59 Qu'est-ce que c'était après la farine?
00:25:01 - 70 grammes d'amandes.
00:25:03 - 70 grammes d'amandes?
00:25:05 - 2 cuillères de cinamon.
00:25:07 - 2 cuillères de cinamon.
00:25:09 - 1/2 cuillère de cinamon.
00:25:11 - Mettez votre bol de mélange de retour dans son mélangeur.
00:25:14 - Oh, mon Dieu!
00:25:15 - En attendant, prenez un grand bol.
00:25:17 - Un grand bol!
00:25:18 - Oh, c'est stressant, n'est-ce pas?
00:25:22 Oh, viens, mélangeur!
00:25:24 - En suivant la cuisineuse qui fait sa propre verre de vin vegan et de casseroles de noix de blackberry...
00:25:31 - C'est un peu limpe.
00:25:32 - Le mien est un peu limpe.
00:25:34 - Le mien est vraiment limpe.
00:25:36 - Hum, limpe.
00:25:37 - ...c'est de l'écouter attentivement à chaque étape.
00:25:40 - Nous voulons un blackberry dans chaque gout.
00:25:43 Utilisez ce qui vous sent bien.
00:25:46 - Ce qui vous sent bien.
00:25:49 - OK, vous êtes prêts à cuisiner vos gouttes.
00:25:51 - Nous sommes prêts.
00:25:53 - Mais c'est à peu près un peu plus compliqué.
00:25:55 - Nous allons faire plusieurs tâches ici.
00:25:58 - Il y a un compot de blackberry à réduire.
00:26:00 - Prenons ça à boire à haute température.
00:26:04 - C'est un peu intense.
00:26:06 - Des oranges candiées à cuire.
00:26:08 - Des oranges candiées à cuire?
00:26:10 - Je veux que vous couliez les morceaux le plus fin possible.
00:26:14 - Idéalement, nous voulons 6 morceaux très jolis.
00:26:17 - C'est juste, vous savez, la joie de être un homme.
00:26:23 On n'est pas tout à fait bons à la multitasker.
00:26:25 Apparemment.
00:26:26 - Placez-les dans un seul coulis.
00:26:29 - Il y a aussi du glaçage au chocolat.
00:26:31 - Nous avons notre beurre à l'extraire du réfrigérateur,
00:26:33 notre beurre sans sucre.
00:26:34 - Nous voulons 150 grammes.
00:26:37 - Mais avec seulement 20 minutes à cuire,
00:26:43 c'est leur dernière chance de corriger les erreurs.
00:26:46 - Hayley!
00:26:48 - Un orange.
00:26:49 - Pouvez-vous me donner un autre orange, s'il vous plaît?
00:26:51 - Un orange?
00:26:52 - Oui.
00:26:53 - J'ai fait ça de cette façon,
00:26:55 en faisant des morceaux de cuisson orange,
00:26:56 plutôt qu'en faisant des rouleaux d'orange.
00:26:58 - C'est tout ce que nous avons.
00:26:59 - Oh.
00:27:01 Je vais en utiliser un.
00:27:02 Merci.
00:27:03 - Mon chocolat a mouillé.
00:27:07 - Tout le monde a sait cuire son chocolat.
00:27:09 - Qu'est-ce que vous faites?
00:27:10 - Nous allons le mettre dans le glaçage.
00:27:12 - C'est bon?
00:27:13 - Je ne peux pas entendre.
00:27:15 - Mais vous voulez que ce ne soit pas trop chaud.
00:27:17 - Pourquoi est-ce que vous voulez dire ça?
00:27:18 - Quand votre chocolat a mouillé,
00:27:19 vous allez le mettre dans le glaçage dans le mélangeur.
00:27:22 - Notre orange devrait être presque là.
00:27:26 - C'est comme un chaos contrôlé.
00:27:28 C'est comme une éducation.
00:27:29 Donc je me sens comme dans mon élément.
00:27:31 - Nous cherchons que les bâtiments
00:27:33 reviennent un peu, n'est-ce pas?
00:27:35 - Oui.
00:27:36 Je ne vais pas vous dire quand vos bâtiments seront prêts.
00:27:38 Oui. OK.
00:27:39 - Les instructions peuvent prendre seulement nos bâtiments.
00:27:42 Ils vont aussi devoir se baser sur leur intuition.
00:27:45 - C'est un point critique aussi maintenant,
00:27:47 de vérifier que vos bâtiments sont prêts.
00:27:49 - Qu'est-ce que vous avez dit?
00:27:51 - C'est un point critique de voir si vos bâtiments sont prêts.
00:27:54 - Je vais prendre mes bâtiments.
00:27:56 - Le mien n'est pas prêt.
00:28:08 - Vous avez tous un mélangeur d'immersion manuel.
00:28:11 Nous pouvons blitzer notre compote.
00:28:13 - Pour cette semaine de challenge technique,
00:28:16 nos bâtiments ont dû suivre la cuisine.
00:28:18 - Je vais le faire très lentement,
00:28:21 mais je pense que j'ai tout fait.
00:28:23 - Elle mélange son vin moulé végan et son gâteau de noix de blackberry.
00:28:28 - Comme un tsunami qui s'écoule sur le banc.
00:28:30 - Avec le compote, l'icing et les oranges candiées,
00:28:36 surtout faites.
00:28:38 - Je ne pense pas qu'ils soient prêts encore.
00:28:40 - Ces bâtiments devraient sortir de l'oven.
00:28:43 - Les bâtiments de la famille sont sortis et en train de se cuisiner.
00:28:48 - Et il y a une dernière difficulté pour nos bâtiments.
00:28:56 - Nous allons assembler, cuisiner et décorer.
00:28:59 Mais pour cette partie, vous êtes seul.
00:29:01 - Ça va, ça va, ça va.
00:29:04 - C'est bon, on va en paix.
00:29:06 - Et maintenant, bâtiments, commencez à décorer, vous avez 20 minutes.
00:29:12 - Je pense que ce sera du gâteau, de l'icing, du compote.
00:29:23 - C'est ce que je pensais.
00:29:25 - Du gâteau, de l'icing et puis du compote.
00:29:27 - C'est ce que je pensais.
00:29:29 - C'est ce que je pensais.
00:29:31 - Jordan fait souvent des petits squiggles et elle met des choses fraîches dessus.
00:29:44 Je vais donc channeler Jordan.
00:29:46 - Je vais juste piquer, comment dire, piquer des squiggles dessus.
00:29:52 - Oh mon Dieu, ce sont des blobs de rondelle si je n'ai jamais vu un.
00:29:58 - Ce sont des blobs de rondelle.
00:30:00 - Ce sont les plus gros blobs de rondelle que j'ai jamais vu.
00:30:02 - Jordan a mentionné spécifiquement qu'elle n'aime pas avoir des choses qui ne peuvent pas être mangées quand elles sont présentées.
00:30:12 C'est pourquoi je suis confus.
00:30:14 - Je pense que parfois elle brûle son propre règle quand le gâteau s'appelle.
00:30:17 - Mais c'est ce que les règles sont là pour, pour être brûlée.
00:30:19 - C'est ce que je vais dire, elle est un règle-brûleur.
00:30:21 - Tu fais une règle pour brûler une règle, c'est le but de la règle.
00:30:24 - Aujourd'hui, on lui a dit de mettre des vêtements et elle a dit "tu sais quoi, non".
00:30:27 - Je vais porter un vêtement.
00:30:29 - Un vêtement de pêcheur.
00:30:30 - Bakers, le temps est arrivé.
00:30:39 - Prends tes gâteaux et mets-les sous ton siège, hors de vue.
00:30:43 - Oui, on les cache.
00:30:44 - Les cache.
00:30:45 - Les cache.
00:30:46 - De Jordan.
00:30:47 - Secrets.
00:30:56 - Ok, Bakers, vous avez assemblé vos gâteaux de blackberry mâlé végétal,
00:31:00 mais c'est maintenant le moment de vous montrer comment Jordan a assemblé ses gâteaux.
00:31:04 - Aylee, faisons ça.
00:31:05 - Mets ce signe.
00:31:06 - Des "ou"s et des "ah".
00:31:13 - Le gâteau et sa gâteau.
00:31:15 - C'est le moment de revoir notre deuxième juge, Michael.
00:31:21 - Allez, Michael.
00:31:23 - Salut, salut les gens.
00:31:26 - Ça a l'air mignon.
00:31:27 - Merci.
00:31:28 J'ai décidé de mettre mon compote en-dessous.
00:31:31 J'ai voulu que l'éclairage soit en haut pour que ça ressemble à un bon déj.
00:31:35 - J'ai hâte de le manger.
00:31:37 - Oh, oui.
00:31:39 - Oh, oui, regardez-le.
00:31:41 - Délicieux.
00:31:45 - Vous avez ces spices qui passent par-dessus pour bien matcher les goûts du vin mâlé.
00:31:49 - Vous n'allez pas le prendre comme végétal.
00:31:51 - C'est un compliment.
00:31:52 - Pas du tout.
00:31:53 - Michael va en faire un troisième.
00:31:54 - Tu as encore huit autres à goûter.
00:31:57 - C'est incroyable.
00:31:59 Si tu peux le matcher, tu fais très bien.
00:32:02 - Les huit gâteaux de Bakers vont maintenant faire face à la scrutinie de nos juges.
00:32:14 - Regardez-les.
00:32:16 - C'est extrêmement différent.
00:32:18 - N'est-ce pas?
00:32:19 - Très bien.
00:32:22 - C'est un bon travail sur les oranges.
00:32:25 - Il y a beaucoup de canne de citron.
00:32:27 - Vous avez fait l'opposé de ce que j'ai fait,
00:32:29 qui était le compote au milieu et l'éclairage en dessus.
00:32:32 - Regardez-le.
00:32:36 - Comment ça se fait pour une morcelle?
00:32:38 - La texture est incroyable.
00:32:40 - Bien cuisson, oui, absolument.
00:32:43 - Est-ce un peu plus crumplé que le vôtre?
00:32:46 - Peut-être, en fait.
00:32:47 - Peut-être que je l'ai un peu trop mélangé.
00:32:50 - Je vais le faire.
00:32:51 - Qui a fait ce gâteau avec vos morceaux de citron candié,
00:32:58 n'a pas vraiment pensé à la fin du jour de couper une morcelle?
00:33:02 - Non, c'est vrai.
00:33:03 - Vous savez ce que je veux dire?
00:33:04 - Oui, c'est tout à fait vrai.
00:33:05 - Il est parti.
00:33:09 - Il est totalement parti.
00:33:10 - Ça a l'air génial.
00:33:16 - Mais il est parti.
00:33:19 - Je pense que c'est un peu trop cuisson.
00:33:21 - C'est probablement le plus étonnant des gâteaux.
00:33:26 - Les morceaux de citron candié ont une forme de sucre cristallisée.
00:33:29 - Oui, on peut le voir ici et là, n'est-ce pas?
00:33:31 - Oui, honnêtement, je ne sais pas ce qui aurait fait ça.
00:33:33 - Ah, bien, celui-là a été bien coupé, n'est-ce pas?
00:33:37 - Très bien.
00:33:38 - Il y a une très bonne texture dans celui-là.
00:33:42 - C'est un bon gâteau, en termes de goût.
00:33:44 - Il a juste été laissé tomber par la présentation.
00:33:47 - Je pense que c'est vraiment beau.
00:33:48 - Ça a l'air magnifique.
00:33:49 - Des morceaux d'orange magnifiques.
00:33:51 - Tu as le raspberry qui sort de l'extérieur.
00:33:55 - Oh, regardez ça.
00:33:58 - Tu as choisi de ne pas garnir le dessus du gâteau
00:34:01 avec le cinéma de citron et les feuilles de baye et la star anise.
00:34:03 Je respecte ton interprétation.
00:34:06 - Magnifique, encore une fois.
00:34:13 - C'est un gâteau qui a été laissé tomber par la présentation.
00:34:15 - Magnifique, encore une fois.
00:34:16 - Oui, celui-là est vraiment bon.
00:34:18 J'aime vraiment le goût de celui-là.
00:34:24 Je pense que le dessus du gâteau est juste un peu déchiré,
00:34:28 un peu de discrétion dans la taille de l'orange.
00:34:30 - Un peu, et peut-être pas aussi bien garni que le tien.
00:34:34 C'est génial. Il me semble qu'il y a beaucoup plus de sucre.
00:34:42 Peut-être que j'ai été écoutée et que j'ai utilisé trop de sucre.
00:34:45 - J'aime celui-là.
00:34:50 - Honnêtement, dans le rang, celui-là me semble le plus apprécié visuellement.
00:34:54 C'est vraiment mignon.
00:34:55 - Il y a beaucoup de coulis de noix de blackberry au centre.
00:34:58 - Comme un grand pouls.
00:34:59 - N'est-ce pas?
00:35:00 Ça a l'air délicieux.
00:35:02 - Top job.
00:35:08 - C'est plutôt bon. Je ne vais pas mentir, c'est bon.
00:35:12 - Deuxième à la dernière.
00:35:14 - Ça a l'air mignon.
00:35:15 - Oui.
00:35:16 - Les coulis sont un peu inéquilibrés en termes de la façon dont ils sont mis.
00:35:21 - Je suppose que le reste des coulis sera sur le côté intérieur, au milieu.
00:35:24 - Oui. Regarde ça.
00:35:26 Placement des fruits. Il y en a un là.
00:35:28 - Oui.
00:35:29 - Oui.
00:35:30 - Tu es inquiète qu'il n'y en ait pas assez.
00:35:31 - Hum.
00:35:32 - OK. Peut-être pas assez de blackberry, à moins qu'ils...
00:35:35 - Ou qu'ils soient tous sur ce côté.
00:35:37 - À moins qu'ils soient tous sur le côté.
00:35:38 - Ils se cachent.
00:35:39 - Ils se cachent.
00:35:40 - La dernière chance.
00:35:44 - Bien, quelqu'un a bien sûr essayé de faire l'emboîtement du style de la cake
00:35:49 avec les petites pâtes de pâtes, ce qui est vraiment agréable.
00:35:52 Ils ont l'air géniaux.
00:35:53 J'aimerais bien qu'il y ait du glaçage sur le dessus.
00:35:57 - Une bonne texture.
00:36:01 - Super.
00:36:02 - Bien cuisinée.
00:36:03 - Parfaitement.
00:36:04 - Même placement des blackberries, dirais-tu?
00:36:05 - Oui, je pense que oui. Regarde ça.
00:36:06 - Oui.
00:36:07 - Oui. Délicieux.
00:36:08 - Merci.
00:36:10 - Les juges vont maintenant ranger vos pâtes de 8 à 1.
00:36:14 - C'est vraiment difficile.
00:36:16 Donc, numéro 8, c'est celle-ci.
00:36:20 - Josephine, nous pensions que votre présentation était étonnante
00:36:25 et que vos morceaux d'or ont fait que c'était difficile à couper.
00:36:27 - Et c'était aussi assez crumbly.
00:36:29 - En 7ème place, nous avons celle-ci.
00:36:34 - C'est une pâte de pâtes.
00:36:36 - C'est une pâte de pâtes.
00:36:37 - C'est une pâte de pâtes.
00:36:38 - En 8ème place, nous avons celle-ci.
00:36:39 - Josh, nous voulions que tu mettes de l'icing sur le dessus de la pâte.
00:36:43 - Et aussi, il y avait une cristallisation sur les oranges.
00:36:46 - Donc, pour le numéro 6, nous sommes tout le long ici.
00:36:52 - En 5ème place, nous avons celle-ci.
00:36:55 - Numéro 4, nous avons celle-ci.
00:36:59 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:02 - Sally, nous sommes en train de nous faire prendre les mains.
00:37:06 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:08 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:11 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:14 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:17 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:20 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:23 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:26 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:29 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:32 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:35 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:37 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:40 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:43 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:46 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:49 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:52 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:55 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:37:58 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:01 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:04 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:06 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:09 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:12 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:15 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:18 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:21 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:24 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:27 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:30 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:33 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:35 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:38 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:41 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:44 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:47 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:50 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:53 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:56 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:38:59 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:02 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:04 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:07 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:10 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:13 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:16 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:19 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:22 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:25 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:28 - En 3ème place, nous avons celle-ci.
00:39:31 - Je ne pense pas avoir mangé de la chose qui m'a fait danser.
00:39:34 - Montre-moi ce que tu as fait.
00:39:36 - C'était comme ça.
00:39:38 - Un goût sensationnel.
00:39:41 - On va leur dire ce que nous avons prévu pour ce showstopper.
00:39:46 - Allons-y.
00:39:48 - Je ne pense pas qu'ils soient prêts pour ce jelly.
00:39:50 - Je ne pense pas qu'ils soient prêts pour ce jelly.
00:39:52 - Je ne pense pas qu'ils soient prêts pour ce jelly.
00:39:54 - Parce que le jelly est trop jelly-licieux pour eux.
00:39:56 - Mon amour.
00:39:58 - Mon amour.
00:40:00 - Bonjour à tous les bâtisseurs et bienvenue de retour.
00:40:02 - J'espère que vous vous êtes bien réveillés, car cette semaine,
00:40:05 - Je pense que ce showstopper sera un peu doux, Hayley.
00:40:08 - Un peu doux, tu dis ?
00:40:10 - Jordan et Michael voudraient que vous montriez votre flair artistique
00:40:15 - et que vous fassiez un cake d'art dérivé de mousse et de jelly.
00:40:22 - Je ne sais même pas ce que c'est.
00:40:24 - Moi non plus.
00:40:26 - Qu'est-ce que c'est ?
00:40:28 - Je n'en sais rien.
00:40:29 - J'en sais quelque chose.
00:40:31 - Je sais qu'il faut avoir différents goûts, goûts et textures.
00:40:35 - Je sais qu'il faut avoir au moins trois couches.
00:40:38 - Et je sais qu'une d'entre elles doit être un jelly,
00:40:40 - et l'autre doit être un mousse dérivé.
00:40:42 - Et je sais qu'ils ont 4 heures pour faire cette création.
00:40:46 - On dirait que tu sais beaucoup.
00:40:48 - Je sais exactement ce que c'est.
00:40:50 - Donc, on y marche ?
00:40:52 - Préparez-vous.
00:40:54 - C'est parti !
00:40:57 - Où est-ce que c'est ?
00:40:58 - Je pense que le secret d'un jelly dérivé est qu'il a un goût très bon
00:41:07 - et qu'il utilise probablement des ingrédients naturels.
00:41:09 - Donc, mon souvenir de jelly est probablement la situation de la lime.
00:41:13 - Quelque chose qui utilise de la jus de l'orange, un peu de boue,
00:41:17 - c'est probablement un peu une autre histoire.
00:41:25 - La partie la plus compliquée de la boule de jour, je pense, est le jelly.
00:41:28 - En dessous, il n'y a pas de jelly.
00:41:31 - En dessous, il y a quelque chose qui est, tu sais,
00:41:34 - un tir contre la murée, tu as un ballon de soc.
00:41:37 - La seule chose que je ne veux pas voir,
00:41:41 - c'est le goût de l'agar-agar, ou surtout du gelatin,
00:41:44 - ce qui se passerait si ils n'avaient pas goûté.
00:41:47 - Ils doivent aussi jouer avec des ingrédients sans dérivé,
00:41:53 - ce qui peut être un problème pour les mousses.
00:41:55 - Donc, on va utiliser du sirop de tofu aujourd'hui,
00:42:00 - et un peu d'aquafaba, qui est un jus de la lime.
00:42:05 - Aujourd'hui, ce que je veux voir, c'est quelque chose de magnifique.
00:42:10 - Il doit ressembler incroyable, mais il doit aussi goûter bien.
00:42:14 - C'est le truc.
00:42:16 - 375 ml.
00:42:20 - Allons-y, les champignons !
00:42:23 - Oh, c'est magnifique !
00:42:25 - Je ne vais pas aller chez moi aujourd'hui,
00:42:30 - et ce gâteau va être parfait.
00:42:34 - Je vais faire 5 couches, si vous comptez le couche de caramel salé.
00:42:39 - C'est un stop-the-show !
00:42:41 - Le gâteau de mousse de Josh est composé de base de gâteau de banane,
00:42:45 - de caramel salé, de crème à la pâtisserie,
00:42:48 - de mousse au chocolat vegan, faite avec du tofu et de la crème de coco,
00:42:51 - des fleurs édibles, et ensuite, une couche de jelly clair.
00:42:55 - J'ai hâte !
00:42:58 - Regardez ce lieu pour une extravaganza de 5 couches.
00:43:03 - C'est un gâteau de coco.
00:43:07 - Je ne le fais pas tous les jours.
00:43:11 - Les couches de Devaney comprennent un gâteau de coco,
00:43:16 - de guava-bavouard, fait avec du gélatin et de la crème à la coco,
00:43:20 - de la pâte au chinois, avec du gélatin et un peu de gélatin au coco.
00:43:25 - J'ai fait une grande aventure familiale,
00:43:29 - à la fin de l'année, à l'Asie, avec mon mari et mes jeunes filles.
00:43:33 - Et ce sont les goûts que nous avons mangés beaucoup.
00:43:36 - Je vais me faire un peu de glitter.
00:43:42 - Avec mon thé d'inspiration, je veux faire un cocktail fruity.
00:43:48 - Des couleurs d'été, avec du rouge.
00:43:52 - La création d'été de Sally est topée avec du jelly de prosecco et de la fleur d'alde.
00:43:57 - Avec des fruits d'été frais, puis des couches de mousse de lait avec du coco et du cacao.
00:44:02 - C'était intéressant de trouver un mousse de lait de lait de lait.
00:44:08 - Je fais un peu de crème à la coco,
00:44:11 - puis j'utilise le liquide de la pâte au chinois pour donner un peu d'air.
00:44:17 - Et un peu de fava.
00:44:18 - Et un peu d'agar pour le mettre en place.
00:44:21 - Je ne savais pas que ces ingrédients existaient.
00:44:23 - C'est assez amusant de faire un mousse et de penser "c'est cool, on va le faire plus dur".
00:44:29 - Et tu dois le trouver.
00:44:31 - Et puis tu dois penser à l'extérieur.
00:44:33 - C'est basé sur un boisson indonésien,
00:44:40 - qui est fait d'un shake d'avocat,
00:44:43 - un coup d'espresso et de sauce au chocolat.
00:44:46 - Un peu de goût étrange.
00:44:49 - Elle va transformer son préféré en mousse à la pâte au chinois,
00:44:53 - avec une épaisseuse de lait au chinois,
00:44:56 - un coucher de jelly au café,
00:44:58 - un mousse à l'avocat au chocolat,
00:45:00 - et un peu de sauce au chocolat.
00:45:02 - Je suis un peu inquiète que les juges pensent que c'est trop étrange.
00:45:13 - J'ai choisi une recette plus délicate,
00:45:16 - donc je ne vais pas la faire trop grande, car je pense que ça va être trop puissant,
00:45:19 - mais une recette très crémeuse.
00:45:22 - La couche supérieure de Anna est un jelly orange sanglant,
00:45:25 - avec des squiggles de mâchoire orange,
00:45:27 - suivi d'un mousse à l'avocat au chocolat et d'orange sanglant,
00:45:30 - assis sur une base de brownie au chocolat.
00:45:33 - Le brownie au chinois est le meilleur brownie, je pense.
00:45:39 - Aidan, Aidan, Aidan,
00:45:40 - Laissez-nous entrer dans votre esprit artistique.
00:45:43 - Je veux vous ramener en temps,
00:45:45 - dans un moment de votre enfance.
00:45:47 - Imaginez que vous rentrez de la scole,
00:45:49 - que vous avez un jar de jams,
00:45:51 - un peu de poudre de poudre,
00:45:53 - et un bol de pain blanc,
00:45:55 - P&J,
00:45:57 - un dessert après-école.
00:45:59 - Un classique.
00:46:01 - Donc vous allez me donner un petit déjeuner,
00:46:03 - et je vais vous faire un petit déjeuner.
00:46:05 - Je vais vous faire un petit déjeuner.
00:46:07 - Donc vous allez faire un sandwich à la poudre de poudre et au jams pour ce déjeuner.
00:46:10 - Assez, mais en forme de mousse.
00:46:12 - En forme de mousse ?
00:46:14 - Aidan a un mousse à la poudre de poudre et au jams,
00:46:17 - fait avec du tofu silconé et de la farbe aqua,
00:46:19 - assorti avec des bananes,
00:46:21 - et des couches de poudre de vanille.
00:46:23 - Ensuite, une couche de jams de raspberry,
00:46:25 - topée avec de la crème de coco,
00:46:27 - et des amandes pour le crunch.
00:46:29 - Pour être honnête,
00:46:34 - à chaque fois dans ce déjeuner,
00:46:36 - je pensais que je ferais de la merde,
00:46:37 - j'ai fait bien,
00:46:39 - et à chaque fois que je pensais que je ferais bien,
00:46:41 - je n'ai pas fait aussi bien que je pensais.
00:46:43 - Donc en basant sur ce pôle scientifique,
00:46:45 - ça va aller terriblement.
00:46:47 Si le déjeuner à la poudre de poudre de poudre de Danny ne va pas trop bien,
00:46:51 - il y aura une éponge au genoise orange,
00:46:53 - faite avec du beurre végétal,
00:46:55 - une mousse au chocolat français à l'oeuf,
00:46:57 - avec du jelly au quantro et de l'orange frais,
00:46:59 - entouré de la couche de chocolat tempérée.
00:47:03 - Parce que l'alcool et la juice de fruits
00:47:05 - tendent à faire tomber le gélatin un peu,
00:47:08 - je mets un peu plus pour que ça se mette.
00:47:12 - Ça sent bien.
00:47:15 - Bonjour Chantelle.
00:47:18 - Bonjour Peck.
00:47:20 - Je suis très nerveuse de ne pas vous déranger en ce moment.
00:47:22 - Je sais.
00:47:24 - Tu as l'air en train de faire un processus très délicat.
00:47:26 - Oui, donc je vais injecter du crème de coco jusqu'à ce que le gélat soit bien mélangé.
00:47:31 - Je vais injecter du crème de coco jusqu'à ce que le gélat soit bien mélangé.
00:47:32 - Donc quand tu le tournes, ça ressemble à des fleurs.
00:47:35 - As-tu déjà essayé ça ?
00:47:37 - C'est incroyable !
00:47:39 - C'est la première fois ?
00:47:41 - C'est risqué.
00:47:43 - Tu es une fille courageuse.
00:47:45 - Il n'y a pas de moyen pour que tu puisses voir l'autre côté.
00:47:47 - Pas jusqu'à ce que ça soit bien mélangé.
00:47:49 Chantelle a créé un 3D lotus flower
00:47:52 - qui est enregistré dans un gélat clair,
00:47:54 - qui est enregistré dans un gélat clair,
00:47:56 - un gélat de beurre frais,
00:47:58 - une mousse de crème de coco au chocolat
00:48:00 - une mousse de crème de coco au chocolat
00:48:01 - Je prends un grand risque de faire quelque chose que je n'ai jamais fait avant.
00:48:04 - Aujourd'hui est le jour.
00:48:06 - Je vais être enregistrée ou je vais rester.
00:48:08 - Je vais être enregistrée ou je vais rester.
00:48:10 - Qui sait ?
00:48:12 Gérer ces couches au-dessus du four à cuisiner
00:48:17 est la défi de ce jour.
00:48:19 - C'est tellement bon !
00:48:21 Avec la plupart des composants cuisinés sortant du four,
00:48:25 - C'est magnifique !
00:48:27 - C'est magnifique !
00:48:29 - C'est tout en train de se passer.
00:48:30 Le prochain focus est sur ces couches calmes.
00:48:33 - Non ! Non, non, non, non !
00:48:41 - Tu vas bien ?
00:48:43 - Non ! Non, non, non, non !
00:48:58 - La bouteille est tombée.
00:49:00 - Oh, mon Dieu !
00:49:04 - Je remue mon brownie car je l'ai dépassé sur le sol.
00:49:08 - Et je te l'avais dit, je me fais chaud.
00:49:11 - Maintenant, je me fais chaud.
00:49:13 Pour le Free From Week Showstopper,
00:49:17 nos cuisiniers ont été demandé de stopper le défilé
00:49:20 avec un art cake de trois couches ou plus,
00:49:22 libre de lait et incluant une couche de jellies et une couche de mousse.
00:49:28 - Je me sens un peu fatiguée aujourd'hui,
00:49:30 donc je me suis dit de mettre mon câlin de falcon,
00:49:32 lequel mon mari m'a donné pour mon anniversaire.
00:49:34 Et on a commencé à conduire ici,
00:49:36 et j'ai vu un falcon voler,
00:49:38 attraper un loup,
00:49:40 mettre ses doigts dedans et voler.
00:49:42 Je vais définitivement être ce falcon aujourd'hui.
00:49:45 Je vais me lancer,
00:49:47 me battre Anna par le cou,
00:49:49 la prendre et la manger.
00:49:51 - Tu as vu ce qui s'est passé avant ?
00:49:55 - C'est pas grave, je suis un loup. Je vais me faire sortir.
00:49:57 - C'est un loup, c'est un.
00:50:00 - Je me sens comme un loup dans les lumières
00:50:03 parce que ma station est si déchirante.
00:50:05 - OK, mes petits cuisiniers,
00:50:09 vous avez seulement deux heures à faire.
00:50:12 C'est vrai, c'est à la moitié.
00:50:14 - A la moitié. Donc ne vous en faites pas.
00:50:16 - Ne vous en faites pas. - Vous avez encore du temps.
00:50:18 - Il y a des petits loups qui sont en train de voler.
00:50:25 - Ce sont les avocats que j'utilise pour la mousse.
00:50:27 Ils seront assortis avec du gélatin
00:50:29 et la pâte sera en blanc d'oeuf.
00:50:32 - Prendre la bonne combinaison d'ingrédients
00:50:36 pour garder leur mousse mousseuse est le truc.
00:50:39 - C'est pas assez...
00:50:41 encore plus solide.
00:50:44 Je me demande si j'ai mis les ratios de la mousse de l'inverse.
00:50:48 - Trop de choses ou trop de petits agents de position
00:50:51 peuvent faire toute la différence.
00:50:54 - Voyons si je peux le récolter.
00:50:55 Quand j'ai ajouté mes gélatins d'oeuf,
00:51:00 ils étaient trop froids par rapport au chocolat.
00:51:04 Et ça les a fait s'enfoncer.
00:51:07 - Oh mon Dieu, regardez ce gris bruyant.
00:51:13 - Ce que j'aime à propos de toi, Josephine,
00:51:16 c'est que, en termes de goût,
00:51:18 tu ne te fiches pas de la tradition.
00:51:20 - Oui, j'aime ça aussi. Elle fait du matériel.
00:51:22 - Tu fais du matériel qui n'est pas le matériel ordinaire.
00:51:23 Et j'aime ce que tu fais.
00:51:25 - Merci.
00:51:27 - Tu mets du gélatine dessus ?
00:51:30 - Oui. - Tu le fais ?
00:51:32 - Oui. - Réchauffe le gélatine.
00:51:34 - C'est assez chaud.
00:51:36 Mets ton doigt dessus.
00:51:38 - Je dirais que c'est beaucoup plus chaud.
00:51:40 - Tu penses ? - Oui. Ça va mouiller.
00:51:42 - D'accord.
00:51:44 - Ma femme m'a dit de ne pas faire ça.
00:51:46 Ne mets pas le gélatine directement sur le mousse.
00:51:51 - Il ne peut y avoir qu'une des deux solutions.
00:51:52 Elle serait bien,
00:51:54 ou je serai bien.
00:51:56 - Bakers, il vous reste 30 minutes.
00:52:02 Beaucoup de temps pour une pause dans la danse.
00:52:04 - Ce qui est un cake d'art,
00:52:11 la décoration délicate est décidément importante.
00:52:14 - Un, deux...
00:52:17 - C'est bon !
00:52:19 - C'est bien !
00:52:20 - Oui, ça a l'air bien mouillé.
00:52:23 - Je dois...
00:52:25 Oh, ça droit, oui.
00:52:27 - La prochaine étape, c'est d'assembler
00:52:35 sans qu'ils se dépassent les uns des autres.
00:52:38 Ça va être amusant.
00:52:40 - Ça va être amusant.
00:52:41 - Tu vois ?
00:52:51 - Oh mon Dieu, c'est tellement différent.
00:52:55 - Je n'aime pas ça.
00:52:57 Je pense que tu dois juste t'asseoir sur le panneau.
00:53:09 - Hum !
00:53:10 - C'est bon, on va le mettre au réfrigérateur.
00:53:12 - Oh, mon Dieu !
00:53:14 - Doucement, doucement, doucement.
00:53:19 - C'est tellement effrayant.
00:53:21 - OK.
00:53:22 - Ouais !
00:53:32 - Oh, wow !
00:53:35 - Ça a l'air mignon.
00:53:38 - Oh mon Dieu, tu l'as fait !
00:53:39 Tu as fait les petits dessins.
00:53:40 - Oh mon Dieu !
00:53:41 - Mousse-cake-makers, vous avez 5 minutes.
00:53:45 - Je vais essayer d'être asymétrique, comme Jordan.
00:53:48 Ça va être vraiment mauvais si ça ne va pas à l'angle.
00:53:53 Oh, regarde ça !
00:53:55 - J'ai fait des morceaux de chocolat extra
00:53:58 pour aller autour de l'extérieur,
00:53:59 parce que je n'ai pas oublié de filmer
00:54:01 le papier-câté avec la mousse.
00:54:03 - C'est très rétro.
00:54:07 - Bakers, votre temps est arrivé !
00:54:09 - Yes !
00:54:10 - Partez de votre mousse-jelly,
00:54:11 vous créateurs de créations de l'art !
00:54:14 - Tout le monde, partez de vous.
00:54:16 - C'est le moment de goûter.
00:54:27 Quel art-cake va faire mal au coeur
00:54:30 pour un créateur de créations de l'art ?
00:54:32 - C'est un art-cake.
00:54:33 - C'est un art-cake.
00:54:34 - C'est un art-cake.
00:54:35 - C'est un art-cake.
00:54:36 - C'est un art-cake.
00:54:37 - C'est un art-cake.
00:54:38 - C'est un art-cake.
00:54:39 - C'est un art-cake.
00:54:40 - C'est un art-cake.
00:54:41 - C'est un art-cake.
00:54:42 - C'est un art-cake.
00:54:43 - C'est un art-cake.
00:54:44 - C'est un art-cake.
00:54:45 - C'est un art-cake.
00:54:46 - C'est un art-cake.
00:54:47 - C'est un art-cake.
00:54:48 - C'est un art-cake.
00:54:49 - C'est un art-cake.
00:54:50 - C'est un art-cake.
00:54:51 - C'est un art-cake.
00:54:52 - C'est un art-cake.
00:54:53 - C'est un art-cake.
00:54:54 - C'est un art-cake.
00:54:56 - Je sais.
00:54:57 - Je ne veux pas briser le coeur.
00:54:58 - Je ne veux pas briser le coeur.
00:54:59 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:00 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:01 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:02 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:03 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:04 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:05 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:06 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:07 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:08 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:09 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:10 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:11 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:12 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:13 - Et de l'autre côté, voilà.
00:55:15 - So much flavor, huh?
00:55:16 - I love outer flour.
00:55:18 - What do you think of the strawberry mousse?
00:55:21 - I love every component except that.
00:55:24 - The mousse to me, yeah, you can sort of cut it with a knife.
00:55:29 - It has a very different texture.
00:55:31 - It's almost like you've made the mousse and then almost semi-frozen it.
00:55:34 - Great jelly, great cake, mousse let you down.
00:55:43 - That looks lovely.
00:55:44 - It does.
00:55:45 - Holds itself together.
00:55:48 - That mousse is exceptional.
00:55:57 - The mousse is divine.
00:55:59 - It's silky smooth, not too sweet.
00:56:02 - The brownie's chewy, as good brownies should be.
00:56:05 - The jelly, there's not a lot of it.
00:56:10 - The jelly has a funny texture where it almost pulls apart.
00:56:13 - Slightly grainy, which is a shame because the chocolate component, outstanding.
00:56:19 - The chocolate work looks fantastic.
00:56:27 - It's very simple and clean and I like that.
00:56:30 - But I am questioning your choice of fresh orange slices there.
00:56:33 - It just makes it hard to cut through.
00:56:39 - There we go.
00:56:40 - Look at that.
00:56:42 - The jelly's lovely.
00:56:46 - That's good isn't it?
00:56:47 - Orange is coming through.
00:56:48 - It is, yeah.
00:56:49 - I think the mousse is amazing, it's super rich, it's giving just intensity and just pure chocolate vibes, which I love.
00:56:56 - What do you think of the sponge?
00:56:58 - A little bit dense.
00:56:59 - A little bit dense, eh?
00:57:00 - Along with the super rich chocolate, a little bit overpowering.
00:57:04 - I could eat quite a bit of cake.
00:57:06 - As we know.
00:57:07 - But I could probably only have a little bit of that.
00:57:09 - Thanks Jenny.
00:57:11 - I did intend for this to look like a glass of the drink.
00:57:19 - So you've got a bit of the chocolate sauce around the outside.
00:57:22 - Oh, it's very soft.
00:57:25 - You can see the coffee jelly.
00:57:30 [Clock ticking]
00:57:32 - The avocado is good.
00:57:42 - It's great, you're getting that avocado freshness coming through.
00:57:47 - The coffee jelly is a little bit over set, but that is as.
00:57:53 - I think it's incredibly unusual.
00:57:59 - I like weird things, and this is definitely weird, but I like it.
00:58:04 - It's not too sweet, it's really rich, creamy, crunchy.
00:58:07 - Yeah, I think you've done a great job.
00:58:09 - It came out a little more "how to be a good housewife" circa 1950 than I intended.
00:58:19 - I quite like that about it, I like that aesthetic.
00:58:22 - But I will just say, with the guava cubes, they do look like little pieces of ham.
00:58:27 [Music]
00:58:29 - It's high stakes for the showstopper Artcakes, as Michael and Jordan judge the layered jelly mousse creations.
00:58:44 - I will just say, with the guava cubes, they do look like little pieces of ham.
00:58:50 - Yes. - Or salmon.
00:58:52 - Salmon, yes.
00:58:54 [Music]
00:58:56 - It doesn't scream apple.
00:59:05 - It's just lacking a little bit of depth of flavour.
00:59:08 - But good dacquoise, crunchy, lovely coconut flavour in there.
00:59:14 - Sponge is nice and light.
00:59:16 - The mousse and the jelly, which are probably the two key components to the dish, are just lacking a little bit of flavour.
00:59:22 - Okay.
00:59:23 [Music]
00:59:25 - It's a little bit smoky.
00:59:29 - I'm thinking it's maybe because the mousse has kind of seeped up into it and sort of affected it in that way.
00:59:35 - Pretty firm jelly.
00:59:38 - Is the tin still on the bottom?
00:59:41 - Shouldn't be. - No.
00:59:43 - Oh, it is. - Is it? Oh!
00:59:46 - Sorry, that wasn't intentional.
00:59:49 [Music]
00:59:51 [Music]
00:59:53 - Bonoffi pie.
00:59:58 - You do get that, don't you? Mmm.
01:00:00 - I love the mousse. The jelly is not good.
01:00:04 - The jelly is really firm.
01:00:06 - The base is delicious. Lovely banana coming through.
01:00:09 - A little crunch in the centre, but again, it's just the a-go, a-go.
01:00:12 - Yeah.
01:00:14 [Music]
01:00:16 - Look at that.
01:00:20 - Those flowers in there are just incredible.
01:00:22 - When you were making it, we were really unsure as to what we were going to see on the other side,
01:00:27 - so it's really, really impressive.
01:00:29 - Top job.
01:00:31 - Tell us about your outer edge of chocolate rectangles.
01:00:34 - So, I did that last minute to cover up.
01:00:37 - Oh, don't say that!
01:00:39 - Well, I'm just being honest, but just to cover up the outside.
01:00:43 - I see what you mean now.
01:00:47 - The jelly is perfect.
01:00:50 - She's got a wobble.
01:00:52 - Oh, wow!
01:00:55 - I do understand why you didn't flavour your jelly,
01:01:04 - because you needed to see the beautiful flowers,
01:01:07 - but it being such a huge component of it, I sort of wish it did have a flavour.
01:01:11 - I love the base. The chocolate mousse is uber light.
01:01:16 - I think it's completely out of the box.
01:01:19 - I'm really impressed by what you've put up. Thank you very much.
01:01:23 - Apologies for the tray, but I had to make a choice.
01:01:33 - Oh, we've got a tray!
01:01:36 - Oh, well done.
01:01:38 - We have lift-off.
01:01:39 - Look at that. That's not bad. I think you could have taken that off the tray.
01:01:43 - Is there banana in there?
01:01:45 - Yes, there is.
01:01:46 - I get a lot of banana. It's such a strong flavoured fruit, isn't it?
01:01:49 - The peanut butter element? Only slightly.
01:01:52 - It's a bit more like a banana mousse, isn't it?
01:01:54 - Very much so. And the jelly on top?
01:01:56 - It has a lovely acidity, but it's too firm.
01:01:59 - And then the mousse is too soft.
01:02:03 - I'm going to have to say that the jelly is a bit too soft.
01:02:09 - It's a bit too soft.
01:02:10 - It's a bit too soft.
01:02:12 - It's a bit too soft.
01:02:13 - It's a bit too soft.
01:02:14 - It's a bit too soft.
01:02:15 - It's a bit too soft.
01:02:16 - It's a bit too soft.
01:02:17 - It's a bit too soft.
01:02:18 - It's a bit too soft.
01:02:19 - It's a bit too soft.
01:02:20 - It's a bit too soft.
01:02:21 - It's a bit too soft.
01:02:22 - It's a bit too soft.
01:02:23 - It's a bit too soft.
01:02:24 - It's a bit too soft.
01:02:25 - It's a bit too soft.
01:02:26 - It's a bit too soft.
01:02:27 - It's a bit too soft.
01:02:28 - It's a bit too soft.
01:02:29 - It's a bit too soft.
01:02:30 - It's a bit too soft.
01:02:31 - It's a bit too soft.
01:02:32 - It's a bit too soft.
01:02:33 - It's a bit too soft.
01:02:34 - It's a bit too soft.
01:02:35 - It's a bit too soft.
01:02:36 - It's a bit too soft.
01:02:37 - It's a bit too soft.
01:02:38 - It's a bit too soft.
01:02:39 - It's a bit too soft.
01:02:40 - It's a bit too soft.
01:02:41 - It's a bit too soft.
01:02:42 - It's a bit too soft.
01:02:43 - It's a bit too soft.
01:02:44 - It's a bit too soft.
01:02:45 - It's a bit too soft.
01:02:46 - It's a bit too soft.
01:02:47 - It's a bit too soft.
01:02:48 - It's a bit too soft.
01:02:49 - It's a bit too soft.
01:02:50 - It's a bit too soft.
01:02:51 - It's a bit too soft.
01:02:52 - It's a bit too soft.
01:02:53 - It's a bit too soft.
01:02:54 - It's a bit too soft.
01:02:55 - Oh, right.
01:02:56 - Metaphorically.
01:02:57 - Right.
01:02:58 - And look at who's looking good.
01:02:59 - Ooh, good.
01:03:00 - Because one of the people that you couldn't stop oohing and aahing about was Sally.
01:03:03 And in particular, Sally's jelly.
01:03:05 - Sally's jelly.
01:03:06 - Sally had the best jelly, didn't she?
01:03:08 - Amazing.
01:03:09 Out of flower, knocked it out of the park.
01:03:11 - What about...
01:03:12 - Danny?
01:03:13 - Danny.
01:03:14 - The chocolate work that she did on the outside, amazing.
01:03:19 It was uber rich, though.
01:03:21 - Anna.
01:03:22 - Anna did a great job.
01:03:24 - The mousse was our favourite, wasn't it?
01:03:26 - It was incredible.
01:03:27 I think her cake, out of all of them, looked the best.
01:03:30 - Do you think you know who Star Baker is?
01:03:32 - We do, don't we?
01:03:34 - I think so.
01:03:35 - Hmm.
01:03:36 - I think we're pretty close.
01:03:37 - What about who's going home?
01:03:39 - Same.
01:03:40 - We're pretty close with that too.
01:03:42 - Sadly.
01:03:43 - Hello, beautiful bakers.
01:03:49 Now, before I get to announce Star Baker, I just want to say a big thank you to Michael
01:03:53 for joining us.
01:03:54 - Thank you.
01:03:55 It's been a pleasure, and thank you, contestants.
01:03:57 - I'm very excited to be able to announce this week's Star Baker.
01:04:03 Some of you may have heard some tales about this kitchen.
01:04:07 You may have heard about something called Star Baker Curse.
01:04:12 But this week, that has been very much debunked.
01:04:16 Because our Star Baker this week is...
01:04:20 Anna.
01:04:23 - I've got the curse.
01:04:25 - Well done, Anna.
01:04:28 - Thank you, guys.
01:04:29 - Which means the task of sending one of you talented bakers home falls upon my shoulders.
01:04:37 So, the baker leaving the Great Kiwi Bake Off is...
01:04:44 Josh.
01:04:51 - That's all right.
01:04:52 Thank you.
01:04:53 - Well done, Josh.
01:04:54 - Oh, yes.
01:04:57 - Oh, man.
01:04:58 - We're going to miss you.
01:05:00 - Tonight was not my night.
01:05:02 - Bring it in, bring it in.
01:05:04 - Oh, thank you.
01:05:05 - I'm actually really proud of what I've done.
01:05:07 I've taken myself out of my comfort zone.
01:05:09 Thank you.
01:05:10 - Good job, Josh.
01:05:11 - Thanks.
01:05:12 - Well done.
01:05:13 - And it is really safe to go.
01:05:14 - You've got amazing talent.
01:05:17 - You do.
01:05:18 - Thanks.
01:05:19 - Thank you, guys.
01:05:20 But, Jordan, see you in L.A.
01:05:23 And I'm so excited for our collaboration.
01:05:25 I'm not supposed to tell anyone, though.
01:05:27 - Well done, Anna.
01:05:29 - Thank you.
01:05:30 - Well done.
01:05:31 - Hi, Dad.
01:05:32 I got some baker again.
01:05:33 - Bloody hell, Anna.
01:05:35 You know you're going to have to lose one soon, don't you?
01:05:38 Anna, you're a legend.
01:05:41 - Thanks.
01:05:42 - Well done, guys.
01:05:44 It was a really, really intense week.
01:05:47 - Week three and already have been star baker twice.
01:05:50 Like, that's just insane.
01:05:52 It's amazing.
01:05:53 Yeah, I'm really proud.
01:05:54 - Next time...
01:05:56 [glass shatters]
01:05:57 Bread Week...
01:05:59 - Ooh la la!
01:06:00 - Rises again.
01:06:01 - [laughs]
01:06:02 All right.
01:06:03 - With a classic savory signature...
01:06:05 - Ooh, I love burgers.
01:06:07 - Ah.
01:06:08 - And a testy technical...
01:06:10 - I don't know if I'm ready yet.
01:06:11 No idea what it should look like.
01:06:13 - It's weird.
01:06:14 - But it's the pull-apart showstopper
01:06:16 - Ah.
01:06:17 Look at that.
01:06:18 - That could cause one baker...
01:06:20 - Here we go.
01:06:21 - To fall apart.
01:06:23 - Oh, shit.
01:06:25 - Oh, the pressure.