La belle histoire de l’entreprise Panessiel, leader français de la fève artisanale
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Tous les jours, du lundi au jeudi, la France bouge retrace une belle histoire entrepreneuriale.
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Transcript
00:00 On va rester dans cet univers de la galette puisque avec vous Benjamin Lévesque, vous avez décidé de nous raconter la belle histoire de l'entreprise
00:07 Panettiel, c'est le leader français de la fève artisanale.
00:11 Oui alors une entreprise...
00:13 La belle histoire de la France bouge.
00:15 Oui alors une entreprise qui a évolué un puisqu'au départ en 90, Panettiel ne fabrique pas de faits. En fait au début de l'histoire
00:22 Jean-Michel Roja, son créateur qui faisait des études de marketing,
00:27 décide de lancer un journal pour les artisans
00:30 boulangers. L'objectif c'était de leur donner des conseils pour survivre face aux boulangeries
00:35 industrielles qui font leur arrivée et donc dans ce journal on y retrouve par exemple
00:40 des conseils pour réussir à faire des croissants ou encore des solutions pour mieux les vendre
00:45 jusqu'au jour où il se rend compte qu'il y a un moment de l'année où les boulangeries font un carton, c'est l'épiphanie
00:51 et c'est là qu'il décide de se lancer dans la fabrication de fèves.
00:54 On a eu deux trois fois en 30 ans des gars qui nous ont dit
00:58 l'épiphanie c'est beaucoup plus que ce que vous croyez
01:02 donc ça ça a été le premier impact. On s'est dit ah bon je crois que c'était une fête
01:06 moins forte que Noël alors que c'est beaucoup plus puissant que chez un artisan et puis après
01:10 surtout on a découvert, enfin il y a un gars qui nous a dit les fèves pas locales chez un artisan
01:15 franchement c'est pas terrible on peut faire beaucoup mieux voilà et du coup on a commencé à découvrir la fève locale
01:22 et maintenant voilà on est vraiment spécialiste de la fève locale made in France.
01:27 C'est donc dans le début des années 2000 qu'il commence à fabriquer ses toutes premières fèves
01:32 artisanales en porcelaine, fabriquées dans une usine en Isère.
01:37 Il est aujourd'hui numéro un dans la fabrication artisanale en France
01:41 et il n'y a pas qu'un seul modèle Benjamin, on peut créer sa propre fève.
01:44 Et oui chaque boulanger peut mettre en valeur ce qui lui fait plaisir
01:47 ça peut être un monument de la région, l'équipe de football du village ou encore une fève à l'effigie de certains artistes
01:54 alors il y a eu Muriel Robin, Pierre Perret ou encore une fève Johnny Hallyday.
01:59 *musique*
02:07 Alors je me suis quand même demandé ce que l'entreprise Panéciel faisait les autres jours de l'année
02:11 -Mais nous c'est ce qu'on demande, disons un business une fois par an.
02:13 -Et ils sont en vacances tout le reste de l'année.
02:14 Eh bien non, c'est comme les lutins du père Noël, ils commencent à fabriquer des fèves dès maintenant pour l'épiphanie 2025.
02:21 -Heureusement que les boulangers ne nous demandent pas de fabriquer un million de fèves en une semaine
02:26 parce qu'on n'y arriverait pas, on peut en produire 10 000 par jour.
02:29 Les boulangers passent leur commande dès maintenant, c'est parti, ils commandent pour l'année prochaine
02:34 et on commence à leur fabriquer, on va leur livrer à partir de début septembre jusqu'à fin décembre de l'année prochaine.
02:41 -Et l'entreprise vient de fêter leur dix millionième fève il y a quelque temps.
02:46 -Merci Benjamin Lévesque, c'est passionnant, ça vous inspire autour de la table de la France Bouche ?
02:50 -Oui, plein de choses, plein de créations.
02:52 -Oui, nous on les dessine en fait, on les dessine nos fèves.
02:56 Une année on a essayé de garder le même thème et en fait on s'est rendu compte que c'est une très mauvaise idée
03:01 parce qu'il y a un français sur quatre dont l'élément moteur de l'achat de la galette c'est la fève
03:07 et je vous ai ramené des coffrets de fèves, on a des clients qui viennent nous réclamer les coffrets de fèves début décembre
03:13 tellement ils ont peur finalement de ne pas en avoir.
03:15 -De ne pas en avoir, ils sont magnifiques, c'est en porcelaine ?
03:18 -C'est en porcelaine et c'est autour des manèges que l'on a décliné notre collection cette année.
03:23 -C'est magnifique, ça fait du bien. Vous aussi vous mettez quel genre de fèves, Damien Cambefort, pour Sodam ?
03:30 -On choisit évidemment soigneusement nos fèves artisanales, pas produites en France aujourd'hui
03:36 mais à toute proximité puisque c'est en Espagne.
03:42 -Vous venez de démarrer, on ne va pas vous demander d'être 100%...
03:45 -Mais on va être inclusifs. -Quand vous reviendrez vous nous dites que c'est 100% français.