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00:00 Cette recette de pâtes est devenue ma préférée de tout l'hiver,
00:02 et si t'aimes les carbonaras, je suis sûr que toi aussi, tu vas kiffer !
00:05 Munis-toi d'un beau chou-fleur et coupe-lui la tête,
00:07 avec les feuilles tu peux faire une soupe, la recette est sur ma chaîne.
00:10 Maintenant on va s'occuper de la tête,
00:12 mets quelques gouttes chelasses par-ci par-là, tu peux y aller.
00:14 Comme un gros bourrin, aujourd'hui la taille des morceaux, on s'en fout.
00:17 Dans une magnifique cocotte en fonte rouge, fais fondre de l'huile et du beurre,
00:20 ajoute la tête que tu as massacrée comme il se doit,
00:22 de l'ail, du laurier, le duo classique poivre et sel,
00:24 et quand ça a bien grillé, mouille avec de l'eau claire.
00:26 Couvre ton chou-fleur et laisse le mijoter sur feu moyen.
00:29 Puis dans une autre magnifique cocotte en fonte rouge,
00:31 ajoute tout ce qu'il faut pour faire l'amour à tes pâtes.
00:33 L'idée ici c'est de les sous-cuire d'environ 3 minutes,
00:35 et de garder l'eau de cuisson pour réaliser la sauce.
00:37 Maintenant dans une poêle en téflon qui donne le cancer,
00:39 mais ta grand-mère ne veut pas en changer, mets ta poitrine fumée à griller.
00:42 Lui dites pas "mais petit à petit je cache ses poils pourris".
00:44 Au grenier, les vieilles habitudes ont la vie dure.
00:47 Bon maintenant déglace avec de l'eau de cuisson des pâtes,
00:49 ajoute du parmesan, 4 jaunes d'oeufs et mélange bien.
00:51 Quand ton chou-fleur ressemble à ça, ajoute de la crème et mixe pleine balle.
00:55 Ajuste la quantité de chou-fleur par rapport à la préparation d'avant,
00:58 que tu vas pouvoir maintenant ajouter et mélanger avec tes pâtes.
01:01 Allez, fais-toi se kiff !