Nutrition : la clémentine n'a-t-elle vraiment que des qualités ?

Le Point

Il faut savoir que la clémentine a deux avantages pratiques par rapport à la mandarine : elle est plus facile à éplucher et elle a moins de pépins. Sa composition nutritionnelle est simple : elle contient près de 90 g d’eau pour 100 g de fruit et le goût sucré vient du fructose. Jusqu’ici, cela n’a rien d’exceptionnel à part que c’est un produit plein d’eau et peu calorique. Détaillons tout cela ensemble avec la chronique nutrition du Pr Boris Hansel du CHU de Bichat.  #santé #nutrition #alimentation #BorisHansel #clémentine #fruits #mandarine  Suivez nous sur :  - Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/ - Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/ - Twitter : https://twitter.com/LePoint - Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr - Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr - LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/ - www.lepoint.fr

Transcript

00:00 Les clémentines sont des fruits hautement conseillés.

00:02 Avec deux clémentines, vous faites déjà du bien à votre corps.

00:06 On va comprendre pourquoi ensemble.

00:08 Avant cela, je vous précise qu'il n'y a pas de différence notoire

00:12 entre la clémentine et la mandarine,

00:15 en tout cas sur le plan de l'intérêt nutritionnel.

00:17 La clémentine, c'est un fruit qui est issu d'une mutation génétique naturelle de la mandarine.

00:23 Et on raconte que son nom vient du fait qu'elle a été découverte par le père Clément.

00:27 Ce qui est sûr, c'est qu'elle a deux avantages pratiques par rapport à la mandarine.

00:31 Premièrement, elle est plus facile à éplucher.

00:33 Et deuxièmement, c'est vrai, elle a moins de pépins.

00:35 Sa composition nutritionnelle est finalement assez simple.

00:38 Elle contient près de 90 g d'eau pour 100 g de fruit.

00:41 Et le goût sucré vient du fructose.

00:44 Jusqu'ici, ça n'a rien d'exceptionnel,

00:46 à part que c'est un produit plein d'eau et peu calorique.

00:49 Ce qui fait surtout sa qualité, c'est sa richesse en vitamines.

00:53 Deux clémentines apportent près de la moitié de ce qui est conseillé pour la vitamine C.

00:57 Et sa couleur orange est due au bêta-carotène,

01:01 une molécule qui sert à fabriquer de la vitamine A une fois ingérée.

01:06 On décrit aussi dans la clémentine de nombreuses molécules aux vertus antioxydantes,

01:10 comme c'est souvent le cas dans les fruits de saison.

01:13 La clémentine, c'est aussi une bonne source de fibres.

01:15 Vous savez, ce sont des sucres non digérés

01:18 qui participent à la prévention de certains cancers et des maladies cardiovasculaires.

01:22 Les fibres participent aussi au bon transit intestinal.

01:25 Dans la clémentine, elles sont en grande partie, mais pas que,

01:28 contenues dans la peau blanche, donc si possible à consommer avec le fruit.

01:32 Il reste la question des contaminants.

01:34 Les clémentines font partie des fruits sur lesquels on retrouve le plus de pesticides.

01:38 Mais la quantité de pesticides est bien réduite sur la partie que l'on mange,

01:42 c'est-à-dire quand on épluche le fruit.

01:44 A priori, la clémentine n'a pratiquement que des qualités.

01:48 Il faut toutefois mentionner un défaut, mais qui ne concerne pas tout le monde.

01:51 Chez certaines personnes, la clémentine provoque une irritation de l'œsophage,

01:56 des brûlures d'estomac et des remontées acides jusqu'à la bouche.

02:00 Donc si vous êtes sujet à ces symptômes, la clémentine ne sera peut-être pas idéale pour vous,

02:05 en particulier si vous la consommez en dessert d'un repas abondant

02:09 qui favorise lui-même le reflux.

02:11 Pour terminer, voici une information importante

02:14 et bien utile quand vous faites vos courses.

02:16 Les clémentines qui paraissent extérieurement, partiellement vertes,

02:20 contiennent déjà leurs bons nutriments.

02:23 Elles sont mûres parce que la couleur de l'écorce de la clémentine

02:26 n'est pas reliée à la maturité des quartiers.

02:29 Voilà, vous pouvez maintenant acheter et consommer selon vos goûts

02:32 des clémentines ou des mandarines

02:34 et profiter de leur bienfait pendant toute la saison.

02:38 [Musique]

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