Juste devant la Belgique, la France est le pays le plus touché par l'inflation alimentaire en Europe, selon le cabinet NielsenIQ. Ce baromètre mesure les prix des produits de grande distribution. Olivier Dauvers, spécialiste de la consommation, explique l'indice steak-frites pour mesurer l'impact de cette inflation sur le niveau de vie des Français
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00:00 J'ai un indice que j'appelle l'indice steak frites.
00:02 On va imaginer une mère de famille, un père de famille qui,
00:05 demain midi, veut mettre à la table de ses enfants un steak frite,
00:07 un steak haché. Ce n'est quand même pas une ambition démesurée.
00:10 Non, bon, en un peu plus de 18 mois, le steak a fait plus 50%.
00:15 Les frites ont fait plus 100%.
00:17 Les frites surgelées, vous entendez ?
00:18 Alors, évidemment, je prends deux exemples un peu extrêmes.
00:21 Quand vous le rapportez à l'évolution du SMIC, pour se payer
00:24 un kilo de steak haché et deux kilos de frites, il y a 18 mois,
00:27 il fallait travailler une heure dix au SMIC.
00:29 Désormais, il faut travailler, écoutez bien, une heure 45.
00:31 Et donc, l'inflation alimentaire produit un déclassement social
00:36 parce que même un steak frite devient quelque chose de difficile.
00:39 Alors que franchement, en termes d'ambition, un steak frite,
00:41 ce n'est pas du caviar à la louche, quoi.