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Clique, c'est présenté par Mouloud Achour, tous les jours à 19h45 en clair sur CANAL+ !
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00:00 Je voulais vous présenter un autre youtubeur, on en a un petit peu parlé tout à l'heure.
00:02 Il est suivi par 1,12 millions de personnes sur YouTube.
00:05 Pour les jeunes générations, c'est une référence culte.
00:07 Il comptabilise 2,2 millions de fans sur Facebook.
00:10 Et pour ceux qui ne le connaissent pas encore, voici ce que fait le chef Michel Dumas.
00:13 Salut mes amis, bienvenue à la maison.
00:15 Vous aimez des recettes avec beaucoup de couleurs, beaucoup de saveurs ?
00:17 En voilà une, poulet rôti garni.
00:19 Côte levée, levée, descend.
00:21 Huile d'olive, un peu de peinture.
00:22 Le pain à sauce est fini.
00:25 Un peu de sel.
00:26 Persil.
00:29 Parsil par là.
00:30 Régalise.
00:31 Tourne, retourne.
00:34 Super nickel.
00:35 Je vous présente le spectacle.
00:37 Cognac.
00:38 Le fromage est super croustillant.
00:43 La tuile enfonce.
00:45 Maître Hôtel, la commande de Tête 55 est prête en arrière.
00:53 Et merci à vous qui me suivez à Tahiti et Pantaya.
00:56 Salut, bye.
00:56 Bonsoir, chef Michel Dumas.
00:58 Je vous présente Thibaut, Thibaut Hinshep.
01:00 Tout d'abord, bonjour et merci de m'avoir accueilli.
01:02 C'est un bonheur.
01:03 Super sympathique.
01:04 Avec grand plaisir.
01:05 Alors moi je tiens à dire que pendant le confinement,
01:06 je faisais le matin Thibaut Hinshep et le soir Michel Dumas.
01:09 Mais tellement bien.
01:10 À la totale comme ça.
01:12 Pour mettre plus en forme.
01:13 Exactement.
01:14 Comme moi.
01:15 Des bonnes lasagnes dès le matin.
01:16 Et voilà.
01:17 Et des beurres pisse le soir.
01:18 Avec beaucoup de gras.
01:19 Chef Michel Dumas, vous allez bientôt fêter vos 70 ans
01:23 et vous publiez votre premier livre de recettes.
01:25 Super nickel, les meilleures recettes de la TAP55.
01:28 Il est co-écrit avec votre fils Jean-Pierre Dumas.
01:30 Et c'est grâce à une recette de rillettes,
01:32 que vous avez été connu sur YouTube.
01:34 Est-ce que vous pouvez nous raconter un petit peu comment c'est passé ?
01:36 C'est-à-dire que cette vidéo était dédiée à ma mère,
01:39 qui était en mesure de retraite.
01:41 Et puis, je lui avais fait en cadeau un laptop.
01:46 Et puis je lui disais, je vais lui montrer comment faire,
01:49 que je cuisine au Canada.
01:51 Donc c'était un message pour elle, comme une carte postale on pourrait dire.
01:54 C'est beau.
01:55 Et puis mon garçon assez âgé m'a dit,
01:57 moi je ne connaissais pas YouTube.
01:59 Il dit, pourquoi on ne ferait pas une chaîne YouTube ?
02:01 Je dis, pourquoi pas ?
02:02 Je ne connaissais pas.
02:04 Alors on l'a mis sur la chaîne YouTube.
02:06 Et puis j'ai eu 100 abonnés.
02:08 Comme ça.
02:09 Je me suis dit, ben ça marche.
02:11 Alors on a continué, puis on a persévéré,
02:13 et là on continue toujours.
02:14 Vous êtes arrivé sur YouTube à peu près en même temps que Thibaut.
02:17 Vous, vous aviez la soixantaine, lui 20 ans.
02:19 Sur YouTube, vous regardez ce que font les autres ?
02:21 J'ai commencé à regarder les autres,
02:24 pour justement éviter les erreurs qu'ils faisaient,
02:27 pour m'améliorer.
02:28 C'est quoi les erreurs des autres ?
02:30 De parler trop, puis de parler avec des mots scientifiques,
02:33 que personne ne comprende.
02:35 C'est un point commun que vous avez tous les deux d'ailleurs.
02:37 De vulgariser.
02:39 C'est parler simplement pour que tout le monde comprenne.
02:41 Est-ce que la cuisine c'est simple ?
02:43 C'est simple quand on l'aime, déjà au départ.
02:46 Et deuxièmement, pour exploser dans le monde entier,
02:51 il faut utiliser des produits que tout le monde a dans le monde.
02:53 Vous avez une audience mondiale, est-ce que les Français en la cotent ?
02:55 Pas mal, oui.
02:57 Ça aide au funk, au jazz, pop, soul ?
03:02 Je veux dire par rapport à mes...
03:04 À la moustache ?
03:06 Non, j'utilise beaucoup les chanderons bleu-blanc-rouge.
03:09 Ça aide.
03:11 J'ai mis toujours mes couteaux bleu-blanc-rouge, ça aide un petit peu ça aussi.
03:14 Vous, vous êtes né à Poitiers, chef Michel Dumas.
03:17 Vous n'étiez pas très bon à l'école, de ce que je me suis laissé entendre dire.
03:19 Archi nul.
03:20 Vous avez décidé de faire une école hôtelière,
03:22 à 22 ans, vous répondez à une annonce dans le journal
03:24 pour être chef cuisinier aux Jeux Olympiques de Montréal.
03:27 C'est bien ça ?
03:28 Vous devez partir 15 jours, et en fait, vous ne reviendrez jamais.
03:31 Je suis resté 43 ans, oui.
03:33 Vous êtes resté 43 ans, et dans les années 2000,
03:35 vous devenez chef pour un studio de jeux vidéo,
03:38 et vous auriez même inspiré ce personnage, Crazy Frog Racer 2.
03:43 Oui.
03:44 C'est drôle.
03:45 Génial.
03:46 J'étais le chef du restaurant d'entreprise.
03:50 J'avais des contacts avec le directeur, de tout.
03:53 Et comment, aujourd'hui, vous avez une communauté très très jeune.
03:56 Est-ce que vous avez un message pour eux ?
03:57 Vous êtes vraiment adoré par les jeunes, vous êtes même devenu un mème.
04:00 C'est-à-dire que je parle leur langage.
04:02 Je me mets à la hauteur des mèmes des petits de 5-6 ans.
04:05 Ils vous écrivent ?
04:06 Bien sûr, oui.
04:07 Et Thibaut, vous aussi, vous faites de la cuisine, dans vos vidéos.
04:10 J'essaye.
04:11 Allez, en cuisine, maestro !
04:12 C'est un oignon ou de l'ail, ça ?
04:14 Je n'arrive jamais à savoir la différence.
04:15 C'est quoi, c'est un concombre ?
04:16 Une courgette ?
04:17 Dites-moi dans les commentaires.
04:18 Le plus important pour moi, c'est d'avoir du carburant.
04:20 Le goût, c'est pas grave.
04:21 Ah merde, c'est dommage.
04:22 Est-ce que c'est possible d'avoir des recettes qui soient bonnes brûlées à tout hasard ?
04:25 J'y vais direct.
04:26 Et t'attends pas que le goût ?
04:27 Ça sert à rien.
04:28 Encore des légumes.
04:29 L'eau est en train de bouillir, hop, on prend les spaghettis.
04:32 Je le fais parce que sinon t'allais les casser, je te connais.
04:34 Les italiennes, vous en teniez pas rigueur.
04:35 On casse au milieu.
04:36 Ça passe, ça passe.
04:38 Voilà.
04:39 Encore.
04:40 Un petit peu de ciboulette ?
04:41 Un petit peu de cumin ?
04:42 Un peu de paprika ?
04:43 Et là, je pense que le poulet est…
04:44 Il est pas con, t'as vu, il est cru.
04:46 Stop, arrête, stop, stop.
04:47 Le plat est prêt, maintenant on va passer au dressage.
04:49 Du coup, c'est terminé.
04:51 Est-ce que Thibaut Inchep recommande de manger ce que fait Michel ?
04:54 Est-ce qu'on peut manger du gras ?
04:56 Bien sûr, on peut manger tout ce qu'on veut à partir du moment où on pratique une activité aussi sportive,
05:00 quand on n'est pas trop sédentaire dans la journée.
05:02 Voilà, il faut juste…
05:03 En fait, on peut se faire plaisir avec l'alimentation, il y a aucun…
05:05 Il faut pas arrêter de manger…
05:07 Il faut pas manger que de la salade pour perdre du poids.
05:09 Il faut juste manger équilibré, des bons aliments, des aliments propres, sains,
05:12 et être actif dans sa journée, et c'est nickel.
05:14 Les deux peuvent très bien l'ensemble.
05:16 Et faire du sport, aller travailler à pied.
05:18 Le week-end, au lieu de partir à la campagne en voiture, un coup de vélo.
05:21 Pas trop d'ascenseur.
05:22 Pas trop de vélo.
05:23 Et le terrain.
05:24 Pas des escaladeurs.
05:25 Le métro, les marches.
05:26 C'est vrai.
05:27 Il y a un truc qui est très intéressant avec vous, je voudrais qu'on termine là-dessus,
05:29 c'est qu'on a beaucoup d'émissions de télé où on esthétise la cuisine.
05:32 Les plats sont super bien filmés, on fait des concours de présentation.
05:35 Vous, c'est authentique, c'est brut.
05:38 Un plat, voilà à quoi il ressemble.
05:40 Pourquoi faire un sec avec des gouttes de sauce autour ?
05:43 Hop, let's go !
05:44 Moi, je ne suis pas le style de mettre un sec au poivre,
05:48 avec la sauce au poivre, comme deux, trois gouttes autour d'un sec.
05:51 Sauce au poivre, ça veut dire sauce au poivre.
05:53 Exactement, let's go.
05:54 Authentique.
05:55 Pas de gouttes.
05:56 Et voilà, on est d'accord.
05:57 Merci beaucoup, chef.
05:59 Merci de m'avoir invité, merci beaucoup, et on se verra très prochainement.
06:03 J'espère.
06:04 Très prochainement.
06:05 À la prochaine, bye !
06:06 Bye !
06:07 Merci beaucoup, Pauline.
06:09 Merci, Pauline.
06:10 [SILENCE]