Eric Revel - "Fin des tickets-restaurant en papier : la France est en retard sur la digitalisation" - Vidéo Dailymotion

Sud Radio

Tout compte fait avec Éric Revel tous les jours à 7h20.   Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry   ———————————————————————  ▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75yzts   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##TOUT_COMPTE_FAIT-2023-10-03##

Transcript

00:00 - Il est 7h21, tout compte fait, Eric Reuvel. Bonjour Eric.

00:05 - Bonjour Patrick, bonjour à tous.

00:06 - C'est la guerre des tickets à restaurant.

00:07 - Oui.

00:08 - Oui, c'est vrai parce que Olivia Grégoire, la ministre des PME du commerce, de l'artisanat et du tourisme,

00:13 a donc annoncé la fin du ticket resto-papier.

00:16 La France de la Start-Up Nation est-elle en avance ou en retard sur la dématérialisation des tickets repas ?

00:24 - Oui, vous vous en souvenez, la Start-Up Nation, c'est le concept d'Emmanuel Macron.

00:27 On allait tout transformer, tout digitaliser.

00:30 Pour répondre à votre question, mon cher Patrick, la France est très en retard,

00:33 très en retard sur la digitalisation des tickets restaurant.

00:37 Imaginez par exemple que le Brésil, le Brésil, a abandonné le ticket resto en 2017.

00:43 Et la Belgique, vous savez, parfois on fait des blagues sur les Belgues,

00:46 la Belgique a abandonné le ticket restaurant il y a 10 ans quasiment, en 2014.

00:51 Donc oui, on est vachement à la ramasse, on est très en retard.

00:53 Le passage du papier au digital, c'est évidemment moins de paperasse pour les restaurateurs,

00:58 et puis c'est aussi un gain pour les salariés, puisqu'ils pourront payer avec la carte ticket resto,

01:04 la nouvelle carte, comme une carte de crédit, ils pourront payer à l'euro près.

01:07 Ce qui n'est pas le cas aujourd'hui avec parfois des restaurants ou des commerces de bouche

01:12 qui ne rendaient pas la monnaie sur les tickets resto.

01:14 Dorénavant, vous pourrez payer avec votre carte à l'euro près,

01:17 donc c'est un gain de pouvoir d'achat quand même.

01:18 - Oui, c'est ça. Et sur le côté industriel aussi,

01:20 parce que nous avons un leader mondial en France sur les tickets resto,

01:23 est-ce qu'il faut en prendre soin ?

01:25 - Oui, bien sûr. Alors juste, je regardais aussi,

01:29 il y a 25% des restaurants qui refusent encore aujourd'hui le ticket restaurant.

01:33 Donc vous voyez, avec la carte, ça va quand même faciliter les choses.

01:36 Puis je vous rappelle quand même un petit détail important,

01:38 depuis le 1er octobre, c'est-à-dire on est le 3 aujourd'hui,

01:40 donc depuis 2 jours, le plafond a été rehaussé des tickets resto,

01:44 il est à 25 euros maintenant qu'on peut dispenser quotidiennement.

01:47 Alors oui, vous avez raison, on va... - 25 euros ?

01:49 - 25 euros. - Ah oui, donc vous cumulez un petit peu quoi.

01:51 - Donc oui, on a un champion en France, qui est le groupe Enderhead,

01:54 qui est présent dans 45 pays et qui emploie 12 000 personnes,

01:58 et qui a fait, écoutez bien quand même, récemment, son entrée au CAC 40,

02:02 c'est-à-dire l'indice vedette de la Bourse de Paris.

02:05 Ce groupe roi, notamment du ticket resto,

02:08 prenait depuis longtemps la digitalisation.

02:11 Alors oui, c'est bon pour les affaires, c'est bon pour les restaurateurs,

02:16 et ça semble bon aussi pour les salariés.

02:18 - Oui, c'est ça. Enderhead, c'est nouveau ça, ce groupe, non ?

02:21 Ça a été créé il y a quelques années ?

02:23 - Oui, c'était ce qu'on appelle un spin-off d'accord-service,

02:27 du groupe Accord d'hôtellerie.

02:28 C'est-à-dire que c'est une branche qui est devenue Enderhead,

02:31 alors c'est la contraction de deux mots dont j'ai plus exactement mémoire,

02:36 mais oui, c'est vrai, on ne connaît pas la marque.

02:39 On connaît ticket resto, on connaît les choses qu'ils font,

02:41 mais on ne connaît pas la marque.

02:42 - Oui, alors la ministre Olivia Grégoire a dit hier qu'elle serait très vigilante

02:46 sur les marges des opérateurs du secteur. Bonne nouvelle ou pas, alors ?

02:49 - Oui, alors bon, une marge c'est compliqué à mesurer.

02:54 Elle a dit que les marges des acteurs dans ce secteur, c'était 3-5%,

02:59 et qu'elle regarderait s'il y avait des marges abusives.

03:02 Bon, on peut comprendre pour le consommateur,

03:04 mais c'est un curieux mélange quand même.

03:06 La digitalisation, c'est faire rentrer l'intelligence artificielle dans les tickets resto.

03:11 On est dans le XXIe siècle.

03:12 Et puis contrôler les marges, c'est contrôler les prix,

03:15 c'est un petit parfum de XXe siècle, d'une économie socialiste.

03:19 En tout cas, cette déclaration de la ministre Grégoire,

03:23 elle a fait fondre, écoutez bien, je vais terminer là-dessus,

03:25 elle a fait fondre la capitalisation boursière,

03:28 c'est-à-dire la valeur en bourse du groupe Enderen,

03:30 hier, en une seule séance, d'un milliard et demi d'euros.

03:35 Enderen a perdu un milliard et demi d'euros hier,

03:37 quand elle a annoncé qu'elle allait contrôler les marges.

03:41 - Oui, il y a des investisseurs qui ont dit "bah si c'est ça, ça nous intéresse moins".

03:45 Donc c'est marrant, je ne sais pas ce qui se passera pour le cours aujourd'hui.

03:48 - Mais est-ce qu'il est en danger Enderen ?

03:50 - Non, non, non, je ne pense pas du tout.

03:52 Non, non, la capitale est très importante,

03:54 mais vous voyez, il faut faire attention quand on est ministre,

03:57 quand on porte la parole de la République.

03:59 - Une annonce "je vais faire davantage de contrôle",

04:01 paf, vous perdez un milliard.

04:02 - Ils ont perdu un milliard et demi hier.

04:03 - Ah bah ça c'est une bonne journée.

04:05 Les tickets resto, qui sont aujourd'hui dématérialisés avec ces cartes,

04:10 et alors je sais qu'il y avait une polémique, on en avait parlé la semaine dernière,

04:14 sur aussi les commerces qui prenaient,

04:19 parce que normalement la première destination c'était pour s'acheter à manger

04:23 et pour aller dans les restos.

04:24 - Bien sûr.

04:25 - Et c'était utilisé pour aller faire ses courses, etc.

04:28 Et certains disent que c'est un détournement.

04:31 Alors en même temps on dit "oui, mais pour certains on ne peut pas aller au resto"

04:35 parce qu'il n'y a pas de restaurant juste à côté.

04:37 - Vous avez raison, ça va rendre.

04:38 - Et on va chercher sa gamelle.

04:39 - Oui, ça va rendre beaucoup plus transparent l'utilisation des tickets restos, ça c'est vrai.

04:44 Vous avez raison, c'était parfois utilisé par des salariés de manière abusive,

04:47 mais, mais, mais, mais, c'était aussi parfois utilisé par les restaurateurs de manière abusive.

04:52 Il y a des cas qui m'ont été rapportés où certains restaurateurs

04:56 payent au black leurs salariés non déclarés en leur filant les tickets resto qu'ils ont récupérés.

05:00 - Ah des tickets resto ?

05:01 - Oui, oui, oui, ça existait.

05:02 - Ah bah là ce ne sera plus possible.

05:03 - Et bien voilà, exactement.

05:03 Donc ça va rendre le secteur transparent.

05:05 - Et puis alors, et les parents qui donnent à leurs enfants pour aller au resto, etc.

05:11 Même chose, ce ne sera plus possible quoi, a priori.

05:13 Enfin s'ils peuvent, toujours prendre la carte.

05:14 - Bah la carte, ils pourront donner la carte.

05:15 - Oui, ils prennent toujours la carte.

05:16 Merci Eric Revelle.

Eric Revel - "Fin des tickets-restaurant en papier : la France est en retard sur la digitalisation"

Category

Transcription

Recommandations