"Je mange peu et je prends du poids", c'est une constatation que nous sommes nombreux à faire ! On fait attention, on grossit; on se force parfois à manger car on n'a pas faim, on grossit; Il y a même des jours ou on ne mange rien, et on n'arrive pas à maigrir !
Dans cette vidéo, je vous explique d'ou vient ce phénomène !
Je précise que je ne suis pas la ni pour interdire ni pour imposer quoi que ce soit en nutrition. Je vous donne de l'information fiable, des conseils pratiques... Et vous en faite ce que vous voulez.
Dans cette vidéo, je vous explique d'ou vient ce phénomène !
Je précise que je ne suis pas la ni pour interdire ni pour imposer quoi que ce soit en nutrition. Je vous donne de l'information fiable, des conseils pratiques... Et vous en faite ce que vous voulez.
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00:00 je mange peu et pourtant je grossis.
00:02 Comment ça se fait ?
00:03 Ça c'est une question qu'on nous pose hyper fréquemment
00:06 en consultation de nutrition.
00:08 Et c'est vraiment un problème fréquent.
00:10 Il suffit de regarder les forums internet, les réseaux sociaux,
00:13 la presse, grand public, qui parle de ce sujet.
00:16 On est nombreux à ne pas comprendre,
00:18 on a l'impression de ne pas manger beaucoup
00:20 et de prendre du poids,
00:22 ou d'avoir fait des efforts pour réduire ce qu'on mange
00:24 et ne pas arriver à en perdre.
00:26 Alors il y a beaucoup d'explications qui sont données par ci, par là.
00:29 On nous dit que c'est un problème hormonal,
00:31 peut-être que vous avez une maladie hormonale
00:33 qui fait que vous prenez du poids sans manger.
00:35 Deuxième proposition, vous ne mangez pas assez.
00:38 Et c'est pour ça que votre corps stocke les aliments.
00:41 Bref, si vous mangez plus, vous allez perdre du poids.
00:44 Et la troisième explication, c'est que l'on ment.
00:47 Vous mentez !
00:48 Vous mangez plus que ce que vous dites.
00:50 Je vais vous dire qu'aucune de ces trois raisons n'est valable.
00:53 Je vais essayer dans cette vidéo de vous dire
00:56 qu'on sait aujourd'hui, au regard de la science,
00:58 pour expliquer cette question.
01:00 Pourquoi on grossit alors qu'on est sûr qu'on mange peu ?
01:03 Et à la fin de cette vidéo, je donnerai des conseils pratiques.
01:05 Pour vous, ou si c'est vos proches qui sont concernés,
01:08 vous pourrez les aider.
01:08 Il faut commencer par rappeler deux informations clés.
01:12 La première, c'est que la seule manière d'apporter de l'énergie au corps,
01:16 c'est par l'alimentation.
01:17 L'alimentation apporte des calories.
01:20 Ces calories, c'est de l'énergie.
01:22 Et cette énergie, elle est soit utilisée pour les besoins du corps,
01:25 pour vivre, pour faire de l'activité physique,
01:28 pour digérer, bref, pour toutes les activités volontaires ou involontaires du corps.
01:33 Et puis, quand il y en a plus que nécessaire pour ces activités,
01:36 cette énergie, elle est stockée.
01:38 Et elle est essentiellement stockée sous forme de graisse.
01:41 On n'a jamais réussi à utiliser l'énergie solaire pour faire fonctionner le corps.
01:46 Et il y a ce principe de l'équilibre de la balance énergétique.
01:50 Si on apporte plus de calories que ce dont on a besoin pour le fonctionnement du corps,
01:55 cette énergie se stocke sous forme de gras.
01:57 On prend du gras, on prend du poids.
01:59 Et si on apporte moins d'énergie que ce dont le corps a besoin,
02:03 il va déstocker la graisse pour utiliser l'énergie qui est contenue dans cette graisse.
02:09 On perd du gras, on perd du poids.
02:10 Bon, ça, ça va dans le sens de dire qu'on ne peut pas grossir sans manger.
02:15 Mais alors, comment expliquer toutes ces personnes qui ont la certitude
02:19 de grossir alors qu'elles mangent peu ?
02:22 Il y a beaucoup d'exemples qu'on peut donner.
02:23 Je pense à ce cas extrême d'une patiente qui faisait 190 kg et qui me jurait,
02:28 elle me jurait, et il y avait son mari à côté,
02:31 qui confirmait ces paroles qu'elle ne mangeait que du concombre
02:34 au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
02:36 Et elle ne comprenait pas pourquoi elle ne perdait pas un gramme.
02:39 Également, beaucoup de patients qui me disent ne faire qu'un repas par jour
02:42 et ne comprennent pas pourquoi ils n'arrivent pas à maigrir.
02:45 Et également, il y a beaucoup de personnes qui notent tout ce qu'elles mangent
02:48 sur un papier ou sur une application web et qui ne comprennent pas
02:52 ce que le calcul les amène à dire qu'elles mangent 800, 900 calories,
02:56 ce qui est très peu, et pourtant, elles n'arrivent pas à perdre du poids,
03:00 voire elles en prennent.
03:01 Alors comment expliquer ce problème ?
03:03 Il y a une autre chose qui semble trouble.
03:05 Quand on regarde des chiffres aux Etats-Unis,
03:08 on se rend compte qu'entre 2003 et 2009, il y a eu une augmentation
03:11 de la fréquence de l'obésité.
03:13 On est passé de 32 à 36 % de la population.
03:16 Et parallèlement, l'apport de calories qui a été estimé, il a diminué.
03:21 On a estimé ces apports caloriques avec des questionnaires,
03:24 avec la même méthode dans les deux enquêtes,
03:27 et donc on a d'un côté une augmentation de l'obésité
03:30 et de l'autre côté une diminution des apports caloriques.
03:32 La première explication à laquelle vous pensez, bien sûr,
03:35 c'est que c'est à raison de la diminution de l'activité physique
03:38 qu'on a cette augmentation de l'obésité.
03:41 Certes, ça y contribue, mais ça n'explique pas tout.
03:44 Certains chercheurs ont évoqué des théories alternatives
03:48 à cette idée de la balance des apports et des dépenses énergétiques,
03:52 en disant que c'est peut-être des problèmes au niveau du microbiote intestinal
03:57 qui expliquerait l'augmentation de l'obésité.
04:00 Vous savez le microbiote, c'est tous ces micro-organismes
04:03 qui se trouvent à l'intérieur de notre intestin
04:05 et qui peuvent peut-être nous jouer des tours
04:08 et peut-être que même si on mange peu,
04:11 on grossirait à cause de perturbations du microbiote.
04:15 Bon, cette théorie, elle n'est pas démontrée
04:18 et il y en a une qui est quand même plus simple à comprendre
04:20 et que je vais vous expliquer maintenant.
04:21 Le problème serait celui de la sous-estimation
04:25 involontaire des apports caloriques.
04:28 Attention, je dis bien une sous-estimation involontaire.
04:31 Il ne s'agit pas de dire que l'on ment
04:33 quand on essaye de dire ce que l'on a consommé.
04:36 Ce serait quasiment à l'intérieur du cerveau,
04:38 peut-être un trouble psychique,
04:40 qui ferait que l'on n'arrive pas à se rappeler
04:44 de tout ce qu'on a ingéré en termes de calories.
04:47 Il y a des études qui ont été faites là-dessus
04:49 et qui montrent que ce phénomène de la sous-estimation involontaire
04:52 se serait probablement aggravé avec le temps.
04:56 Également, on montre que les personnes
04:57 qui sont en situation d'obésité sont plus touchées
05:00 par ce phénomène de la sous-estimation des apports
05:03 et encore une fois, de manière totalement inconsciente.
05:06 On a aussi observé que ce problème de la sous-estimation
05:09 est plus important chez les personnes qui cherchent
05:11 à tout prix à perdre du poids.
05:13 Vous allez me dire "non mais moi je suis sûr de moi,
05:15 je suis sûr de bien me rappeler de ce que je mange,
05:18 je note tout dans une application,
05:20 je note tout sur un papier".
05:22 En fait, quand je reprends l'histoire de ma patiente
05:24 de 190 kg en situation extrême d'obésité
05:27 et qui me jurait, avec son mari,
05:30 ne manger que du concombre,
05:31 au bout de quelques mois, après un travail comportemental,
05:34 elle s'est rendue compte,
05:35 et elle en était elle-même stupéfaite,
05:37 qu'elle mangeait sans le savoir.
05:39 Et son mari me disait "effectivement".
05:41 Et tous les deux se sont rendus compte, avec un travail
05:44 qui a mis du temps,
05:45 qu'il y avait une très forte sous-estimation des apports.
05:48 Bon, on n'est pas tous dans cette situation,
05:50 mais ça montre à quel point on peut être certain
05:53 d'avoir bien compté ce que l'on mangeait
05:55 et qu'en fait, on s'est trompé.
05:56 Il y a une comparaison aussi
05:58 qui nous permet de bien comprendre.
05:59 Imaginons que vous êtes en voiture ou dans un train
06:02 et que je vous demande de bien observer le paysage,
06:06 tout ce que vous voyez au cours de la route.
06:08 Et que je vous demande à la fin du voyage
06:10 de tout me décrire.
06:12 Vous aurez peut-être la certitude
06:13 d'avoir décrit l'essentiel,
06:15 et pourtant, vous aurez oublié des choses
06:18 que d'autres auront observées.
06:20 Bref, c'est très difficile de se souvenir de tout.
06:22 Alors pourquoi il y a ce problème
06:25 de la sous-estimation inconsciente
06:26 et pourquoi il s'est aggravé avec le temps ?
06:28 On peut donner plusieurs réponses.
06:30 Premièrement, peut-être qu'à force
06:32 de donner des injonctions sur le poids,
06:34 dire qu'il faut maigrir,
06:36 que ce soit pour des raisons esthétiques
06:37 ou des raisons médicales,
06:39 ça perturbe notre psychisme
06:41 et après tout, on en a un peu ras-le-bol
06:43 et peut-être qu'on a envie d'oublier
06:45 ce qu'on a mangé de manière inconsciente.
06:47 Un peu comme si on faisait un déni
06:49 d'une partie des apports alimentaires.
06:51 Deuxièmement, il faut avouer qu'on est exposé
06:53 sans arrêt à la nourriture,
06:55 du matin au soir.
06:56 Imaginons qu'on est au cinéma
06:58 et qu'on a des petites choses à grignoter,
06:59 des pop-corns ou autre,
07:01 je ne suis pas sûr qu'à la fin de la séance,
07:02 on se souviendra vraiment de ce qu'on a mangé.
07:04 Et ce n'est qu'un exemple.
07:05 Et il y a le problème de la densité énergétique.
07:08 À force d'avoir des aliments industriels
07:11 ultra transformés,
07:12 on a des aliments qui, dans une petite quantité,
07:16 petit volume, petite masse,
07:18 contiennent beaucoup de calories.
07:19 Regardez ce biscuit que certains appelleront
07:22 un biscuit sec,
07:23 il contient à peu près autant de calories
07:25 que cette pomme.
07:27 Et il faut avouer, quand on a mangé une pomme,
07:29 je pense qu'on sait qu'on a mangé quelque chose.
07:31 Quand on a mangé un biscuit sec,
07:33 parfois en grignotant, parfois au goûter,
07:35 parfois dans la convivialité,
07:37 on aura tendance à oublier ce qu'on a mangé
07:39 ou de dire "bon, on n'a pas mangé grand chose".
07:42 Et rappelez-vous, certains aliments
07:43 sont tout petits en volume
07:45 et sont des bombes caloriques.
07:47 Bref, c'est vraiment pas simple
07:49 de se rendre compte
07:50 de ce qu'on a apporté comme calories
07:52 à notre organisme.
07:53 Et ça peut expliquer, dans bon nombre de cas,
07:55 pourquoi on est sûr qu'on n'a pas beaucoup mangé
07:58 en calories
07:59 et qu'on a pourtant pris du poids.
08:00 Alors je vous donne quelques conseils pratiques
08:02 si vous êtes concerné.
08:03 Vous pouvez essayer bien sûr de tout noter
08:05 sur une application
08:06 ou sur un carnet.
08:08 Pour certaines personnes,
08:09 ça va les aider à se rendre compte
08:10 qu'il y avait des apports alimentaires,
08:12 des apports de calories
08:13 qu'elles n'auraient peut-être pas enregistrés
08:14 dans leur cerveau
08:16 si elles n'y avaient pas noté.
08:17 Mais attention,
08:18 j'ai constaté dans mon expérience
08:19 que souvent,
08:20 même avec cela, on se trompe.
08:22 Deuxièmement, peut-être le conseil
08:23 le plus important,
08:24 essayez de manger en pleine conscience.
08:27 On est tellement nombreux
08:28 à faire autre chose en mangeant.
08:30 Parfois on regarde un téléphone,
08:31 parfois même on est en train de travailler
08:33 sur l'ordinateur.
08:34 Comment voulez-vous qu'avec cela,
08:36 on se rende compte vraiment
08:38 de ce que l'on ingère ?
08:39 Et même si on ne fait pas autre chose,
08:40 on est en train de penser
08:42 aux problèmes,
08:43 au travail,
08:44 aux familiaux.
08:45 Bref, il faut essayer
08:46 de penser au moment présent
08:48 et de regarder ce que l'on est en train d'ingérer.
08:50 Ce n'est pas simple,
08:51 mais ça peut vraiment vous aider.
08:53 Troisièmement,
08:54 faire attention à la densité énergétique
08:56 et se rappeler
08:57 qu'il n'y a pas de lien
08:59 entre la quantité de calories
09:01 qu'un aliment apporte
09:02 et sa taille.
09:03 Et les aliments ultra transformés
09:05 sont souvent à l'origine d'un piège.
09:08 Tout cela, bien sûr,
09:09 ce ne sont que des conseils.
09:10 Je n'interdis rien,
09:12 je n'impose rien.
09:13 Voilà, si cette vidéo vous a plu,
09:15 n'hésitez pas à commenter,
09:18 à mettre un petit "j'aime"
09:19 et à vous abonner.
09:20 Et je vous dis à très bientôt sur la chaîne.