À Nantes, les chefs créent des liens en cuisinant lors d'ateliers solidaires
En juin 2023, l'association les Bouillonnantes et la Banque alimentaire de Loire-Atlantique se sont associées pour la mise en place d'ateliers de cuisine animés par des chefs nantais.
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00:00 - On a cuit nos pommes de terre.
00:03 Est-ce qu'on a envie de la peau des pommes de terre?
00:05 - Non.
00:06 - Tu es d'accord.
00:07 - Il faut épuiser.
00:08 - Est-ce qu'on demande à notre comi préférée?
00:11 - C'est moi, OK.
00:12 Je veux bien être la comi des jeunes.
00:16 - C'est bon, c'est bon.
00:17 ...
00:45 - Mon équipe a fait des courgettes farcies aux petits légumes
00:48 avec une petite sauce avec le coeur de la courgette
00:51 et la fane de la carotte.
00:53 - On avait des pommes de terre de noir moutier,
00:56 on avait des concombres, c'est le début de saison,
00:59 on avait des oignons, des petits oignons nouveaux, persil.
01:02 Donc on a cuit tout ça, mis tout ça au frais,
01:05 petite hube d'olive, sel, poivre.
01:07 Et puis on s'est dit qu'on avait...
01:09 On a trouvé des oeufs au dernier moment.
01:11 On a tenté l'oeuf poché, malheureusement,
01:13 parce qu'il n'y avait pas de vinaigre au blanc, donc échec.
01:16 Mais finalement, l'oeuf sur le plat, ça marche toujours.
01:19 ...
01:26 Et puis c'était intéressant de voir comment tout le monde
01:29 avait une appréhension différente des produits de la cuisine,
01:32 de goûter.
01:33 Et là, quand on échange, on se rend compte,
01:36 ça nous donne des idées.
01:38 Et puis de voir à quel point il y en a
01:40 qui peuvent en faire une passion.
01:42 Donc ils sont tous dans des situations,
01:44 à priori de ce que j'ai compris, un peu différentes,
01:46 pas toujours simples.
01:47 Et donc là, tout l'intérêt, c'est de voir que potentiellement,
01:51 là, en mettant les mains dedans,
01:53 en cuisinant des produits tout bêtes,
01:55 eh bien, ça peut très bien se passer.
01:57 Et ça peut devenir un métier, potentiellement.
01:59 ...