Le resto d’un ancien candidat de Top Chef

Le Paris d'Alexis

J’ai ENFIN testé Chocho, le resto de Thomas Chisholm (Top Chef saison 12). Un cadre très chaleureux, lumineux et décontracté. J’aime les grandes tables de groupe (mais j’ai pris une table de 2, vu que j’ai pas d’ami ). Et dans l’assiette, une cuisine d’auteur, originale et de saison.  ️ Le plat à saucer : purée de chou-fleur, condiment pomme balsamique, lait ribot au hareng fumé et jus de volaille.   Quelques plats que j’ai pu dégusté : - Choux de Bruxelles frits, guanciale 100% Bellota, origan (10€) - Brioche maison, céleri rave, tarama et poutargue (16€) - Anguille fumée ikejime, aubergine marinée, sauce fumet et aneth (18€) - Poule, sauce mafé (30€) - Plat à saucer (11€)   Des plats originaux et bien réalisé. Petit bémol sur le plat d’anguille et aubergine marinée, un peu trop salé à mon gout.   PRIX: - Plats : 10€ à 30€ - Dessert : 11€ à 12€ - Menu midi : 29€ et 37€ - Menu soir 6 temps : 84€   Chocho de Thomas Chisholm  54 Rue de Paradis - Paris 10

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00:00 Je te présente Thomas Chisolm, tu l'as vu dans Top Chef saison 12 et j'ai enfin testé son resto chau-chau.

00:04 Je te raconte, bon déjà le cadre, très sympa, chaleureux, lumineux, décontracté.

00:07 J'adore les grandes tables centrales où tu peux venir entre amis.

00:09 Et dans l'assiette, on retrouve toute la créativité du chef avec des plats étonnants et originaux

00:13 comme l'anguille fumée et aubergine marinée, cette brioche au céleri tarama et poutard,

00:17 ou le poulpe sauce maffé que j'ai adoré.

00:19 Mais la curiosité de la carte, c'est le plat assossé à 11 euros.

00:22 Un mélange de purée et de sauce très puissante à déguster avec un morceau de pain.

00:26 Je te mets la description du plat en légende. Le dessert aussi était excellent. Les plats changent régulièrement au fil des saisons.

00:31 Il y a des menus le midi et le soir. Je te mets tous les prix et l'adresse en légende de cette vidéo. Bon appétit !

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