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Dans la deuxième heure de son émission consacrée à la culture, Philippe Vandel reçoit chaque jour un invité.
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NewsTranscription
00:00 - Et il y a déjà une bonne ambiance dans le studio après Jean-Luc Lemoine grâce à nos invités jusqu'à 11h, Philippe Vandel.
00:06 - Bonjour Manu Payet. - Bonjour Philippe.
00:09 - Vous êtes comédien, réalisateur, auteur de One Man Show, le dernier toujours en tournée Emmanuel II.
00:13 Vous êtes à l'affiche d'un film d'Astérix, L'Empire du Milieu et du film Hawaï qu'on a beaucoup aimé et dont on avait parlé ici il y a quelques semaines avec Élodie Bouchèze.
00:21 Et votre actualité c'est La Traversée de Paris.
00:24 Alors c'est pas un remake du film avec Gabin mais un livre, un guide gastronomie collectif avec Guilherme de Serval, il est sommelier avec Zazie Tavitian, elle est journaliste culinaire et avec Caroline Demégré.
00:34 Bonjour. - Bonjour.
00:35 - Vous êtes une ancienne mannequin, désormais ambassadrice Chanel, productrice.
00:39 Le Figaro, pour qui vous ne connaîtrez pas, vous décrit ainsi.
00:43 Caroline Demégré est considérée comme la quintessence de la parisienne, le symbole du chic effortless, rock et anticonformiste.
00:51 Ça veut dire quoi effortless ?
00:53 - Bah je me demande !
00:55 - Anissa, j'ai pas le terme anglais.
00:57 - On va demander au Figaro.
00:59 - C'est sans effort. - Vous êtes naturellement chic et naturellement élégante.
01:02 - C'est le fameux sans effort qui demande beaucoup d'effort.
01:04 - Même le matin au réveil quoi, c'est ça que ça veut dire.
01:06 - Elle se réveille coiffée. - Ouais d'ailleurs on le voit bien aujourd'hui.
01:10 - Une espèce de poulpe sur la tête.
01:12 - Combien de followers sur Instagram ?
01:14 - 1 million. - 1 million.
01:16 - Mani Payet combien ? - 16.
01:18 - Alors je vais être sérieux là, Traversée de Paris parce que c'est sérieux.
01:21 C'est d'abord la bande des 4, vous écrivez ceci dans l'intro.
01:24 Chère lectrice, cher lecteur, vous nous connaissez peut-être pas encore,
01:28 mais s'il ne fallait retenir qu'une info, c'est que nous adorons manger
01:31 tout le temps, partout, parfois seul, souvent ensemble.
01:34 Nous aimons parler de bouffe pendant des heures,
01:36 disserter sur la beauté d'un oeuf mayo, ou la poésie d'un relief de pizza froide.
01:40 Quelle est cette idée ? C'est quoi cette Traversée de Paris ? Caroline.
01:44 - La Traversée de Paris en fait c'est un livre qui est par plats.
01:49 C'est-à-dire qu'on a filé nos meilleures adresses par plats dans Paris.
01:52 C'est vrai qu'après le confinement,
01:54 moi je me suis retrouvée à googler pendant des heures,
01:56 genre où est le meilleur couscous de Paris ?
01:58 J'avais des manques de plats, probablement parce que je ne savais pas les faire.
02:03 Et voilà, donc ça me manquait.
02:05 Et je me souvenais que Manu m'avait parlé d'un guide qui voulait faire de tournées.
02:09 Et donc j'ai appelé Manu et j'ai fait "est-ce que ça te dirait..."
02:13 - Je ne l'ai pas dit comme ça. - De boire un coup.
02:15 - Mais vous êtes déjà des compagnons de restaurant.
02:17 Vous faites des bouffes tout le temps. - Grosse, grosse bouffe.
02:19 Manu, comment ça s'est passé ce livre alors ?
02:21 - Quand Caroline m'a appelé, j'ai décroché.
02:23 - C'est sympa.
02:25 - Le gars n'a que 26 followers, donc il a du temps.
02:27 - 16 ! - 16 !
02:29 - Attends, ils m'en donnent 10 de plus, c'est sympa.
02:31 Je prends la suite, Caroline m'appelle, je décroche,
02:33 elle me dit "Viens, on va parler de bouffe et on va le faire dans un bouquin".
02:35 J'ai dit "Waouh, ok, on le fait direct".
02:37 C'est-à-dire qu'on est fan des moments.
02:39 Moi je me souviens de certains moments qu'on a passés ensemble,
02:41 Caro et moi, autour d'une bonne bouffe.
02:43 Mais il ne s'agit pas que de la bouffe,
02:45 il s'agit aussi beaucoup du moment,
02:47 des gens qui sont présents, du lieu où on est,
02:49 de ce qui s'est passé à ce moment-là.
02:51 Il y aura quelqu'un qui aura cassé un verre même,
02:53 ou éternué très fort, je ne sais pas.
02:55 Mais il y a toujours des souvenirs dans un moment
02:57 liés à la bouffe qu'on aime beaucoup.
02:59 Et je sais exactement
03:01 qui j'ai rencontré un soir avec Caroline
03:03 au restaurant et qui nous a
03:05 encore plus...
03:07 Ne nous regarde pas comme ça !
03:09 - On est vraiment très fiers,
03:11 vous êtes deux, mais c'est la bande des quatre,
03:13 qui sont les deux autres.
03:15 Alors il y a Zazie Tavitian.
03:17 - Elle était batteuse des plasticines.
03:19 Et moi je l'avais produit
03:21 à l'époque, leur première maquette,
03:23 à l'époque du "Gibus",
03:25 de Philippe Manoeuvre, tout ça.
03:27 - Moi je croyais qu'elle était journaliste culinaire.
03:29 - Bah ouais ! Et en fait je la suivais sur les réseaux
03:31 et je l'ai vue grandir petit à petit dans la bouffe.
03:33 Je l'ai suivie et je trouvais qu'elle avait
03:35 un ton hyper marrant,
03:37 hyper sympa et à la fois très engagé.
03:39 Et donc je trouvais
03:41 que c'était sympa de la mettre.
03:43 - Et Guilhem de Serval,
03:45 qui est un truc qu'il aime, parce que
03:47 ce qui est très intéressant c'est qu'il y a l'accord mais vin,
03:49 parce qu'il y a des plats emblématiques,
03:51 très connus français, et puis parfois plus exotiques,
03:53 donc c'est pas facile de s'accorder, raconter qui il est
03:55 et ce qu'il fait dans ce guide. - Guilhem est sommelier,
03:57 Guilhem est journaliste aussi culinaire
03:59 également, Guilhem est aussi
04:01 un bon vivant. Et puis Guilhem est le copain
04:03 qu'on emmerde le soir,
04:05 il envoie des photos de la carte des vins où on est,
04:07 qu'est-ce qu'on prend ?
04:09 Qu'est-ce qu'on prend ? Qu'est-ce qu'on choisit ?
04:11 Et puis on s'est dit,
04:13 on sait jamais quoi prendre avec un couscous par exemple.
04:15 Et là il t'aide, il te donne
04:17 des pistes, des guides, des cépages,
04:19 et c'est vraiment super pratique.
04:21 - Comment elle fait ce livre ? Il y a où sont les meilleurs oeufs,
04:23 le maillot, où est le meilleur sandwich,
04:25 où est le meilleur couscous, les meilleurs frites,
04:27 mais il y a aussi
04:29 des questions plus dingos.
04:31 Par exemple, où faire une date,
04:33 où inviter ses beaux-parents, et j'aime beaucoup
04:35 celle-ci, où se revigorer
04:37 en gueule de bois. Je donne juste deux
04:39 intitulés pour bien comprendre le livre.
04:41 Il y a l'adresse des tapas pour se remettre
04:43 le facteur sur le vélo.
04:45 Et il y a aussi le NEM Tadena pour
04:47 complètement oublier la soirée
04:49 de la veille. On n'oublie rien, voilà la
04:51 mentalité des deux personnages qui sont avec nous.
04:53 Culture Média continue sur Europe 1.
04:55 On est avec Manu Payet et Caroline
04:57 de Maigret. 1 million 16 followers
04:59 à eux deux.
05:01 C'est de Culture Média.
05:03 Aujourd'hui, Caroline de Maigret
05:05 et Manu Payet, avec qui on aimerait
05:07 partager un bon gueule-tôt.
05:09 Par exemple, la meilleure côte de boeuf, c'est page
05:11 52, où se trouve la meilleure côte
05:13 de boeuf de Paris. Je raconte le principe de la traversée
05:15 de Paris, c'est, il y a un plat,
05:17 emblématique, et il faut
05:19 connaître une adresse qui vous ferait
05:21 traverser Paris pour aller la goûter.
05:23 C'est où la meilleure côte de boeuf ? Est-ce que vous êtes d'accord sur ce thème-là,
05:25 tous les deux ? - Écoute,
05:27 alors, il est le matin, il va falloir qu'on...
05:29 - Il y a Clover Grill.
05:31 - Ouais, et moi c'est Séverot.
05:33 Et vous êtes déjà engueulés sur la pizza.
05:35 - Ouais, la pizza, on s'est engueulés. - Il y a un gros débat. Où est la meilleure pizza de Paris ? Chacun a la sienne.
05:37 - Ouais, mais en fait, c'est compliqué, la pizza,
05:39 parce que c'est vrai qu'à Paris, elle est devenue très napolitaine.
05:41 Et donc, on s'est dit,
05:43 et on s'est engueulés là-dessus, et on s'est dit,
05:45 on va prendre le parti de prendre trois pizzas
05:47 différentes pour proposer des pizzas différentes.
05:49 Et là, il y a eu engueulade.
05:51 - Et là, il y a eu engueulade. Et donc, du coup, il y en a quatre dans le bouquin.
05:53 - Ouais, il y a une pizza qui est apparue carrément,
05:55 elle était hors concours.
05:57 - Et il y a aussi un chapitre
05:59 qui commence par un extrait de chanson,
06:01 alors je ne vais pas le lire, je vais vous le faire entendre.
06:03 Au micro, c'est Valérie Lemercier.
06:05 - Qu'est-ce qui t'arrive ?
06:07 Tu as pleuré.
06:09 C'est encore lui
06:11 qui récidive.
06:13 T'as rien mangé
06:17 depuis jeudi.
06:21 Est-ce que t'as changé
06:23 ma petite
06:25 brie-brie ?
06:27 Oublie-le vite.
06:29 Oublie
06:31 ce type.
06:33 Viens.
06:35 Goûte mes frites.
06:37 - Et c'est le titre "Goûte mes frites", Valérie Lemercier
06:39 au chant, produit par Burgala. C'est un gros sujet,
06:41 le palmarès des meilleures frites de Paris, là encore.
06:43 - En fait, ils ont tous été un petit peu
06:45 choqués parce que j'aime les frites molles.
06:47 - Je ne dis pas comme ça.
06:49 - C'est choquant, Caroline.
06:51 - Pourquoi c'est choquant ? - On les aime croustillantes
06:53 et moelleuses à l'intérieur.
06:55 - Moi, je les aime molles avec de la sauce dessus.
06:57 - Alors, Caro, si elles ne sont pas
06:59 tombées par terre au moins une fois...
07:01 - Alors, c'est assez marrant parce que
07:05 les budgets, ça va de très
07:07 peu à beaucoup. Par exemple, où réserver
07:09 à 10 ? Et vous avez choisi
07:11 dans les endroits où il y a plein de restos, on ne peut pas réserver à 10,
07:13 le Benkaï, qui est un resto japonais,
07:15 à 10, il y en a pour 1000 euros au tranquillou.
07:17 - Ah bon ? - Oui.
07:19 - Ah bah oui, c'est 100 euros par personne avec les boissons.
07:21 - C'est pour ça que cette note de frais ne revient pas de chez l'éditeur.
07:23 - Mais il y a aussi les meilleurs sandwiches.
07:27 Avec plein de genres différents. Comment vous avez fait ?
07:29 Est-ce que chacun est allé goûter les sandwiches
07:31 de l'autre ? Comment vous avez travaillé ? Ou c'est juste
07:33 sur la bonne foi de Pierre-Paul ou Jacques ?
07:35 - On a quand même essayé d'aller goûter un petit peu à tout.
07:37 C'est vrai que parfois, selon les quartiers,
07:39 on a dû se faire confiance sur quelques
07:41 adresses, effectivement.
07:43 C'était important aussi pour nous de mettre des restaurants
07:45 qui soient accessibles à toute forme de bourse.
07:47 Bien sûr, parce que là où c'est
07:49 souvent très bon, de toute façon, c'est
07:51 les bouibouis. Là où souvent c'est très très
07:53 bon, très prisé, là où il y a la queue devant,
07:55 c'est souvent le midi.
07:56 Anissa habite au-dessus d'un restaurant qui est dans le guide,
07:58 elle y est jamais allée tellement il y a la queue devant.
08:00 - Parce qu'on ne peut pas réserver. C'est le modèle économique,
08:02 le nouveau modèle économique, on ne peut pas réserver.
08:04 Ça leur permet de faire plus de couvert. - Et forcément, quand on passe devant,
08:06 c'est le moment où on a faim et on ne se sent pas de faire
08:08 une heure, une heure et demie de queue. - J'aime bien cette question
08:10 cruciale. Où emmener dîner
08:12 ses beaux-parents ?
08:14 - Ben Manu, il a coupé court, il est allé
08:16 direct au rougail saucisse.
08:18 - C'est clair. - Là vous trichez, parce que c'est quoi ?
08:20 - Comment je pouvais ne pas parler du rougail
08:24 saucisse à l'intérieur du guide ?
08:26 Ils ne vont pas tous venir goûter le mien.
08:28 Je sais que c'est le meilleur de Paris. - C'est ce que j'allais dire, c'est le vôtre
08:30 le meilleur. - C'est le meilleur, mais oui, mais moi je ne peux pas
08:32 accueillir, je n'ai pas la licence 4.
08:34 - Et vous en avez un qui est très bon.
08:36 Je vais vous poser une question. N'allez pas plus loin que le oui ou le non.
08:38 Vous êtes célibataires tous les deux ? - Non.
08:40 - Alors comment vous avez fait pour ou
08:42 inviter pour un premier date ?
08:44 - Ah ah ah ! - Ben c'est aussi
08:46 nos fantasmes. - Oui, j'ai dit
08:48 il y a les fantasmes. - Ah ben tu vois
08:50 j'amènerais bien un mec là-bas.
08:52 Mais il y a d'ailleurs plein de restos qui n'ont
08:54 pas été dans le guide alors qu'on a très bien bouffé
08:56 et on s'est dit on ne traverserait pas Paris
08:58 pour aller bouffer là-bas et si un mec m'emmenait
09:00 bouffer là-bas et que j'en ai
09:02 eu pour une demi-heure, machin,
09:04 et ben non. - Caroline, il
09:06 est écrit dans l'intro au sujet des auteurs de ce livre,
09:08 je le rappelle, ce petit passage, "Nous adorons
09:10 manger tout le temps partout,
09:12 comment vous faites pour garder cette ligne
09:14 effortless ?" comme dit le
09:16 Figaro Madame. - Je crois que j'ai
09:18 vraiment des gènes très sympathiques.
09:20 - Ouais. - Qui m'aident. - Non parce que
09:22 la légende c'est que les mannequins ne mangent pas.
09:24 - Oui enfin les mannequins, je vous le disais il y a 20 ans.
09:26 - Je sais, ben alors que justement,
09:28 regardez Michel Platini, il a plus
09:30 sa ligne de jeune homme. - Ah bah il n'avait pas raison.
09:32 - Non mais souvent quand on arrête une activité,
09:34 on ne sait pas lui faire injure, il est
09:36 déjà monté sur sa balance Michel. - Oui, oui. - Donc il sait, voilà.
09:38 Comment vous faites, c'est quoi le secret ?
09:40 - Non non, je vous dis, j'ai juste beaucoup de chance.
09:42 - Vous avez vu le spectacle de Manu
09:44 Payet ou pas encore ? - Ah il est génial, mais
09:46 j'ai pleuré de rire et puis en plus, enfin on
09:48 est nés la même année donc
09:50 tous ces référents sur l'âge et
09:52 les névroses que ça applique
09:54 m'ont touché énormément. - C'est votre sujet parce que vous avez
09:56 écrit un livre là-dessus avec
09:58 Anne Bérest, Audrey Diwan et Sophie Maj,
10:00 elle s'appelle, attends, Anissa va me le
10:02 traduire, "Older but Better but Older".
10:04 - Bah vieux, meilleur, mais vieux
10:06 quoi. - Plus vieux, plus vieille.
10:08 - Plus on vieillit, plus mieux on est quoi.
10:10 - Mais on est quand même plus vieux.
10:12 - Mais oui, pour ça oui, c'est sur la carte
10:14 d'identité. - Voilà, et ce qui vous amuse
10:16 c'est que c'est, pas l'enjeu, mais c'est un peu
10:18 le thème de votre spectacle. - Oui tout à fait
10:20 c'est exactement ça, c'est pour ça aussi que
10:22 qu'on est copains je crois depuis si longtemps, c'est que
10:24 même quand on n'est pas à côté l'un de l'autre, on pense
10:26 les mêmes choses. - On est d'accord.
10:28 - Non mais c'est très agaçant,
10:30 quand Manu parle
10:32 de la bagnole et que tu dois baisser
10:34 la musique pour comprendre où t'es
10:36 et ce que tu fais, tu vois, quand tu te concentres,
10:38 c'est très agaçant, il pointe sur plein de névroses
10:40 comme ça, genre "merde, je suis vraiment une vieille".
10:42 - C'est vrai, c'est vrai. - Moi je baisse la musique quand je fais un créneau.
10:44 - Bien sûr. - Je demande
10:46 toujours ici aux gens leur projet,
10:48 Manu il est en tournée avec son spectacle, et vous
10:50 partez au Japon, mais c'est quasiment là dans l'heure.
10:52 - Ouais. - Vous allez faire quoi au Japon, Karine Demeigret ?
10:54 - Bah je réalise des
10:56 petits films pour Chanel.
10:58 - Avec Nouvelle-Égérie ?
11:00 Chanel qui remplace Gaspard Huliel ?
11:02 - Ah, Timothée Chalamet ?
11:04 - Non, non, non, il y a un défilé là-bas.
11:06 - Ah d'accord, ok. - Et je réalise
11:08 plein de petites vidéos de la collection.
11:10 - Vous, c'est le parfum que vous parlez ? - Oui, je parle du parfum et
11:12 des nouvelles vidéos à Chanel. - Voilà.
11:14 Et il y a aussi, sur n'importe quelle phrase, on peut faire
11:16 une entrée de votre livre, il y a aussi les meilleurs
11:18 sushis de Paris qui sont dans ce livre,
11:20 "La traversée de Paris", un guide
11:22 pas du tout objectif de nos plats préférés, c'est
11:24 le coutumier Manu Payet, Guilherme
11:26 de Cerval, Zazie Tavitian,
11:28 Caroline Demeigret, je vous dis salut parce que
11:30 on vous attend en salle
11:32 d'embarquement porte 27.
11:34 Merci d'avoir été avec nous Caroline, Manu reste avec nous
11:36 pour tout ce qui va faire. - Je vous raconterai mon drame
11:38 autour des sushis juste après. - Ah, super.
11:40 - Avec grand plaisir. - Et puis on va retrouver
11:42 Loïse Goua qui, elle, a sélectionné une série
11:44 documentaire sur Cléopâtre, c'est à voir sur Netflix
11:46 et c'est son indispensable du jour.