Velouté de châtaignes, chantilly à la cannelle et pain d’épices croustillant

Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle

Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon

Velouté de potimarron et châtaignes facile

Crumble au pain d'épice

Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées

Crumble aux pommes, vanille et cannelle

Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre

Poire poche´e aux e´pices, crumble noisettes et chantilly

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Bûche de crêpes, mousse de châtaignes et ganache au chocolat

Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis

Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette

Panacotta au roquefort, Gelée de muscat et poires pochées, Crumble aux noix

Velouté de châtaignes aux noisettes et chips de lard

Poires rôties au four à la cannelle et noix de pécan

Douceur de saint jacques potimarron et châtaignes croquantes

Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette

Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouil

Roulés à la cannelle

Cake jambon, parmesan et éclats de pistache

Velouté de châtaignes sans crème

Crumble aux prunes, beurre noisette et épices

Boulettes d'automne (veau/ butternut et chapelure de châtaignes)

Panna cotta de carotte et sa chantilly au cumin/curry