Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes

Pigeons ramiers au chou de Milan

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Huîtres par Laurent Mariotte

Pigeons flambés au raisins et porto

Pigeon aux échalotes confites

Pigeons ramiers aux petits pois

Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras

Filets de pigeons à la normande

Pigeon aux raisins

Filets de pigeons rôtis et foie gras poêlés, réduction au vin rouge et pommes confites

Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae-crassane glacées au fond de volaille

Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala

Poulet pané aux noisettes et aux amandes

Un pigeon voltigeur s'écrase dans la neige

Petits flans de légumes

Tajine de pigeon et courgette ronde

Omelette et figatelli

Pigeons flambés et potiron caramélisé

Galettes de légumes et lardons

Pigeon rôti accompagné de sa purée de potimarron et de son émulsion Tomme de Savoie et carvi

Un lâcher de pigeon impressionnant

Rôti de lapin farçi

Roulade de poulet aux foies de volaille confits

Drole de façon de nourrir des pigeons...

Rôti de dinde roulé en cocotte à l'ail et au romarin