Croustillant d'agneau farci aux fruits secs et tandoori

Filet de canard mariné au soja et saké

Barre chocolat / noix de coco, pop-corn et banane caramélisée

Recette : Filets de pigeonneaux grillés et jus corsé au Maury rouge, mousseline de panais au foie gras

Recette : Pavé de bar de ligne, viennoise croustillante au wasabi, pickles d’oignon rouge et huître en tempura

Tuile d'herbes

Gourmandise de homard façon bûche

Tarte au chocolat au lait, poires pochées au sirop d'érable

La bisque de homard

Poulet tandoori rouge

Daurade à la provencale

Recette : Croissants au brie coulant et d'épinards

Gratin de courge à la saucisse de Morteau et au vin jaune

Le saumon grillé aux épices tandoori de Cyril Lignac

Recette : Escalopes de veau farcies au jambon et fromage

Découvrez Sud Ouest Gourmand n°39

Tarte aux légumes revisitée et sa mozzarella soufflée

Réaliser la mousse au chocolat

Réaliser le croustillant coco

Réaliser la couverture miroir

Les variations gourmandes de l’Hôtel de Toiras (Charente-Maritime)

Recette de Tartare d'aubergines et tomates confites et son œuf coulant croustillant

Préparer les pop-corn et le montage final

Encornets poêlés et sardines chalumées - La recette pas-à-pas

La recette pas-à-pas : Quasi de veau rôti persillé, grenailles, asperges et carottes colorés fondantes, jus d'herbes fraîches

Risotto de bouillon de homard