Recette : Filets de pigeonneaux grillés et jus corsé au Maury rouge, mousseline de panais au foie gras

Une nouvelle recette pas-à-pas du magazine trimestriel Sud Ouest Gourmand en partenariat avec Zôdio Bordeaux et le chef Mathieu Rabau.

Infos et ingrédients à retrouver sur http://www.sudouest-gourmand.fr